Щоб зберегти природний смак риби, її найкраще варити, запікати чи тушкувати з овочами та зеленню. Лосося можна смажити на грилі та подавати з різноманітними соусами. Лососина добре поєднується з кисло-солодкими, гострими та навіть солодкими фруктовими соусами. М'ясо лосося додають у супи та бульйони.