Варіант 3: Курка зі сметаною і грибами в духовці «За-монастирськи»

Відмінність цієї страви в тому, що курка запікається в сметанному соусі з грибами, беконом, цибулею і різними спеціями. Готується дуже просто і швидко. Дотримуйтесь покроковим інструкціям і у вас все вийде.

Інгредієнти:

• 1500 грам курячої тушки
• 500 грам печериць;
• 300 грам бекону;
• 2 курячих яйця;
• 2 головки цибулі;
• 400 грам сметани 15%;
• 4 стіл лож ростить масла;
• підлог пучка кропу;
• підлог пучка петрушки;
• 4 зубчики часнику;
• 10 грам паприки;
• 100 грам чебрецю;
• сіль і перець.

Як приготувати

Візьміть курчати бройлера або фермерську курочку. Нам знадобиться вся тушка.

Спочатку ми її промиваємо вод водою. Розрізаємо на частини: гомілки, стегна, крильця, грудку ріжемо на порційні шматки, спину на дві частини.

У глибокому сотейнику або казанку розігрійте масло, і порційно обсмажуйте курку. Якщо покласти відразу всі частини, то буде багато зайвої рідини – у вас вийде гасіння замість обсмажування.

Нам потрібна золотава скоринка на кожному шматочку.

Тепер всі шматочки кладемо в казанок, заливаємо склянкою окропу. Засипаємо все спеції, перемішуємо і доводимо до кипіння.

Томіть буквально дві хвилини і вимикайте вогонь.

На іншій глибокій сковорідці ми обсмажити інші інгредієнти. Порубати ножем бекон і засипте в казанок.

Відразу ж додайте подрібнену цибулю, перемішайте.

Грибочки промийте, подрібніть на четвертинки і введіть через десять хвилин після того, як почала смажити цибулю.

Все перемішайте і готуйте чверть години.

Як тільки випарується вся рідина від грибів, додайте подрібнений часник, перемішайте і вимикайте вогонь.

У глибокій ємність розбийте яйця, залийте сметану і гарненько перемішайте.

Порубати зелень якомога дрібніше і додайте в соус – знову перемішайте.

Тепер візьміть форму для запікання. Вона повинна бути досить місткою. Або розподіліть інгредієнти на два дека, якщо не вміщується в один.

Ємність для запікання маслом не змащуємо, інакше вийде занадто жирне блюдо. Спочатку розкладаємо шматочки курки.

У вільне місце покладіть обсмажені гриби з беконом і цибулею.

Перелийте соус в казанок, де ми обсмажували курку.Перемішайте рідину після смаження з соусом і залийте отриманим форму для запікання.

Розігріваємо духовку до 200 С і запікаємо протягом півгодини.

В самому кінці у вас вийде апетитна і смачна скоринка.

Порада: Коли все буде готово, вийміть деко з духовки, дайте страві трохи постояти. Досить буде десяти хвилин.

Як гарнір відварити рис або зробіть картопляне пюре.

Покроковий рецепт з фото

Курка з печерицями та часником в сметані – швидке, смачне блюдо! З такою курочкою будь-який обід буде як свято, та й вам не складно зовсім – все в форму виклали і в духовку відправили;) Аромати під час запікання стоять нереальні, часник пахне, та й запечені гриби виділяють не менший аромат – все збіжаться на кухню ще до подачі))

А щоб приготувати цю вкусняшки, візьміть курку (стегенця, гомілки, стегна – в загальному, будь-які частини), цибуля, часник, шампіньйони, сметану, сіль, мелений перець, воду, за бажанням будь-які приправи для курки. Лук наріжте (півкільця), викладіть на дно форми. Курку наріжте шматочками – один або два на порцію.

Посоліть і поперчіть шматочки курки, перекладіть на цибулю. Гриби почистіть, великі – розрізати навпіл.

Часник почистіть, притисніть ножем і разом з грибами розкладіть між шматочками курки. Сметану розведіть окропом.

Залийте сметаною курку, посипте приправами.

Запечіть курку з грибами і часником в сметані при 200 градусах хвилин 30. Ось така смакота вийде.

Гарнір до такої курочку підберіть до смаку, у мене – звичайна гречана каша, але з соусом з-під курочки було дуже смачно!

Приємного вам апетиту:)

1 ЕТАП

Печериці помиємо і наріжемо на половинки або четвертинки.

2 ЕТАП

Лук очистимо, помиємо і нарізаємо кубиками.

3 ЕТАП

Курячі грудки помиємо, обсушити і наріжте брусочками.

4 ЕТАП

Перекладемо грудку в миску. Посолити і поперчити за смаком.

5 ЕТАП

Додамо борошно і запаніруем.

6 ЕТАП

Добре розігріємо сковороду з рослинним маслом, додамо запаніровані курячу грудку і обсмажити на великому вогні до легкого зарум'янювання. Смажимо при постійному помішуванні. Потім за допомогою шумівки перекласти обсмажену курячу грудку назад в миску. Масло, на якому смажилося м'ясо повинно залишитися в сковороді.

