Воно містить значну кількість білка (16 г на 100 г їстівної частини), йоду, а також вітаміни (A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, PP), макроелементи (кальцій, магній, натрій, калій, фосфор), мікроелементи (залізо). Варять краба від 10 до 20 хвилин, залежно від розмірів.