Як стабілізувати крем?

ЯК СТАБІЛІЗУВАТИ ЗЛИВКИ? Замочуємо желатин у воді у співвідношенні 1 до 6 (на 1 г желатину – 6 мл води), даємо набухнути. Розтоплюємо на плиті або в мікрохвильовій печі. Охолоджуємо до кімнатної температури.