Ось список найчастіших помилок шашличників-початківців. Невідповідне м'ясо для шашлику… Неправильні шматочки… Неправильна формула маринаду… Неправильний посуд для маринаду… Не той час для солі… з м'ясом на одному шампурі або решітці… Відкритий вогонь та невідповідні дрова