Череву називають кишки домашніх копитних тварин, які використовуються у виробництві м'ясних виробів. Черева проходить через кілька етапів обробки: її прочищають, просолюють, висушують, а потім розфасовують в упаковки та використовують для виготовлення ковбаси, сосисок, сардельок, купатів та інших м'ясних виробів.