Кормової картопля – Сайт про картоплю

незвичайні сорти

Для любителів незвичайних сортів овочів за смаком доведеться сорт

Гурман

Ця картопля по виду нагадує буряк. Шкірка і м'якоть темно-фіолетового кольору.
Бульби містять невелику кількість крохмалю. Маса одного коренеплоду – 100 г. Одна рослина утворює в середньому 13 шт.

Високоврожайний – 40 т / га. посухостійкий. Але для гарного росту необхідна достатня кількість води. Не переносить низькі температури повітря.

Володіє хорошими гастрономічними якостями. Стійкий до багатьох хвороб пасльонових. Можна вживати в сирому вигляді.

Його застосовують для профілактики онкологічних захворювань, при порушенні метаболізму, атеросклерозі, гіпертонії. Крім Гурмана існують і інші різнобарвні пасльонові.

All Blue

Пізній. Шкірка синя. Усередині фіолетова. Підходить для тривалого зберігання.

«Кольоровий» картопля рекомендується варити разом з шкіркою. Так він не втратить своє забарвлення.

Cranberry Red

Ранній. Бульбоплоди витягнутий, червоного кольору. Володіє хорошими смаковими якостями.

Застосовують в сирому вигляді. Картоплина коричнево-бронзового кольору, всередині – синій. Із середнім терміном дозрівання.

Всі ці сорти підходять для вирощування в Росії.

Так, сорти картоплі, які відрізняються інтенсивним забарвленням м'якоті у фіолетовій кольоровій гамі, вважаються делікатесними. Не тільки через їх нестандартного вигляду, але і завдяки своєму незвичайному смаку.

Він має яскраво виражений горіховий присмак, який, як вважають любителі городніх експериментів, нітрохи даний коренеплід не псує, навпаки, надає йому пікантність.

Звідки він взявся?

Все почалося з праць селекціонерів по виведенню нових діетсортов цього коренеплоду. В утворенні нових сортів використовувалися міжвидові гібриди. Початковий матеріал взято з материнських форм окультурених видів, що виростають у Південній Америці. Основою послужили сорти, виведені українськими селекціонерами.

Застосування класичного способу статевої гібридизації дало, в результаті, сорти, м'якоть яких має різну ступінь забарвлення – від блідо-бузкової до темно-фіолетового.

Не секрет, що картопля зі стандартною забарвленням м'якоті до дієтичних продуктів віднести можна з великою натяжкою, оскільки він містить велику кількість калорій. А ось кольоровий в цьому відношенні не так небезпечний, до того ж він має масу корисних властивостей, властивих стандартним біло-жовтим сортам в меншій мірі.

Згідно з дослідженнями дієтологів, кольорові продукти по-різному впливають на людський організм. Зрозуміло, повз такого явища, як повністю фіолетові бульби картоплі, вони не могли пройти, і, після ретельного його вивчення прийшли до наступних висновків.

1. Фіолетовий картопля знижує артеріальний тиск. Причому, настільки істотно, що продукт не рекомендують для частого вживання особам, які страждають гіпотонією. А ось для гіпертоніків це – справжні ліки.
2. В овоче більше антиоксидантів, ніж в чорно-біле сортах. Якщо регулярно харчуватися фіолетовим картоплею, це загальмовує процес старіння організму. Звичайно, помолодіти від «чарівного коренеплоду» не вийде, але кілька віддалити старість можна.
3. У цьому овочі – підвищений відсоток вітамінів в найбільш затребуваному організмом комплексі. Його основа – два найважливіших для здоров'я вітаміну – С і Е, а також цілий ряд унікальних речовин каротиноїдів. Вони допомагають синтезувати вітамін А, підтримують водний баланс і позитивно впливають на ендокринну систему.
4. При споживанні цього коренеплоду загострюється зір, зміцнюються і стають більш еластичними стінки кровоносних судин, відбувається зменшення ризику виникнення атеросклерозу і онкологічних захворювань.

У цьому овочі багато антоціанів, які є потужними антиоксидантами.Виходить, що вживаючи фіолетовий картопля в їжу, ми підвищуємо імунітет, боремося з застудами, знижуємо цукор в крові і худнемо, бо крохмалю в ньому міститься менше, ніж в жовтому або білому.

Класифікація картоплі

Класифікуються всі сорти картоплі за такими ознаками, як:

• Призначення (в їжу, для кормових, технічних цілей);
• Терміни дозрівання (в днях від посадки і до збору врожаю);
• Колір шкірки і м'якоті, які має картопляна бульба.

За призначенням

Залежно від призначення, розрізняють наступні види картоплі:

• Столовий (едова картопля) – сорти цієї картоплі використовують для приготування різних страв, вони мають гарні смакові якості. Цей великий картопля має вирівняні, з гладкою або злегка шорсткою поверхнею і неглибоко залягають очками бульби, має гарну лежкістю. М'якоть продовольчої картоплі містить від 12 до 18% крохмалю, багато вітамінів (С, В1, В2, В6, РР), білків та інших корисних для людського організму речовин;
• Технічний – картопля з високим вмістом крохмалю (більше 16%) і майже повною відсутністю білкових з'єднань. Його сорти застосовуються для виробництва спирту, ніж виробництво крохмалю;
• Кормової – містить дуже багато білка (більше 2%) і крохмалю (більше 16-18%). Використовується як корм для свиней, великої рогатої худоби;
• Універсального призначення – сорти цієї картоплі поєднують в собі всі переваги описаних вище видів і можуть застосовуватися як в їжу, так і на корм худобі, для технічних цілей.

