Шашлик з стегенця, тобто ноги, на смак буде досить жорстким, але такого м'яса в туші більше, тому воно дешевше. Окіст щільніший за лопатку, в такому м'ясі жиру порівняно небагато — в основному це робочі м'язи, які використовувалися при ходьбі.
Мовлення Цінителя
Шашлик з стегенця, тобто ноги, на смак буде досить жорстким, але такого м'яса в туші більше, тому воно дешевше. Окіст щільніший за лопатку, в такому м'ясі жиру порівняно небагато — в основному це робочі м'язи, які використовувалися при ходьбі.