Особливості м'яса пінгвінів Наприклад, та ж грудка за смаком і основними поживними властивостями сильно нагадує курятину або іншу свійську птицю. М'ясо зі спини та задньої частини туші за всіма параметрами схоже на яловичину. Деякі частини тіла після правильного приготування не відрізняються від риби.