Сорти капусти брокколі зеленої: назви і опису кращих видів з фото

ВІДЕО – Капуста броколі. Кращі сорти і особливості вирощування

Брокколі за зовнішнім виглядом і поживної цінності подібна до цвітною капустою, однак, має і відмінності. Різниця полягає в більш темному кольорі головок. Крім того, брокколі відрізняється більшою крихкістю, вона менш щільна, що робить цей різновид овоча більш відповідним для вживання в свіжому вигляді.

Відзначимо, що брокколі може використовуватися для профілактики ракових захворювань, оскільки в її складі виявлено сульфорафан – речовина, що протистоїть поділу ракових клітин. Крім того, в цій капусті міститься Індінол – речовина, що зміцнює імунітет організму, і синигрин, що приводить до швидкої загибелі злоякісних клітин.

Цікаво, що в нашій країні городники найчастіше вибирають середньостиглі та пізні сорти брокколі, що відрізняються насиченим зеленим кольором головок. А ось в країнах Європи популярні білі і пурпурні сорти, теж дуже смачні і корисні.

Брокколі може бути як сортового виду, так і гібридного. Перші можуть похвалитися чудовим смаком, але мають більш тривалий термін визрівання. Зате їх насіння годяться для подальшого розмноження культури.

Гібридні види відрізняються характерним знаком F1 на упаковці. Ці різновиди брокколі хороші тим, що стійкі до шкідників, а також дуже урожайні. Гібриди раніше дозрівають, і можуть довго зберігатися без втрати товарних якостей і поживних властивостей. Однак, смак гібридної капусти дещо гірше сортовий.

І в разі гібридної, і в разі сортовий брокколі вибір повинен бути заснований на двох критеріях: часу дозрівання і врожайності. Так, найдавніші гібридні сорти дозрівають вже через 50 днів після посадки, а пізню сортову капусту іноді доводиться чекати і 140 днів. Тому, якщо ви живете в холодному кліматі з коротким влітку, то пізні сорти для вирощування не годяться – вони просто не встигнуть визріти.

Що стосується врожайності, то різні сорти брокколі можуть давати від 1 до 7 кілограмів овочів з квадратного метра. При виборі сорту приділяйте увагу і цього моменту.

Крім перерахованих головних критеріїв при виборі важливо звернути увагу також на агротехніку вирощування, стійкість капусти до погодних явищ, шкідників, хвороб, особливостям догляду.

При покупці нового сорту враховуйте і той факт, що часом різні виробники вказують у одного і того ж сорту різні терміни дозрівання. Уточнюйте у продавця або на тематичних сайтах цю важливу інформацію.

Всі види брокколі можна розділити на дві групи:

• класична (калабрийская) має пухкі зелені головки;
• італійська (спаржева) – у неї формується не качан, а окремі стебла, за смаком нагадують спаржу.

Спробуємо розібратися в різних сортах дивовижною капусти, визначити, які з них краще підійдуть для вирощування в різних регіонах нашої країни і в країнах ближнього зарубіжжя.

Ранні сорти капусти брокколі призначені для негайного споживання або обробки, так як зберігаються вони в свіжому вигляді дуже мало (в середньому до 7 діб). Їх особливість в достатку вітамінів, швидкому, дружному дозріванні і ніжною текстурою. Вони ідеально підходять для свіжих салатів і літніх смузі (зелених коктейлів).

