Що потрібно, щоб виростити мушмулу німецьку

Мушмула звичайна (німецька) – корисні властивості і протипоказання, склад, калорійність. Як їдять мушмулу, рецепти. Як виростити в домашніх умовах

Skip to content

Мушмула звичайна (лат. Mespilus germanica) – це представник сімейства розоцвітих і близький родич кизильника (лат. Cotoneaster) і ірги (лат. Amelanchier). Рослина родом з Азії. На Сході люди обробляють його вже близько 3000 років.

Приблизно на 1000 років пізніше римляни завезли його до Західної та Центральної Європи, де воно широко поширилося в Середньовіччі.

Ще в XIX столітті воно зустрічалося в багатьох селянських садах, а в XX столітті мушмула почала втрачати популярність, поки не стала рідкістю на європейському континенті.

Зараз Mespilus вирощують переважно в Південно-Східній Азії. Інші регіони природного зростання і культивування – Греція, Італія, Кавказ, Крим. Плантації є також в США, Новій Зеландії, Австралії, Південній Америці та Африці.

фрукт Мушмула Німецька (звичайна)

У дикій природі рослина являє собою летнезеленим кущ або дерево висотою 2-5 м. Живе 70 і більше років. У нього плоскі, широко розгалужене коріння. Листя овальне, загострене на кінці. Нижня сторона у них світліше верхньої і покрита волосками.

Не слід плутати Mespilus з вічнозеленої мушмулою японської (лат. Eriobotrya japonica), яку називають також локва. У неї плоди жовті і кислі.

Крона дерева широка і виглядає так, немов її зверху пріплюснулі рукою. У диких видів мушмули на пагонах є шипи. Тільки на коротких пагонах утворюються великі білі, іноді також рожеві квітки. Вони нагадують квітки яблунь і з'являються в травні і червні.

Мушмула німецька – фото дерева

До кінця жовтня встигають перші плоди. Вони покриті жорсткою, шорсткою шкіркою, тому європейці називали їх «кам'яними яблуками».

Відмітна ознака фруктів – це 5 сухих листочків оцвітини, які разом нагадують корону. Культурні рослини дають плоди діаметром до 6 см, а дикі набагато меншого розміру.

Кожен екземпляр містить 5 плоских насіння коричневого кольору, від круглої до овальної форми. Їх поширюють тварини і птахи, які харчуються солодкими фруктами.

Фрукти виростають розміром 2-3 см. У нестиглі стані мушмула желотвато-зелена і в міру дозрівання забарвлюється в колір від золотисто-жовтого до коричневого. Незріла м'якоть тверда і має неприємний гірко-кислим, терпким смаком. Щоб вона стала смачною, потрібен мороз.

1. Зображення квіток рослини прикрашає герби німецьких міст Гельдерн і Фирзен, а також дворянського роду Аренберг з АЙФЕЛЬ. На гербі італійської громади Несполі (рус. «Мушмула») можна побачити ціле дерево, а на офіційній емблемі австрійського товариства Санкт-Томас – гілка.
2. Латинська назва роду Mespilus використовувалося Плінієм Старшим (23-79 рр. Н.е.) і Палладієм (IV ст. Н.е.). Останній у своїй праці Opus agriculturae призводить точні вказівки, як вирощувати цю культуру. У греків було дерево mespile, плід якого називали mespilon. Воно згадувалося Теофрастом (371-287 рр. До н. Е.). і Діскорідом (I ст. н.е.).

1. Що містяться у фруктах речовини стимулюють травлення, мають протизапальну дію і сповільнюють процеси звапнення, протидіючи розвитку пов'язаних з ними захворювань, наприклад, артеріосклерозу. У народній медицині зрілі плоди використовуються для зняття запалення нирок і сечових шляхів.

2. У мушмулою є багато вітамінів, мінеральних речовин, які роблять її цінним харчовим продуктом.

3. В рамках ітотерміі (японський метод) листя дерева спалюють в металевому контейнері і проводять їм уздовж тіла. Ця процедура допомагає позбутися від болю і сприяє самозцілення.

4. Полоскання горла відваром з листя допомагає при ангіні. Це ж засіб рекомендується вживати всередину при діареї і використовувати для зупинки кровотеч.

5. Незрілі фрукти, кора і листя містять дубильні речовини, які раніше застосовувалися для дублення шкіри. Одне з них – танін, який відповідає за терпкий смак і використовується для зменшення каламутності виноградного, яблучного і грушевого сусла, так як в облогу білки.

6. Мушмула як деревна рослина підходить для розмноження представників місцевої фауни.Її багаті пилком квітки приваблюють пілюльних ос, антофор, медоносних бджіл та інших комах. Плоди подобаються птахам, таким як дубоноси, чорні дрозди і витютень.

7. Деревина Mespilus цінується у червонодеревців і підходить для виготовлення столярних виробів і інкрустацій. Вона йде також на дрова для опалення, і з неї отримують деревне вугілля.

Мушмула не має небезпечних властивостей, але в незрілому вигляді є її не рекомендується, так як можливі проблеми з травленням, особливо у людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. З обережністю слід вживати продукт і годуючим мамам. Спочатку необхідно перевірити, як на нього відреагує дитина.