7 ЕТАП

Додамо цибулю в сковороду з маслом. Трохи посолити і смажимо до м'якості.

8 ЕТАП

Тепер додамо печериці, перемішати і смажимо 5-7 хвилин.

9 ЕТАП

Після цього додамо обсмажену курячу грудку і слідом наллємо сметану.

10 ЕТАП

Перемішаємо і тушкуємо на середньому вогні 10-15 хвилин до легкого загустіння. Посолити і поперчити за смаком. За 5 хвилин до кінця приготування додамо подрібнений кріп.
Подаємо з відвареною картоплею або з розсипчастим відварним рисом.
Смачного!

Напевно, немає нічого смачнішого і ніжніше курячого м'яса, приготованого з печерицями в ніжному сметанному соусі. Пропонуємо вам кілька варіацій, які можна використовувати в якості окремого страви або подавати з гарніром.

Курка з печерицями в сметанному соусі

• цибулина – 1 шт .;
• масло рослинне;
• курка – 500 г;
• свіжі шампіньйони – 400 г;
• сметана – 200 мл;
• спеції.

Цибулю чистимо, обполіскувати, тонко нарізаємо і обсмажуємо в каструльці на олії. Куряче м'ясо обробляємо, промиваємо, виймаємо кісточки і нарізаємо філе тонкими смугами. Додаємо їх до цибулі і підрум'янюємо, помішуючи. Гриби чистимо, шаткуємо скибочками і відправляємо основних інгредієнтів. Тушкуємо хвилин 5, а потім кладемо сметану і подсаливаем за смаком. Накриваємо блюдо кришкою, зменшуємо вогонь і Томім хвилин 15. З плином часу, ароматна і смачна курочка з печерицями в сметані готова!

Рецепт печериць з куркою в сметані

• філе куряче – 1 кг;
• https://womanadvice.ru/specii-dlya-kuricy – 100 мл;
• свіжі шампіньйони – 500 г;
• масло рослинне – 20 мл;
• зелень петрушки – 20 г.

Філе промиваємо, обсушуємо, нарізаємо шматочками і злегка обсмажуємо на олію. Гриби обробляємо, шаткуємо тонкими пластинами і підрум'янюємо на іншій сковороді.В середині смаження додаємо до них подрібнену цибулю і перемішуємо. Через кілька хвилин вводимо нежирну сметану, перемішуємо і Томім 10 хвилин, а потім викладаємо обсмажене м'ясо і присипаємо подрібненою зеленню. Доводимо страву до готовності на самому повільному вогні і подаємо до столу з будь-яким гарніром.

Філе курки з печерицями в сметанному соусі

• філе куряче – 1 кг;
• гриби печериці – 400 г;
• спеції;
• цибулина – 1 шт .;
• сир – 100 г.

• сметана нежирна – 250 мл;
• вершки – 100 мл;
• яйце – 1 шт .;
• свіжа зелень – 1 пучок;
• часник – 3 зубчики.

Куряче філе подрібнюємо невеликими шматочками і замаріновиваем в будь-яких спеціях за смаком. Гриби обробляємо і шаткуємо тонкими скибочками. М'ясо підрум'янюємо на рослинному маслечко до золотистого кольору і перекладаємо в миску. На тій самій олії пасеруємо гриби і подрібнену цибулю. Тепер робимо соус: сметану з'єднуємо з вершками, додаємо часничок, видавлений через прес, і кидаємо подрібнену свіжу зелень. Після цього вбиваємо яйце і перемішуємо. Курку з грибами викладаємо у вогнетривкий посуд, заливаємо сметанним соусом і відправляємо в розігріту духовку на 20 хвилин. Після закінчення часу акуратно дістаємо блюдо, посипаємо тертим сиром і запікаємо ще хвилин 10.

Як приготувати курку з печерицями в сметані в мультиварці?

• куряче філе – 350 г;
• сметана – 200 мл;
• цибулина – 1 шт .;
• свіжі шампіньйони – 300 г;
• борошно – 20 г;
• спеції;
• масло рослинне – 2 ст. ложки.

Куряче м'ясо обробляємо, зрізуючи плівку, гарненько промиваємо, а потім нарізаємо скибочками. Очищену цибулину шаткуємо кубиками. У ємність мультиварки наливаємо рослинне олію, кидаємо цибулю і підрум'янюємо його до прозорого стану, вибравши програму «Випічка». Тим часом беремо піалку, викладаємо сметану, всипаємо борошно і інтенсивно перемішуємо, щоб не утворилися грудочки. Печериці обробляємо, рубаємо пластинами і додаємо разом з куркою в мультіварочную чашу. Підсолюємо за смаком, закриваємо кришку приладу і Томім хвилин 15. Після звукового сигналу виливаємо соус, перемішуємо, виставляємо режим «Гасіння» і засікаємо ще 15 хвилин. В самому кінці посипаємо блюдо рубаною свіжою зеленню, і подаємо тушковану курку з печерицями в сметані до столу.