• «Батавия F1» дозріває за 65-68 днів. Головки великі 1-1,5 кг, темно-зелені, округлі і щільні, суцвіття легко один від одного відокремлюються. Середня врожайність 2,6 кг / м. кв. Не схильний до розтріскування та фузаріозу, може вирощуватися в екстремальних умовах.
• «Фієста» дозріває за 70 днів. Капуста брокколі зростає з невеликою голівкою до 300 грам з щільною структурою і дуже соковитою м'якоттю. Бічних відростків не дає, листя ростуть практично вертикально. Урожайність – 2,4-3,5 кг / м. кв. Є стійкість до фузаріозного в'янення.
• «Вітамінна» – ранньостиглий сорт капусти броколі, дозріває за 72-90 діб. Головки темно-зелені, маленькі по 150-320 грам. Збирати їх потрібно відразу після дозрівання, так як при перетримці стають дуже пухким і розсипаються. Дає бічні відростки після зрізання основного плода.
• «Кучерява голова» – дозріває за 82-90 днів з дня появи сходів. Головка зелена, щільної структури, міцна, вагою в 400-600 грам. Дає багато бічних відростків. Підходить для тривалого зберігання, зростає в несприятливих умовах.
• «Лінда» – сорт брокколі, дозріває за 100 днів. Центральна головка має середню масу в 350 грам, але бувають рекордсмени під 0,5 кг. Забарвлення темно-зелений, структура головки щільна. Після зрізання центрального плода рослина дає невеликі бічні відростки (до 7 штук) масою по 50-70 грам. Урожайність з квадратного метра досягає 3,5-4 кг.

Підбирають види капусти для конкретної ділянки і кліматичної зони, виходячи з термінів досягнення плодами технічної зрілості, щоб отримати максимальну вигоду від вирощування рослин. Для Сибіру і для середньої смуги більше підійдуть ранні сорти і середньостиглі, пізні в такому кліматі просто не встигнуть досягти необхідної зрілості за коротке літо.

Чи знаєте ви? Брокколі має властивості розщеплювати і виводити атерогенні жири, які є основною складовою холестерину.

Для південних регіонів підходять ранні та пізньостиглі різновиди, призначені для тривалого зберігання. Це обумовлено високою холодостійкістю більшості культур. Вони здатні переносити зниження температур до -7 ° С.

Крім термінів визрівання, брокколі ділять на дві видові групи, що відрізняються зовні:

1. Калабрезе – качан має щільну структуру і складається з близько розташованих суцвіть, які формуються на товстому стеблі. У таких рослин в їжу придатна вся наземна частина.
2. Спаржева – рослини формують безліч стебел, на яких тримаються невеликі головки. В їжу придатні стебла, що нагадують за смаком спаржу.

Насіння брокколі можуть бути сортовими і гібридними. Перші підходять для розмноження в домашніх умовах і повністю зберігають материнські властивості в декількох поколіннях. Сортові рослини визрівають довше, але характеризуються більш високими смаковими якостями. Гібриди не здатні зберігати материнські властивості в другому поколінні, тому посівний матеріал потрібно купувати щороку. Їх смакові якості в порівнянні з сортовими нижче, але визрівають вони швидше і більш стійкі до негативного впливу навколишнього середовища.

Чи знаєте ви? Батьківщиною броколі є Італія, де вона була виведена з дикорослих видів капусти ще вісім століть тому.

ранньостиглі сорти

Рейтинг найбільш плідних ранніх екземплярів брокколі:

1. Батавия – гібрид, дозріває за 60-65 днів від моменту пікіровки паростків в грунт. Листова розетка піднята. Середньорозмірні листя пофарбовані в сірувато-зелений колір, мають бульбашкову структуру, по краях сильно хвилясті. Головки щільні, дрібнобугристі. Сорт стійкий до фузаріозного в'янення. Урожайність – 2 кг / м².
2. Лорд F1 – гібридний сорт, визріває за 55-60 днів. Центральна потужна головка важить 1,5 кг. Після обрізки рослина формує вторинні голови вагою по 200 г. Сорт толерантний до формування пустот в стеблі, стійкий до борошнистої роси. Урожайність – 3-4 кг / м².
3. Тонус – сорт, визріває за 60-90 днів в залежності від якості догляду та клімату. Темно-зелені головки складаються з суцвіть середньої щільності. Сорт при правильному догляді плодоносить до жовтня. Характеризується високими смаковими якостями, але схильний до стрілкування. Урожайність – 2 кг / м².
4. Грін Меджік F1 – гібрид визріває за 60-65 днів. Одностеблевое рослина не формує криють листя. Головки щільні округлі, темно-зеленого кольору, вагою 300-700 г. Гібрид стійкий до грибкових захворювань і пустотілості стебла. Урожайність – 2 кг / м².
5. Рання фіолетова – сорт, еволюціонував від дикої капусти Середземномор'я. Визріває за 60-90 днів в залежності від кліматичних умов. Плодоносить до заморозків. Рослини відрізняються високою холодостійкістю. Урожайність – 4 кг / м².

