Картопля з грибами в вершках

Рецепт ніжного картоплі в вершках

Картопля у вершках в мультиварці готувати дуже просто. І нікому не кажіть, що ви витратили на приготування цієї страви буквально півгодини. Все одно вам не повірять.

Картопля виходить розсипчастою, соковитою і дуже смачною. Якщо ви не будете використовувати інші інгредієнти – на столі з'явиться прекрасний гарнір, який подається до м'ясних або рибних страв.

А якщо додати м'ясо, гриби або інші овочі – спекотне, яке стане шедевром кулінарної думки і вашим самим геніальним твором схоже високої кухні.

«Вершковий захват»

інгредієнти

Кількість розраховане на 4 порції.

• Картопля – 15-18 бульб (в залежності від величини)
• Вершки – 300-350 гр.
• Твердий сир – 100-150 гр.
• Вершкове масло – 50-70 гр.
• Часник – 2-3 часточки (орієнтуйтеся по величині і власним бажанням)
• Сіль, перець, паприка, лавровий лист – за смаком
• Зелень (цибуля, кріп, петрушка) – для готового блюда.

приготування

1. Картоплю очистити, промити і нарізати великою соломкою або середніми кубиками (кому як подобається).

1. Змішайте вершки зі спеціями і сіллю. Часник натріть на дрібну тертку або натисніть на землянку і теж з'єднайте з вершками.
2. Залийте картопля вершкової заправкою в окремій мисці і дайте настоятися хвилин 25-30.

1. У чашу мультиварки покладіть вершкове масло і дайте йому розтопитися в режимі «Підігрів».
2. Як тільки масло стане рідким, закидайте заправлений картопля і повністю вилийте залишилися в мисці вершки.
3. Натріть на крупній тертці твердий сир і присипте зверху картоплю.

1. Закрийте кришку і встановіть «Випічка» на 30-45 хвилин. Час приготування залежить від того, наскільки потужний ваш кухонний агрегат.

Картопля подавайте до столу «прямо з печі». Присипте зверху дрібно нарубаної свіжою зеленню і полийте соусом.

М'ясо або рибу до такого гарніру виберіть на власний розсуд.

В якості закуски подайте салат зі свіжих овочів або соління – капуста, огірки чи помідори.

Картопля «Лихий француз»

Всі знають і люблять м'ясо по-французьки. А хто заважає використовувати подібний рецепт, адаптувавши його під картоплю ?!

Ну що, спробуємо наблизитися до французької кухні, а може і переплюнути її! Адже для слов'янського розуму і винахідливості немає нічого неможливого.

Картопля з вершками, м'ясом і грибами, приготований в мультиварці – ось наша відповідь.

інгредієнти

приготування

1. М'ясо очищаємо від плівок, нарізаємо тонкими пластинками (до 0.5 см завтовшки). Злегка відбиваємо, натираємо сіллю і спеціями. Даємо трохи промаринуватися.
2. Картоплю почистити, вимити і нарізати пластинками, завтовшки близько 1 см.

1. Вершки змішуємо з сіллю, спеціями і дрібно нарізаним часником.
2. Заливаємо вершковою сумішшю і даємо настоятися хвилин 15-20.
3. Тим часом наливаємо в сковорідку рослинне масло і злегка обсмажуємо м'ясо з обох сторін до отримання карамельної скоринки. Такий прийом дасть можливість зробити м'ясо більш соковитим і смачним. Воно не таке легке, як відварне.

   Але для тих, кому не потрібно сидіти на дієті, можна спробувати саме такий варіант приготування.

1. Встановлюємо режим «Гасіння» на 45-60 хвилин. Час приготування залежить від потужності приладу.

До такої картоплі подавайте салат зі свіжих овочів або улюблені соління.

У літню пору можете взяти молоду картоплю.

Страва придбає присмак літа і свіжості, буде більш соковитим.В такому випадку скоротіть кількість вершків (на 50-70 мл) і додайте трохи борошна в вершкову заправку, щоб консистенція страви була густішою.

Якщо ви плануєте приготувати картоплю з вершками на вечерю саме в мультиварці, використовуйте можливості кухонного агрегату. «Відкладений старт» стане вашим кращим другом в приготуванні свіжого, смачного і дуже оригінального блюда.