Курка, тушкована з печерицями та цибулею в сметані

Курка з печерицями, тушкована на сковороді в сметані – просте і ситне блюдо, з розряду сімейних обідів. Зіпсувати його просто неможливо, так як покрокові етапи досить прості навіть для початківців кулінарів.

• 500 г філе або іншої частини курки;
• 2 цибулини;
• 400 г грибів;
• 300 мл сметани;
• Масло рослинне;
• Сіль і чорний мелений перець.

Рецепт приготування курки з печерицями в сметані допоможе правильно впоратися з процесом.

1. Гриби помити, почистити від забруднень, зняти з капелюшків плівку, порізати соломкою.
2. З цибулі видалити верхній шар, порізати півкільцями, м'ясо порізати кубиками.
3. Розжарити на сковороді олію, викласти цибулю і обсмажити до рум'яного кольору.
4. Ввести м'ясні кубики, перемішати і смажити 10 хв. на середньому вогні.
5. Всипати грибну соломку, смажити в тому ж режимі ще 10 хв.
6. Посолити за смаком, поперчити, перемішати і влити сметану.
7. Під закритою кришкою тушкувати 15 хв. весь вміст сковороди.
8. Подавати з гарніром з картопляного пюре і овочевим салатом.

Філе курки з печерицями та часником в сметані

Філе курки, приготоване з печерицями в сметані з додаванням часнику, неодмінно порадує вас і ваших домашніх своїм неповторним пікантним смаком.

• 2 курячих філе;
• 300 г заморожених грибів;
• 300 мл сметани;
• 6 часточок часнику;
• 1 головка цибулі;
• Масло рослинне;
• 1 пучок свіжої зелені петрушки;
• Сіль, мелений чорний перець і розмарин – за смаком.

Рецепт приготування курки, тушкованої з печерицями в сметані, описаний нижче поетапно.

Гуляш з курки і печериць в сметані з томатною пастою

Немає нічого смачніше і ароматні гуляшу, приготованого з курки з шампіньйонами в сметані.Соковите і насичене смаковими відтінками ласощі гідно високої кулінарної оцінки. Готується блюдо традиційно: м'ясо та гриби гасяться в соусі зі сметани, томатної пасти і муки, з додаванням улюблених спецій і прянощів.

• 500 г курячого м'яса (будь-якого фрагменту);
• 500 г грибів;
• 2 головки цибулі;
• 1 морква;
• 300 мл сметани;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• 1 ст. л. пшеничного борошна;
• Олія соняшникова рафінована;
• 1 щіпка куркуми;
• Сіль, чорний мелений перець – за смаком.

1. М'ясо очистити від шкіри, кісток, промити і нарізати кубиками середнього розміру.
2. Розжарити в сковороді олію, викласти м'ясні кубики, обсмажити на середньому вогні з усіх боків до легкого рум'янцю.
3. Посолити за смаком, поперчити, перемішати і викласти в сотейник.
4. Порізати очищений ріпчасту цибулю, обсмажити в невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору.
5. Додати очищену і натерту на крупній тертці моркву, перемішати і смажити ще 7 хв.
6. Всипати порізані соломкою плодові тіла і смажити до повного випаровування рідини.
7. Викласти овочі та гриби в сотейник до м'яса, посолити за смаком, всипати куркуму і просіяне борошно, ретельно перемішати.
8. Влити сметану, змішану з томатною пастою, перемішати, довести масу до кипіння і зробити інтенсивність вогню мінімальної.
9. Гасити гуляш не більше 15 хв., Дати постояти після вимкнення плити 5-7 хв. і подавати.

Курка з печерицями в сметані, приготована в духовці

Курка, приготовлена ​​з печерицями в сметані і запечена в духовці – ідеальний варіант смачного сімейної вечері. Гриби і м'ясо просочуються всіма соками страви і насичуються пікантним ароматом овочів.

• 700 г курячого філе;
• 500 г грибів;
• 2 цибулини;
• 6-8 зубчиків часнику;
• 300-350 мл сметани;
• Масло рослинне;
• Сіль і суміш мелених перців – за смаком;
• Свіжа зелень кропу.

1. Лук очистити, нарізати півкільцями і обсмажте на сковороді в розпеченому маслі до злегка золотистої скоринки.
2. Наріжте шампіньйони тонкою соломкою, всипте в цибулю і обсмажте 15 хв.
3. Посоліть, поперчіть за смаком, перемішайте і вимкніть плиту.
4. Поріжте філе тонкими слайсами, трохи відбийте дерев'яним молоточком, посоліть і поперчіть сумішшю мелених перців з обох сторін.
5. У попередньо змащену маслом форму для запікання покладіть шматки м'яса, змастіть сметаною, змішаної з тиском часником.
6. Далі викладіть шар грибів з ріпчастою цибулею, знову розподіліть сметану.
7. Поставте форму в розігріту духовку, запікайте при 190 ° С протягом 50-60 хв.
8. При подачі прикрасьте блюдо подрібненою свіжою зеленню кропу.

