Його одержують шляхом механічного відділення м'якотних тканин від кісток тушок та їх частин у спеціальному устаткуванні. В результаті сепарації виходить пастоподібний фарш, який і є "м'ясом механічного обвалу" (ММО).
Мовлення Цінителя
Його одержують шляхом механічного відділення м'якотних тканин від кісток тушок та їх частин у спеціальному устаткуванні. В результаті сепарації виходить пастоподібний фарш, який і є "м'ясом механічного обвалу" (ММО).