Як смачно приготувати картоплю з грибами в вершках

Поки сезон грибів на порозі, не можна втрачати часу, варто вдосталь насолодитися ними. Хтось любить гриби з рисом або гречкою, інші додають їх в перші страви.

Але найпопулярнішим гарніром, з якими подаються гриби, є картопля. Багатьом таке поєднання може здатися банальним, але якщо приготувати картоплю з грибочками на нашу рецептом, ви вкрай здивовані.

А все тому, що відчуєте радикально новий смак звичного блюда. Вся справа – в вершках!

Вид страви: гарніри, другі страви Це черговий рецепт для тих, хто вважає за краще смачно поїсти, не страждаючи при цьому докорами сумління про те, на скільки це шкідливо для фігури. Смажена картопля – це просто і по-домашньому, як тільки ми додаємо в неї печериці, вона набуває французьку вишуканість і аромат, а затоку вершками отримуємо ніжне блюдо.

Рецепт з книги Рішара Бертіно «Cook: in a Class of Your Own» і супроводжувався наступними словами – «Warning: this dish is addictive!» (Увага: це блюдо викликає звикання!), І це дійсно так. В оригіналі рецепта немає грибів і вершків в два рази більше (

400 мл), приготувавши строго за рецептом, мені здалося, що сюди сильно напрошуються смажені гриби, а вершки можна і зменшити.

Суп з картоплі, грибів і слівокКартошка з грибами, запечена в слівкахГріби, тушковані з грибами в слівкахРецепти картоплі з грибами і вершками, тушкованою в мультіваркеБлюдо з картоплі, смаженої з грибами в вершках на сковороді Картопля, запечена з грибами і вершками в горшочкахГріби з курячим м'ясом і картоплею в вершках

Цей рецепт для зайнятої господині. На підготовку ви витратите зовсім небагато часу, а в результаті отримаєте дуже ніжне, смачне і ситне блюдо для всієї родини. Така картопляна запіканка з грибами і вершками стане прекрасним обідом або вечерею для ваших близьких, а ще зможе прикрасити і святковий стіл.

Картопля з грибами і вершками простий рецепт картопля з грибами та вершками дуже добре підходить в якості вечері, на мій погляд. Іноді, купивши свіжі пампіньони, я готую її для своєї сім'ї.

Все дуже люблять поласувати цією стравою. Якщо ви не пробували просто повірте, що страва дуже смачна і досить ситне. Обов'язково спробуйте його приготувати і, я просто впевнена, що ви не пожатеете.

А щоб вам було простіше розповім по порядку про рецепт приготування.

На сніданок смажена картопля з грибами в вершках буде в самий раз, так як прокинувшись, ви і ваша сім'я, після довжиною ночі, досить добре зголодніли, і варгане якийсь шедевр просто не вистачить часу, так як ви розумієте, що скоро головним блюдом для поїдання станете ви самі. Тому не втрачаємо час і швиденько чистити картоплю …

Інгредієнти: Картопля 8 шт; Гриби 400 г; Часник 4 зубчики; Петрушка пучок; Масло рослинне 5 ст.л .; Сіль (морська) за смаком; Чорний перець за смаком; Вершки жирні 300 мл; Як приготувати картоплю з грибами в вершках: Розігрійте духовку до 200 ° С. Почистіть і помийте картоплю, потім наріжте тонкими скибочками (2-3 мм). Добре промийте картоплю від крохмалю і залиште стікати.

Смачна картопля з грибами – смажимо і тушкуємо в мультиварці

Картопля з грибами … Від одних цих слів негайно з'являється апетит. Це просте і недороге блюдо протягом багатьох років користується незмінною популярністю. З винаходом мультіварок приготувати його стало ще простіше і домогтися смаку більш насиченого, ніж при тепловій обробці на сковороді.

Основних способів приготування картоплі з грибами два – жарка і гасіння. Другий варіант передбачає більш низьку калорійність і відмінно підійде прихильникам здорового харчування.

Смажене блюдо – більш поширений рецепт, у якого дуже багато шанувальників. Яким чином приготувати – справа вибору і особистих переваг.

Інгредієнти для приготування картоплі з грибами

Почнемо з класичного рецепту. Краще віддати перевагу лісових грибів, так як вони більш ароматні. Якщо за вікном не той сезон, то можна використовувати і заморожені гриби (лисички, опеньки, підберезники і ін.)

