Топінамбур найкраще вживати з їжу сирим, адже так зберігаються всі корисні властивості коренеплоду. Ідеально підійдуть різні салати, приправлені вашою улюбленою олією та спеціями. Топінамбур добре поєднується з іншими коренеплодами, а також з морквою, буряком і навіть кукурудзою.