Найбільш поширений столова картопля, в залежності від ступеня разваріваемості, смакових якостей поділяються на 4 категорії:

• А – майже не розварюються. При варінні бульби такого картоплі залишаються цілими, не розварюються. Використовують для приготування салатів, окрошек;
• В – слабо розварюється. У процесі варіння бульби практично не розварюються. Добре підходить для варіння, смаження;
• С – добре розварюються. Бульби розварюються. Використовують для приготування картопляного пюре, для підсмажування;
• З – занадто сильно розварюється. Підходить для запікання, приготування картопляного пюре. При смаженні втрачає свої смакові якості, розповзається до рідкої каші.

За ступенем разваріваемості

за скоростиглості

Всі сорти картоплі по термінах дозрівання поділяються на:

• Ультраранні – термін від того моменту, як була проведена посадка насіннєвого матеріалу, до збору врожаю для сортів цієї групи становить 40-55 днів;
• Ранні – від 60 до70 днів;
• Середньоранні – від 75 до 80 днів;
• Середньостиглі – від 80 до 90 днів;
• Середньопізні – 95-100 днів;
• Пізньостиглі – мають пізній термін (100-120 днів і більше) від посадки до збору врожаю.

Шкірка у картоплин може мати наступну забарвлення:

Залежно від того, який забарвлення м'якоть бульб, розрізняють різновиди картоплі з:

Білою м'якоттю і Жовтої м'якоттю

Рідше зустрічаються сорти з м'якоттю червоного і фіолетового кольорів.

Важливим критерієм, за яким класифікують сорти картоплі, є період дозрівання плодів, а також не останню роль відіграє призначення овоча.

Класифікація різних видів, з огляду на період дозрівання бульби:

1. Ранні – плід, який дозріває приблизно за 40 або 56 днів. Період можливого зростання і розвитку плоду займає від 2,5-ой до 3-х місяців.
2. Середньоранні. Молоді плоди формується приблизно через 2-а або 2,5 місяці після того, як були посаджені. Період вегетації становить в середньому від 3-х до 3,5-ної місяців.
3. Середньостиглі – плоди картоплі приблизно через 2,5-3 місяці після посадки в грунт. Вегетаційний період займає 125-140 діб.
4. Пізньостиглі – нові бульби формуються приблизно через 2,5 місяці після того, як були посаджені. Вегетаційний період триває більше півроку.

Різновиди бульб відповідно до призначення:

• столові – плоди з приємними смаковими якостями і структурою м'якоті, яка не має особливості темніти після очищення або пошкодження, як правило, використовуються для їжі;
• технічні – до категорії відносяться середньо- і пізні види картоплі, в складі яких крохмалю від 15 відсотків, використовуються в промисловості, а саме, для виділення крохмалю, а також технічного спирту;
• кормові – до них відносяться плоди з високим показником збору врожаю, в складі яких міститься багато білка;
• універсальні – плоди із середнім періодом дозрівання, що відрізняються смаком і врожайністю, а також структурою, яка не починає темніти після пошкодження, використовуються для будь-яких цілей.

До Державного реєстру Росії входить близько чотирьохсот різновидів. Нижче будуть описані сорти картоплі з фото вітчизняної і зарубіжної селекції.

Для того, щоб вибрати той чи інший сорт картоплі, спочатку необхідно розібратися в яких умовах він буде рости і для чого його садять.

• термін дозрівання
• стійкість до захворювань
• смакові якості
• вимогливість до догляду

• сверхранние (бульби дозріває через 34 – 50 днів)
• ранній (перший урожай можна отримати через 50 – 65 днів після посадки)
• среднеранний (термін дозрівання до 80 днів)
• середньостиглий (період дозрівання бульб до 3-х місяців і більше)
• середньопізні (максимальний термін – 110 днів)
• пізньостиглий (перші бульби потрібно чекати до 4-х місяців і більше)

• столові – бульби містять в складі до 20% крохмалю. Призначені для вживання в їжу людиною
• кормові – відрізняються великою кількістю білка і крохмалю в складі. Такий картопля використовують для відгодівлі худоби у фермерських господарствах
• технічні – з таких сортів виготовляють спирт, крохмаль. Бульби повинні бути багаті крохмалем – більше 16% і містити невелику кількість білків
• універсальні – вміст крохмалю – 16 – 18%. Підходять як для вживання в їжу людиною, так і для відгодовування тварин

Вітчизняними сортами називають рослини Російської, Української, Білоруської селекції.

Особливості посадки і вирощування кормового картоплі

Якщо у властивостях можна відзначити одні плюси, то про агротехніку цього сказати не можна, оскільки фіолетовий картопля набагато прихотливее свого безбарвного «побратима» і потребує особливого догляду.

