Справа в тому, що в дешевих м'ясорубках використовуються вигнуті ножі, які стикаються з гратами тільки ріжучими кромками. В результаті ніщо не заважає м'ясу намотуватися на вал між ножем та ґратами. Намотуючи товстим шаром м'ясо, як клин, відсуває ніж від ґрат.