Складові страви такі:

• 800 грам картоплі (4-5 штук);
• 300 грам будь-яких лісових грибів;
• 1 велика цибулина;
• 6 столових ложок олії рослинного;
• перець і сіль – за смаком.

Варто зауважити, що пропорції вказані на велику мультиварку, з об'ємом чаші від 4,5 літрів.

Якщо прилад менше, то і кількість продуктів слід пропорційно зменшити.

Спочатку необхідно зайнятися грибами: перебрати їх, ретельно промити і, якщо вони великого розміру, розрізати на 2 або 4 частини. У мультіварочную чашу залити рослинне масло і покласти гриби.

Потім включити програму «Випічка» і встановити час 65 хвилин.

У процесі приготування з грибів випаровується рідина, тому, щоб вони добре прожарювати і в підсумку здобули апетитну кірочку, кришку закривати не потрібно. Для найкращого ефекту слід регулярно їх помішувати.

Одночасно потрібно почистити, порізати півкільцями цибулину і після закінчення 20 хвилин з моменту включення режиму додати до грибів. Туди ж посипати буквально щіпку перцю. Більше не потрібно, інакше приправа переб'є природний смак грибів. Все перешкодити і смажити 5 хвилин, не закриваючи кришку.

Картоплю помити, почистити і порізати кубиками, часточками або соломкою – кому як більше подобається. Покласти в мультіварочную чашу, посолити і перемішати з цибулею і грибами. Потім закрити кришку і обсмажувати протягом 20 хвилин.

Подача готового блюда

Після закінчення зазначеного часу відкрити кришку, перешкодити картопля і далі смажити з закритою кришкою до сигнального дзвінка. Готову страву можна полити сметаною і прикрасити свіжою зеленню.

Тушкована картопля з грибами та вершками

Тушкований картопля виходить ніжнішим і містить менше калорій. А в поєднанні з вершками смак виходить просто дивовижним! Для цього рецепта краще використовувати печериці або гливи, але підійдуть і свіжі лісові гриби.

Інгредієнти тут такі:

• 400 грам печериць або 800-900 грам лісових грибів;
• 1,5 кілограма картоплі;
• 2-3 великі цибулини;
• 200 мілілітрів вершків жирністю 10%;
• 7-8 столових ложок олії рослинного;
• 1 ложка чайна хмелі-сунелі (за бажанням);
• 2 ложки чайних солі.

Гриби перебрати, очистити від надлишків і перемити. Спосіб нарізки не принциповий, але печериці найзручніше розрізати навпіл уздовж капелюшки і ніжки. Картоплю почистити, промити під краном і нарубати великими кубиками. Лук теж позбавити шкурки і нарізати.

У мультіварочную чашу налити масло, прогріти його, запустивши режим «Жарка». Потім покласти на дно цибулю і, розмішуючи, обсмажувати його протягом 10 хвилин. Далі приєднати печериці і готувати ще 5 хвилин.

У разі, якщо використовуються лісові гриби, їх потрібно закладати в мультиварку першими, і лише через 20 хвилин додавати цибулю.

Тепер прийшов час посолити грибочки з цибулею (половина чайної ложки) – якраз активно випаровується рідина з них. Потім покласти картоплю і, помішуючи, обсмажувати все разом 5 хвилин.

Зупинити режим смаження і додати сіль, що залишилася в кількості півтори чайних ложки і хмелі-сунелі (або щіпку перцю – справа смаку). Далі залити все пакетиком нежирних вершків, розмішати і включити режим гасіння на 40 хвилин. Закрити кришку.

Готову страву можна (і потрібно) без зволікання подавати на стіл, прикрасивши свіжою зеленню.

Запікаємо апетитну курячу гомілку в мультиварці і ділимося результатами.

А тут ви дізнаєтеся рецепт приготування бюджетної і смачною курячої печінки в мультиварці.

На десерт ви можете порадувати себе пирогом зебра в мультиварці, рецепт якого тут.

Картопля з грибами і томатним соусом

Любителям кулінарних експериментів має сенс спробувати приготувати картоплю з грибами по вельми незвичайному рецептом.

Будуть потрібні такі інгредієнти:

Тепер приготувати соус: обсмажити 2-3 хвилини на сковороді з малою кількістю масла цибулю. Додати борошно і пасту томатну. Отриману суміш обсмажити ще 5 хвилин.

