Змішайте невелику кількість кукурудзяного крохмалю з холодною водою, щоб вийшла кашка, а потім змішайте її з киплячим соусом. Ви також можете приготувати суспензію з іншим крохмалем, таким як аррорут або тапіока, особливо якщо кислий соус. Кислота зменшує здатність кукурудзяного крохмалю загущати.