Печериці, смажені з куркою, сметаною і сиром

Куряче м'ясо з грибами – одне з найчудовіших поєднань. А якщо доповнити його вершковим сиром, можна отримати в кінцевому результаті ароматне і смачне блюдо, від якого складно буде відмовитися. Печериці, смажені з куркою і запечені в сметані – дуже смачне ласощі для всіх членів сім'ї.

• 700 г грибів;
• 600 г курячого філе;
• 3 ст. л. вершкового масла;
• 2 головки цибулі;
• 300 мл сметани;
• 3 зубчики часнику;
• 200 г вершкового сиру;
• Сіль.

1. Плодові тіла наріжте соломкою і обсмажте на вершковому маслі 10-15 хв., Поки вони не стануть золотистого кольору.
2. Куряче філе наріжте пластами, змастіть сіллю з двох сторін і обсмажте у вершковому маслі до рум'янцю.
3. У форму для запікання спочатку покладіть м'ясні слайси, змастіть змішаної з тиском часниковими часточками сметаною.
4. Далі розподіліть смажені гриби, по ним розкладіть тонкі півкільця ріпчастої цибулі.
5. Знову змастіть сметаною і завершите шаром тертого вершкового сиру.
6. Поставте форму в розігріту до 190 ° С духовку і запікайте 20-30 хв.

Курка з печерицями та сметаною, приготована в мультиварці

Курка з печерицями в сметані, приготована в мультиварці – відмінний рецепт страви для тих, хто не любить довго стояти біля плити, проте потрібно годувати членів сім'ї ситним обідом або вечерею.Якщо у вас є така «домашня помічниця», сміливо приступайте до процесу приготування, придбавши заздалегідь всі пропоновані інгредієнти.

• 700 г курячого філе (можна замінити іншими частинами курки);
• 600 г грибів;
• 300 мл сметани;
• 2 головки цибулі;
• 2 щіпки чорного меленого перцю;
• 1,5 ст. л. борошна пшеничного;
• 100 мл води;
• 3 ст. л. рослинного масла;
• 1 ч. Л. курячої приправи;
• Сіль за смаком;
• Пучок свіжої зелені кропу або петрушки.

1. Курку промити в воді, викласти на кухонний рушник, промокнути паперовими серветками і нарізати соломкою.
2. Зняти з капелюшків плодових тіл плівку, зрізати забруднені кінчики ніжок, порізати тонкою соломкою.
3. Ріпчасту цибулю очистити від верхнього шару, подрібнити ножем, зелень обполоснути під краном з холодною водою, струсити і порубати дрібно.
4. Включити обладнання, виставити програму «Жарка», влити трохи олії.
5. Дати йому прогрітися, ввести цибулю і обсмажити до м'якого стану.
6. Додати м'ясну соломку, перемішати і при відкритій кришці смажити 10 хв. в тому ж режимі.
7. Всипати порізані плодові тіла, перемішати і смажити в режимі «Жарка» до випаровування грибний рідини.
8. Сметану змішати з водою, всипати борошно, збити віночком, щоб не було грудочок.
9. Залити в чашу, включити програму «Гасіння» і встановити 40 хв.
10. За 15 хв. до звукового сигналу відкрити чашу мультиварки, посолити блюдо, посипати спеціями, перемішати.
11. При подачі прикрасити ласощі подрібненої свіжою зеленню.

Курка з грибами в сметанному соусі – базовий рецепт

Базовий рецепт приготування курки з грибами в сметанному соусі є досить простим. З ним зможе впоратися навіть новачок в кулінарному мистецтві.

компоненти:

• 1 кг курячого філе;
• 0,3 л сметани;
• 0,4 кг печериць;
• 2 цибулини;
• 2 зубці часнику;
• спеції;
• зелень;
• соняшникова олія.

Технологія приготування:

1. М'ясо нарізаємо кубиками, шампіньйони чистимо, ріжемо скибочками.
2. Нарізану цибулю смажимо на маслі, додаємо м'ясо. Коли кубики стануть рум'яними, кидаємо печериці.Води додавати не потрібно, достатньо накрити кришкою, включити маленький вогонь. М'ясо вбере сік і буде неймовірно ніжним.
3. Через 15 хвилин наливаємо сметану, заправляємо спеціями, вичавленим часником, тушкуємо ще чверть години.
4. Приготовану страву слід подавати до основного, з порізаною зеленню.

Рецепт жульєну в сметанно-вершковому соусі

Жульєн досить поширений у Франції. Часто господині лякаються цього блюда, помилково вважаючи, що його важко приготувати. Насправді, воно дійсно вишукане, неймовірно смачне, а готувати його зовсім не складно.

компоненти:

• 0,3 кг печериць;
• 0,4 кг курячого філе;
• 1 цибулина;
• 0,1 л сметани;
• 0,1 л вершків;
• 1 ч. Л борошна;
• 0,2 кг твердого сиру;
• спеції;
• соняшникова олія.