середньостиглі сорти

Найурожайніші середньостиглі сорти брокколі:

1. Марафон – холодостійкий гібрид, погано переносить спеку. Дозріває за 80-85 днів. Центральна головка велика, среднеплотная, синьо-зелена, вагою до 800 г. Тримається на потовщеною плодоніжки, практично білого кольору. Урожайність – 3,2 кг / м².
2. Фієста F1 – гібрид, визріває близько 90 днів. Підходить для літнього (у відкритому грунті) і осіннього (в теплицях) культивування. Листя синьо-зеленого кольору мають довгасту форму і сильно бульбашкову структуру. Основна відмінність цього виду брокколі – відсутність бічних пагонів. Головка велика і дуже щільна, темно-зелена з синюватим відливом. Урожайність – 3,5 кг / м².
3. Лаки F1 – гібрид визріває за 70 днів. Рослини формують потужну щільну головку темно-зеленого кольору щільної структури. Вага основний головки досягає 900 м З 1 м² можна зібрати до 3 кг якісних плодів. Сорт стійкий до оїдіуму.
4. Айронмен – гібрид визріває за 80 днів. На потовщені стеблі формується центральна головка, а поруч з нею розташовуються додаткові. Вага центральної – до 500 г, додаткових – 200-300 г. З 1 м² можна отримати 3 кг високоякісної продукції.
5. Мачо F1 – гібрид визріває за 78-82 дня. Стебло формує синьо-зелені подовжені, розсічені листя. Головки щільної структури, плоско-округлої форми. Велика частина головки прихована покривають листям. Урожайність – 3 кг / м².
6. Баторі – гібрид, визріває за 75-80 днів. Рослина формує кілька компактних важких головок з щільною структурою. Непогано зарекомендував себе сорт при загущенні насаджень в польових умовах. Урожайність з 1 м² може становити до 8 кг.

пізньостиглі сорти

Кращі пізньостиглі представники:

1. Агассі F1 – теплолюбний гібридний вид, визріває за 130-145 днів. Формує щільні головки вагою по 700 г. З 1 м² отримують близько 3,5 кг. Головною перевагою цього виду є тривалий термін зберігання врожаю – до 5 міс.
2. Партенон – гібридний сорт, визріває за 140 днів. Рослини формують великі щільні головки вагою по 900 г. Дає хороший урожай не тільки у відкритому грунті, а й у теплицях. З 1 м² можна отримати до 3,5 кг якісної продукції.

для Уралу

Що слід враховувати при виборі сорту капусти брокколі

На сьогоднішній день в світі відомо понад 200 сортів і гібридів капусти брокколі. До Державного реєстру селекційних досягнень включено 37 найменувань цього чудового овочу. Виробниками насіння виступають Нідерланди, Франція, Італія, Швейцарія, Японія і, звичайно, Росія. Вони допущені до вирощування в усіх регіонах Російської Федерації, тому вибирати насіння для посадки варто виходячи зі своїх потреб і бажань з урахуванням описів рослин.

Єдине, що треба врахувати при виборі сорту для посадки в своєму регіоні – це терміни дозрівання. Брокколі самих пізніх строків достигання (130-145 днів) не варто висаджувати в Сибіру і на Уралі, де коротке літо не дозволить зібрати хороший урожай. А також варто відзначити, що сорти мають більш яскравим смаком, а гібриди перевершують їх по врожайності, стійкості до заморозків, несприятливих умов.

Існує достатня кількість гібридів і сортів капусти броколі, щоб знайти свій, улюблений. Вибирайте насіння надійних виробників, звертайте увагу на терміни дозрівання і врожайність, вирощуйте брокколі для довгого і щасливого життя.