Потім підігріти в мультіварочной чаші рослинне масло і викласти туди картоплю. Обсмажити протягом 10 хвилин, інтенсивно помішуючи. далі переключити режим на «Гасіння» і додати гриби, соус власного приготування, воду, приправи, сіль. Готувати 40 хвилин. Свіжа зелень буде дуже актуальна для прикраси готового страви.

Для того, щоб страва вийшла ще ніжніше, в будь-якому з рецептів частина соняшникової олії можна замінити вершковим. А любителям пікантних відтінків смаку варто додати до картоплі з грибами дрібно нарізаний часник.

Картопля з грибами в мультиварці

Написав Лариса Садомцева | в категорії Рецепти для мультиварки, Рецепти картоплі в мультиварці 21.05.

Ця страва адаптовано під мультиварку – я рекомендую робити його саме в мультиварці, тому що в цьому випадку картопля точно пропечеться, а сир точно не пригорить.

Але при бажанні, можна повторити його і в духовці – однак готувати потрібно під фольгою і зменшити час приготування на одну годину.

Загальний час готування – 2 години 40 хвилини
Активне час готування – 0 годин 40 хвилин
Вартість – середня вартість
Калорійність на 100 гр – 112 ккал
Кількість порцій – 5 порцій

Як приготувати картоплю з грибами в мультиварці

інгредієнти:

Картопля – 1 кг
Печериці – 500 г
Вершки – 500 мл (20% жирності)
Цибуля зелена – 5 гілочка (-і)
Кріп – 5 гілочка (-і)
Часник – 3 зубчики
Сир напівтвердий – 100 г
Сіль – 1.5 ч.л.
Перець чорний – 1 щіпка (-і)
Масло вершкове – 10 г

приготування:

Спочатку печериці. Печериці ми акуратно протираємо паперовим рушником і ріжемо на четвертинки. Які красені вийшли.

Тепер картопля. Самий нудний етап – моєму і чистимо картоплю, потім нарізаємо її скибочками завтовшки 4-5 мм.

Готуємо заливку. Спочатку займемося зеленню. Зелень можна взяти будь-яку. Спробуйте петрушку, спробуйте базилік, кінзу, трохи м'яти – все, що вам подобається і що росте на городі, згодиться. У мене в цей раз був зелений лук і кріп.

Кріп миємо й ріжемо дрібно.

Додаємо його до вершків.

Також моєму і дрібно ріжемо цибулю.

І його теж додаємо до вершків.

Часник подрібнюємо і, правильно, теж додаємо до вершків.

Трьом сир. Сир можна … додати до вершків, а можна викладати на картоплю просто, поверх кожного шару.

Перемішуємо вершки, зелень, часник, сир, сіль, перець.

Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом.

Печериці кладемо на саме дно чаші.

Поверх печериць внахлест викладаємо картопляні скибочки.

І поливаємо їх невеликою кількістю вершків із зеленню.

Зверху знову викладаємо картоплю.

І знову поливаємо його вершками з зеленню.

За все життя у мене було дві мультиварки. В першу, велику Panasonic, влазило три картопляних шару, в другу – трохи менше, але більш просунуту Zigmund and Stain поміщається тільки два шари. Відповідно, вершки з зеленню розділіть на стільки частин, скільки у вас буде картопляних шарів.

Закриваємо кришку і включаємо режим «Гасіння» на одну годину. Потім включаємо режим «випічка» теж на одну годину. Поєднання цих двох режимів дозволяє спочатку гарненько протушкувати картопля, а потім злегка підсмажити низ запіканки до золотистої скоринки. Через дві години наше блюдо готове. Подаємо його, посипавши подрібненою свіжою зеленню і невеликою кількістю тертого сиру. Смачного!

Вам можуть сподобатися ці рецепти?

Смажена картопля з грибами в мультиварці.Смажена картопля з грибами в мультиварці: рецепти покроково

При одній лише думці про смаженої картопелька з грибами у багатьох з нас течуть слинки, оскільки нескладне блюдо знайоме кожному з дитинства.

Під час обсмажування шматочки картоплі набувають апетитну золотисту скориночку, просочуючись густим і соковитим грибним ароматом – неймовірно смачна страва діти і дорослі незмінно зустрічають задоволеними вигуками.