Технологія приготування:

1. Почищені печериці ріжемо пластинками, цибулю кружечками, відварну курку маленькими кубиками.
2. На сковороді смажимо цибулю, поки не стане прозорим, кидаємо печериці.
3. Коли рідина випарується, додамо курку, заправимо спеціями, обсмажити у борошні.
4. Заливаємо все вершково-сметанному сумішшю і тушкуємо 15 хвилин.
5. Ще гарячий жульен посипаємо натертим сиром.

Якщо їжа охолола, можна жульен розлити по порціях, затерти сиром і поставити в розігріту духовку на 5 хвилин. Коли сир розплавиться – можна подавати.

З білими грибами під сметанним соусом

Курка з білими грибами – дивовижне поєднання, яке обов'язково вразить гостей.

компоненти:

• 0,7 кг курячого філе;
• 0,4 кг білих грибів;
• 0,1 л сметани;
• 0,1 кг моцарели;
• 3 зубці часнику;
• спеції;
• пучок зеленої цибулі;
• оливкова олія.

Технологія приготування:

1. Підготуємо інгредієнти. Гриби нарізати пластинками, курку соломкою, цибулю подрібнюємо, моцарелу натираємо, часник видавлюємо.
2. Обсмажуємо білі гриби з зеленою цибулею на олії, кидаємо м'ясо.
3. По закінченню 10 хвилин заправляємо спеціями, вливаємо сметану, гасимо ще стільки ж.
4. Останній етап – даємо часник і посипаємо моцарелою.

Готуємо з курячого філе з печерицями

Таке блюдо можна готувати як до святкового столу, так і до буднів.

компоненти:

• 0,3 кг печериць;
• 0,5 кг курячого філе;
• 0,2 л сметани;
• 1 цибулина;
• соняшникова олія;
• спеції.

Технологія приготування:

1. М'ясо нарізати кубиками, очищені печериці подрібнити пластинками.
2. Лук поріжемо півкільцями, обсмажити на маслі, додамо м'ясо. Коли воно стане золотистим, можна додавати печериці.
3. Наливаємо сметану, додаємо приправи, тушкуємо 15 хв.
4. Приготовану страву подаємо з зеленню.

Як приготувати страву в мультиварці

Приготувати страву в мультиварці дуже просто. Ця кухонна машина просто знахідка для господинь, що полегшує процес приготування.

компоненти:

• 0,4 кг курячого філе;
• 0,3 кг грибів;
• 1 цибулина;
• 0,2 л сметани;
• спеції;
• соняшникова олія.

Технологія приготування:

1. Очищені печериці нарізати пластинками, цибулю півкільцями, відварене м'ясо – кубиками малого розміру.
2. У чаші мультиварки обсмажуємо цибулю до прозорості, кидаємо печериці, а потім курку.
3. Насипаємо приправи, заливаємо сметану і тушкуємо в мультиварці на режимі «Гасіння» 45 хвилин. Блюдо буде ніжним і апетитним.

Спагеті з куркою з грибами в сметанному соусі

Якщо ви вирішили побалувати рідних вишуканим ситним обідом на французький лад, – це блюдо саме для вас.

компоненти:

• 1 кг курячого філе;
• 1 пачка спагетті;
• 0,2 л сметани;
• 0,3 кг печериць;
• 1 цибулина;
• сіль, базилік, перець;
• соняшникова олія.

Технологія приготування:

1. М'ясо ріжемо кубиками, шампіньйони – часточками, цибулю подрібнюємо.
2. Обсмажуємо спочатку цибулю, а потім м'ясо і гриби.
3. Ставимо на вогонь воду, кидаємо цілком в окріп спагетті. Через 2 хвилини проціджуємо, що не моєму пасту, як прийнято, а кидаємо до грибів і м'яса, даємо спеції, заливаємо сметаною.
4. Через 5-7 хвилин, залежить від сорту борошна, з якого зроблено паста, подаємо блюдо до столу.

З додаванням часнику на сковороді

Курка з грибами в сметанному соусі на сковороді виходить неймовірно смачною, а приготувати її зовсім легко, головне бажання.

компоненти:

• 0,5 кг курячого філе;
• 0,2 кг печериць;
• 0,1 л сметани;
• 2 зубці часнику;
• спеції;
• 1 цибулина;
• олія соняшникова.

Технологія приготування:

1. Для початку слід підготувати інгредієнти. Гриби ріжемо у вигляді пластинок, курку – соломкою, цибулю – кубиками, часник видавлюємо за допомогою преса.
2. Обсмажуємо печериці з цибулею на сковороді, додаємо курку.
3. Через 10 хвилин заправляємо приправами, наливаємо сметану і тушкуємо 15 хвилин.
4. В кінці додаємо часник і подаємо до столу. За бажанням, можна посипати зеленню.

У духовці під сметанним соусом

Рецепт в духовці зробить блюдо не тільки смачним, але і дивно ароматним.

