Смакові рецептори людини здатні до регенерації. При пошкодженні смакових рецепторів язика вони знову повернуться у свій нормальний стан не більше ніж через 10 днів. Навіть у ненародженої дитини вже є власні смакові уподобання, а у людини вони можуть змінюватися протягом усього життя.