Тушкована курка з картоплею та грибами

Поєднання білого м'яса і різних овочів – це не просто смачно, але також поживно. Існує маса способів приготування курки і її подачі. До того ж овочі є джерелом вітамінів і поживних речовин, а гриби – природними антиоксидантами. Куряче м'ясо відносять до самого легкозасвоюваних продуктів, який містить тваринний білок, необхідний людському організму. Курка з грибами, овочами і без інших м'ясних продуктів може бути смачною і корисною їжею.

Дієтологи в один голос твердять про користь овочів і курки, тому страва завжди присутній в меню дієтичного харчування. Щоб таке поєднання продуктів було не тільки корисно, але також смачно і радувало око, потрібно знати, як правильно приготувати і подати страву.

Хитрощі і особливості приготування

У таких простих продуктів, як куряче м'ясо і овочі, є свої особливості, а, використовуючи деякі кулінарні хитрощі, можна перетворити звичайне страву в кулінарний шедевр.

Курочку можна варити, смажити, готувати на пару, запікати. Для духовки є додаткові пристосування, які спрощують процес приготування і роблять м'ясо смачніше і навіть корисніше.

Залежно від бажаного результату курку, тушковану з грибами і овочами, можна готувати на деку в жаротривкої скляному посуді, загорнувши у фольгу або виклавши інгредієнти в спеціальний рукав для запікання. У горщиках або закритою жароміцної посуді курка з грибами і овочами готується у власному соку, зберігає максимум корисних речовин і мікроелементів. Для людей на дієті в духовці готувати не можна, але можна скористатися рукавом, і тоді блюдо приготується як в пароварці, якщо такої немає в наявності.

Багато хто чув про старому найпопулярніший спосіб – курка в банку. Скляна банка дозволяє зробити м'ясо не тільки соковитим, але також дає йому хрустку коричневу скоринку.

Той же ефект буде при розкритті фольги за 10-15 хвилин до готовності. Перевірити, приготувалася чи тушкована картопля з куркою і грибами, взагалі дуже просто, якщо в рецепті є картопля. Потрібно пам'ятати: він готується довше ніжною курки. Якщо картопля проколюється легко, значить, і м'ясо вже готове. Якщо є сумніви в готовності курки, при проколюванні у готового м'яса виділяється прозорий сік без крові.

Щоб страва була ароматне і пряне, курку потрібно замаринувати заздалегідь. Але так як м'ясо ніжне, буде досить потримати його в маринаді 20 – 30 хвилин. Відразу в маринад можна додати цибулю, зелень, а також помідори, якщо вони є в рецепті.

рецепти приготування

Існує маса варіацій курки з овочами і грибами. Є кілька методів приготування, це може бути запікання, тушкування, ловлення або жарка. Все залежить від особистих переваг і смаку. Багато господинь змінюють інгредієнти в рецепті курки на свій розсуд, додають власну родзинку у вигляді різних спецій і додаткових компонентів.

Папрікаш з курки по-угорськи

Блюдо може стати не тільки другим, але також оригінальною закускою: після гасіння рідина випаровується і залишаються соковита курка і овочі.

Для приготування необхідно:

• 800 грам курячого м'яса;
• 250 грам свіжих грибів;
• 70 грам вершків;
• 3 шт. солодкого болгарського перцю;
• 5 середніх томатів;
• 2 невеликі цибулини;
• 2 зубчики часнику;
• 20 грам борошна;
• 50 грам вершкового масла;
• сіль, перець за смаком.

Розтопити вершкове масло, в ньому обсмажити цибулю, нарізану півкільцями, додати роздавлений часник. У обсмажену цибулю покласти порізане кубиками куряче м'ясо. Смажити 5 – 7 хвилин, після додати нарізані слайсами гриби. Це можуть бути печериці, білі гриби або гливи.

Коли гриби віддадуть всю рідину і стануть змінювати колір, покласти нарізану соломкою болгарський перець. Через 10 хвилин до курки з овочами відправити очищені від шкірки томати і тушкувати все разом 30 хвилин.

Блюдо посолити, поперчити, також за бажанням можна додати паприку або куркуму для додання приємного золотистого кольору.

Коли рідина випарується, змішати вершки з борошном, влити в сковороду. Загасити ще 5 – 10 хвилин, подавати з дрібно посіченою зеленню.

Курка, тушкована в сметані з грибами і овочами

Сметана надає пікантності ніжною курці, робить овочі більш соковитими. Для приготування на 4 порції потрібно:

На сковороді нагріти рослинне масло, обсмажити курку, порізану великими кубиками. В іншій сковороді обсмажити гриби, порізану кільцями цибулю і натерту моркву. Після вміст обох сковорідок змішати. Посолити, поперчити і залити курку з грибами сметаною, змішаної попередньо з томатним соусом. Поставити блюдо нудитися під кришкою на повільний вогонь на 30 – 35 хвилин.

Подавати курку з овочами можна з гарніром, посипавши рубаною зеленню.

Рагу в горщиках

Завдяки глиняним горщикам курка залишається соковитою і не втрачає своїх корисних речовин, а саме блюдо виходить пряним і ароматним.