1. По-перше, він більш схильний до впливу парші та має низький ступінь стійкості до фітофтори.
2. По-друге, колорадський жук – бич всіх картоплярів – нападає на посадки з фіолетовою м'якоттю бульб в першу чергу (Більш детально: Народні засоби боротьби з колорадським жуком)
3. По-третє, якщо розмножувати сорти фіолетового кольору «очками», бульби неминуче і катастрофічно дрібнішають, переходячи в дикорослих форму.

В іншому агротехніка кольорового картоплі не відрізняється від загальноприйнятої при вирощуванні цього овоча. Він не вимагає особливих умов.

• Добрива для картоплі при посадці
• Прополка і підгортання.
• Регулярний полив протягом вегетації.
• Боротьба з хворобами і шкідниками.
• Врожайність залежить від ретельності догляду та складу ґрунту. Сама невідповідна грунт для фіолетового картоплі – суглинок. А найкращі – родючі і повітропроникні, мають легку структуру.

Purple Peruvian – так називається в оригіналі цей сорт, який виник в результаті двохсотлітньої селекції картоплярів, що живуть на високогір'ї Анд. Подумати тільки, дві сотні років люди намагалися вивести для людства ці подовжені, покриті безліччю вічок. Заради чого? Щоб люди насолоджувалися корисним і дієтичним продуктом, замінивши їм звичайна картопля, іменований в багатьох державах СНД «другим хлібом». Сорт пізній.

Для посадки кормового картоплі відводиться сонячний ділянку на якісному, родючому ґрунті. Він добре росте в пухкій землі. Щільна, погано перекопана грунт сповільнить зростання куща і не дасть сформуватися великим бульб.

Щоб запобігти нашестя комах-шкідників і поразки різними хворобами, культуру висаджують після бобових і зернових культур, кабачків, капусти, гарбуза.

Картопля починають готувати за три тижні до висадки у відкритий грунт. Спочатку відбирають здорові бульби середньої величини без пошкоджень.

Овочі розкладають в простору ємність в 2-3 шари. Тару поміщають в тепле світле приміщення і залишають на 15-20 днів для пророщування бульб. Після появи паростків посадковий матеріал повторно перебирають і відбирають бульби з декількома міцними паростками. Бульби без паростків не застосовують для висадки.

Для запобігання навали дротяники насіння обробляють рожевим розчином марганцівки. Безпосередньо перед висадкою їх обприскують слабо-блакитним розчином мідного купоросу або препаратом «Фітоспорін» для запобігання грибкових уражень.

Вимоги до грунту

Кормові сорти картоплі рекомендується висаджувати на родючих, дернових, чорноземних, среднепесчаних, легких суглинних грунтах, що мають слабокислу або нейтральну середу.

Восени після збору врожаю ділянка повинна бути ретельно очищений від рослинних залишків та глибоко перекопаний з внесенням органіки і мінеральних добрив.

Навесні за 3-4 тижні до посадки ділянку удобрюють коров'ячим гноєм, розкладаючи його невеликим шаром по землі, і накриваючи шаром грунту. Перед самою посадкою бульб грунт глибоко перекопують.

Посадку пророщених бульб проводять в середині – наприкінці травня, в залежності від регіону посадки. Висаджують підготовлену картоплю тільки в грунт, прогріту до 9 … 10 ° С на глибині 12-15 см.

На ділянці роблять борозни глибиною 10-12 см. Між борознами залишають відстань 65-70 см. Посадочні лунки роблять на відстані 30 см один від одного.

При посадці в кожну лунку спочатку насипають 200 г перепрілого компосту або 10 г деревної золи. Потім акуратно укладають бульби так, щоб не пошкодилися паростки. Зверху їх присипають пухким субстратом.

Для кормових сортів картоплі з характерною високою бадиллям рекомендується застосовувати гребневую технологію посадки овочів. Під час присипання борозен формують гребені заввишки 15-17 см. У міру зростання бадилля періодично підсипають на гребінь грунт, поки насип не досягне 30 см.

При гребеневої технології сходикартоплі з'являються на 14-16 днів раніше, ніж при звичайному способі висадки. Завдяки цьому методу грунт завжди буде пухкою, ґрунтова кірка не встигне утворитися. Гребені сприяють утриманню бадилля в вертикальному положенні.

нюанси догляду

При посадці кормових сортів важливо враховувати рівень кислотності грунту. Підвищену кислотність нормалізують шляхом перекопування землі з деревною золою або доломітового борошном.

Велику увагу приділяють аерації ґрунту для збагачення кореневої системи киснем. Це покращує розвиток куща і формування клубнеплодов.

Під час висадки враховують щільність грунту. Чим грунт щільніше і важче, тим менше заглиблюють посадковий матеріал. У важких грунтах глибина лунки повинна бути 5-6 см, в легких супіщаних бульби розташовують на глибині 9-12 см.

Щоб запобігти швидкому пересихання грунту в посушливий період і для усунення зростання бур'яну картопляні грядки накривають шаром мульчі. Для цього використовують тирсу, солому, скошену траву. Згодом мульча перетворюється в корисний гумус.

Кормові сорти повсюдно використовуються в тваринництві, але далеко не всіма тваринами такі бульби засвоюються однаково добре. Наприклад, для овець м'якоть картоплі малопоживним, вона засвоюється лише на 15%.