Давайте дізнаємося, як адаптувати процес приготування улюбленої страви до можливостей мультіварочной машини. У статті ви знайдете цікаві рецепти смаженої картоплі з грибами в мультиварці.

Смажена картопля з грибами в мультиварці: на що звернути увагу

Можливо, досвідченим господиням наші поради Америки не відкриють, а ось початківцям кулінарам допомогу точно знадобиться. Отже, ось головні секрети приготування смаженої картоплі з грибами в мультиварці:

1. Смажена картопля по-справжньому хороша, коли шматочки під час смаження не злипалися, а набувають підсмажений рум'яний вид. Щоб отримати гарну корочку, відразу після нарізки картопляні брусочки заливають холодною водою і в ідеалі залишають на кілька годин (крайній мінімум – півгодини). Потім воду зливають і ретельно споліскують картоплю в проточній воді, щоб позбутися від крохмалю, який зазвичай перешкоджає утворенню картопляного «рум'янцю» при смаженні. Перед обсмажуванням нарізку ретельно висушують за допомогою паперових рушників, в іншому випадку апетитною скоринки не буде.
2. Сіль і перець в картопля додають за кілька хвилин до завершення робочої програми мультиварки.
3. Якщо в мультічаше після приготування картоплі з грибами залишилася рідина, не виливайте її, а додайте в готову страву перед його подачею на стіл.
4. Картоплю можна посмажити з будь-якими грибами. Що б ви не вибрали – печериці, боровички, лисички, опеньки, гливи або сироїжки – блюдо зникне з тарілок моментально! Гриби використовують свіжі, заморожені або сушені.
5. В якості додаткових продуктів до смаженої картоплі з грибами в мультиварці підходять: курка, тушонка, томатна паста, кабачки. Якщо любите смажену картопельку з заправкою, не обійтися без сметани з вершками, майонезу, а також таких приправ, як сушений кріп, базилік, хмелі-сунелі, коріандр.
6. Щоб страва була ще ситніше, в нього додають м'ясо, яке закладають в чашу одночасно з овочами.

Картопля з грибами в мультиварці: простий рецепт

Перевірте, чи всі необхідні компоненти майбутнього страви у вас під рукою:

• картопля – 6 – 7 шт .;
• свіжі шампіньйони – 500 г;
• цибулина середнього розміру – 1 шт .;
• рослинне масло – 1 ст. л .;
• свіжий кріп – середній пучок;
• перцева суміш – за смаком;
• пір'я зеленої цибулі;
• сіль.

Як приготувати смажену картоплю з грибами в мультиварці:

1. Зріжте шкірку з картоплі, ретельно вимийте бульби в проточній воді і наріжте їх скибочками середньої товщини.
2. Гриби промийте в воді, зріжте з них темні і зіпсовані ділянки, потім поріжте широкими пластинами.
3. Дрібно порубати цибулю.
4. Змастіть дно мультічаші рослинним маслом.
5. Запустіть «Жарку» на 5 хвилин і готуйте гриби до появи легкої рум'яності.
6. У другу чергу додайте до зажарки лушпиння масу і обсмажуйте продукти ще близько 5 хвилин при відкритій кришці.
7. Прийшла черга картоплі – закладіть скибочки до решти інгредієнтів, слідом влийте 2 ст. л. води.
8. Закрийте прилад кришкою і готуйте страву в тому ж режимі близько 20 хвилин. Зверніть увагу, що тривалість робочої програми можна змінювати на свій розсуд, орієнтуючись на готовність картоплі.
9. Через 10 хвилин після закладки картоплі відкрийте мультиварку і перемішайте продукти, потім замкніть кришку знову.
10. Коли до завершення програми залишиться близько 5 хвилин, відкрийте агрегат, тоді картопля буде піджареної.
11. Щоб готову страву вийшло більш ніжним і соковитим, спочатку зажарьте картопля, а потім трохи тушкуйте на відповідній програмі.
12. Додайте в ароматне блюдо сіль і перець.
13. Подайте смажену картоплю з грибами на стіл, прикрасивши страву розсипом кілець зеленого лука. Смачного!

Смажена картопля з грибами та сметаною в мультиварці

Пропонуємо вам рецепт ще одного класичного блюда, яке мультиварка приготує дуже швидко, та до того ж додасть продуктам густішою і апетитний аромат, ніж звичайна сковорода. Сметанна заправка наповнить картопля тонким вершковим присмаком, який неодмінно припаде до смаку всім домашнім.

