Коли починає клювати стерлядь?

Після нересту клювати може будь-якої доби. Пізніше «зловити клювання» частіше можна лише вночі. Зазвичай з настанням темряви і наприкінці ночі. Клює стерлядь досить впевнено, але коротко.