компоненти:

• 1 кг курячого філе;
• 0,3 л сметани;
• 0,4 кг печериць;
• 2 цибулини;
• 0,2 кг твердого сиру;
• 2 зубці часнику;
• спеції;
• зелень;
• соняшникова олія.

Технологія приготування:

1. М'ясо ріжемо порційними шматками, відбиваємо молоточком, гриби очищаємо, подрібнюємо пластинками.
2. Порізану півкільцями цибулю смажимо разом з печерицями буквально 10 хвилин.
3. У невеликій ємності змішуємо сметану зі спеціями і натертим часником.
4. Духова шафа розігріваємо до 180 0С. На змащене деко викладаємо м'ясо, потім гриби з цибулею, заливаємо соусом, запікаємо 45 хвилин.
5. За 5 хвилин до кінця присипаємо сиром.

З додаванням картоплі в духовці

Ця страва ситне, воно прекрасно підійде для званого обіду.

компоненти:

• 1 кг курячого філе;
• 1 кг картоплі;
• 0,2 л сметани;
• 0,3 кг печериць;
• 1 цибулина;
• спеції;
• соняшникова олія.

Технологія приготування:

1. Отже, готуємо з картоплею. Для початку слід почистити інгредієнти, нарізати овоч кружальцями, гриби – пластинками, цибулю – півкільцями.
2. М'ясо нарізаємо шматками, відбиваємо молоточком, викладаємо на змащене деко.
3. Зверху викладаємо картоплю, цибулю, гриби, заправляємо спеціями, заливаємо сметаною.
4. Запікаємо на середньому вогні не менше години. Подаємо із зеленню

Кожне з представлених страв особливе, його смак унікальний.Вони прості в приготуванні, не вимагають витрат часу і неодмінно сподобаються рідним і гостям господині.

приготування

Куряче філе з грибами в сметанному соусі – це соковите, ніжне і дуже ароматне блюдо. Гриби прекрасно поєднуються з куркою, а сметана з'єднує обидва цих чудових продукту в єдине і дуже смачне ціле.

Приготування курячої грудки з грибами в сметанному соусі займає зовсім небагато часу. Подавати блюдо можна як з улюбленими гарнірами, так і самостійно. Воно дуже ситне, але досить легке, незважаючи на наявність сметани і грибів. Рецепт підходить і для тихого сімейного вечері, і для святкового столу. Курячим філе з печерицями в сметанному соусі не соромно і гостей почастувати.

Як приготувати куряче філе з грибами в сметанному соусі:

Очисти цибулю і дрібно його покришити.

Гриби нарізати пластинками, якщо вони невеликі, або ж кубиками.

Філе курки промити і нарізати на шматочки середньої величини.

Розтопити на сковороді масло і обсмажити в ньому спочатку цибулю, а потім додати гриби.

Через 10 хвилин можна додати курку. Помішуючи, обсмажувати близько 5 хвилин вже все разом.

Підготувати сметанний соус. Для цього сметану потрібно розвести невеликою кількістю кип'яченої води і додати борошно. Щоб не утворювалося грудочок, можна просівати борошно через ситечко в розчинену сметану, безперервно перемішуючи. В результаті має вийти однорідний соус без грудочок.

Залити соусом інгредієнти на сковорідці.

Посолити, поперчити і, за бажанням, додати свої улюблені спеції. Гарненько все перемішати.

Курячі грудки в сметанному соусі з грибочками тушкувати під кришкою ще приблизно півгодини.

Подавати блюдо можна як самостійно, так і з найрізноманітнішими гарнірами: рисом, пастою, овочевим рагу.

Автор рецепта: Куряче царство

Поділитися:

думки споживачів

Дуже ніжне блюдо, часто його готую, до речі не тільки з курки, але і з телятини непогано виходить.

Відмінне поєднанні продуктів. Можна ще поекспериментувати з додаванням різних спецій. Тоді страва буде ще цікавіше. Знаю що до грибам добре йде кріп зелений і майоран. А якщо часничку ще додати, теж думаю буде цікаво.

Часто готую куряче філе з грибами в сметанному соусі до пюре, але вношу і заміни: наприклад, влітку замість грибів додаю перець солодкий (обсмажую перець і курку окремо, тушу разом), або ж додаю ще томатну пасту або соєвий соус. Загалом, при бажанні, є де розігнатися фантазії.

Курка з печерицями в сметанному соусі

Напевно, немає нічого смачнішого і ніжніше курячого м'яса, приготованого з печерицями в ніжному сметанному соусі. Пропонуємо вам кілька варіацій, які можна використовувати в якості окремого страви або подавати з гарніром.

