Інгредієнти:
- 1 кг калини
- 2 столові ложки кислого масла
- 1 столова ложка смаженої паприки
- 1 столова ложка винної оцті
- 1 столова ложка цукру
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка гвоздики
- 1 чайна ложка кориці
Інструкції:
- Промийте калину та відокремте ягоди від гілок.
- Поставте калину у каструлю та додайте кисле масло, смажену паприку, винний оцет, цукор, сіль, гвоздику та корицю.
- Загорніть каструлю у ковдрі та залиште на ніч. Це допоможе підвищити смак соусу.
- На наступний день, розмеліть калину та інші інгредієнти у блендері до однорідної консистенції.
- Перекладіть отриманий соус у скляну банку та закрийте її кришкою.
- Зберігайте соус у холодильнику.
Смачного!
Інгредієнти та приготування
- 400 г томатів
- 50 г каліни
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 1 столова ложка сметани
- 1 столова ложка олії
- сіль, спеції за смаком
- Каліну перебрати, змити та злущити з гілок. Томати також промити та зняти шкурку.
- Цибулину порізати навпіл, а часник дрібно нарізати.
- Всі інгредієнти покласти в миску блендера та змішати до однорідної консистенції.
- Усе перелити у каструлю з олією та поставити на вогонь.
- Варити на середньому вогні протягом 20-30 хвилин, постійно помішуючи.
- Соус готовий, коли каліна розійшлась та соус став густим.
- Після варіння додати сметану, сіль та спеції за смаком. Знову перемішати.
- Соус готовий до використання. Можна подавати з м’ясом, рибою або сирниками.