Яке м'ясо краще коптити у коптильні?

Як приготувати "М'ясо гарячого копчення в коптильні" Для копчення ідеально підійде гарний шматочок свинини зі шкіркою та жирком. Промийте м'ясо, натріть його сіллю та зробіть невеликі надрізи.