Далі в статті будуть представлені характеристики найбільш популярних серед садівників Росії сортів брокколі. Щоб визначитися який з них найбільш оптимальний для вирощування в вашому випадку, слід звертати увагу на такі фактори:

1. Клімат.Більшість сортів капусти броколі теплолюбні, тому вирощувати їх можна тільки в теплий період року. Якщо плюсова температура в вашому регіоні тримається досить тривалий час, ви можете вибрати будь-який ранньостиглий, середньостиглий або пізньостиглий сорт, крім спеціально виведених холодостійких гібридів, що не переносять спеки. Якщо ви живете в північному регіоні, слід вибирати сорти, придатні для вирощування в теплиці, холодостійкі або ранньостиглі.
2. Садівничий досвід. Якщо ви початківець садівник, можливо варто почати з гібридних сортів. Вони позначаються спеціальним позначенням F1. Такі сорти виводять від схрещування брокколі з іншими видами капусти, що дозволяє їм бути більш стійкими до шкідників і менш вимогливими у догляді, (* мати високу врожайність *). Переваги негібридних сортових видів в тому, що вони часто мають більш виражений смак і з їх насіння можна вирощувати овоч в наступному році.
3. Час дозрівання. За часом дозрівання брокколі діляться на ранньостиглі (термін дозрівання до 100 днів), середньостиглі і пізньостиглі (термін дозрівання від 130 днів). Ранньостиглі сорти зазвичай більше придатні для вживання в сирому вигляді, а пізньостиглі для термічної обробки і збереження в замороженому вигляді. Щоб вживати брокколі протягом усього року, можна взяти кілька сортів різного часу дозрівання.
4. Урожайність. Залежно від сорту з 1 квадратного метра можна зібрати від 1 до 7 кг плодів.
5. Способи зберігання. Деякі сорти брокколі можуть кілька місяців залишатися придатними до вживання без додаткової обробки, інші придатні для тривалого збереження тільки в консервованому або замороженому вигляді.
6. Смакові якості. Кожен сорт брокколі має особливий присмак, але зрозуміти який сподобається саме вам без дегустації не можна.

Вибір правильного сорти капусти брокколі залежить не тільки від кліматичного поясу, в якому вона буде рости, але і від умов посадки.

Окремі сорти оптимальні для теплиці і парника, інші чудово почуваються у відкритому грунті. Є навіть такі, які можна виростити в горщику на підвіконні або балконі.

Зрозуміло, що в південних широтах практично будь-який сорт виросте на грядці, а в північних навіть стійка до холоду брокколі може розчарувати урожаєм. Тому варто уважно поставитися до рекомендацій фахівців, приготувати все необхідне для правильного догляду за розсадою і дорослими рослинами, щоб отримати бажаний результат у вигляді соковитих зелених качанів з корисними для дітей і дорослих суцвіттями.

Середньостиглі сорти брокколі

Середньостиглі сорти дозрівають в основному на 100 – 130 день після висадки. Деякі з таких сортів дають високу врожайність і мають досить щільну структуру для транспортування на далекі відстані, що робить їх ідеальними сортами для вирощування з метою збуту. Такі сорти в основному є теплолюбними, але деякі з них можна висаджувати і в холодних регіонах.

Брокколі Айронмен добре росте в відкритій місцевості, відноситься до високоврожайних сортів.

У капусті брокколі «Гном» високий вміст фосфору, кальцію і речовин, які сприяють зростанню, зміцненню і загоєнню кісткової тканини.

Фортуна довго зберігається в свіжому вигляді, при тому, що за структурою плоди дуже соковиті.

Ознайомтеся також з цими статтями

Сорт томатів Рожевий Слон

Чому не цвітуть фіалки

Кращі сорти червоної цибулі

Середньостиглі сорти капусти брокколі мають універсальне застосування.Їх можна відразу є або класти на зберігання, лежать вони приблизно 15 днів в свіжому вигляді при належних умовах. Часто з них роблять заготовки на зиму або морозять.