Підготуйте такі продукти:

• картопля – 600 г;
• гливи – 200 г;
• печериці – 150 г;
• сметана 15% – 100 мл;
• соняшникова олія – ​​1/4 ст .;
• часниковий порошок;
• сіль;
• хмелі-сунелі.

Готується це блюдо не складніше, ніж попереднє:

1. Наріжте очищену картоплю скибочками довільної форми і потримайте їх якийсь час в мисці з водою. Перед запуском мультиварки злийте воду, обсушити картопляну нарізку і перекладіть в чашу мультиварки. Слідом додайте олію.
2. Увімкніть «Випічку» і готуйте картоплю протягом 10 хвилин.
3. Чисті і сухі гриби наріжте великими шматочками і відправте в мультиварку. Переставте прилад в режим «Гасіння» і запрограмуйте таймер на менш ніж на 40 хвилин.
4. Залийте продукти сметаною і близько чверті години готуйте страву на убавленій температурі, в іншому випадку молочний продукт згорнеться.
5. За кілька хвилин до завершення програми додайте в смажену картоплю з грибами в мультиварці сіль і приправи за смаком.

Смажена картопля з грибами в мультиварці: «бабусині» деруни

Ароматні коржі з картоплі з красивою рум'яної кіркою – варіант ідеального сніданку для домочадців. Як приготувати деруни так, щоб вони були смачними, і, найголовніше, щоб не розвалилися? Пропонуємо вам традиційний білоруський рецепт дерунів.

• картопля – 4 5 бульб середнього розміру;
• цибуля ріпчаста – 1 головка;
• печериці – 3 – 4 шт .;
• яйце – 1 шт .;
• пшеничне борошно – 3 ст. л .;
• сіль, чорний мелений перець;
• соняшникова олія для смаження.

Порядок дій наступний:

1. Подрібніть очищену картоплю на дрібній або крупній тертці (в залежності від того, які деруни вам більше подобаються).
2. Наріжте цибулину так дрібно, як тільки зможете.
3. Якщо гриби заморожені, не чекайте їх відтавання і відразу натріть на тертці. Свіжі печериці наріжте дрібними шматочками.
4. Всі нарізані продукти з'єднайте в одному посуді, перемішайте і добре відіжміть, щоб позбавитися від зайвої рідини.
5. Тепер додайте в «тісто» яйце, борошно, сіль і перець. Знову добре перемішайте інгредієнти.
6. Налийте в чашу мультиварки невелика кількість масла, після чого запустіть «Випічку» на 40 хвилин. Формуйте з картопляної маси коржі і викладайте їх в мультічашу.
7. Закрийте прилад кришкою і відведіть на одну сторону дерунів 20 хвилин, потім переверніть їх на іншу сторону.
8. За 5 хвилин до закінчення часу обсмажування кожного боку дерунів відкривайте мультиварку, щоб отримати хрустку скоринку.

Готові деруни їдять прямо з печі зі сметаною. Смачного!

Смажена картопля з грибами і м'ясом в мультиварці

Це рецепт повноцінного страви з картоплі, свинини і грибів, яке швидко вгамує самий звірячий голод.

Продукти, з яких будемо готувати:

• картопля – 1,5 кг;
• шматочок свинячого сала без солі;
• скибочку хребтового шпику;
• куряче філе – 700 г;
• печериці – 500 г;
• подрібнений твердий сир – 300 г;
• цибулина – 1 шт .;
• свіжі петрушка і кріп – по парі гілочок;
• соняшникова олія;
• сіль, чорний мелений перець, сушений базилік.

Інструкція по приготуванню смаженої картоплі з грибами і м'ясом в мультиварці проста:

1. Налийте в мультічашу масло і розігрійте його. Покладіть в прилад подрібнене сало, трохи посоліть і обсмажуйте, поки не почне витоплюється жир.
2. Поділіть шматок курятини на однакові пластини середньої товщини, відбийте і покладіть в мультиварку на шматочки сала. Обсмажте філе з кожної сторони, потім перекладіть з чаші на тарілку.
3. Гриби наріжте однаковими по товщині пластинками і закладіть в мультиварку після філе. При обсмажуванні постійно перемішуйте нарізку для її рівномірного прожарювання. Перекладіть на тарілку.
4. Шпик і головку цибулі подрібніть кубиками і покладіть для обсмажування в мультиварку. Коли інгредієнти підрум'яняться, закладіть картопляні брусочки і смажте до готовності, періодично помішуючи.
5. Коли картопля досить прожарітся, знову покладіть в мультиварку шматочки м'яса і гриби. Посоліть, поперчіть продукти, додайте базилік, засипте все сиром і дрібно посіченою зеленню. Ретельно перемішавши вміст чаші, переставте мультиварку в режим «Підігрів» на 5 хвилин.