Склад, калорійність і вміст корисних речовин

У 100 г мушмули міститься 10 г баластних речовин і 47 ккал.

макроелементи:

• вода – 77,7 г;
• вуглеводи – 10,6 г;
• жири – 0,2 г;
• білки – 0,5 м

Мінеральні речовини:

• калій – 250 мг;
• кальцій – 30 мг;
• фосфор – 28 мг;
• натрій – 6 мг;
• магній – 11 мг;
• сірка – 17 мг.

вітаміни:

• C – 2 мг,
• B1 – 0,02 мг,
• B2 – 0,02 мг,
• B6 – 0,04 мг,
• A – 0,01 мг,
• A – 0,01 мг.

Як їдять мушмулу, рецепти

Перед вживанням мушмулу, яку зірвали завчасно, потрібно покласти на лоток і винести на мороз або дати їй деякий час полежати вдома. Тільки так жорсткі плоди стають ніжніше, набувають приємний смак і фруктовий аромат. Зріла мушмула пахне виноградним соком, а м'якоть у неї м'яка, як тісто, з приємним кислувато-солодким смаком.

Щоб приготувати якусь страву, фрукти розрізають навпіл, видаляють насіння і ділять м'якоть на шматки. Альтернативно можна вибрати її ложкою. Вживають плоди свіжими або з них роблять джем, желе, пюре, соус. При цьому їх часто змішують з іншими фруктами, наприклад з яблуками або грушами.

З мушмули роблять лікер і вина. Серед гурманів делікатесом вважаються плоди, консервовані в оцті з цукром. З висушених фруктів, в яких багато крохмалю, отримують ароматну борошно. Цей продукт широко використовується у виробництві кондитерських виробів.

Варення з мушмули

• 1 кг перебраних помитий плодів розрізати навпіл. З половинок зняти шкірку, видаляють з м'якоті кісточки.
• М'якоть залишити як є або порізати великими шматками.
• На невеликому вогні зварити сироп з 500 г цукру і 300 мл води.
• Залити сиропом фрукти і варити їх 20 хвилин на сильному вогні. Потім зменшити його і варити варення до отримання бажаної консистенції.
• Готовий десерт розкласти по стерильним банкам і закатати.

Муссовий торт з мушмулою

корж:

1. 50 г масла і 50 г цукру збити. Додати 1 яєчний жовток, перемішати. Вмішати 80 г борошна і 1 ст. л. пекарського порошку.
2. Роз'ємну форму діаметром 18 см змастити маслом, обсипати панірувальними сухарями. Чайною ложкою викласти тісто невеликими купками і розрівняти змоченими водою пальцями.

Порада: тісто дуже м'яке, тому його неможливо розкачати або вилити в форму, як рідке. Тому ложку або пальці потрібно змочувати щоразу перед викладанням чергової порції.

Білий ванільно-шоколадний мус:

1. Збити 1 яйце. 60 мл білого вина з невеликою дозою сиропу з квіток бузини довести до кипіння і покласти в нього м'якоть і вискобленний стручок ванілі. Ненадовго залишити, а потім зняти з плити. Дати охолонути, прибрати стручок. Вмішати яєчну масу.
2. Листочок желатину або агар-агар, згідно з інструкцією, розм'якшити і розігріти. Влити 2 ст. л. суміші з сиропу, яйця і вина. Розмішати. Потім додати другий листочок желатину / агар-агар.
3. Шоколадну білу глазур розтопити на водяній бані. Обов'язково стежити, щоб в неї не потрапила вода! Трохи охолодити і змішати в желатиново-винно-ванільною масою.
4. Приготовану масу поставити на 30 хв. в холодильник. В цей час збити вершки.

Збираємо торт:

1. На тісто викласти розрізані на четвертинки плоди мушмули (400 г) і пекти 45 хвилин при температурі 150 ° С.
2. Розподілити поверх фруктів ванільний мус і поставити готовий торт на ніч у холодильник.

Як виростити мушмулу з кісточки в домашніх умовах

Кісточки виймають восени з стиглої, м'якою мушмули і піддають стратифікації, тобто впливу низької температури. Для цього їх поміщають в морозильну камеру. Навесні насіння кладуть на 24 години в воду, щоб прискорити процес проростання, а потім садять в якому вапно субстрат на глибину 0,5 см. Після цього землю регулярно зволожують.

Для горщика слід підшукати відповідне місце. Найкраще Mespilus germanica зростає в захищеному від протягів, теплом і сонячному місці. Проростання іноді займає до двох років.

На відео можна оцінити розміри, зовнішній вигляд і консистенцію плодів мушмули звичайної німецької:

• Черемха звичайна – опис, користь і шкода для організму, склад і калорійність ягід, фото
• Шипшина – опис, корисні властивості і протипоказання, фото, склад, калорійність
• Оливки (маслини) – опис, корисні і шкідливі властивості, склад, калорійність, фото, рецепти приготування
• Глід – опис і фото, корисні і шкідливі властивості, склад і калорійність ягід
• Ялівець – опис, корисні і шкідливі властивості плодів, склад, калорійність, фото
• Кизил – опис рослини і ягід, корисні і шкідливі властивості, фото, склад, калорійність
• Бузина Червона – опис, корисні і шкідливі властивості, склад і калорійність ягід, фото
• Барбарис – опис рослини і ягід, користь і шкода для організму, склад, калорійність, фото, рецепти приготування
• Бузина Чорна – опис, лікувальні властивості та протипоказання, склад, калорійність, фото
• Ягоди Годжі – опис, корисні властивості, протипоказання, склад, калорійність, фото, як правильно вживати

Всі тонкощі вирощування мушмули з кісточки: як доглядати за деревцем

Мушмула – світлолюбна рослина, так що відразу визначите для нього південно-східний, а ще краще – південний підвіконня. І не страшно, якщо підвіконня буде просто купатися в сонячних променях – такий «світловий душ» тільки підстьобне цвітіння мушмули.

Єдине: молоді паростки деревця (НЕ живці, а тільки що проклюнулися сіянці) бояться надлишків світла, так що їх варто деякий час тримати на більш темному підвіконні або трохи затінювати.

В якому грунті добре росте така культура

У продажу є торфосуміш для розсади – в ній можна і насіння пророщувати, і живці приживляти.

Якщо не знайшли таку, змішайте:

• 4 частки дернового грунту,
• 2 частки листяного грунту,
• 1 частку компостного грунту,
• 1 частку піску (побільше).

Три способи розмноження мушмули

Найпопулярніший в наших умовах – це, звичайно, розмноження мушмули кісточкою. Однак якщо у когось із ваших знайомих вже є таке деревце і вони не проти поділитися цим щастям, можна заощадити собі багато часу, попросивши держак.

Пророщування насіння (кісточок)

Усередині кожного плоду можна знайти від 3 до 8 великих кісточок. Вони придатні до пророщування, якщо ваш плід максимально стиглий. Використовуйте відразу все, адже частина кісточок відбракує, а частина не проросте.

1. Очистіть кісточки від плодової м'якоті. Бажано навіть промити їх.
2. Просушіть посадковий матеріал близько 3 діб.
3. Далі потрібно провести скарифікацію, тобто легке обдирання шкірки. Потріть оболонку кісточок наждачкою (напилком або хоча б жорсткою металевою пилочкою для нігтів). Оброблена оболонка стане менш щільною, а значить, буде менше стримувати майбутній паросток.
4. При бажанні можете на 2-3 години замочити насіння в рожевому розчині марганцівки.
5. Замочіть кісточки у звичайній воді (не холодною, а кімнатної), витримайте їх в ній добу. Після цього оціните результат: якщо кісточки опустилися на дно, це добре – пророщують їх. Якщо вони плавають на поверхні, значить, вони «порожні» і не проросте – викидайте такий матеріал.
6. Горщик з дренажем наповніть вищеописаним грунтом, полийте його. В один горщик висадіть 1 кісточку. Глибина посадки – 2,5 см.
7. Пророщують насіння в саморобній теплиці (накрийте горщик склом або плівкою, я використовую прозору тарілочку для мікрохвильовки). Час від часу теплицю знімайте, пускаючи в горщик свіже повітря. Якщо грунт висохне, обприскати або полийте його. Тримати горщик можна на південному підвіконні.
8. Коли з'явиться паросток, теплицю приберіть, горщик притените.
9. Коли у рослини виростуть 3 пари справжніх листочків (два найперші, сім'ядольні, не береться до уваги), можете почати форміровку деревця. Отщіпніте йому верхівку – потрібно, щоб мушмула початку гілкуватися.

До речі! Видів мушмули багато, до 30-ти. Звичайно, якщо вас пригощають плодом, ви навряд чи дізнаєтеся, який це вид або сорт. Але якщо купуєте плоди з метою відібрати кісточки, вибирайте японську мушмулу.

Вважається, що саме вона найкраще підходить для підвіконня. А ось популярну німецьку мушмулу в будинку виростити практично неможливо.

Що стосується сортів, найбільше хвалять:

• Морозко. Він може рости в будинку, теплиці, зимовому саду. Фрукти на деревце виростають червоно-бурими і не мають терпкості.
• Танака. Фрукти кисло-солодкі, ніжні, причому досить великі (до 80 г).
• Шампань. Плоди сорту великі, жовті, з опушкою, ніжні на смак.
• Сейлес. З великими помаранчевими плодами, за смаком схожими на абрикос.
• Прем'єр. Соковиті, кремові фрукти з благородною кислинкою.

При розмноженні насінням вийшло у вас деревце буде «правильним», тобто з усіма сортовими ознаками своєї «мамки».

Плодоносити яке виросло з кісточки деревце може на 4-6 рік життя.

Все ще сумніваєтеся? Ось вам окремий приклад успішного пророщування кісточки. Звичайно, ця мушмула ще не цвіте, але зеленіє вже красиво і впевнено:

живцювання

Вам підійде торішня гілочка довжиною 15 см, мінімум з 2 нирками.

Зрізавши її, затріть товченим вугіллям всі зрізи (це захистить їх від гниття) і відразу висаджуйте держак в горщик з вологим ґрунтом. Глибина висадки – 3 см. Накрийте його перевернутої банкою (розрізаної пластиковою пляшкою, пакетом).

Тримайте в сонячному теплому місці, час від часу провітрюйте, а якщо грунт пересихає – поливайте. Температура в кімнаті не повинна опускатися нижче 25 градусів.

Прижитися держак повинен днів через 30.

відведення

Найскладніший, але і найшвидший варіант – вийшло деревце дасть плоди вже через рік.

1. Виберіть товсту здерев'янілих гілочку.
2. Гострим ножем зніміть кору по колу, немов би одягаючи на гілку «колечко».
3. Розріжте пластикову пляшку, надіньте її на гілку. Всередину напхати легкого грунту. Пляшку зафіксуйте, але так, щоб до грунту був доступ – його треба часто поливати.
4. Приблизно через 2 місяці гілочка відпустить корінці. Коли вони зміцніють, пляшку з грунтом приберіть, гілку з корінням зріжте і посадіть в окремий горщик. Зрізи на материнському дереві і виділеннях відведенню можна притертися тим же товченим вугіллям.

Догляд за рослиною

В умовах квартири таке деревце може вирости до двох метрів. Воно має шкірясті листочки з цікавою текстурою – знизу вони м'які і бархатисті на дотик, а зверху глянцеві.

• Полив. Мушмула любить частий полив, але без фанатизму (невеликими порціями). А щоб в горщику точно не виникло потопу, ще під час посадки помістіть на дно дренаж. Взимку деревце поливайте набагато рідше, ніж влітку, а якщо утримуєте його в холоді, полив взагалі виключіть. У будь-якому випадку під час поливу використовуйте тільки відстояну воду.
• Обприскування. Їх проводити не слід – мушмула боїться такої процедури.
• Харчування. Його вносять з квітня по вересень (включно). Це може бути настій коров'яку (1: 8) або комплексна мінеральна суміш.
• Температура. Мушмулою добре, коли в кімнаті не холодніше 15 градусів. Дана культура відмінно відчуває себе на свіжому повітрі, тому влітку можете виставляти горщик на відкриту веранду, балкон або навіть переставляти в сад.

До речі, деякі «кімнатні садівники» розповідають, що містять мушмулу в горщику на неопалюваному, але закритому балконі, температура в якому взимку не опускається нижче 5 градусів.

При цьому вони не поливають свого зеленого улюбленця. Зростання при цьому майже загальмовується, зате якщо в інших кімнатах не знайти місця для горщика з двометровим деревцем, це порятунок.

А щоб воно точно не перемерзло, горщик краще поставити на табурет або будь-який інший невисокий «п'єдестал».

• Обрізка. Дорослій деревцю надають форму красивого кулі. Можете прибирати зайві бічні гілочки. Якщо вони ще не встигли одревеснеть, краще не викидати їх, а вкорінювати описаним вище способом. Важливо! Проводити процедуру обрізання варто строго після збору врожаю. Якщо обрізати деревце раніше, воно не встигне відростити нові гілочки до нового сезону, а значить, і квіткові нирки не закладе.
• Особливі умови вирощування. Корінці мушмули потребують повітрі, так що іноді рихлите землю в горщику (це можна робити навіть тричі на тиждень).

пересадка мушмули

Горщик для нового зрілого деревця купуйте серйозних розмірів – на 5, а то і 10 см більше строго.

Метод використовуйте тільки один – перевалку.

Молоду мушмулу (до 5 років) варто пересаджувати щороку, зрілу – раз в 3 або 4 роки. Але не запускайте старі деревця – щорічно оновлюйте грунт в горщику, збираючи його верхній шар і укладаючи замість нього свіжий.

До речі! Мушмулу можна ростити не тільки на підвіконні, але і на дачі. Думаєте, в умовах нашої зими вона замерзне? А ось і ні!

цвітіння деревця

Квіти у даної культури білі, особисто мені нагадують черемху. Але пахнуть вони по-іншому, гірким мигдалем.

Запилюються квіточки самі, так що виставляти горщик на відкритий балкон, до комах, не обов'язково. Однак ви можете допомогти мушмулою, переносячи її пилок з квітки на квітку за допомогою пензлика або ватної палички. Завдяки цій маніпуляції на деревце зав'яжеться більше плодів.

Навіть під час першого цвітіння на гілках може сформуватися багато зав'язей. Мушмулою буде важко впоратися з ними, тому частина зав'язей варто відщипнути. Краще нехай у вас буде невелика кількість, але соковитих і великих плодів, ніж цілі грона «дичок», чи не так?

Плоди з'являються в кінці грудня.

Мушмула – ароматне повидло на гілці

Мушмула – дуже красиве, листопадне дерево (або чагарник) з солодкими, їстівними, але досить жорсткими плодами. Довгі темно-зелене листя мушмули, на розпростертих гілках, можуть прикрасити будь-який сад. Плоди мушмули містять велику кількість необхідних людині речовин і, крім того, вони надзвичайно смачні.

Мушмула німецька (Mespilus germanica). © dumabyt

У систематики рослин мушмула відноситься до сімейства рожевих (Rosаceae), де виділена в окремий рід Мушмула (Mespilus). Рід включає 3 види мушмули, з яких найбільшу популярність здобув вид мушмула німецька (Mespilus germanica) або звичайна.

мушмула німецька має багато синонімів. Так, мушмулу німецьку на Кавказі називають кавказької, Справжньою, чішковим (чашковий) деревом, Чишки. В інших районах прижилася назва шишки, езгіль і ін.

Опис мушмули германської

Хоча мушмула і носить назву німецької, справжньою батьківщиною культури є гірські схили в Північному Ірані, райони південної і південно-східної Малої Азії.

Мушмула німецька – листопадне дерево до 4-8 м висотою, тривалість життя якого становить близько 50 років. Вона привертає влітку незвичайної зеленою кроною і за свою красу віднесена до групи декоративно-листяних рослин, які використовуються в декорі парків, куточків відпочинку на дачних ділянках.

Коренева система мушмули германської гілляста, але поверхнева, розташовується у верхньому 60-70 см шарі грунту, добре розвинена. Стовбур прямий, гілки зігнуті, формують широку розкидисту крону. Кора стовбура і скелетних гілок сіро-бура. Гілки і стовбур у диких форм усіяні дрібними колючками.

У мушмули германської на кінцях пагонів попереднього року формуються поодинокі квітки, які починають розквітати в травні-червні. Квітки правильні з білим або рожевим віночком, до 3 см в діаметрі. Дуже схожі на квітки айви.

Плоди мушмули германської мають круглу яблоковідную форму, діаметром 2-5 см. За зовнішнім виглядом часто нагадують плоди великого шипшини. Шкірочка плодів коричнева або коричнево-рудого кольору.

М'якоть дозрілих плодів солодка, трохи кислуватий, терпка з яблучно-айвового смаком. Збирають урожай для вживання в їжу після першого морозу або раніше, закладаючи на тривале зберігання. Підморожені плоди набувають солодкий смак і втрачають терпкість. Плоди на гілках зберігаються до сильних морозів, а в м'які зими і до весни.

Деякі садівники порівнюють смак м'якоті дозрілих плодів з яблучним пюре і називають його ароматним повидлом на гілці.

Вирощування мушмули германської не вимагає особливих прийомів при посадці саджанців і догляду за деревами.

Поширення мушмули германської

У природних умовах мушмула германська добре росте і розвивається в країнах з жарким літом і теплою маломорозной (ще краще – безморозних) взимку. Разом з тим чагарники і дерева культури мають досить хорошою морозостійкістю.

У дикому вигляді мушмула германська поширена на Балканах, в Закавказзі, в Вірменії, Грузії, Південної Осетії, Азербайджані. Декоративним дикоросів зустрічається в Південній і Західній Україні, в аматорських садах теплих регіонів Молдови і навіть в Прибалтиці.

У РФ вона росте в природних умовах в світлих лісах південного Криму, Кавказькому регіоні, в Прикаспійських районах. З огляду на корисні властивості мушмули германської, все більше садівників стали вирощувати на дачах і прибудинкових ділянках культурні сорти мушмули германської.

Плоди мушмули германської. © Takkk

За що ж люблять мушмулу?

Користь мушмули для організму доведена тисячолітнім застосуванням в їжу і для лікування від безлічі захворювань. У мушмулою досить високий вміст вітамінів (А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, К, РР та інших), мікроелементів, в тому числі йоду, цинку, селену, магнію, марганцю, що відповідають за імунітет людини і роботу щитовидки, підшлункової залози, наднирників.

Використовуються плоди мушмули германської у виробництві повидла, джемів, пастили, варення, мармеладу, соків, компотів, вина. Плоди мушмули низькокалорійні і використовуються в дієтах для схуднення.

Разом з тим вводити в раціон харчування, особливо дитячий, мушмулу необхідно обережно. Вона подразнює слизову шлунка і протипоказана при захворюванні шлунково-кишкового тракту, що супроводжується високою кислотністю, при запальних процесах підшлункової залози.

Мушмулу не можна використовувати в їжу при алергічних реакціях на підвищені кількості вітамінів та інших речовин, що знаходяться в плодах мушмули германської.

Квітка мушмули германської. © Rasbak

Як правильно виростити мушмулу німецьку у відкритому грунті?

Як декоративна рослина мушмула германська зростає в південних регіонах повсюдно. В останні роки селекціонерами отримані садові форми, здатні формувати врожаї плодів в досить холодних умовах зростання.

Ставлення до навколишнього середовища

Мушмула німецька росте і плодоносить у відкритому грунті в усіх південних і прилеглих районах, клімат яких відповідає вимогам культури. Вона формує їстівні плоди, що відрізняються високими смаковими якостями. Дерева мають високу морозостійкістю, витримують морози до -30ºС. Деякі сорти ростуть в середній смузі.

Мушмула німецька великий світлолюбний, в тінистих місцях відчуває себе пригніченою і слабо розвивається.

З огляду на поверхневу кореневу систему, дерева потребують поливу. Вони не виносять близького розташування грунтових вод, тому поливи повинні бути помірними.

Посадку мушмули германської здійснюють пізньої осені в жовтні-листопаді.

Дерево мушмули германської.© High Contrast

Підготовка ґрунту й посадка у відкритий грунт

Оптимальним типом ґрунту для мушмули германської є слабокислі (рН = 5-6), родючі, пухкі, повітро-і водопроникних грунту (супіщані чорноземи, дернові, перегнійним і інші).

Для посадки саджанців мушмули готують заздалегідь посадкову яму 40-50х40-50 см. Глибиною до 70-80 см. Остаточний розмір посадкової ями повинен перевищувати кореневу систему саджанця на 1/3.

Верхній шар грунту відкласти для приготування грунтової суміші.

На дно посадкової ями укласти дренаж висотою 20-25 см з керамзиту, щебеню, битої цегли, дрібних камінчиків, щоб при тривалих сильних дощах вода не застоювалася в зоні кореневої системи.

До відокремленому верхнього шару грунту (якщо вона важка за фізичними показниками) додати в співвідношенні 1: 1 перегній або зрілий компост і пісок. Добре перемішати, додати нітрофоску (70-80 г / яму) або інше повне мінеральне добриво з розрахунку фосфору і калію відповідно по 40 і 30 г / яму.

Технологія посадки саджанців нічим не відрізняється від інших плодових культур. Під час посадки необхідно простежити за розташуванням кореневої шийки мушмули германської. Її заглиблення в грунт негативно позначається на зростанні і розвитку дерева. Необхідно, щоб коренева шийка була на рівні грунту.

У посадкову яму необхідно вбити кілок і до нього через вісімку м'якою стрічкою або широким шпагатом підв'язати саджанець мушмули, щоб ствол не викривлявся. Після поливу грунт навколо саджанця мульчують перегноєм, верховим торфом, компостом.

Мушмула німецька відноситься до самозапильні культурам, але краще висаджувати кілька саджанців (2-3) окремої куртиною. При посадці в змішаному саду саджанці відразу розміщують на відведеному місці. Культура не переносить пересадок.

З огляду на форму крони (вона досить розлога) між деревами залишають інтервал 3-4 м. При підборі місця потрібно врахувати, що мушмула не виносить сусідства горіха й абрикоса. До решти культурам ставиться терпимо, особливо яблуні, груші, айву.

підживлення мушмули

Довгий вегетаційний період мушмули германської призводить до виснаження ґрунту, тому культура потребує підгодівлі, які починають буквально з другого року життя рослин на постійному місці. Молоді рослини підгодовують через 3-4 тижні, дорослі (з початком плодоношення) 2-3 рази за період вегетації.

Підгодовують мушмулу органічними добривами навесні або восени. Свіжий коров'як розводять водою у співвідношенні 1: 8. Якщо родючість грунту низька, то додатково в період цвітіння підгодовують фосфорними добривами, а в період активного росту і розвитку плодів калійними туками.

Позитивно відгукується мушмула на підгодівлі золою і мікроелементами, розчини яких можна вносити в грунт або позакореневе способом через обприскування. Так як листова пластинка мушмули германської гладка, в живильний розчин обов'язково додають мило або спеціальний прилипач. Тверді добрива вносять під полив. Після поливу обов'язково проводять мульчування грунту.

Плоди мушмули германської на дереві. © permaforet

обрізка мушмули

Усередині крони вирізують загущающие гілки і вимагають санітарної обрізки (сухі, хворі, що ростуть усередину, криві).

У перші 2 роки після посадки 2-3 річного саджанця мушмули скелетні гілки першого порядку обрізають на 1/2, наступні 2 роки на 1/4. Бічні пагони 2-го порядку в цей період вкорочують до 20-25 см.

Надалі виконують в основному санітарну обрізку і обрізку гілок, які вибиваються за межі основного обсягу крони.

Способи розмноження мушмули германської

Мушмулу німецьку розмножують насінням і вегетативно – живцями, відводками, кореневої порослю і щепленням.

Розмноження мушмули насінням

При насіннєвому розмноженні мушмули сортові ознаки материнської рослини у культури зберігаються.

Умова: кісточки повинні бути свіжими, добутими з плоду перед посівом в грунт.Висохлі кісточки знижують схожість в кілька разів. Кісточки мушмули германської восени в кінці жовтня – початку листопада висаджують в грунт. За зиму вони проходять природну стратифікацію і на наступний рік сходять.

Можна виростити сіянці мушмули в домашніх умовах (горщику або іншої ємності), провівши стратифікацію кісточок в холодильнику і навесні висадити у відкритий грунт 20-30 см рослина. Подальший догляд за саджанцями і дорослими плодоносними деревами мушмули германської такий же, як і за іншими культурами.

Зібрані на зберігання плоди мушмули германської. © cooketteria

Розмноження мушмули відводками

Мушмула німецька добре розмножується відводками. Восени однорічну гілку пришпилюють до грунту V-подібним гачком в прокопали канавки. З боку грунту роблять в декількох місцях надрізи на корі, що сприяє більш швидкому укоріненню. Отводок поливають розчином Корневином, присипають землею, мульчують.

Грунт, з прокопали отводком мушмули, повинна бути постійно вологою, однак не варто її заливати. Укорінення триває до 2 років.

Отводок мушмули формує добре розвинену кореневу систему і кілька пагонів. Після вкорінення його відокремлюють від материнської рослини і висаджують на постійне місце, яке не потребує пересадок.

Пересадку відокремленого рослини проводять в осінній період після опадання листя.

Розмноження мушмули щепленням

Обраний сорт або гібрид мушмули германської можна прищепити на грушу, айву, яблуню, глід. Спосіб щеплення: за кору, в розщепів.

Можна спробувати прищепити мушмулу німецьку на сливу, плоди набувають незвичайний, дуже приємний присмак. У свою чергу морозостійка мушмула германська застосовується як підщепу для груші.

Захист мушмули від шкідників і хвороб

Мушмула німецька вкрай рідко уражається шкідниками і хворобами. Садівники відзначають, що з шкідників мушмула пошкоджується попелиць, щитівкою. З хвороб – грибковими захворюваннями, в тому числі сажистий грибом, бурою іржею. Пошкодження іншими шкідниками і хворобами проявляються в окремих випадках і практично не завдають шкоди рослинам.

Для профілактики дерева і чагарники мушмули германської обробляють 3% бордоською рідиною після скидання листя восени і навесні до розпускання бруньок. Інших хімічних обробок краще не використовувати, а застосовувати, якщо з'явиться необхідність, біопрепарати:

• біоінсектициди – актофіт, боверин, лепидоцид, битоксибациллин і інші.
• Біофунгіциди – Мікосан, триходермин, фітолавін, Фітоспорін, гліокладін і інші.

Мушмула німецька (Mespilus germanica). © Rwimmer

Сорти мушмули германської для вирощування на дачі

У відповідних кліматичних умовах на території РФ, країн СНД та інших держав найбільш прийнятні і поширені такі сорти мушмули германської: Солодка Драчева, Карадагська, Гойтховская, Сентеш Рожа, Сочинська, Хвамлі. Всі плоди сортових форм мушмули германської великі від 3 до 5 см в діаметрі.

З безнасінних сортів мушмули можна порекомендувати Апір (Бессеменов), але її плоди дрібні і Велетенська Евреинова, у якій плоди до 8 см в діаметрі.

З інших відомих з багаторічною апробацією сортів мушмули садівники рекомендують кустообразно з великими плодами 'Dutсh', пряморастущіе дерева з дрібними плодами 'Nоttingham' і 'Rоyal'. Всі сорти відрізняються ароматними, плодами з надзвичайно приємним смаком.

Особливості вирощування мушмули в Підмосков'ї

Сучасні сорти рослини теплолюбні, тому широкого поширення набули в жарких країнах. Наприклад, виростає мушмула в Іспанії, Ізраїлі, узбережжі Чорного моря.

Для успішного вирощування дереву необхідно забезпечити:

• Для комфортного зростання рослина має перебувати на слабокислих грунтах.
• Дереву необхідно забезпечити помірний полив, особливо в холодну пору року.
• Мушмула любить сонячне світло, тому необхідно забезпечити потрапляння сонячного світла на листя рослини.
• Рослині для успішного росту і цвітіння потрібно часте провітрювання і обприскування. В іншому випадку імунітет дерева може ослабнути і воно захворіє.

Незважаючи на те, що середня смуга Росії не є комфортною зоною зростання цього екзотичного теплолюбного рослини, садівники з Підмосков'я примудряються за коротке літо виростити плоди цього дерева. Особливо ними улюблені німецькі сорти, сорт «Морозко».

На ділянках в Московській області можна посадити черешок або кісточку цього фрукта. За відгуками садівників, вже через п'ять-шість років при правильному догляді, дерево почне плодоносити. Головне, щоб посаджені відростки і кісточки взялися, стали давати перші паростки. Про те, як виростити на дачі в Москві мушмулу буде розказано в цій статті.

Яку можна виростити мушмулу на дачі?

Збираючись вирощувати мушмулу в Підмосков'ї, дуже важливо визначитися з тим, який саме сорт ви збираєтеся придбати. З урахуванням того, що взимку в Росії і Московської області ще досить холодно, слід вибирати морозостійкі сорти, які зацвітають навесні, а плоди дають в осінній період часу.

На сьогоднішній день існують близько тридцяти популярних сортів рослини, кожен з них має свої відмінні риси.

Наприклад, японська мушмула є вічнозеленим сортом рослини, висотою може досягати п'яти-шести метрів. Період цвітіння починається ранньою зимою, зазвичай в січні-лютому.

Японська мушмула починає цвісти в розпал зими, після того як дерево зацвітає, проходить близько декількох місяців. Сезон мушмули і зборів плодів починається вже до початку весни. Саме тоді встигають фрукти – грушоподібної форми плоди, оранжевого кольору, що нагадують зовні персик і айву.

Плоди витягнутої форми у вигляді груші. За смаком фрукти солодкі, терпкі, чимось нагадує персик і полуницю. Японська мушмула прижилася на півдні Росії, всьому узбережжі Чорного моря. На території Підмосков'я вирощування цього сорту не є успішним через особливості раннього цвітіння.

Зате можна виростити німецьку або як її ще називають кавказьку різновид дерева. Мушмула німецька зростає в більш холодному кліматі. На відміну від японської різновиди вона цвіте не взимку, а навесні, як і більшість фруктових дерев.

Прочитайте також: Що робити, якщо сохнуть листя мушмули?

Взимку дерево не росте, відпочиває від осіннього плодоношення. А ось до весни, після того як мушмула зацвіла, починають з'являтися перші зав'язі плодів. Після цього садівники можуть не боятися – плоди обов'язково з'являться через кілька місяців.

Вживання і зберігання фруктів

Садівники часто задають на форумах питання: «Як надовго зберегти мушмулу в свіжому вигляді?». Дійсно, заготівля консервів і варіння джемів знайома кожній господині, а ось як насолоджуватися свіжим смаком цього фрукта відомо не кожному.

Необхідно пам'ятати, що вживати в їжу мушмулу відразу після того, як плід зірваний з гілки, не завжди сприятливо. Вона може містити велику кількість ферментів, що ускладнюють травлення. Краще нехай ягоди полежати.

Щоб уникнути псування, кожен плід необхідно загорнути в папір. Так їх слід зберігати в темному прохолодному місці. Прекрасно підійде льох або звичайний холодильник. Після того як фрукти полежать кілька тижнів і дозріють їх можна сміливо вживати в їжу.

Важливо перед цим оглянути плоди. Не повинно бути слідів гниття, цвілі. Фрукт стає більш в'ялою, ніж щойно зірваний з гілки. Однак на смакові якості це не впливає, навпаки фрукти будуть більш солодкими і в'язкими.

Як вирощувати мушмулу в Підмосков'ї?

У Підмосков'ї мушмулу найкраще пробувати виростити з насіння.Можна скористатися і іншими способами, однак гарантія хороших сходів і подальшого зміцнення зростання нижча при інших методах. Процес посадки і догляду за сходами виглядає наступним чином:

1. Слід у добре дозрілих плодів мушмули відібрати кілька кісточок, які знаходяться всередині плоду. Вони повинні бути без слідів хробаків і гнилі. Їх слід помістити в розчин Корневином або іншого засобу, що стимулює зростання рослини, на п'ять-сім годин.
2. Заготовити заздалегідь посадочні ємності. Це повинні бути високі горщики, їх потрібно обробити розчином марганцю. Потім засипати землі і висадити в горщики насіння мушмули.
3. Слід уважно вибирати склад грунту для посадки. Дерево любить слабокислу землю, при цьому земля повинна бути легкою і пропускати воду і добрива.
4. В один горщик не варто висаджувати більше трьох насіння. При цьому заривати їх потрібно не більше, ніж на один сантиметр під землю. Після посадки горщики накрити плівкою або склом.
5. Пророслі сходи регулярно поливати. Забезпечити рослинам провітрювання, для цього регулярно піднімати скло або плівку. Також подбайте про те, щоб дерево знаходилося на сонячній стороні. Мушмула любить хорошо освітлені і провітрюваних приміщеннях.
6. Після того як зійшли сходи і зміцнилися, можна пересадити кожен паросток в окремий горщик. На низ слід засипати торфом або камінням для кращого відтоку води. В такому стані відростки повинні протриматися до початку осені.
7. Коли настане осінь, горщики можна висаджувати у відкритий грунт. Краще висадити деревця в теплицю, щоб взимку дерево не загинуло, потім навесні, після вкорінення пересадити у відкритий грунт в сад.
8. Відстань між саджанцями має становити мінімум три метри. Мушмула може виростити до п'яти-десяти метрів, крона у дерева при цьому досить розлога.

Прочитайте також: Коли дозріває мушмула?

Щоб почати плодоносити, дереву необхідно рости у відкритому грунті протягом чотирьох або п'яти років. Тільки потім дерева можуть утворити зав'язі і плоди. Тому садівникові слід терпляче почекати цей строк і доглядати за деревом.

Правила догляду за саджанцями

Після того, як висадили мушмулу, необхідно подбати про розпірці для дерева. Для цього ставиться підпора поруч з саджанцем, яка буде перешкоджати завалювання стовбура молодого дерева і його згинання. Таку опору можна буде прибрати лише через рік, після посадки у відкритий грунт або теплицю.

Коріння саджанців знаходяться досить близько до поверхні землі, тому необхідно забезпечити молодому дереву регулярний полив. Пересихання грунту не можна допускати, інакше саджанець може загинути.

У жарку пору року можна обприскувати стовбур і гілки саджанців. При вирощуванні мушмули в Підмосков'ї, садівники повинні бути уважні до стану листя дерева. Поганою ознакою буде пожовтіння листа, відмирання, скручування. Також потрібно оглядати зовнішню і зворотну сторони аркуша, щоб на них не було видно паразитів – щитівок.

Хоча у мушмули хороший імунітет до різних захворювань, вона може хворіти під дією різних комах і шкідників. Зазвичай мушмула схильна до таких захворювань, як щитівки і сажистий гриб, або як його ще називають чернь.

Щитівки є комах з твердим хітиновим зовнішнім шаром. Боротися із захворюваннями слід відразу після їх виявлення, адже вони можуть призвести до загибелі не тільки зараженого дерева, а й знаходяться поблизу саджанців.

У висновку варто зазначити, що вирощування в Підмосков'ї мушмули завойовує у садівників популярність. Часто дерево висаджують в декоративних цілях, роблять з крони симпатичний бонсай.

Однак, якщо підійти до відходу з відповідальністю і ретельністю, через п'ять років можна отримати здорове плодоносні дерево.В результаті садівник отримує не тільки красиве вічнозелене дерево, але і осінній урожай смачних і корисних для здоров'я людини плодів.