На три горщика необхідно:

• 3 штуки курячих гомілок і 3 стегна;
• 300 грам грибів;
• 3 маленькі моркви;
• 3 цибулини;
• 3 томата;
• 3 картоплини;
• 3 зубчики часнику;
• 3 столові ложки вершків;
• спеції за смаком;
• зелень і половина одного лимона.

Куряче м'ясо натерти спеціями і залишити на 30 хвилин маринуватися. Поки м'ясо відпочиває в спеціях, підготувати овочі. Картоплю почистити, порізати кубиками, цибулю – півкільцями і морква – брусочками шириною 1 см.

Гриби нарізати на великі шматочки, а з томатів зняти шкірку і порізати дрібними кубиками.

На сковороді обсмажити замариноване м'ясо, окремо цибулю і моркву. Але також потрібно посмажити гриби і злегка картопля.

Починаємо укладати інгредієнти в горщик. Спочатку на дно покласти порізане на 4 частини і обсмажене стегно. Зверху кладеться картопля, морква з цибулею. Все це посолити і поперчити, приправити спеціями за смаком. Зверху покласти гомілку і гриби, потім томати. Додати по 1 столовій ложці вершків зверху, накрити кришкою. Поставити горщики в холодну духовку. Запікати при температурі 220 градусів протягом 35 хвилин, після температуру знизити до 180 градусів і томити ще 20 хвилин.

Перед подачею скропити соком лимона, посипати зеленню.

Для початку трохи розповімо вам про курячих стейках, вірніше їх підготовці. До речі, не обов'язково брати саме цю частину курки, підійдуть гомілки, стегна, розібраний тушка птиці. Не радимо брати саме філейну частину, так як стейк або інша частина курки, буде більш соковитою, дасть більше соку, завдяки чому страва буде нудитися у власному соку. Отже, стейки споліскуємо обов'язково, насухо обтирає паперовими кухонними рушниками. Для маринування можна вибирати улюблені спеції, в нашому варіанті беремо каррі, куркуму, паприку, сумах, суміш перців, дрібку солі, трохи копченої паприки, гранульований часник, також додамо краплю соєвого соусу, за бажанням гірчицю, трохи лимонного соку. Ми залишаємо м'ясо маринуватися на добу. Дуже смачною виходить картопляна запіканка з грибами в духовці.

Гриби беремо ті, які вам більше доступні, печериці зараз можна купити практично скрізь і завжди, також можна взяти гливу. Отже, гриби ретельно вимити, чистимо капелюшки, знімаючи ножем тонкий верхній шар. Ріжемо печериці великими пластинами. Відставляємо гриби на час в сторону.

Беремо моркву і цибулю, також за бажанням не варто обмежуватися даними овочами, можна додати ще перцю, селери, помідорів, та всього того, що вам до душі. Очищаємо овочі і нарізаємо дуже великими брусками. Якщо готуєте для діток, можна нарізку зробити менше / тонше.

Бульби картоплі чистимо, споліскуємо, крупно ріжемо – пластинами або кубиками.

Приступаємо до збірки нашого майбутнього страви – банки добре вимити і споліскуємо, на дно кладемо кілька кілець цибулі і брусків моркви. Слідом закладаємо в кожну банку по жмені крупно нарізаного картоплі.Приготуйте і такий картопля, запечена з грибами в духовці.

Далі продовжуємо укладати овочі шарами, кладемо печериці, які ми також нарізали досить крупно.

Вливаємо сметану – в банку об'ємом 0,5 л вливаємо приблизно 60 грамів сметани, все інше відправляємо в літрову банку.

Зверху кладемо курячий стейк, лавр і за бажанням кілька гілочок петрушки. Спеції, сіль і перець додаємо за смаком. У літрову банку укладаємо два стейка.

Поверх стейків кладемо по ложці сметани. При бажанні можна додати кілька кілець гострого перцю, можна також влити трохи бульйону, але не переживайте рідини в процесі приготування виділиться достатня кількість. Просто приголомшливий і цей рецепт горщиків з м'ясом і картоплею і грибами в духовці.

Запечатує горлечко банок фольгою, ставимо банки в ємність з водою, відправляємо в холодну духовку, встановивши температуру приблизно 180 градусів, млоїмо курку і овочі кілька годин.

Наша тушкована картопля з куркою і грибами в духовці, рецепт з фото крок за кроком з овочами в банку, готова!

Приємного вам апетиту!

Курка з картоплею та грибами під майонезом, запечена на листі

Картопля з куркою і грибами, приготована в духовці, виходить дуже смачною і ароматною, зокрема завдяки майонезу.

• 600 г грибів відварених;
• 800 г картоплі;
• 300 г сиру;
• 250 мл майонезу;
• 4 головки цибулі;
• 600 г філе курки;
• Сіль і мелений чорний перець;
• Олія соняшникова;
• Зелень кропу.

Картопля з куркою, грибами і медом, запечений в духовці

При бажанні, можна приступити до складнішого і вишуканому варіанту. Приготування грибів з куркою і картоплею з додаванням меду і вина порадує своїм смаком запрошених гостей.