Зате кормової картопля – це реальна основа харчування для свиней. В їх організмі засвоюється 90% білка, що міститься в м'якоті бульб, що позитивно позначається на набирання ваги. Картопля – незамінна культура в свинарстві. Його дають свиням тільки у вареному вигляді. Після варіння бульби подрібнюють спеціальної товкучкою і додають інші інгредієнти (комбікорми) в пропорції 4: 1.

Великій рогатій худобі (коням, коровам, козам) завжди дають виключно сиру картоплю. Його подрібнюють і змішують з різними грубими кормами (зерном, силосом). Причому годувати тварин можна не тільки бульбами, в їжу худобі йде бадилля, шкірка, що залишилася після приготування страв, картопляні відходи з заводів і підприємств. Весь дрібну картоплю і навіть злегка зіпсований теж згодиться для їжі тваринам. Тому можна сміливо заявити, що картопля – кормова культура.

Останнім часом на ринку з'явилася картопля в сушеному вигляді. Він перевершує всі інші корми, які використовуються в тваринництві, завдяки високому вмісту білка і кормових одиниць, що вказують на поживність. Сушена картопля важить значно менше сирого (майже в 5 разів), тому з нього легше готувати кормові суміші. Крім того картоплю в сушеному вигляді зручніше зберігати, оскільки такий продукт займає менше місця.

Як кормового можна використовувати будь-який сорт картоплі з високими показниками врожайності і коротким терміном дозрівання. У тваринництві ця культура окупає себе на всі 100%. Але необхідно дотримуватися деяких рекомендацій.

1. Бульби, що йдуть в їжу тваринам, треба ретельно мити, повністю очищати їх від залишків землі. Брудний картопля не тільки шкодить зубам, але і завдає шкоди травній системі.
2. Бажано використовувати картоплю кормової невеликий. Щоб тварина не подаючи цілим бульбою, його краще розрізати хоча б навпіл.
3. Молодняку ​​великої рогатої худоби і тваринам невеликого розміру (наприклад, кроликам або нутріям) краще не давати картоплю взагалі, так як вона може викликати у них отруєння.
4. Якщо на корм худобі використовується бадилля, то вона повинна бути молодою, соковитою і обов'язково без ягід.
5. Зіпсованими бульбами можна годувати свиней, але спочатку їх слід обрізати (видалити пошкоджені ділянки) і зварити. Це ж правило стосується і зів'ялих картоплин.
6. Не можна давати тваринам позеленіли бульби. У них міститься велика кількість небезпечного отруйної речовини під назвою соланін, який здатний завдати серйозної шкоди здоров'ю.

Картопля, що йде на корм тваринам, вирощується за таким же принципом, що і столові сорти. Весняна посадка починається з того моменту, коли грунт прогріється до температури 8-10 градусів. При такій температурі створюються оптимальні умови для проростання бульб, які дають дружні сходи.

Перед посадкою картоплини рекомендується занурити в розчин мінеральних добрив з марганцівкою. Це захистить їх від грибків і бактерій, а також забезпечить харчуванням молоді рослини на початковому етапі. Висаджувати посадочні бульби краще в борозни або лунки на глибину 10-12 см. Відстань між кущами – 35 см, між рядами – 60 см.

Протягом всього періоду вегетації рослини потребують розпушуванні грунту і підгортання, поливу і прополці, яка позбавляє від бур'янів. Важливо вчасно вносити добрива під кожен кущ і на листя. Для цих цілей підійде сечовина, коров'як, пташиний послід, деревний попіл і суперфосфат.

Урожай можна починати збирати, коли бадилля впаде на землю і почне підсихати. Це вірна ознака зрілості бульб. Картоплини викопуються, просушуються і складаються в ящики. Сховищами зазвичай служать великі, добре провітрюваних підвали й льохи.

ранні сорти

• за ними не доводиться довго доглядати
• швидко ростуть і плодоносять
• можна зібрати кілька врожаїв за один сезон

Беллароза

Чи не вимогливий до грунтів. Здатний переносити короткочасну посуху. Дає рясний урожай. Забарвлення квітка фіолетова, з червоним відтінком. Колір бульб – червоний зовні і жовтий всередині.

Має приємний смак. Підходить для вирощування в промислових цілях. Добре зберігатися. Стійкий до захворювань.

Мінерва

Голландський сорт. Можна отримати 2 врожаю за сезон. Рослина невелика. Колір картоплі – білий зовні, жовтий всередині. Маса – до 245 г. Смак приємний. В одному гнізді до 20 шт.

Стійкий до захворювань.Можна довго зберігати. З 1 га отримують в 23 – 43 т. Підходить для тривалого зберігання. Не переносить посуху.

Рів'єра

Високоврожайний – 28 – 43 т з 1 га. У теплих регіонах можна зібрати 2 врожаю. Бульби всередині жовті, зовні коричневі. На одній рослині виростають від 10 картоплин.

Засухостійкий. Смак приємний. Чи не стійкий до фітофторозу, парші.

Аріель

Добре зберігатися. Рясно плодоносить – 22 – 49 т з 1 га. Можна зібрати 2 врожаю за 1 сезон. Після теплової обробки не темнішає. Рослина середньої висоти.

Бульбоплоди жовті як зовні, так і всередині. Може бути вражений фітофторозом, паршею.

