Навіщо потрібно їсти жовток?

Жовток яйця в раціоні дитини є одним з основних джерел лецитину, який необхідний для процесів кровотворення, роботи нервової системи, обміну жирів та засвоєння жиророзчинних вітамінів (у тому числі D, Е та А, які містяться в жовтку).