• 7 курячих стегенець;
• 5-7 картоплин середнього розміру;
• 200 г цибулі;
• Сіль і чорний мелений перець;
• 2 ст. л. соку лимона;
• 50 г дижонской гірчиці;
• 2 ст. л. рідкого меду;
• 70 мл сухого білого вина;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• 400 г смажених грибів;
• 200 мл сметани;
• 3 зубчики часнику;
• Зелень кропу і листя салату – для подачі.

Як запікати картоплю з куркою і грибами в духовці з даного рецептом?

Як приготувати картоплю з куркою, часником і грибами в горщиках

Ніхто не залишиться байдужим до картоплі з куркою і грибами, запеченими в горщиках.

• 3 курячі стегенця;
• 7 шт. картоплі;
• 1 кг відварених грибів;
• 4 головки цибулі;
• 2 зубчики часнику;
• 1 щіпка куркуми;
• Масло рослинне;
• майонез;
• сіль;
• 2 ст. курячого бульйону;
• 200 г твердого сиру;
• 1 пучок петрушки.

Картопля, приготований з куркою і грибами в горщиках, по праву займе гідне місце на святковому столі.

1. М'ясо зрізати з кісток, нарізати кубиками разом зі шкірою.
2. Посолити за смаком, посипати куркумою і дрібно різаним часником, перемішати руками.
3. Поки м'ясо маринується, нарізати кубиками цибулю і гриби, обсмажити на маслі до рум'яного кольору і потім зняти з вогню.
4. Картоплю почистити, помити, дати обсохнути на кухонному рушнику і нарізати соломкою.
5. Додати 3 ст. л. майонезу, посолити за смаком і перемішати.
6. У змащені маслом горщики викласти шар картоплі, потім гриби з цибулею і м'ясо.
7. По черзі можна повторити, залишивши 2 см від краю.
8. Викласти подрібнений на тертці сир, залити трохи підсоленим бульйоном, щоб покрив м'ясо.
9. Поставити горщики в холодну духовку, включити на 200 ° С і виставити 60 хв.
10. Після приготування відкрити кришки, посипати подрібненою зеленню, закрити і залишити в гарячій духовці ще на 10 хв.

Картопля в мультиварці з куркою і грибами: рецепт на 5 порцій

Картопля, приготована з куркою і грибами в мультиварці – відмінне поєднання м'яса і гарніру. Блюдо вийде ситним, соковитим, смачним і ароматним, що не зможе не сподобатися вашим рідним.

• 600 г курячого м'яса;
• 400 г відварених грибів;
• 2 головки цибулі;
• Олія рафінована;
• 7 картоплин;
• 2 моркви;
• 100 мл води або бульйону;
• 1 лист лавра;
• 4 ст. л. сметани;
• Сіль і мелений чорний перець.

Страва з картоплі, приготованого в мультиварці з куркою і грибами, розраховане на 5 порцій.

1. Куряче м'ясо нарізають шматочками, цибулю і картоплю очищаються, промиваються і нарізаються кубиками, гриби слайсами, морква тонкими півкільцями.
2. Чаша мультиварки змащується маслом, включається режим «Жарка» і вводиться цибулю з грибами.
3. Обсмажується при відкритій кришці 15 хв., Додається м'ясо і обсмажується ще 10 хв.
4. Картоплю і моркву перемішуються, солятся і перчать за смаком, знову перемішуються.
5. Кришка закривається, виставляється режим «Жарка» і включається на 20 хв. При цьому слід кілька разів відкрити кришку і перемішати вміст чаші.
6. Сметана розбавляється з водою, додається трохи солі, перемішується і заливається в чашу.
7. Додається лавровий лист, кришка закривається і на панелі виставляється режим «Гасіння» на 40 хв.

Картопля з грибами, куркою і сметаною в рукаві

Традиційно, будь-яку страву, приготовану в рукаві, подобається домочадцям і гостям, особливо, якщо це картопля з куркою і грибами в сметані. Продукти запікаються без масла, готуються у власному соку, зберігаючи всі корисні речовини.

• 1 кг картоплі;
• 600 г відварених грибів;
• 2 моркви;
• 4 головки цибулі;
• 3 зубчики часнику;
• сіль;
• 200 мл сметани;
• Приправи – за смаком.

Картопля з грибами, куркою і сметаною в рукаві готується за наступним рецептом:

1. Всі овочі очистіть, промийте у воді і наріжте так, як вам зручно.
2. Гриби наріжте соломкою, з'єднайте разом в одній мисці з овочами, додайте подрібнений дрібними кубиками часник, влийте сметану, посоліть і додайте приправи за смаком.
3. Викладіть в рукав, зав'яжіть з двох сторін, зробіть зверху кілька проколів зубочисткою.
4. Поставте в холодну духовку і включіть 180 ° С на 70 хв.
5. Приготовану страву висипте в глибоке блюдо і поставте в середину столу.