Смажена картопля з грибами та часником в мультиварці

Зберіть необхідні продукти за списком:

• картопля – 500 г;
• будь-які гриби – 400 г;
• цибулина – 1 шт .;
• головка молодого часнику – 1 шт .;
• соняшникова олія – ​​4 ст. л .;
• паприка мелена;
• сіль, чорний мелений перець;
• свіжа зелень.

Смажена картопля з грибами та часником в мультиварці готується так:

1. Поріжте очищену картоплю часточками. Відразу додайте сіль, перець і паприку, добре перемішайте.
2. Тепер вилийте в картоплю 2 – 3 ложки соняшникової олії. Старанно перемішайте картопля, щоб промаслити буквально кожен шматочок.
3. Перекладіть нарізану картоплю в мультічашу, закрийте кришку і увімкніть режим «Жарка». Буде потрібно приблизно 10 – 15 хвилин, щоб вміст приладу дійшло до напівготовності. Протягом цього часу не забувайте перемішувати картоплю.
4. Поки мультиварка готує, розріжте цибулини навпіл, а потім подрібніть півкільцями.
5. Часточки часнику наріжте дуже дрібно.
6. Гриби наріжте великими шматочками, поділивши капелюшки на четвертинки, а ніжки – навпіл.
7. Викладіть подрібнені овочі та гриби в мультиварку до майже просмажене картоплі, перемішайте інгредієнти і продовжуйте готувати.
8. Коли грибочки пустять сік, відкрийте кришку і тепер уже смажте картоплю до повного випаровування рідини, на це піде близько чверті години.
9. Готову смажену картоплю з грибами в мультиварці щедро посипати подрібненою зеленню і переведіть кухонний прилад в режим «Підігрів», щоб страва не охололо, поки ви будете сервірувати стіл. А якщо дозволити страві «відпочити» в чаші хвилин 15, то воно стане неймовірно смачним і ароматним!

Користь і шкода страви

Відомий всім овоч – картопля є вуглевод, що складається з головного інгредієнта – крохмалю. При з'єднанні з високою температурою, він, як і багато продуктів, здатний виробляти канцерогени.

У картоплі виражений середній глікемічний індекс, ці показники збільшуються в кілька разів під час смаження.

Овоч має не тільки позитивними якостями, а й в деякій мірі завдає невеликої шкоди людському організму.

У продукті міститься велика кількість крохмалю, після проникнення з їжею, виробляється інсулін, а також з'являється жир. Після вживання картоплі, як простого вуглеводу, у людини утворюється почуття тимчасового насичення.

Солоний картопля в просмажене вигляді є одним з основних провокаторів підвищення артеріального тиску, а також він здатний порушити нормальну роботу серцевого м'яза.

У смаженого овоча перевищує калорійність, тому його не можна вживати людям з надмірною вагою або знаходяться на дієті для схуднення. Одне з негативних чинників приготованого блюда, це тягар, а також дискомфорт.

Складність і час приготування

Блюдо готується легко, без додатка спеціальних зусиль. На приготування йде від 40 хвилин до 1,5 години, все залежить від кількості продуктів і способу.

Єдине правило, за яким треба дотримуватися, це довести до готовності інгредієнти. До використання і вибору грібчков треба ставитися уважно, щоб не допустити отруєння. Компоненти повинні бути хорошої якості, що не зіпсовані і не тухлі.

підготовка продуктів

Підготовка продуктів е займе трохи часу:

1. Перед використанням і нарізкою грибів, їх треба ретельно промити під проточною водою, видалити зайві гілочки і пісок, якщо вони лісові. З магазинного продукту зняти шкірку.
2. Картопля промити, потім очистити від шкірки і знову ретельно промити. Перед закладанням нарізати на часточки або соломку.
3. У цибулі видалити лушпиння і промити.
4. Зелень перебрати і обмити в холодній воді.

