Шабат починається із заходом сонця в п'ятницю і закінчується в суботу, також із заходом сонця. Для єврея, який дотримується традиції, Шабат – Священний день, тому його не лише зустрічають, а й проводжають. Церемонія називається "Авдала" від слова "відокремити" – потрібно відокремити святий день від буднів.