Смажена на сковороді картопля з куркою і грибами: покроковий опис

Картопля з куркою і грибами, приготована на сковороді – швидкий рецепт, з яким впорається навіть початківець кулінар.

• 600 г картоплі;
• 400 г курячого філе;
• 500 г відварених грибів;
• 200 г цибулі;
• Масло рослинне;
• Зелень кропу;
• Сіль і улюблені спеції.

Як готується смажена картопля з куркою і грибами, покроковий опис:

1. Картоплю і цибулю очистіть, промийте і наріжте: картоплю соломкою, цибулю півкільцями.
2. Гриби наріжте слайсами, викладіть в розпечену з маслом сковороду і обсмажте 15 хв.
3. Додайте цибулю і продовжите обсмажування на середньому вогні ще 10 хв.
4. Окремо в сковороді з додаванням олії обсмажте картоплю до рум'яної скоринки.
5. З'єднайте картопля з грибами та цибулею, посоліть, всипте улюблені спеції.
6. Поки смажиться картопля, обсмажте порізане кубиками куряче філе до золотистого кольору.
7. Всипте разом з маслом в гриби, цибулю і картоплю, перемішайте.
8. На повільному вогні обсмажте все разом 10 хв., Якщо потрібно присолите і перемішайте.
9. Подавайте в гарячому вигляді, присипавши подрібненим кропом.

Рецепт приготування картоплі з грибами, куркою і вершками на сковороді

Наступний рецепт картоплі з куркою і грибами можна розбавити вершками. На сковороді приготувати страву досить просто, а всі інгредієнти придбають ніжний вершковий смак.

• 2 курячі грудки;
• 300 мл вершків;
• 600 г картоплі;
• 500 г відварених грибів;
• 60 г вершкового масла;
• 4 ст. л. рослинного масла;
• Сіль і спеції.

Приготування картоплі з грибами, куркою і вершками можна назвати важким, головне – слідувати поетапного опису.

1. Гриби нарізати соломкою, картоплю почистити, промити і також нарізати соломкою.
2. Грудки обрізати з кісток, нарізати шматочками і обсмажити на невеликій кількості вершкового масла до рум'яної скоринки.
3. Картопля викласти в розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажити до готовності.
4. Окремо обсмажити гриби на середньому вогні у вершковому маслі 15 хв.
5. З'єднати все обсмажені інгредієнти в одній сковороді, посолити, ввести улюблені спеції і влити вершки.
6. Перемішати і довести до кипіння, протушкувати 3-5 хв.і вимкнути вогонь.

Рецепт картоплі з куркою, грибами і сиром, запеченої у фользі

Картопля, запечена з куркою, грибами і сиром у фользі – відмінний варіант повсякденного страви для ситної вечері. Головне – приготувати всі інгредієнти і запастися харчовою фольгою.

• 6 великих картоплин;
• 500 г курячого філе;
• 500 г відварених грибів;
• 2 цибулини;
• 200 г сиру;
• 3 ст. л. сметани;
• Вершкове масло;
• Сіль.

Рецепт приготування картоплі з куркою, грибами і сиром описаний поетапно, що допоможе легко впоратися з процесом.

1. Дно дека застелити великим шматком фольги з таким розрахунком, щоб можна було загорнути блюдо повністю.
2. Картоплю очистити, промити і нарізати пластинками, викласти на фольгу в один шар.
3. Посолити трохи, змастити сметаною і викласти куряче філе, порізане кубиками.
4. Зверху трохи присолити, насипати тонкий шар тертого сиру і викласти на нього шар порізаних слайсами грибів.
5. Знову присолити, викласти порізаний півкільцями цибулю, змастити сметаною і знову присипати шаром сиру.
6. Загорнути акуратно фольгою, щоб не прорвалася, і поставити в холодну духову шафу.
7. Включити 180 ° С і встановити 60 хв., Щоб картопля і м'ясо добре пропеклися.
8. Вийняти деко, прибрати фольгу і знову поставити в духовку на 15 хв., Щоб сир зарум'яниться.

Картопля з куркою, грибами, болгарським перцем і сиром

Дуже смачним виходить страва, приготовлена ​​з картоплі з куркою, грибами і сиром. Особливо, якщо інгредієнти спочатку обсмажити на суміші вершкового і рослинного масел, а потім запекти під шаром сиру.

• 700 г картоплі;
• 600 г грибів;
• 3 курячі стегенця;
• 300 г твердого сиру;
• 3 головки цибулі;
• 2 моркви;
• 4 болгарських перцю;
• Сіль і суміш мелених перців;
• Вершкове і рослинне масло.

Як уже зазначалося, спочатку картопля смажиться з куркою і грибами, а потім під сиром запікається.

