Традиційна вага котлети для бургера – ¼ фунта, або 4 унції або 113.5 г. Це стандарт для громадського харчування, але в домашніх умовах хочеться більшого. Рекомендую вагу котлети для бургера прирівняти до 140 г. Формувати спочатку кульки, потім сплющувати круглі шайби товщиною 2.5 см.