«Якщо нерафінована олія стає повністю каламутною, значить вона хороша. Інакше воно може бути розбавлене», – сказав шеф-кухар. Основний показник рафінації олій – це його кислотність. Чим вона менша, тим масло корисніше.
Мовлення Цінителя
«Якщо нерафінована олія стає повністю каламутною, значить вона хороша. Інакше воно може бути розбавлене», – сказав шеф-кухар. Основний показник рафінації олій – це його кислотність. Чим вона менша, тим масло корисніше.