Найбільш традиційний метод передбачає, що ви накриваєте каструлю щільно прилеглою кришкою і даєте постояти каструлі на повільному вогні ще десять хвилин. Потім забираєте з вогню і залишаєте під кришкою ще на 5 хвилин відпочити, перш ніж перевіряєте вміст.