Високорослий. Квіти білі. Добре зберігатися. Бульбоплоди білий, вагою до 140 г.

Голландський сорт. Урожай можна збирати 2 рази – 35 – 60 т / га. Бульби жовті зовні. При тепловій обробці м'якоть не темніє. Розсипчастий.

Смачний. Стійкий до захворювань.

Дніпрянка

Український сорт. Можна збирати 2 рази за сезон. Жовті як всередині, так і зовні. Після варіння не темніє. Стійкий до хвороб.

Імпала

Засухостійкий. У регіонах з теплим кліматом можна зібрати 2 врожаю. Володіє хорошими гастрономічними якостями. Урожайність – 15 – 35 т / га. Високорослий. Квіти білі.

Картоплини жовті всередині і зовні. Одна рослина дає до 13 бульб. Чи не стійкий до фіотофторозу.

Домодедовский

Для посадки цього сорту необхідна родючий грунт. Всередині бульба білий. Під одним кущем можна зібрати до 16 шт, вагою до в середньому по 100 г.

колета

У теплих регіонах країни можна зібрати 2 врожаю за сезон. Урожайність – 23 – 45 т / га. Смак приємний. Шкірка біла. М'якоть жовта. При сприятливих умовах можна довго зберігати.

Стійкий до багатьох захворювань.

Повінь

Урожайність – 25 – 40 т / га. Високорослий. Квіти, бульби фіолетові. М'якоть – кремова. Має приємний смак. Стійкий до багатьох захворювань.

ред Скарлетт

Голландський сорт. Низькорослий. Квіти фіолетового кольору. Бульби великі, червоні зовні, жовті всередині. Високоврожайний – до 50 т / га. Чи не піддається фітофторозу.

Отримано Російськими селекціонерами. Володіє хорошими гастрономічними якостями. Картопля кремового кольору, вагою до 140 г.

На зрізі – білий. Квіти фіолетові, з синім відтінком. Чи не чорніє при варінні.

Вінета

Німецький сорт. Квіти білі. Картопля жовтий. На одній рослині виростає до 12 шт. Урожайність – 40 т / га. Стійкий до захворювань.

Фреско

Голландський сорт. Підходить для вирощування в промислових цілях. Кущі середньої висоти. Бульбоплоди зовні і всередині жовтий. Високоврожайний – 23- 42 т / га.

Розсипчастий. Чи не піддається багатьом захворюванням пасльонових.

Святкова

Рясний урожай цього сорту можна отримати в регіонах з теплим кліматом – 50 т / га. Колір шкірки – білий. М'якоть – світло – солом'яний.

Має хорошу стійкість до хвороб.

Розалінд

Добре підходить для вирощування на дачних ділянках. Високоврожайний – 50 т / га. Чи не вимогливий. Після теплової обробки не чорніє. Шкірка червона. Бульби всередині жовті.

З однієї рослини можна зібрати до 16 шт. Смак приємний. Чи не піддається багатьом захворюванням.

Серпанок

Високоврожайний – 40 т / га. У південних регіонах урожай можна збирати 2 рази. Високорослий. Шкірка червоного кольору. М'якоть жовта. Смак приємний. Квіти фіолетові з блакитним відтінком.

При відповідних умовах можна зберігати. Стійкий до бактеріальної гнилі, раку, нематоди.

Ранні сорти садять для приготування відразу після того, як вони були викопані. Вони не придатні для тривалого зберігання.

Такі сорти більш популярні серед городників. Вони мають гарні смакові якості. Їх можна довго зберігати. Дають велику кількість бульб.

Невисока рослина. Картоплина зовні і всередині жовта. Бульби великі – в середньому 120 м З одного куща можна зібрати до 15 шт. Кількість крохмалю – в середньому 13%.

Урожайність – 25 т / га. Стійкий до багатьох хвороб: фітофторозу, раку, фузаріозу.

забава

Український сорт. Володіє хорошими смаковими якостями. Високорослий.Картоплини вагою до 120 г. Зовні рожевого кольору, всередині – білі. Вміст крохмалю – 14%.

Високоврожайний – до 40 т / га. Можна перевозити на далекі відстані.

Ирбитский

Сорт Російської селекції. Урожайність – 25 – 40 т / га. Чи не вимогливий до грунту. Засухостійкий. Стійкий фітофторозу, раку, нематоди.

Білоруський сорт. Бульби великі – до 200 г. До 15 шт під одним кущем. Містять до 17,5% крохмалю. Колір – солом'яний. При сприятливих умовах можна зібрати до 40 т / га.

При варінні не чорніє.

Був виведений білоруськими селекціонерами. Високоврожайний – 60 т / га. Середньорослий. Вага бульб – до 120 г. Колір – жовтий. Квіти фіолетові. Середня кількість крохмалю – 14%.

Цей сорт картоплі можна не тільки смажити, але навіть заморожувати.

Синьоока

Чи не вимогливий до відходу. Добре зберігатися. Бульба всередині білий, зовні сірий. Високоврожайний – 50 т / га. Вміст крохмалю – 15%. Стійкий до нематоди, парші, раку.

Аврора

Високорослий. Урожайність – 21 – 38 т / га. Бульби коричневого кольору. Усередині мають кремову забарвлення. В середньому одна рослина утворює 13 шт. Вага одного – до 130 г.

