Як довго можна топити тандир?

Топимо тандир 1 годину, більше не потрібно. Чекаємо, коли з внутрішньої поверхні повністю зникне кіптяву (тандир зазвичай біліє зсередини приблизно через 30 хв). Чекаємо, щоб дрова та вугілля прогоріли. Закривайте кришку та піддувало.