• «Калабрезе» – холодостійкий, середньостиглий сорт брокколі. Дає середнього розміру головку масою до 400 грам. Забарвлення – зелений з легким блакитним відтінком.
• «Аркадія F1» – середньостиглий гібрид, дозріває за 110 діб. Головка масивна з вираженою бугристостью. Вага в середньому досягає 450 грам. Забарвлення салатово-зелений. Після зрізання основний головки починають з'являтися і визрівати бічні, але вони рідко перевищують 70 грам. Зростає і дає хороші врожаї навіть при значному загущении рослин і низьких температурах.
• «Вітаміну» – сорт брокколі, дозріває за 110 діб після появи сходів. Головка зелена, щільна, масою 200-300 грам. Дає трохи головок-нащадків після зрізання центрового овоча.

Кращі різновиди зеленого овоча для відкритого грунту

Пізньостиглі сорти брокколі з періодом вирощування від 5 до 8 місяців як правило садять в субтропічних кліматичних районах. Пізньостиглі сорти дуже підходять для районів, де частим явищем вважаються заморозки, так як вони здатні з легкістю їх пережити.

Сорти скоростиглої капусти брокколі підходить для багатьох районів нашої країни. Особливим попитом вони користуються в південних регіонах.

Фієста f1

Відноситься до ранньостиглий. Плоди темно-зеленого кольору, щільні, мають хороші смакові якості. Разом з тим, цей сорт стійкий до шкідників. При гарному догляді вага головки досягає 1,5 кг. Садити «Фієсту» радять в квітні у вигляді семитижневої розсади. Повторно садити сорт можна в червні.

Фортуна

Середньостиглий сорт капусти броколі має сіро-зелене листя, середньої щільності. Хороші смакові якості, склад збагачений вітаміном А, залізом, кальцієм і йодом. Посадка рослин в грунт проводиться в травні. Капуста може витримувати невеликі заморозки. Маса основного плода в середньому досягає 150 грам.

Марафон

Високоврожайний сорт, який не любить відкритий простір на сонці. Основна головка синьо-зеленого кольору, еліптичної форми і вагою в середньому 400 грам. Високий рівень стійкості до шкідників. У кулінарів користується особливим попитом через своїх смакових якостей.

Сам кущ високий, твердий з бічними суцвіттями середньої щільності. При ретельному догляді можна зібрати 3 кг врожаю з 1 квадратного метра. Добре підходить для зберігання і домашніх заготовок. Маринована брокколі цього сорту має дуже приємний смак.

Ранньостиглий плід зеленого кольору, можливий місцями бурий відтінок. Садять брокколі в травні семитижневої розсадою. Середня вага плоду 200 грам, суцвіття щільної структури мають масу близько 65 грам. Капуста насичена вітамінами і мінералами. Сорт давно відомий хорошими смаковими якостями, підходить для консервування та заморозки.

Середньостиглий сорт, стійкий до високих температур. Плід ніжної текстури може досягати 900 грам. Має бічні головки з середньою масою 400 грам. З одного квадратного метра можна зібрати до півтора кілограмів урожаю. Плоди мають приємний смак.

Дуже смачний, високоврожайний. Посадка насіння капусти броколі на розсаду з березня протягом місяця. Висаджування проводиться в травні. Можливий варіант посадки насінням. Лист злегка гофрований, стебло потужний.

Вага центральної головки може досягати 1,5 кг, колір темно-зелений, суцвіття відмінної якості і легко відокремлюються. Добре вирощувати під відкритим небом (про секрети вирощування брокколі у відкритому грунті можна дізнатися тут). З квадратного метра можна зібрати до 4 кг врожаю. Позитивно впливає на стан судин і серця.

Батавия

Багато хто відносить його до середньостиглих, але на практиці, особливо в теплих областях Росії, цей вид брокколі дозріває разом з ранніми видами. Листя у цієї капусти з сіро-зеленим відтінком. По краях мають хвилясті вигини. Головка має округлу форму, досить щільну.Вторинні головки легко розділяються.