Середній вміст крохмалю – 15%. Володіє відмінними гастрономічними якостями.

маніфест

Білоруський сорт. Середньорослий. Квіти пофарбовані в бузковий колір. Бульбоплоди рожевий. М'якоть – бурштинова. Маса однієї картоплини досягає до 145 м

Середній вміст крохмалю – 13%. Урожайність – 16,5 – 34 т / г. Можна зберігати до 6 місяців. Чи не розсипчастий.

Картоплю, яка дозріває за короткий проміжок часу, поділяють ще на 3 підгрупи, а саме: ультра-і середньоранні, а також скоростиглі.

До ранніх сортів відносяться такі різновиди:

А також Айл оф Джура, Еволюшн, Мадейра, Моллі, Нандін, Наташа, Уладар, Ранок раннє, Біла троянда, Азора і т. Д.

Імпала

Це яскравий екземпляр сортів картоплі родом з Голландії. Імпала виділяється гладкою, але ущільненої шкіркою, а також м'якоттю пісочного відтінку. Очки розміром менше середнього, форма картоплі велика, овальна, але іноді буває і круглої.

Крохмаль – 12-14%, маса одного примірника коливається від 95 до 150 г.

Картоплю можна посадити в південних, а також північних регіонах Росії.

Вінета

Різновид картоплі Вінета не вимагає створення особливих умов по догляду, але характерно смачна. Володіє м'якоттю середньої розсипчастості жовтої за кольором. Плоди овальної, злегка довгастої форми, іноді зустрічаються круглі. Маса одного примірника становить приблизно 75-120 грамів, проте трапляються плоди вагою до 400 грамів.

Крохмалю – 12-15%. Колір шкурки може коливатися від світло-коричневого до темно-жовтого.

Каратоп

Німецька різновид Каратоп характеризується округлої іноді овальною формою з товстої, але при цьому гладкою шкіркою. Маса примірника становить приблизно 85-140 грамів. М'якоть по структурі зерниста, кольором – світло-бежева. Розмір вічок маленький, вони практично непомітні.

Крохмалю – 13%. Картопля смачна, відноситься до різновиду столового сорту, але при цьому нерідко використовується в промисловості.

Джувел

Жовтий сорт картоплі з аналогічним забарвленням плоду в розрізі. Примірники середнього розміру, вагою приблизно 73-145 г. Плоди зазвичай витягнутої, овальної форми.

Крохмаль – 11-16%. З одного куща Джувела можна зібрати 15 або 20 бульб. Можна посадити в будь-який грунт, тому як сорт не потребує особливого догляду і здатний рости на території середньої смуги Росії.

Ельмундо

Це сорт родом з Голландії, що виділяється своїм смаком і щільною структурою, яка довго не розварюється. Колір оболонки, а також плода жовтий і світло-лимонний відповідно.

Крохмаль – 11-14%. Середня маса примірника витягнутої форми становить приблизно 105-130 м

Джеллі

Є німецьким сортом. Зовні має витягнуту, еліпсоїдну форму і темно-жовтий відтінок шкірки. Колір в розрізі – золотистий. Середня маса примірника приблизно 100 г.

Виділяться смаком і властивістю м'якоті, що не чорніє після очищення. Картоплю можна посадити в будь-якій місцевості з помірною вологістю.

Коломбо

Голландський столовий сорт лимонного кольору з плодами еліптичної або кулястої форми. Вага екземпляра становить приблизно 80-130 м Крохмалю – 11,8-15%.

Володіє нормальними смаковими якостями з мінімальною розсипчастою. Колір в розрізі – лимонний. Картопля рекомендується садити тільки в теплу землю.

Як готувати?

Приготування картоплі незвичайної забарвлення нічим не відрізняється від звичайної.

Термічна обробка, причому, всі корисні властивості залишаються в овочі, навіть якщо відварити його в солоній воді. Оригінально виглядає фіолетове пюре або чіпси. Картопля фрі, оладки, фарширування, салат. Смак відрізняється від традиційного в кращу сторону. Горіховий присмак помітний сильнішим чи слабшим у різних сортів, але він присутній.

Смажена кольорова картопля

Смачні види картоплі

Кормові сорти картоплі вирощують для домашнього великої та дрібної худоби. У такій картоплі багато білка, крохмалю та сухих речовин, необхідних для росту і збільшення ваги тварин. Це хороша заміна і доповнення до основного живлення.

Кормові сорти відрізняються високою врожайністю, великим вмістом поживних речовин і швидкими термінами дозрівання.

Кормової картопля зазвичай більше звичайних бульб в 2-3 рази. На відміну від рівних, правильної овальної форми столових сортів кормової картопля має неправильну форму, з роздутими і виступами в різних місцях, з глибокими очима. На смак кормової картопля прісний і водянистий. При варінні сильно розварюється.

Відрізнити кормової картопля від столових сортів нелегко. Основними відмінностями сортів служать розмір, зовнішній вигляд, смак, хімічний склад.

У столового картоплі бульби середнього або великого розміру, правильної овальної форми. Шкірка у них тонка, очки дрібні. У складі столового картоплі великий вміст вітаміну С і невисокий вміст крохмалю – до 18%. Кормової картопля має дуже великі бульби з високим вмістом крохмалю – більше 18%.