Курка з печерицями в сметанному соусі

Цибулю чистимо, обполіскувати, тонко нарізаємо і обсмажуємо в каструльці на олії. Куряче м'ясо обробляємо, промиваємо, виймаємо кісточки і нарізаємо філе тонкими смугами. Додаємо їх до цибулі і підрум'янюємо, помішуючи. Гриби чистимо, шаткуємо скибочками і відправляємо основних інгредієнтів. Тушкуємо хвилин 5, а потім кладемо сметану і подсаливаем за смаком. Накриваємо блюдо кришкою, зменшуємо вогонь і Томім хвилин 15. З плином часу, ароматна і смачна курочка з печерицями в сметані готова!

Рецепт печериць з куркою в сметані

• філе куряче – 1 кг;
• http://womanadvice.ru/specii-dlya-kuricy – 100 мл;
• свіжі шампіньйони – 500 г;
• масло рослинне – 20 мл;
• зелень петрушки – 20 г.

Філе промиваємо, обсушуємо, нарізаємо шматочками і злегка обсмажуємо на олію. Гриби обробляємо, шаткуємо тонкими пластинами і підрум'янюємо на іншій сковороді. В середині смаження додаємо до них подрібнену цибулю і перемішуємо. Через кілька хвилин вводимо нежирну сметану, перемішуємо і Томім 10 хвилин, а потім викладаємо обсмажене м'ясо і присипаємо подрібненою зеленню. Доводимо страву до готовності на самому повільному вогні і подаємо до столу з будь-яким гарніром.

Філе курки з печерицями в сметанному соусі

• сметана нежирна – 250 мл;
• вершки – 100 мл;
• яйце – 1 шт .;
• свіжа зелень – 1 пучок;
• часник – 3 зубчики.

Куряче філе подрібнюємо невеликими шматочками і замаріновиваем в будь-яких спеціях за смаком. Гриби обробляємо і шаткуємо тонкими скибочками. М'ясо підрум'янюємо на рослинному маслечко до золотистого кольору і перекладаємо в миску. На тій самій олії пасеруємо гриби і подрібнену цибулю. Тепер робимо соус: сметану з'єднуємо з вершками, додаємо часничок, видавлений через прес, і кидаємо подрібнену свіжу зелень. Після цього вбиваємо яйце і перемішуємо. Курку з грибами викладаємо у вогнетривкий посуд, заливаємо сметанним соусом і відправляємо в розігріту духовку на 20 хвилин. Після закінчення часу акуратно дістаємо блюдо, посипаємо тертим сиром і запікаємо ще хвилин 10.

Як приготувати курку з печерицями в сметані в мультиварці?

• куряче філе – 350 г;
• сметана – 200 мл;
• цибулина – 1 шт .;
• свіжі шампіньйони – 300 г;
• борошно – 20 г;
• спеції;
• масло рослинне – 2 ст. ложки.

Курка з грибами, тушкована в сметані

Інгредієнти:

• Куряче філе 400 гр
• Сметана 15% 200 гр
• Печериці 300 гр
• Лук 150 гр
• Сіль, перець, зелень

Заходи ваги продуктів

Як приготувати курку з грибами, тушковану в сметані

• Ріпчасту цибулю подрібнити і обсмажити на вершковому маслі до м'якості.
• Потім додати різані печериці і обсмажувати з цибулею ще 5 хвилин.
• У сковороду додати нарізане невеликими шматочками куряче філе, перемішати і смажити ще 5-7 хвилин.
• Далі в сковороду влити сметану.
• Посолити і поперчити за смаком, добре перемішати.
• Сковороду прикрити кришкою і тушкувати курку з грибами на невеликому вогні 10 хвилин, в кінці посипати зеленню і подавати з гарніром.

Додати коментар Скасувати відповідь

Ваші коментарі:

смакота, ваші рецепти прості в приготуванні і доступні, спасибі.

Смажені печериці з цибулею і сметаною, з куркою, сиром. Прості рецепти з фото

Одним з гідних варіантів для обіду або вечері є гриби. Їх відрізняє не тільки дивно ніжний смак і неперевершений аромат, але і величезна користь для здоров'я. Гриби – джерело білка і корисних речовин. Одним з популярних рецептів є смажені печериці з цибулею і сметаною. Приготувати таку страву може навіть починаюча господиня. Тим і хороші гриби, що їх приготування не займає багато часу і не відрізняється складністю рецептури.

Буквально двадцять п'ять хвилин – і на вашому столі ароматне блюдо, ситне і смачне. Печериці – гриби, які продаються в будь-якому супермаркеті. Немає ніяких проблем з пошуком хитромудрих інгредієнтів. Швидко, просто і недорого. А що ще потрібно господині?

необхідні інгредієнти

• Півкіло печериць.
• Масло для смаження.
• Двісті грамів цибулі.
• 150 грамів нежирної сметани.
• Сіль, спеції і перець – за смаком.
• Пара зубчиків часнику.

приготування

Як же швидко і смачно приготувати смажені печериці з цибулею і сметаною? Рецепт з фото крок за кроком розповість про найважливіші етапи приготування.

Відразу відзначимо, що цибулі ніколи не буває багато, як кажуть бувалі кулінари. Готуючи гриби, цибулі шкодувати не варто. Кращий варіант нарізки – дрібна соломка. Смак цибулі буде присутній в страві, але не стане перебивати грибний аромат.

