Завдяки голодуванню мозок перебудовується: тепер йому більше не потрібна глюкоза, адже як паливо може використовувати кетони, що виробляються печінкою. Коли мозок працює на кетонах, послаблюється навіть процес суїциду клітин (апоптозу), включені мітохондріальні гени, що веде до відтворення мітохондрій.