Кабачки наріжте невеликими шматочками, трохи посоліть і залиште на 10-15 хвилин. Після цього промокніть паперовими рушниками і обваляйте в борошні. У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте кабачки до золотистої скоринки приблизно за 2-3 хвилини з кожного боку.