Альдегіди та кетони застосовуються у фармацевтиці, медицині, харчопромі, косметичній індустрії; для проведення органічних синтезів, виробництва спиртів, карбонових кислот та їх похідних; отримання штучних волокон, тканин, полімерів, смол, лаків та фарб, розчинників, запашних речовин.