Вміст білків у столового картоплі не перевищує 2%, у кормових сортів – 2-3,65%. Вітамін С в їдальнях сортах знаходиться в межах 20-22%, в кормових він не перевищує 18%.

В 1 кг кормового картоплі міститься 16 г перетравного протеїну, показник вимірювання поживності корму знаходиться в межах 0,31 кормової одиниці.

Городники виділяють 5 різновидів найсмачніших різновидів картоплі: Пай, Дофіне, Пікассо, а також Тулеевск і кольоровий (фіолетовий, чорний, червоний і синій) картопля Гурман, Тирас, Довіра, Сантарка і т. П.

Пікассо

Належить до голландського сорту, також має інше, альтернативне назва, – «лимонка». Бульби сферообразной або еліпсоїдної форми, світло-солом'яного відтінку. Шкірка тонка, присутні не глибокі червоні очі.

Пікассо – урожайний сорт і з площі 100 м2 можна викопати до половини тонни бульб. Колір м'якоті пісочний, майже не розварюється, допускається до вживання прямо в шкірці. Довго зберігається, відрізняється високими смаковими якостями, адаптується до змін температури, зростає практично по всій території Росії.

Бульби сорту під назвою «Пай» мають округлу, іноді витягнуту еліпсоїдну форму. Забарвлення покриву лимонний, м'якоті – яєчний. Шкірочка має невеликі шорсткості, очі великі.

Різновид врожайна, зі 100 м2 виходить зібрати до 380 кг картоплі. Плоди смачні і великі. Вага однієї штуки може досягати 410 г. Шкірочка товста, є плід разом з нею не рекомендується.

Тулеевск

Плоди сферичної форми, сіро-жовтого кольору. Картоплини зазвичай великі, колір м'якоті в розрізі – вершковий. Різновид займає почесне місце в списку десяти кращих сортів Росії.

Тулевскій дозріває швидко. Шкірочка тонка, з шорсткостями. Виходить зібрати багато врожаю приблизно 405 кг з площі в 100 м2.Не вимагає створення особливих умов під час вирощування, підходить для різного клімату.

Дофіне

Відноситься до рожевого сорту голландського картоплі, виграє за рахунок вкусокіх смакових якостей і середнього показника врожайності (з ділянки розміром 100 м2 можна викопати до 225 кг картоплі). Бульба вміє еліптичну, витягнуту форму світло-червоного забарвлення. Плід в розрізі має насичено-лимонний забарвлення.

Вага штуки досягає 350 г при хорошому добриві грунту. З-під одного куща можна дістати від 13 до 19 штучок. Добре зберігається протягом довго часу. Нирки на шкірці світлі, не особливо великі.

різнобарвні

Найбільш смачними вважаються бульби синього, фіолетового, чорного і червоного забарвлення. Сорти синього кольору в побуті називають «еліксиром молодості», тому що їх склад багатий корисними елементами. Бульби виділяються на тлі інших сортів тим, що не тільки мають екзотичний вид (див. Фото нижче), але і незвичайними смаковими якостями.

Сорти різнобарвною картоплі:

• Тірас;
• Гурман;
• Сантарка;
• довіра;
• Шотландський чорний;
• Чорний принц;
• Китайський трюфель;
• Бузкова серпанок;
• Негритянка.

Плоди мають не тільки яскраву шкірку, а й відповідний колір в розрізі. Форма куляста і еліпсоподібну, шкірка досить щільна, тому бульби підходять і для тривалого зберігання.

Маса примірника в середньому становить приблизно 100 г, в складі міститься невелика кількість крохмалю, але велике антиоксидантів.

Територіальне розташування Сибіру і Уралу робить грунт непридатною для росту великий різновиди рослин. Тому й не всі сорти картоплі зможуть нормально формуватися при несподіваних змінах клімату.

раннє дозрівання

Найбільш придатними для формування плодів в грунті Сибіру і Уралу вважаються сорти раннього дозрівання, такі як Любава і Губернатор.

Любава може дати хороший урожай в розмірі 410 кг з ділянки 100 м2 не потребує особливого догляду. Плоди мають еліпсоїдну форму, яскраво-червоного забарвлення. Маса однієї жарти – від 110 до 205 г.

Губернатор – скоростиглий сорт з великим поверненням посівного матеріалу (понад 540 кг зі 100 м2). Відноситься до різновиду білої картоплі з червоною шкіркою середньої щільності. Є невередливим в догляді і швидко пристосовується до можливого клімату. Примірники стійкі до захворювань і можуть зберігатися тривалий період часу.

середньоранніх

Види врожаю зі середньоранніх періодом формування плодів підходять тільки для клімату Уралу.

Посадити рекомендується такі сорти картоплі:

Можливості плодоносності різновидів вище середнього і становить приблизно 450 кг з 100 м2. Картопля адаптується під будь-який клімат, а також невибаглива у виборі грунту.

універсальні

Найбільш підходящим універсальним сортом картоплі для зростання на території Уралу є Санте. Плоди дозрівають досить швидко – приблизно за 2,5-3 місяці. Примірники мають еліпсоїдну форму, за розміром більші. Шкірка лимонного забарвлення, в розрізі плід білого. З території в 100 м2 можна викопати картоплі в межах 350-400 кг.