Головка може досягати до 1, 4 кг вагою, а бічні головки близько 200 грам. На бічних пагонах «Батавия» плодоносить до заморозків. Довго не зберігається. Урожайність дуже хороша. Батавия добре реагує на жарку погоду.

Цезар

Середньостиглий сорт капусти броколі з великими, щільними, фіолетово-зеленими плодами. Висота рослини досягає 70 сантиметрів. За щільністю головки нагадують цвітну капусту, середня ж маса головної головки 400 грам.

Володіє хорошими смаковими якостями. Підходить для приготування салатів, консервування, заморожування. За один сезон можна отримати два врожаї, якщо своєчасно посадити рослину повторно.

Грін Меджік

Ранній гібрид (60-70 днів від сходів до досягнення технічної стиглості капусти). Головки великі з щільним стеблом середньої висоти і листям сіро-зеленого кольору. Має хороші смакові якості. Маса головною головки може досягати 700 грам. Сама головка має темно-зелене забарвлення.

У стеблі цього сорту брокколі можуть виникати специфічні, властиві тільки їй порожнечі. Може похвалитися хорошими смаковими якостями.

Один з найбільш придбаних сортів капусти броколі. Колір плодів насичено-зелений, може мати до 7 бічних суцвіть. Гібрид першого покоління. Має колір насичено-зеленого відтінку, форма еліптична. Кущ виростає середнього розміру. У теплій місцевості термін дозрівання буде дорівнює приблизно 80-90 днів, в інших регіонах – близько 100-105 днів.

Плід досить великий, його вага може досягати 400 грам. На одному квадратному метрі грядки можна зібрати до 4 кг врожаю. Відрізняється також активним утворенням великих вторинних головок.

Агассі

Сорт відноситься до гібридних теплолюбних рослин. Являє собою міцний кущ з округлою плоскою головкою на товстому стеблі. Вага качана може досягати 700 грам. З кожного квадрата площі вирощування знімають в середньому по 3,7 кілограма. Капуста брокколі «Агассі» одно добре росте під відкритим небом і в будь-яких тепличних укриттях. При дотриманні технології зберігається 5 місяців.

Про корисні властивості капусти брокколі, а також про протипоказання до її вживання, читайте тут, а з цієї статті ви дізнаєтеся рецепти приготування різних страв з цим овочем.

Всі ці сорти навіть початківець городник може посадити у себе на дачі. Капуста брокколі містить багато вітамінів, які зберігаються в замороженому вигляді. А про різноманітність кулінарних страв з брокколі можна написати цілу книгу. Словом, якщо ви роздумуєте, посадити чи на вашій ділянці брокколі – не думайте, спробуйте!

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl Enter.

ранньостиглі

для Уралу

• Тонус.
• Імператор.
• Брокколі F1.
• Лазар.

ранні

Сорт брокколі Пурпурова королева з фіолетовими суцвіттями

Особливості капусти брокколі

Урожайність може коливатися від одного до чотирьох і навіть семи кг / м2. Урожайніші середньо- і пізньостиглі сорти брокколі.

Сорт Марафон цінується серед овочівників за свій по-справжньому делікатесний смак

Як і у інших видів капусти, у броколі існують і сорти, і гібриди. Головна відмінність між ними полягає в тому, що у гібридів не можна зібрати насіння для подальшого розмноження. Вони виведені селекціонерами шляхом схрещування культур, більш стійкі до хвороб, цінуються за різні гідності, які були досягнуті в результаті селекції.

Гібриди більш невибагливі і стійкі

Середньоранній за термінами дозрівання, невибагливий, особливо хороший під час холодних сезонів, добре зберігається. Головка до 0,7 кг вагою.

Гібрид Аркадія F1

Гібрид брокколі Аркадія виростає високим і потужним

Вважається найкращим для Сибіру і Уралу. Дає хороший урожай навіть при поганих погодних умовах і загущених. Рослина потужна, висока,

Можу сказати, що особисто я ніколи не вирощувала на своїй ділянці брокколі. Але в процесі роботи над статтею так надихнулася інформацією і відгуками городників, які вже спробували це зробити, що неодмінно в наступаючому сезоні теж буду цим займатися. Почну з невеликої ділянки, а там буде видно. Практично впевнена, що брокколі мене обов'язково порадує.

