Як швидко почистити сирокопчену ковбасу?

Копчена ковбаса легко очиститься від шкірки, якщо опустити її в холодну воду на одну-дві хвилини. Обшпарити окропом (у багатьох випадках подібна процедура може позначитися на смакових якостях продукту.)