1. Всі овочі очищаються, промиваються і подрібнюються: картопля соломкою, болгарський перець локшиною, морква тонкими півкільцями, цибулю кільцями.
2. Гриби після попереднього очищення промиваються, нарізаються слайсами і обсмажуються в розпеченій сковороді на середньому вогні 10 хв.
3. Додається 1 ст. л. вершкового масла і 2 ст. л. рослинного масла, гриби обсмажуються 10 хв. і викладаються в окрему миску.
4. На маслі обсмажується цибуля, додається морква і так само обсмажується до готовності, потім перець і обсмажують 5 хв.
5. М'ясо знімається з кісток, промивається, просушується паперовим рушником і нарізається слайсами, які обсмажуються на невеликій кількості вершкового масла.
6. В окремій сковороді розтоплюється 2 ст. л. вершкового масла, вливається 2 ст. л. рослинного масла і додається порізану картоплю.
7. Смажиться до рум'яної скоринки і викладається на змащений маслом (будь-яким) деко.
8. Далі викладаються гриби, приправляють сіллю і перцем за смаком.
9. Потім розподіляється м'ясо, знову присолюють і перчить.
10. Викладається цибулю, перець і моркву, присолюють і зверху засипається товстим шаром тертого на крупній тертці сиру.
11. На шар сиру нарізаються маленькі шматочки вершкового масла.
12. Деко з блюдом ставиться в розігріту до 200 ° С духовку і запікають 20 хв.

Курка, тушкована в каструлі з грибами і картоплею

Курка, тушкована в каструлі з грибами і картоплею – дуже смачне блюдо для спільного обіду всією сім'єю. Спробувавши приготувати його хоч один раз, ви неодмінно захочете повторити таке апетитне і ароматне частування.

• 400 г курячого м'яса (будь-яка частина);
• 500 г відварених лісових грибів;
• 800 г картоплі;
• Грибний бульйон;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• За 2 цибулини і моркви;
• 3 зубчики часнику;
• Подрібнена зелень петрушки і кропу;
• Сіль і мелений чорний перець;
• Масло рослинне.

Рецепт приготування курки з грибами та картоплею в каструлі описаний далі:

1. Картопля, цибуля і морква очистіть, промийте і наріжте: картопля середніми шматочками, моркву дрібними кубиками, цибулю півкільцями.
2. Складіть картоплю і моркву в каструлю, додайте 500 мл грибного бульйону і поставте на мінімальний вогонь, млоїте 15 хв.
3. Куряче м'ясо наріжте кубиками і обсмажте до рум'яної скоринки на олії.
4. Всипте півкільця цибулі і продовжите смажити ще 10 хв.
5. Введіть в картопля з морквою курку з цибулею, перемішайте і протушкувати 10 хв.
6. Гриби поріжте соломкою, обсмажте на олії до апетитною рум'яної скоринки і введіть в картопля.
7. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте 2 ст. л. томатної пасти, перемішайте.
8. Протушкувати 15 хв., Додайте подрібнений ножем часник, зелень, перемішайте і тушкуйте ще 5 хв.

Картопля, запечена з картоплею, грибами, часником і помідорами шарами

Рецепт курки, запеченої з картоплею, грибами і помідорами обов'язково сподобається всім вашим домочадцям.

• 1 куряча грудка;
• 500 г грибів;
• 2 цибулини;
• 3 помідори;
• 4 зубчики часнику;
• 300 г сиру;
• 3 ст. л. майонезу;
• Мало рафінована;
• Сіль і спеції (за смаком).

Помідори, а також картопля з куркою і грибами викладаються шарами і запікаються без термічної обробки.

1. М'ясо нарізати на кілька шматочків і відбити дерев'яним молотком, обернувши попередньо харчовою плівкою.
2. Часник очистити і натерти на дрібній тертці, додати майонез.
3. Шматки м'яса натерти сіллю і перцем і викласти в змащену маслом форму.
4. Гриби після очищення нарізати тонкими слайсами і обсмажити 10 хв., Додати цибулю, порізану кубиками і обсмажити 10 хв.
5. На м'ясо викласти цибульний-грибну начинку, потім тонкі кружальця картоплі та присолити.
6. Зверху нанести майонезний соус, розподілити ложкою, присипати спеціями.
7. Поставити в духовку і запікати 60 хв. при 190 ° С.
8. Вийняти деко, насипати шар тертого сиру і знову поставити в духовку на 20 хв.

Курник, приготований з куркою, картоплею і грибами

Курник, приготований з куркою, картоплею і грибами – традиційний російський пиріг.

• 500 г листкового тіста;
• 500 г картоплі;
• 400 г курки;
• 300 г грибів;
• Олія рафінована;
• Сіль і мелений чорний перець;
• 1 жовток – для змазування

1. Очистити картоплю, порізати тонкими кільцями, очистити цибулю і подрібнити кубиками.
2. Обсмажити на маслі спочатку картопля 15 хв., Потім додати цибулю і продовжити смажити 10 хв.
3. Промити куряче м'ясо, нарізати кубиками й обсмажити окремо в олії до рум'яної скоринки.
4. Гриби почистити, порізати соломкою і обсмажити до готовності.
5. З'єднати картопля, гриби, м'ясо і цибулю, посолити, поперчити.
6. У змащене деко викласти розкатаний пласт половини тесту.
7. Рівномірно розподілити остигнула начинку, накрити другою половиною тіста і защипнути краю.
8. У центрі зробити невеликий отвір, змастити поверхню курника жовтком і поставити в гарячу духовку.
9. Випікати при температурі 180 ° С протягом 40-50 хв.