Що ж стосується нарізки грибів, то смажені печериці з цибулею і сметаною не терплять дрібних шматочків. Для супу або жульєну дрібні півкільця – варіант відмінний, а ось для обсмажування – немає. Краще нарізати грибочки на великі половинки. В крайньому випадку, якщо гриби великі, розділіть їх на чотири частини.

Вибір масла також має велике значення. Якщо смажити гриби на рослинній олії, то вони ніколи не підгорять. Але вершкове масло додасть шампіньйонів дивовижний смак. Вибирає кожен сам для себе той варіант, який йому краще. Пам'ятайте, масла повинна бути достатня кількість. Досвідчені кулінари наливають масло так, щоб воно майже покривало шар лушпиння нарізки.

Разом чи окремо? Дуже багато господинь, які вирішили приготувати смажені печериці з цибулею і сметаною, сумніваються в черговості додавання інгредієнтів на сковороду. Професіонали радять смажити гриби і цибулю на окремих сковорідках. В такому випадку ви отримаєте відмінно зарум'янений цибулька і грибочки із золотистою хрусткою скоринкою. Якщо смажити всі продукти одночасно, то вже вийде тушкований, а не смажений продукт.

Після обсмажування з'єднуємо інгредієнти в одному посуді, солимо, додаємо перчик і спеції. Заливаємо сметаною. Можна додати дрібно посічену свіжу зелень. П'ять хвилин на повільному вогні – і страва готова.

Печериці з цибулею, сметаною і сиром

• Гриби – 500 грамів.
• Три середні цибулини.
• Сто грамів масла для обсмажування.
• 300 грамів сметани.
• 170 г твердого сиру.
• Спеції, перець і сіль (за смаком).

опис процесу

Смажені печериці з цибулею, і сметаною, і сиром готуються за таким же принципом, що і гриби без сиру. Нарізаємо цибулька якомога тонше, а гриби, навпаки, крупно. Обсмажуємо на окремих сковородах цибулю і гриби. Потім змішуємо їх в одній ємності. Знижуємо рівень вогню на плиті. Солимо, додаємо різні спеції, перець червоний або чорний.

Залишається розібратися з сиром. Вибирати для даного рецепта краще якісний ароматний сир твердих сортів. Важливо, щоб сир можна було легко натерти в дрібну соломку. Цей дивовижний продукт додасть грибам неймовірний аромат і додасть всьому блюду в'язку, тягучу консистенцію. Якщо ви будете подавати смажені печериці з цибулею і сметаною відразу ж після приготування, то сир можна сипати безпосередньо в тарілку перед подачею. Якщо ж блюдо готується про запас, то сир додається на сковорідку.

Куряче філе з цибулею, грибами і сметаною

Гриби – продукт ситний і поживний. Але якщо до нього додати куряче філе, то ніякого гарніру вже вигадувати не потрібно. Смажені печериці з цибулею, і сметаною, і куркою – паличка-виручалочка для багатьох господинь, які хочуть швидко і ситно нагодувати своє сімейство.

Для приготування потрібні

• Триста грамів грибів.
• 500 г філе курячого.
• 250 грамів жирної сметани.
• Чотири-п'ять великих цибулин.
• Вершкове масло для смаження.
• Пара часточок часнику.
• Зелень.
• Спеції, сіль, перець.

Якщо смажені печериці з цибулею і сметаною (рецепт з фото даний вище) вимагали індивідуальної обсмажування інгредієнтів, то даний рецепт буде в цьому плані набагато простіше. Гриби нарізати половинками, цибулю – великими півкільцями. Куряче філе позбавляємо від плівок, промиваємо під водою і ріжемо на порційні кубики. Чим дрібніше будуть шматочки м'яса, тим швидше воно прожарітся.

Першим на сковорідці з'являється вершкове масло. Потім йдуть цибулю і гриби. Обсмажуємо все до рум'яності близько десяти хвилин. Тепер прийшла черга курячого філе. Додаємо його до грибів і цибулі. Обсмажуємо ще десять-п'ятнадцять хвилин. Поки буде відбуватися процес обсмажування, готуємо сметанний соус.

В окремій ємності змішуємо сметану, подрібнений часник, дрібно посічену зелень, спеції. Трохи присаливаем. Щоб отримати більш густу консистенцію соусу, додаємо одну чайну ложку борошна. Ретельно змішуємо інгредієнти між собою. Залишається лише додати отриманий соус до грибів і цибулі, згасити ще п'ять хвилин – і страва буде готове.

Ми запропонували вам лише кілька варіантів, як приготувати шампіньйони методом обсмажування. Рецептів, звичайно ж, існує набагато більше. Гриби – продукт універсальний. Додаючи до них різні інгредієнти, експериментуючи з соусами, гарнірами, ароматними приправами або пряними спеціями, можна домогтися неймовірно смачних, ароматних і ситних кулінарних результатів. Смачного!