Максимальний термін зберігання будь-якого заправленого салату – 12 годин. Салат «Мімоза» викладають шарами та заправляють майонезом. Через це його термін зберігання становить добу. Якщо обернути ємність зі стравою харчовою плівкою, термін зберігання збільшується до двох діб.