Картопля з куркою, капустою і грибами: покроковий рецепт

Рецепт запеченої картоплі з куркою, грибами і капустою зможе прикрасити святковий стіл. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

• 500 г грибів (можна гливи);
• 600 г курячих крилець;
• 400 г тушкованої капусти;
• 800 г картоплі;
• 300 мл сметани;
• Сіль і червоний мелений перець.

Картопля з куркою, капустою і грибами готується нескладно, в чому допоможе переконатися покроковий рецепт.

1. Підготуйте картопля і гриби: очистіть, промийте і наріжте соломкою.
2. На змащене маслом деко викладіть курячі крильця, посоліть, поперчіть, потім картопля і гриби.
3. Зверху розподіліть тушковану капусту, зверху полийте сметаною, присипте червоним меленим перцем і поставте в холодну духовку.
4. Запікайте при 190 ° С протягом 90 хв.
5. Подавайте картопля, запечена з куркою, грибами і капустою як самостійну страву.

Курка, фарширована грибами, цибулею і картоплею

Немає нічого смачнішого, ніж курка, фарширована грибами і картоплею. По суті, соковита курка запікається в духовці разом з гарніром.

• 1 курка;
• 300 г картоплі;
• 400 г грибів;
• 1 цибулина;
• Масло рослинне;
• За 2 ст. л. майонезу і сметани;
• 3 зубчики часнику;
• Сіль і чорний мелений перець;
• 1 ст. л. меду.

Курка, запечена з грибами і картоплею, готується за рецептом з докладним описом.

1. Промийте тушку курки, протріть насухо паперовим рушником.
2. Очистіть картоплю, промийте і наріжте кубиками, цибулю і гриби тонкими слайсами.
3. Розігрійте сковороду і влийте невелику кількість масла, викладіть картоплю, обсмажте до золотистого кольору.
4. Перекладіть в окрему миску, посоліть і поперчіть.
5. Влийте в сковороду ще масло, посмажте гриби до рум'яної скоринки, додайте цибулю і смажте 10 хв.
6. Змішайте гриби і цибулю з картоплею і перемішайте.
7. Трохи солі змішайте з медом, меленим перцем і натріть тушку курки зовні і всередині.
8. Готову начинку з картоплі і грибів викладіть в середину тушки і зашейте.
9. Поставте деко з куркою в духовку і запікайте при 180 ° С протягом 90 хв.
10. З'єднайте в мисці сметану, майонез і роздавлений часник, збийте і змащуйте курку в процесі приготування кілька разів.

Рецепт тушкованої картоплі з куркою і грибами

Ця страва дуже популярно, так як в ньому вдало поєднуються різні інгредієнти. Його можна готувати як кожен день, так і на свято, все залежить від додаткових інгредієнтів, які можна додати в процесі приготування.

Тушкована картопля готується з таких продуктів: 7 картоплин середнього розміру, по 350 г курки і печериць, пару цибулин, великої морквини, 2 ст. ложки томатної пасти, а для смаження візьміть масло.

• моєму картопля, чистимо і нарізаємо його кубиками. Очищену моркву подрібнюємо на крупній тертці. Складаємо все в каструлю, додаємо стакан води і ставимо на повільний вогонь;

• м'ясо птиці ріжемо дрібними шматочками, обсмажуємо до золотистої скоринки і перекладаємо в каструлю;
• цибулю нарізаємо півкільцями, а печериці – слайсами, а потім обсмажуємо на рослинному маслі і вводимо в каструлю разом з томатною пастою. Все перемішуємо і готуємо 15-20 хв.

Рецепт жульєну з картоплею, куркою і грибами

Ця страва популярно в якості закуски, причому за смаком воно не поступається ресторанним варіантів. Використовуючи картопля, курку, і печериці ми отримуємо рецепт повноцінного ситного страви. Готувати можна в кокотницах, горщиках і великому блюді.

Візьміть такі інгредієнти: 350 г курятини, 225 г картоплі, 420 г печериць, головку цибулі, 175 г сметани, 15 г борошна, 430 г сиру, масло, сіль і перець.

Жульєн готується так:

• м'ясо варимо до готовності в підсоленій воді і ріжемо невеликими шматочками. Нарізаємо цибулю з печерицями і обсмажуємо їх на гарячому маслі. Очищені коренеплоди шаткуємо брусочками;
• обсмажуємо борошно на сковороді, додаємо сметану, солимо і перчимо. Все добре заважаємо і тримаємо на вогні, поки все не закипить;
• підготовлені продукти заливаємо соусом і Томім на мінімальному вогні 15 хв. Потім закриваємо кришку і ставимо в розігріту духовку;
• через 15 хвилин. жульен посипаємо подрібненим на тертці сиром і знову на кілька хвилин ставимо в духовку, щоб він розплавився.

Рецепт курки з грибами та картоплею в мультиварці

Ще один спосіб, як можна приготувати смачне і соковите блюдо за допомогою мультиварки. Диво-техніка дозволяє спростити і прискорити процес готування. До того ж є в мультиварці режим, який тримає температуру приготованого блюда тривалий час.

