Бекон – це просолене і закопчене свиняче м'ясо з прожилками сала, яке одержують від свиней, відгодованих особливим чином. Як виглядає бекон, ми знаємо з численних рекламних роликів та кулінарних шоу. Найчастіше можна бачити бекон смужками, в яких поздовжні шари м'яса чергуються із шарами сала.