Додаємо склянку солі на кожний літр кип'яченої води. Заливаємо в ємність один літр води, укладаємо на дно нарізаний часник, а потім сало. Продукти заливаємо солоною окропом, після чого закриваємо ємність кришкою. Кип'ятити та солити рідину потрібно безпосередньо перед приготуванням, не заздалегідь.