Використовуємо такі продукти: 550 г картоплі, 320 г печериць, 550 г курячого м'яса, одну цибулину, помідори у власному соку, сіль і перець.

• в чашу мультиварки наливаємо рослинне масло. Шаткуємо цибулю півкільцями і викладаємо на дно;

• ріжемо м'ясо птиці невеликими шматочками і додаємо до цибулі. Потім кладемо нарізані часточками печериці;
• картопля нарізаємо часточками, складаємо в чашу, а потім все солимо, перчимо і добре перемішуємо;
• кришку мультиварки закриваємо і готуємо в режимі «Гасіння». Коли картопля стане м'якою, додаємо трохи помідорів у власному соку або томатний сік. Перемішуємо, солимо, перчимо і доводимо до готовності при відкритій кришці.

Рецепт смаженої картоплі з грибами і куркою

Страва з м'яса і картоплі, доповнене печерицями – відмінний варіант для будь-якого столу. Курка відмінно поєднується зі смаженою картоплею, а додавання грибів робить це блюдо апетитним і дуже ароматним.

Набір продуктів: 7 середніх картоплин, 55 г курятини, одна цибулина, 350 г свіжих печериць, лавр, спеції і сметана.

• подрібнюємо цибулю, нарізаємо печериці слайсами і злегка обсмажуємо на розігрітій олії. М'ясо ріжемо невеликими шматочками, додаємо до цибулі і печериць, і готуємо ще 20 хв .;
• нарізаємо невеликими кубиками картоплю і обсмажуємо на окремій сковороді. Наливаємо 250 мл води. До коренеплодів кладемо підготовлені гриби з м'ясом, лавр, спеції і сіль. Накриваємо кришкою і тушкуємо півгодини. Смажена картопля готова. Зверху притрушуємо кропом і подаємо.

Салат з грибами, картоплею і куркою

Ця страва святкового столу, але можна приготувати його і на найближчий вечерю. Рецепт приготування нескладний і під силу навіть починає господині.

Салат готується з таких продуктів: 2 невеликих картоплі, 550 г грибів, пари цибулин і середніх морквин, 550 г курятини, 4 яйця, 300 г сиру, майонез, сіль і зелень для прикраси.

• чистимо і відварюємо картоплю, а потім трьом його на тертці. Печериці шаткуємо і підсмажуємо на маслі, а потім солимо і перчимо;

• цибуля з морквою чистимо, нарізаємо і смажимо до готовності. Відкидаємо на друшляк, щоб скло масло. М'ясо відварюємо з додаванням солі, перцю і лаврового листа, а потім нарізаємо кубиками. Варимо яйця і трьом їх на крупній тертці і таким же чином подрібнюємо і сир;
• всі підготовлені продукти укладаємо шарами в глибоке прозоре блюдо в такій послідовності: картопля, гриби, курка, перемішані між собою цибулю з морквою, яйця і сир. Кожен шар перемащуємо майонезом. Зверху прикрашаємо гілочками петрушки і притрушуємо кропом.

Курка з грибами і картоплею в духовці

Ця страва не залишить байдужим нікого. Воно виходить дуже апетитним і соковитим. При бажанні блюдо можна доповнити овочами або ж зробити оригінальний соус.

Набір продуктів: по 800 г курячої грудки і печериць, 10 середніх картоплин, 180 г сиру, одна цибулина, 225 кг сметани20%, 1 ст. ложка борошна, сіль, перець мелений і сушений кріп за смаком.

• вимитий картопля відварюємо в шкурках до напівготовності. М'ясо птиці моєму, видаляємо жир і плівки, а потім нарізаємо брусками середньої величини. Очищені гриби ділимо на четвертинки, а цибулю чистимо і нарізаємо кубиками;
• в розігрітій сковороді на великому вогні обсмажуємо шматочки курки протягом 3-5 хв., викладаємо на тарілку і накриваємо кришкою для збереження тепла;
• в сковороду, де смажилася курка, додаємо масло і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Потім закладаємо гриби і готуємо їх на середньому вогні протягом 20 хв. до повного випаровування рідини;
• в готові гриби додаємо ложку борошна і ретельно перемішуємо, щоб не утворилися грудочки. Відразу ж вводимо сметану, змішуємо і викладаємо обсмажену грудку. Солимо, додаємо перець і сушений кріп. Отриману масу викладаємо у змащену форму для запікання;
• потім кладемо відварну картоплю, подрібнений на тертці, і зверху посипаємо сиром. Відправляємо форму в духову шафу, нагріту до 200 градусів, на 30-40 хв. Блюдо з куркою, грибами і картоплею готове, а подається воно гарячим.

Листковий пиріг з куркою, грибами і картоплею

З цих продуктів можна зробити пиріг, це ще один шедевр кулінарного мистецтва. Готується він у духовці, тому знадобиться форма для запікання.

