Сухарі багаті харчовими волокнами (клітковиною). Вони мають пребіотичний ефект (поживний субстрат для корисної мікрофлори) і посилюють перистальтику кишечника. Вбирають у собі надлишки рідини у просвіті товстого кишечника, що полегшує травлення та нормалізує стілець.