Красуня брокколі обов'язково порадує своїм корисним урожаєм

для Уралу

Є різновиди брокколі, які дадуть найбільший урожай при вирощуванні в тепличних умовах. Це такі, як:

Вибір сорту брокколі залежить не тільки від клімату і умов посадки.

Новачкові варто звернути увагу на більш стійкі до різних негативних чинників види.

Гібридні види переносять як екстремальні умови, так і мають хороший імунітет до шкідників і хвороб.

пізньостиглі сорти

Непогано себе зарекомендував посівний матеріал фірми «Елком» і голландських компаній. Незалежно від терміну дозрівання брокколі краще розмножувати розсадним способом. Від моменту посіву до отримання якісних саджанців йде близько 40 днів.

Терміни посіву для різних видів:

• ранні – з 1 по 15 березня для південних регіонів і з кінця березня для північних і центральної смуги;
• середньостиглі – з 1 по 15 квітня;
• пізні – в березні.

Важливо! Збираючи врожай, за один раз можна зрізати не більше 3 головок. В іншому випадку рослина втратить дуже багато соку і не зможе продовжувати плодоношення.

Брокколі вимогливо ставиться до наявності освітлення, тому їй необхідний відкриту ділянку, добре освітлюється з усіх боків. Рослини добре розвиваються на грунтах, рясно удобрених гумусом. Культури сильно сприйнятливі до кислотності грунту. Для їх повноцінного розвитку рівень рН повинен бути нейтральним – 6, максимум 7.

Грунт починають готувати ще восени, рясно удабрівая її гноєм, змішаним 1: 1 з піском. Для поліпшення аерації грунт необхідно перекопати декілька разів на глибину багнета лопати.

На розсаду посівний матеріал висівають в ємності висотою 25 см. При пророщування насіння підтримують температуру в межах 20 ° С.

З появою паростків її знижують до 9 … 11 ° С при вологості 80%. Пікіровка в окремі ємності проводиться через 14 днів від моменту появи сходів. Пересадка у відкритий грунт проводиться в середині, в кінці травня або в квітні – для південних регіонів. Оптимальна схема посадки для будь-яких різновидів – 30 × 55 см.

У спекотні дні необхідно підтримувати високу вологість навколо рослин. У таких випадках буде доцільна автоматична система зрошення.Підживлення для рослин використовують мінеральні та органічні, чергуючи їх. Після кожного зволоження грунту необхідно розпушування.

В цілому процес вирощування брокколі незалежно від термінів дозрівання не є надскладним. У південних широтах визрівання перших придатних в їжу плодів відбувається швидше. Головне в такому випадку – своєчасно обрізати головки, щоб дати можливість рослинам сформувати нові.

Пізньостигла капуста брокколі зріє приблизно 130 – 145 днів. Враховується також час визрівання розсади при необхідності. Однак, у таких сортів також є свої переваги. Деякі пізньостиглі брокколі не тільки є холодостійких, але і плодоносять не тільки в сезон брокколі. Вони навіть в морозну погоду (плоди ростуть замерзлими, але придатними для вживання в їжу). Крім того, пізньостиглі брокколі володіють особливим ніжним смаком.

Сорт брокколі Марафон має дуже делікатний смак.

Агассі може зберігається в свіжому вигляді до 5 місяців.

Капуста брокколі відома завдяки своєму дієтичного складу, багатому корисними речовинами. Кожен сорт овочу має не тільки унікальний склад, а й особливі смакові якості. Експериментуючи з різновидами капусти брокколі, ви зможете вибрати найбільш влаштовує вас сорт за такими параметрами як смак, простота вирощування і урожайність. Деякі гібридні сорти відрізняються також екзотичним видом.

Плоди брокколі не втрачають своїх корисних якостей при заморожуванні і можуть зберігатися в морозильній камері протягом усього року. Завдяки різноманітності кольорів і форм овоч може стати прикрасою будь-якого столу.