На території Чувашії, а також Кіровської області можливо виростити:

На півночі також можна спробувати посадити сорт Ред Скарлетт.

Сорт «Адірондак синій»

Ось таке пряме назва, переклад з англійської All Blue, з якого відразу стає зрозуміло, якого кольору м'якоть у цього овоча. Хоча, вона швидше за синьо-фіолетова, ніж синя, а шкірка темно фіолетова. Між шкіркою і м'якоттю – світле кільце.

Сорт середньоранній, дозріває за 80 днів. Бульби, скоріше, великі – до 200 г, але зберігаються не дуже довго. Цей сорт поширений у всій Європі, до нас тільки починає наближатися, але популярність завойовує швидко, тому що має відмінний смак. За властивостями вважається дієтичним. Антиоксидантів в ньому багато. Цікавий колір повністю зберігається при смаженні і запіканні і трохи блідне при варінні.

Назва на батьківщині – Adirondack Blue.Виведений в Корнельському університеті. Відрізняється високою врожайністю і овально-округлими плодами, середня маса яких близько 100 г. Найкращі фіолетові чіпси можна отримати саме з бульб цього сорту. Терміни дозрівання середні – близько 95 днів. Чи не стійкий до хвороб і має терміни зберігання середні. Але антиоксидантів в ньому досить для того, щоб віддати перевагу його традиційному картоплі нейтрального кольору.

Чи варто вирощувати фіолетовий картопля? Однозначно – так. І якщо навіть у вас на ділянці ніде розгулятися, і немає місця для експериментів, виділіть грядочку для овоча нового кольору, потіснивши старий добрий картопля. Виберіть сорт і терміни дозрівання. Наприклад, якщо ви традиційно вирощуєте зимовий картопля певного сорту, посадіть кілька рядів фіолетового скоростиглого. І подивіться, що з цього вийде.

Вже сьогодні є особисті господарства (не промисловою), які перейшли повністю на вирощування кольорового картоплі. Не обов'язково він повинен бути фіолетовим. Є рожеві, сині, помаранчеві сорти. Кожен з них має свої виключні корисні властивості. А стіл і меню стає цікавіше, яскравіше і святковіше. Колір – це здоров'я. Чому б не виростити здоровий продукт, нехай навіть він і незвичного фіолетового кольору ?!

Переваги та недоліки кормового картоплі

Переваги кормових сортів:

• містять необхідну кількість перетравного протеїну;
• багато крохмалю, який добре засвоюється всіма видами сільськогосподарських тварин;
• за складом поживних речовин картопля перевершує сільськогосподарські культури, вирощувані на корм худобі;
• мають високі показники врожайності.

Недоліками таке картоплі вважаються:

• зміст в бульбах (особливо позеленіли), бадиллі, листках, квітках алкалоїду соланіну, що додає молоку присмак гіркоти;
• зниження кількості поживних речовин при тривалому зберіганні;
• підвищення кислотності картоплі при технології силосування, застосовуваної для тривалого зберігання.

Сорт «Вибух»

Цей сорт – Explosion, названий так за раннє і стрімке плодоношення. Скороспілка, яка порадує вас урожаєм вже через 65 днів після посадки, має м'якоть чистого фіолетового кольору і таку ж шкірку.

За масою плоди різні – від 100 до 150 г. Форма витягнута. Відмінність цього сорту від інших фіолетових в підвищеної стійкості до хвороб. Також він відрізняється високою врожайністю. Зберігати довго плоди не вийде, але готувати з них можна все, що завгодно. Можна навіть вживати овоч в сирому вигляді, для дієтичних салатів.

Для чого призначений кормової картопля

Сорти кормового картоплі створювалися цілеспрямовано для застосування в тваринництві в якості основного і додаткового живлення великої рогатої худоби, середніх і дрібних домашніх тварин.

Культура широко застосовується в тваринництві. Картопля на 90-95% засвоюється організмом свиней, що значно підвищує їх вага. Для корів, коней, кіз, овець сирі бульбоплоди застосовують як доповнення до основного корму.

Кроликам, курям, гусям, індикам рекомендується давати овоч у відварному вигляді. На корм також йдуть бадилля, шкірка, очищення, механічно пошкоджені при збиранні бульби, некондиційний посадковий матеріал.

Відео-поради по вирощуванню фіолетового картоплі

Досвідчені фермери радять залишати широкі міжряддя – більше 65 см. Це необхідно, щоб для підгортання вистачало землі.

Фермери відзначають, що чим більше відстань між кущами, тим більшого розміру формуються бульби, так як при збільшенні площі для росту їм дістається більше поживних елементів з грунту.

Рекомендується також не чекати повного всихання бадилля для збору врожаю. Свіжа зелена гичка служить гарним кормом для тварин. При пожелтении бадилля поживна цінність її скорочується.

висновок

На корм худобі використовують будь-який високоврожайний сорт картоплі, який залишається в надлишки або відбраковують як некондиция. Але найкраще для тварин підходять кормові сорти картоплі з великим вмістом білків, крохмалю, сухих речовин.

Кормової картопля добре засвоюється тваринами і служить відмінним доповненням до основного корму.