Склад продуктів: 0,5 кг листкового тіста (можна заморожене з магазину), яйце, 0,5 кг курятини без кісточок, 4 картоплини, головка ріпчастої цибулі, 400 г печериць, базилік, чебрець, майоран, орегано.

• размороженное тісто ділимо на дві нерівні частини, і розгортаємо пласт для нижнього коржа на пару сантиметрів більше дна, а верхній – таких же розмірів, як форма;
• готуємо начинку, для якої відварюємо м'ясо і картоплю в мундирі.Картоплю чистимо і натираємо на крупній тертці, а курятину нарізаємо пластинами. У сковороді обсмажуємо подрібнену цибулю, додаємо шампіньйони і доводимо до готовності. Всі продукти для начинки змішуємо і кладемо приправи за смаком;

• беремо форму, застилає пергаментним папером і викладаємо шар тіста, а потім начинку і закриваємо верхнім коржем. Краї тесту защепляем, змащуємо зверху яйцем і наколює в декількох місцях виделкою для виходу пара. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хв. Коли скоринка підрум'яниться, пиріг вважається готовим.

Тепер у вас не виникне проблем з тим, що приготувати родині на вечерю або на святковий стіл.

Завдяки представленим поетапні інструкції проблем з цим не повинно виникнути навіть у початківців господарок.

Інгредієнти для рецепта «Тушкована картопля з куркою і грибами»:

• Куряче філе – 250 г
• Печериці – 250 г
• Картопля – 5-6 шт (700 г)
• Ріпчасту цибулю – 1 шт
• Морква – 1 шт
• Часник – 2-3 зубчики
• Зелень кропу і петрушки
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець за смаком
• Спеції за смаком
• Рослинна олія (для смаження) – 50 мл

Як приготувати тушковану картоплю з куркою і грибами

Почнемо з м'яса. Так як м'ясо готується довше, ніж картопля, тому його ми будемо першим обсмажувати на рослинній олії. Для приготування цієї страви я взяла курячі стегна, вони мають більш темний колір і вважаються самим соковитим і смачним курячим м'ясом, хоча і не самим дієтичним. Можна використовувати інші частини курки, наприклад, грудку, задню четвертинку або гомілки. Курячі стегна моєму під холодною водою, обсушуємо паперовим рушником, відокремлюємо м'ясо від шкіри і кісток, і нарізаємо невеликими шматочками. Розігріваємо сковороду з рафінованим рослинним маслом, викладаємо шматочки курки і обсмажуємо на середньому вогні 5-7 хвилин.

А поки курка обсмажується, наріжемо лук з морквою. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння і ріжемо півкільцями або чверть-кільцями.

Моркву чистимо і нарізаємо довільними шматочками – кубиками, кружечками, половинками гуртків або четвертинками, як вам подобається.

Додаємо до м'яса нарізані овочі і продовжуємо смажити ще хвилин п'ять, весь час помішуючи, щоб нічого не підгоріло.

Підготуємо гриби. У мене були печериці, але можна взяти будь-які інші гриби (з лісовими грибами буде дуже смачно). Моєму їх, обсушуємо паперовим рушником і ріжемо на 4-6 частин.

Відправляємо гриби в сковороду до обсмаженої курки і овочів. Додаємо сіль, чорний мелений перець і інші спеції, на ваш смак. Все перемішуємо і смажимо ще кілька хвилин, до випаровування зайвої рідини.

Перекладаємо курку з грибами і овочами в каструлю, в якій будемо гасити картоплю.

Картопля очищаємо від шкірки, миємо під проточною водою і ріжемо кубиками. Для цього рецепта добре підійде картопля розсипчастих сортів, вона додасть густоту готового блюда.

Кладемо в каструлю нарізану кубиками картоплю, лавровий лист, перець горошком, наливаємо 1-1,5 склянки гарячої води і додаємо сіль за смаком. Я налила трохи більше води, нам подобається картопелька з бульйоном, ну а ви самі регулюйте кількість води, наскільки густу ви любите підливу.

Все перемішуємо, прикриваємо каструлю кришкою і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і тушкуємо на середньому вогні до готовності картоплі, приблизно 20-25 хвилин. Чим довше варити картоплю, тим густіше буде бульйон або підлива. Тому, якщо ви любите картоплю з густою підливкою, тушкуйте картоплю довше або загустіть її за допомогою борошна. Борошно попередньо обсмажують на сухій сковороді до золотистого кольору, охолоджують, потім вливають невелику кількість холодної води або бульйону, постійно помішуючи, щоб не було грудочок, і вводять тонкою цівкою в бульйон хвилин за п'ять до готовності страви.

За бажанням, в тушковану картоплю можна ще покласти дрібно нарізаний часник. Додаємо його за 2-3 хвилини до закінчення приготування, він зробить страву більш смачним і ароматним.І в самому кінці кладемо нарізану зелень кропу і петрушки (можна заморожену) і вимикаємо вогонь.

Тушкована картопля з куркою і грибами готова! Подаємо її з легким овочевим салатом або з маринованими огірочками – дуже смачно.

На моєму сайті є ще один рецепт тушкованої картоплі з печерицями в сметані. Спробуйте!