Холін знижує рівень холестерину та концентрацію жирних кислот у крові, очищає від холестеринових бляшок стінки судин. Холін сприяє утворенню метіоніну, завдяки чому видаляються надлишки особливої речовини – гомоцистеїну, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань.