Мішки з субстратом для грибів

Як зробити перфорацію грибного блоку

Порада! На дні отворів повинно бути більше: це потрібно для стікання постійно утворюється в пакеті рідини.

Відразу після проведення процедури через плівку пакета буде видно чіткий поділ шарів на темні і світлі (субстрат і міцелій).

Температура, потрібна для збільшення маси міцелію, повинна триматися на рівні + 18 … 26 ° С. Проростання суперечка міцелію почнеться через три дні, а десять днів по тому ви можете спостерігати чудо. Вся маса перетвориться в міцелій і стане повністю білою. Після цього пакет розв'язують і продовжують розмноження до потрібної кількості.

Підвішені мішки з субстратом і вирощування глив

Один повний стандартний мішок дає «життя» 8-10 іншим мішкам з прошарком (субстрат + міцелій). Коли, нарешті, утворюється необхідну кількість для ваших цілей міцелію, то 2 пакети з кожних десяти залишають для подальшого нарощування маси, а 8 – переводять на отримання довгоочікуваного врожаю гливи.

процес плодоношення

Побілілий субстрат необхідно потримати в «рідному» мішку ще 5-6 днів після дозрівання, якщо цей мішок відправляється на плодоношення. За цей період він остаточно дозріє, стане «монолітним», максимально ущільнити.

Щоб активувати початок формування врожаю, мішки з повністю обробити субстрат міцелієм ще три доби тримають при +3 … +5 ° С. Для створення можливості грибного плодового тіла вирости, йому знадобиться простір для зростання. Створюючи його, в поліетилені вирізують отвори 3-5 см в діаметрі (по одному на квадратний метр). Пакети переміщують в підземне приміщення в температурні умови +10 … 16 ° С. Тут їх встановлюють на відстані один від одного не менше 30-40 см, обов'язково вертикально. Щоб було зручніше поливати грибну «плантацію», мішки розставляють стрічками в три ряди з проходом між ними 70 см.

Порада! Якщо ви є щасливим власником високого підвалу, то розмістити мішки з майбутніми грибами ви можете також на додаткових стелажах, розташованих уздовж стін.Таке розміщення збільшить використовувану площу, а значить і врожай грибів.

Догляд за майбутніми грибами

Раз на добу мішки слід трохи зволожувати, а саме приміщення ретельно провітрювати, оскільки в процесі плодоношення гливи утворюється велика кількість вуглекислого газу. Що стосується освітлення в підземеллі, то протягом першого тижня воно не знадобиться зовсім, а потім було б непогано приміщення підсвітити. Гриби виростуть в будь-якому випадку – і зі світлом, і без нього – але підсвічування здатна значно збільшити урожай.

Якщо дотримуватися всіх умов, через 10 днів почнеться перше плодоношення. Коли головки гриба почнуть світлішати (після білуватою, темної і мишастій стадії) можна збирати урожай. Через деякий час (близько трьох тижнів) розпочнеться друге плодоношення з набагато більш низькою продуктивністю. Дві серії плодоношення з урахуванням добре підібраній основи і якісного міцелію приносять до 45 кг глив зі 100 кг використовуваного субстрату. Коли закінчено прибирання грибів повторної другої хвилі, пакети виносять з підвалу, і, після санітарної обробки підземного приміщення, розміщують в ньому нову партію. Такий конвеєрний метод дозволяє здійснювати за рік 6 подвійних плодоносних циклів.

Основні правила вирощування гливи

Гриби глива ростуть в мішку з сіном

Таблиця. Умови вирощування по циклам

Цінність і використання

Свіжі гриби Глива

Глива цінується досить високо в силу корисних поживних властивостей. За смаком вона не поступається іншим культурним грибам і навіть їх перевершує, а по цінності складу їй взагалі серед них конкурентів немає. Чи не тверда, але щільна текстура, легкий присмак хліба і ледь вловимі анісові нотки в смаку. Для кулінарії – знахідка, оскільки глива – універсальний гриб. Його можна відварювати, обсмажувати, консервувати (маринувати і солити), тушкувати, сушити. Єдиний продукт, з яким популярний гриб не поєднується – риба. В іншому, в салаті, гарячих, супах, в якості автономного кулінарного шедевра – гливи прекрасні.

Глива свіжа – фото

Важливо! Обов'язковою умовою при готуванні будь-яких страв з гриба є його термічна обробка. У сирому вигляді він містить хітин, що не засвоюваний і відторгається людським організмом.

Вирощування гриба, при наявності відповідного приміщення і деякого вільного часу, може стати не тільки корисним і поживним хобі, а й способом непогано заробити, постачаючи корисну і смачну гливу в торгову мережу.

Відео – Приміщення для вигонки грибів Глива

Відео – Збір врожаю Гливи

Йтиметься про смачних, корисних, невибагливих грибах, про те, як гливи вирощувати в домашніх умовах, про всі етапи даного процесу. Адже всі ми з задоволенням їмо гриби, любимо бродити по лісі, збираючи їх, але якщо є відповідні умови, інтерес, велике бажання, то гриби цілком можливо вирощувати самому. Варто відзначити дивовижну пристосованість глив: вони можуть виростати на пеньках, на тирсі (деревна тирса), навіть на папері. Їм не потрібен грунт. Відрізняються швидким плодоносінням – 1-1,5 місяці.

Вибір приміщення і підготовка субстрату

Для вирощування глив необхідно заздалегідь обладнати нежитлове місце. Для цих цілей відмінно підходять підвали, гаражі (в яких не бувають машини), льохи, сарайчики або спеціально обладнані для цих цілей приміщення. Перед початком будь-яких підготовчих робіт необхідно провести знезараження місця, де будемо вирощувати гриби гливи.

Розчин вапна (4%) добре з цим впорається.Підлога, стіни, стеля – все наявні поверхні необхідно ретельно продезінфікувати, після чого закрити приміщення на пару діб. Після закінчення зазначеного часу потрібно відкрити двері навстіж і гарненько провітрити це місце до повного зникнення запаху вапна.

Технологія вирощування гливи в домашніх умовах має на увазі вибір найбільш прийнятного для даних цілей матеріалу. Субстрат створює оптимальні умови для зростання: це можуть бути деревні стружки, стебла кукурудзи, лушпиння від гречки або соняшника, стебла злакових культур. Великі фрагменти субстрату, на якому будемо вирощувати гливи, повинні бути дрібно нарізані.

Будь-якого матеріалу, який ви виберете, потрібна обробка – пастеризація:

1. Заливаємо субстрат теплою водою, не гаряче +23 .. + 25 ° С, час витримки – 20-30 хвилин. При цьому помішувати суміш в ємності, як би промиваючи її від забруднень.
2. Зливаємо брудну воду, віджимаємо матеріал і повторно заливаємо його водою гарячіше (+80 .. + 90 ° С) і притискаємо зверху важким предметом (під гніт). Ми залишаємо субстрат таким на 6-7 годин, після чого воду зливаємо і остаточно віджимають.
3. Для підвищення продуктивності матеріалу і подальшого плодоношення потрібно наситити субстрат активними елементами. Суперфосфат, гіпс, вапняк і сечовина беруться в пропорції 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
4. Під час «добрива» субстрату добавками його вологість повинна складати приблизно 70% – це дозволить хімічних елементів затриматися всередині суміші, що не витекти з водою.

Після того як приміщення підготовлено і продезінфіковані, а субстрат пропастерізовать, слід чергу закладки міцелію в суміш. Міцелій гливи купити можна в мікологічної лабораторії. Серед великого вибору грибів комерційних сортів ви зможете вибрати продукт кращої якості. Спеціалізовані інтернет-магазини теж до ваших послуг.

Попередньо розраховуйте обсяги – на засів 10-ти кілограмового блоку вам знадобиться 200-250 г міцелію гливи (якщо він імпортного походження) або на 100 г більше, якщо сировина вітчизняне.

↑ до змісту ↑ Як виростити гливи в домашніх умовах крок за кроком

Міцелій додається в субстрат з розрахунку 300-500 г на 10 кг суміші. При цьому потрібно стежити, щоб температура матеріалу в момент додавання міцелію не перевищувала + 30 ° С (щоб не загубити сировину).

Далі слід чергу підготовки мішків для закладки суміші і міцелію гливи. Для цих цілей дуже зручно використовувати щільні пластикові пакети і мішки. Розміри 40 × 60 см і 50 × 100 см – найбільш оптимальні. Отриманий склад розкладаємо по мішках і ретельно закручуємо їх, при цьому всередині не повинен залишатися повітря.

Проробляємо отвори в блоках за допомогою ножа. Надрізи повинні розташовуватися довільно – на відстані 10-15 см один від іншого. Після проведених маніпуляцій мішки укладаються один на одного (по 2-4 штуки) або підвішуються на спеціальні гаки, попередньо вмонтовані в стелю або стіни. Між мішками повинно бути відстань, що забезпечує комфортну циркуляцію повітря.

Також для вирощування гливи дуже зручно використання спеціальних дерев'яних кілків на стійкій основі – блоки з субстратом просто нанизуються на них по кілька штук.

Вирощування грибів глива в домашніх умовах в мішках передбачає підтримку певного температурного і світлового режиму. Таким чином, для повноцінного пророщування грибам потрібно рівень температури приблизно +18 .. + 24 ° С поряд з високою вологістю (90-95%).

Іноді для додаткового зволоження між рядами мішків розставляють відра з водою, а необхідний повітрообмін підтримується за допомогою вентиляторів. Вентиляція важлива в даному випадку – надлишкове виділення вуглекислого газу гальмує зростання гливи. Світло під час інкубаційного періоду не потрібен. Слідкуйте за тим, щоб в приміщення не проникали мухи на всіх стадіях вирощування і плодоношення.

Вирощування гливи в домашніх умовах включає інкубаційний період, який становить приблизно 14-17 днів.

У перші дні температура всередині блоків підвищується, стежте за тим, щоб вона не перевищила рівень + 30 ° С. Якщо ж температура ось-ось досягне критичної позначки, направляйте працює вентилятор в сторону мішків. Як уже було згадано вище, такий показник (підвищена температура) згубний для грибниці. Після закінчення інкубаційного терміну блоки покриваються білим нальотом – це починають проростати грибниці гливи.

Вирощування на даному етапі передбачає підтримку певних умов всередині приміщення:

• вологості повітря – не менше 80%, а краще до 90-95%;
• температури повітря на рівні +12 .. + 17 ° С;
• необхідного 8-ми годинного освітлення – 100-170 люксів (як в похмурий день), підійдуть звичайні денні лампи;
• частого провітрювання.

Можна підтримувати вологість шляхом зрошення стін і підлоги з пульверизатора, але при цьому вода не повинна потрапляти на блоки. Цей період плодоношення триває приблизно 2 тижні, до кінця терміну капелюшки грибів гливи стають досить великими.

Настає час збору врожаю. При цьому потрібно не зрізати грибниці ножем, а акуратно викручувати їх з мішка з субстратом. Після першого зняття гливи слід гарненько провітрити приміщення і очікувати другого витка плодоношення.

Перший збір найбільший, другий трохи менше, третій менше другого – тобто, хвилі врожайності слідують один за одним у напрямку зниження.

Період відпочинку між «хвилями» становить 8-10 днів, а самих «хвиль» може бути 4 або навіть 6.

Субстрат, який вже відслужив свій термін, стає відмінним добривом для дачних ділянок.

↑ до змісту ↑ Як гливи вирощувати в домашніх умовах на пеньках

Відмінним варіантом для власників дач є метод вирощування гливи на пнях – даний спосіб не зажадає надмірних зусиль. Для цих цілей краще вибирати свіжозрубані пеньки, але можна і заздалегідь заготовлені. Їх потрібно розмістити в затінених місцях, де немає доступу сонячного світла, наприклад, під розлогими кронами дерев або під виноградниками.

Пні потрібно замочити у воді і витримати приблизно 3-4 доби, більш старі екземпляри – тиждень. Потім за допомогою дрилі (20-25 мм) потрібно просвердлити 8-10 отворів 7-10 см завглибшки. Ці поглиблення потім заповнюються міцелієм гливи, верх замазується глиною або закупорюється мохом.

Пні повинні постійно бути вологими, для цього їх можна накрити харчовою плівкою і помістити в підвальне приміщення на місяць-півтора. Коли пні обростуть міцелієм (на вигляд щось на зразок білої плівки) їх можна виносити на повітря, розміщувати в тінистих місцях.

Вивчаючи можливості і варіанти способів, як в домашніх умовах виростити гливу, слід визнати, що даний метод не вимагає надмірних зусиль, ідеально підходить власникам дач.

Важлива інформація – обов'язковою умовою є використання респіраторів і захисних масок при роботі з міцелієм, а також під час плодоношення! При проникненні в дихальні шляхи спори грибів можуть завдати серйозної шкоди вашому здоров'ю.

У цій справі від вас буде потрібно прагнення і терпіння. Грибоводство є воістину захоплюючим і продуктивним заняттям. Тема про те, як гливи вирощувати в домашніх умовах, знаходить все більше і більше прихильників серед дачників і захоплених садівників. Крім присутності на обідньому столі цього смачного і багатого корисними елементами продукту, вирощування гливи є цікавим і вигідним бізнесом. Спробуйте і ви виростити гливу в домашніх умовах – багатий урожай протягом півроку без сумніву вас порадує.

Якщо ви вирішили самостійно розводити гриби, то краще починати з глив. Вирощування цих грибів у домашніх умовах не зажадає вивчення складної теоретичної інформації чи спеціальних навичок. Гливи не так вимогливі, як інші види (наприклад, шампіньйони).Ще одним аргументом на їхню користь стане висока врожайність. З них можна приготувати безліч смачних страв, смакові якості яких не залишать нікого байдужим. Розберемося ж, які є способи вирощування глив і як впоратися з виникаючими у новачків труднощами.

Способи вирощування, їх плюси і мінуси

Є два способи вирощування глив в домашніх умовах – екстенсивний та інтенсивний.

Позитивні сторони першого способу:

• для нього не потрібне створення спеціальних умов, так як для дозрівання необхідна природне середовище;
• з цієї ж причини для екстенсивного методу не доведеться витрачати багато коштів;
• крім того, грибам в цьому випадку не потрібно постійне спостереження.

Але є і негативні моменти:

• поява врожаю повністю залежить від пори року і відповідної погоди;
• термін дозрівання досить тривалий;
• через неможливість контролю не вийде перетворити це хобі в бізнес і вдома вирощувати гриби для продажу.

При інтенсивної же технології умови для вирощування створюються самим грибівників будинку.

Плюси інтенсивного методу:

• можливість контролювати час отримання врожаю;
• регулювати можна і кількість врожаю – при використанні такого способу його буде більше;
• завдяки цьому є можливість продажу грибів та компенсації витрат.

• доведеться докласти більше зусиль і витрачати чимало часу, займаючись посадками;
• будуть потрібні і грошові вкладення – для створення будинку потрібних умов.

При інтенсивному методі гриби дозрівають в підвалі або іншому відповідному приміщенні.

Підбір міцелію

В першу чергу потрібно придбати «насіння» – у грибів вони називаються міцелієм. Останнім часом зробити це набагато простіше – є чимало інтернет-магазинів з доставкою поштою по всій країні. Але є і місцеві компанії. Початківцям грибоводам, які побоюються невдачі, достатньо придбати один кілограм міцелію. В результаті вийде близько трьох-чотирьох кілограмів грибів. Придбати матеріал можна заздалегідь. Міцелій зберігається в холодильнику до двох місяців, а ось в морозильник його класти не можна. Не допускається попадання міцелію на шкіру, тому, відкриваючи посилку, не забудьте надіти рукавички.

При покупці звертайте увагу на наступні рекомендації.

• Перевіряйте відгуки на магазин або окремого продавця.
• Навіть якщо ви досвідчений грибовод, у нового постачальника в перший раз придбайте невелику кількість посадкового матеріалу.
• Вивчіть всю інформацію про обраний сорт, часу обростання міцелію, стійкості до появи цвілі.
• Перевірте термін придатності на упаковці.
• Відразу після доставки перевірте температуру міцелію – вона повинна бути близько +20 градусів за Цельсієм.
• На міцелії не повинно бути плям чорного і зеленого кольору.
• Колір «насіння» – яскраво-оранжевий, з вкрапленнями жовтого.

Вирощування на пеньках

Якщо ви новачок і поки не готові вкладати багато сил і грошей у вирощування грибів, спробуйте екстенсивний спосіб.

Щоб посадити гливи таким чином, потрібно не так багато матеріалів.

• Пеньки, які є на ділянці вашого будинку. Але засівати їх можна тільки в кінці квітня або початку травня, коли встановиться постійна висока температура.
• Обрізки від таких листяних дерев, як бук або осика. Вони повинні бути не більше півметра у висоту і п'ятнадцяти сантиметрів в діаметрі.

Ретельно перевірте кожен пеньок – на них не повинно бути цвілі.

Якщо деревина суха, замочуйте її протягом декількох днів у воді. Тільки в таких умовах грибниця зможе розвиватися.