У цій досить невибагливої ​​різновиди капусти їстівні не листя, а не розкрилися суцвіття, які є природними полівітамінами завдяки своїм складом.

Ще на початку XX століття російські вчені Кічуна Н. І. та Шредер Р. Д. дали брокколі найвищу оцінку, поставивши її над цвітною капустою. Протеїну в ній більше, ніж в спаржі, шпинаті, цукрової кукурудзи, батат, незамінних амінокислот – стільки ж, скільки в яловичині, а лізину, ізолейцин і триптофану – як в курячих яйцях.

Суцвіття брокколі містять вітаміни A, B1, В2, РР, С, Е, К, солі калію, магнію, фосфору, кальцію. До складу цієї культури входять метіонін і холін – антисклеротические речовини, що перешкоджають накопиченню в організмі холестерину, покращують пам'ять. А також в брокколі є речовина сульфорафан, що перешкоджає утворенню ракових клітин, і синигрин, що знищує злоякісні клітини. Тому це овочева рослина просто необхідно посадити для довгого і здорового життя.

Дуже корисно вживати брокколі в сирому вигляді, але і готувати її нескладно

нюанси вирощування

Дуже часто, зазнавши невдачі при першій посадці, овочівники відмовляються від цієї культури. Однак вирощувати цей овоч нескладно, треба тільки знати деякі особливості.

Брокколі світлолюбна, краще всього росте на багатих гумусом грунтах, добре дренованих, з рН між 6,0 і 6,8. Брокколі – це культура помірних температури (16-25 ° С) і вологості (відносна вологість грунту 75%, повітря – 85%). Овоч витривалий і може витримувати падіння температури до -7 ° С, особливо холодостійкі пізньостиглі сорти. А ось на підвищення температури рослини реагують швидким зростанням і, звичайно, треба не упустити момент і встигнути зрізати головку до зацвітання.

Головки брокколі треба зрізати до цвітіння, інакше вони стають неїстівними

У південних районах вирощувати брокколі слід тільки як ранню весняну культуру і восени для зимового зберігання. А ось в умовах середньої смуги і на півночі ця культура відчуває себе чудово.

ранні

• Юнга F1 – суперранній гібрид, оригінатором якого виступає селекційна станція імені Н. Н. Тимофєєва. Дозволяє отримати урожай через 60-65 днів після висадки розсади.Невелика зелена голівка пухка, має вагу 200 г. Товарна врожайність 1,3 кг / кв. м.

Пізньостиглі сорти зберігаються в свіжому вигляді довше всіх інших видів, тому цінуються городниками і всіма, хто займається торгівлею брокколі. Їх також часто використовую для обробки на зиму, заморозки та консервування. На смак пізні сорти капусти брокколі більш жорсткі і можуть мати менше ніжний смак.

Пізньостиглі сорти брокколі

• «Атлантик» дозріває за 125-135 діб. Зростає до 50-60 см у висоту, має розвитку розетку листя, малі, але щільні головки масою до 200-400 грам.
• «Континенталь» дає вирівняну головку, з дрібними горбиками, округлу, зелену, велику, масою до 0,5 кг, дуже щільну. Розетка полупріподнятая, листя рівні, ледь пухирчасті. Урожайність 2,0-2,2 кг / м. кв.
• «Грін» – популярний сорт капусти броколі, що дозріває за 130-140 діб. Рослина досягає 60 см у висоту, головки малі, щільні, до 300 грам.
• «Монтерей F1» – гібрид з гігантськими головками вагою до 1,9 кг! Забарвлення цього сорту темно-зелений, структура головки компактна. Бічних пагонів не дає, так що після зрізання центрового плода можна повністю викорчовувати рослина.

Радимо до прочитання інші наші статті

Кабачок Кавілі F1 – опис сорту, вирощування і догляд

Пальма Хамедорея (Chamaedorea)

Сорт полуниці Берегиня

Що можна давати кроликам?

Тепер варто детальніше зупинитися на найбільш врожайних сортах капусти брокколі.