• просвердлите або випиляти в пеньках поглиблення в шість сантиметрів (вони повинні бути розташовані в шаховому порядку);
• в ці отвори і поміщається міцелій;
• потім їх потрібно закрити мохом;

Є й інший спосіб – потрібно відпиляти з верхівки пня диск товщиною два сантиметри. Нанести на зріз шар міцелію. Накрити диском. Для міцності прибити його цвяхами.

Після посіву складіть поліна один на одного в приміщенні, де підтримується температура +15. Залиште їх там на три місяці, накривши плівкою або щільною тканиною. До кінця терміну на пнях з'явиться білий наліт. Це означає, що їх пора «висаджувати». Для цього на відстані півметра в землі викопують ями і наповнюють їх вологими листям. У них поміщають пеньки – на глибину п'ятнадцяти сантиметрів. Грунт навколо них постійно повинна бути вологою.

Урожай з'явиться в кінці літа. Збирати його можна протягом всієї осені. На зиму посадку потрібно захистити, присипавши соломою.

Підготовка до вирощування в підвалі

Для вирощування глив інтенсивним способом в домашніх умовах потрібно підготувати підвал, який відповідає таким вимогам:

• в ньому повинна підтримуватися температура +15 градусів;
• в підвалі необхідна хороша система вентиляції;
• його глибина може досягати п'яти метрів;
• потрібно створити яскраве освітлення;
• в підвалі повинен бути джерело чистої води.

Підійдуть і інші види приміщень:

Головна умова – цей підвал не повинен бути сусідами з житловими кімнатами будинку, так як спори можуть викликати алергію.

Наступне важлива умова для отримання врожаю – хороший субстрат. Це живильне середовище, завдяки якій і будуть рости гриби. Для його приготування можна використовувати:

• гречану лушпиння;
• пшеничну солому;
• ячмінну солому;
• качани кукурудзи.

Подрібніть один з цих матеріалів або їх суміш. Залийте його теплою (до двадцяти п'яти градусів) водою на двадцять хвилин. Періодично розмішуйте заготовку. Злийте цю воду і наповніть ємність гарячою водою (але не окропом). Накрийте чимось важким і залиште на п'ять годин. Злийте воду, відіжміть субстрат (залишки рідини можуть стати причиною появи цвілі) і додайте в нього поживні речовини (сечовину і суперфосфат).

Посадка в підвалі

У цій технології вирощування важливо не тільки місце і основа для посадки. Потрібно підготувати і судини. Зазвичай гливи вирощують в мішках. У домашніх умовах підійдуть і звичайні пакети для сміття якомога більшого обсягу.

Зробіть в них отвори з інтервалом в двадцять сантиметрів. Через ці отвори гриби проб'ються назовні.

Мішки потрібно наповнити субстратом і міцелієм. Нижнім шаром повинен стати субстрат – насипте п'ятнадцять сантиметрів суміші. Присипте його шаром міцелію. Чергуйте їх, заповнюючи об'єм посудини на 2/3. Мішки потрібно перенести в підвал і поставити їх один на одного або підвісити до стелі.

Догляд за посадкою

У перші дні вирощування глив найбільш важливо підтримувати сприятливі умови.

• Температура в мішках буде підвищуватися, але важливо стежити, щоб вона не досягала +30 градусів (при вирощуванні вдома, в невеликому підвалі, для цього досить використовувати вентилятор).
• Не допускайте проникнення мух в підвал.
• Через три дні можна вмикати освітлення.
• Вологість в підвалі повинна бути близько 95% (для цього потрібно обприскувати водою стіни і підлогу, але не самі посадки глив).

При зборі глив також потрібно дотримуватись деяких правил.

• Їх потрібно не зрізати, а викручувати з субстрату.
• Після збору першого врожаю важливо протягом двох тижнів підтримувати в підвалі ті ж умови, тоді незабаром з'явиться ще одна партія.

висновок

Гливи – найбільш підходящі гриби для вирощування в домашніх умовах. Вони не потребують особливого догляду. Умови для їх розвитку легко підтримувати навіть вдома.

Існує два способи їх вирощування. Один з них вимагає менших зусиль, але результатом стане довге очікування врожаю. Для іншого потрібна підготовка приміщення, зате завдяки цьому ви швидко отримаєте велику кількість грибів.

Вибирайте метод, який здасться вам найбільш вдалим, і сміливо приступайте до посадки. В цьому випадку ви залишитеся задоволені результатом.