Як приготувати смажену картоплю з грибами

Для приготування смачної страви – користуються двома головними способами:

• картопля окремо смажать разом з цибулею;
• гриби відварюють або обсмажують.

Після теплової обробки двох компонентів їх треба з'єднати разом. Для кращого смаку використовують лісові грибочки, підходять такі, як підосичники, а також моховики і підберезники, відмінно поєднуються з картоплею білі гриби. Крім лісових продуктів в магазині продаються печериці та гливи.

В першу чергу займаються грибами. Після ретельної обробки нарізати на шматочки, а потім варити у воді з додаванням солі. Продукт закласти в каструлю після закипання води. Для магазинних виробів достатньо 10 хвилин. Відварені інгредієнти відкинути на підготовлений заздалегідь друшляк або сито, дочекатися повного стікання рідини.

В розпечену сковороду налити рослинне масло і смажити напівфабрикати, помішуючи. Обсяг готових продуктів зменшується в кілька разів, тому треба розраховувати масу заздалегідь.

Окремо картопля подрібнити до соломки, її також обсмажити до рум'яного стану, потім до овочу додати подрібнену цибулину, перемішати, і довести овочі до готовності. Готову страву приправити сіллю, як гарнір можна використовувати солоні огірочки.

Інгредієнти і кількість порцій

Продукти розраховані на 3 порції:

• картопля – 0,5 кг;
• масло для смаження – 50-100 г;
• гриби в відварному вигляді – 200 г;
• сіль на розсуд кулінара.

Покрокове приготування з фото

Підготовка продуктів.

Свіжі гриби ретельно промити і подрібнити. У сковороду налити масло, нагріти і всипати продукти. Нарізати дрібно цибулю, додати до основного, смажити інгредієнти на середньому вогні. Незабаром з них вийде зайва рідина.

Картопля попередньо очистити, а потім нарізати. Рідина, що з'явилася поступово википає після періодичного помішування. В кінці приготування блюдо посолити.

Зелень подрібнити, а потім додати до інгредієнтів. Відмінним варіантом буде додавання сметани, вона додасть готовому блюду незвичайний смак, а також аромат.

Страва готова до вживання.

Харчова цінність

У 100 грамах готового блюда є білки – 1,5 г, а також жири – 4,32 г і вуглеводи – 7,62 м Всього калорій в виробі 73,08 ккал.

Варіанти приготування страви

Існує безліч різних рецептів:

• смажену картоплю з білими і сушеними грибами, з маринованими і замороженими грибами, з вешенками і в мультиварці;
• просмажене картопля з грибами і м'ясом, з додаванням сметани.

Смажена картопля з грибами і м'ясом

Для приготування вишуканої страви знадобляться такі компоненти:

• м'ясо (свинина) – 300 г;
• очищений картопля – 700-800 г;
• свіжі шампіньйони або лісові гриби – 150-170 г;
• сіль і перець взяти на розсуд;
• рослинне масло – 2-3 ст. л .;
• вершкове масло – 2 ст. л.

Основне приготування:

1. М'ясо перед нарізкою добре обмити, а потім подрібнити, отримані часточки не повинні перевищувати 10 мм. Картопля промити під проточною водою, потім обсушити паперовим рушником, а потім нарізати часточками. Ретельно оброблені продукти порубати на шматочки.
2. Сковороду з товстим дном поставити на вогонь і в нагрітий посуд налити масло, через кілька хвилин викласти м'ясні вироби. На одній стороні смажити, поки не утвориться скоринка, потім лопаткою перевернути. До м'яса додати подрібнені гриби і обсмажувати протягом 1,5-2 хвилини.
3. До рум'яним інгредієнтів викласти картоплю, смажити протягом 7 хвилин при частому помішуванні.Вогонь зменшити, до компонентів додати вершкове масло і доводити продукти до готовності ще 10 хвилин, не перестаючи помішування, в кінці процесу приправити страву сіллю, а також перцем.

Під час приготування не рекомендується закривати сковороду, щоб не запарити продукти, тільки в кінці дозволяється накрити кришкою і потримати виріб не більше 5 хвилин.

Картопля з грибами в вершках

Протягом години можна приготувати дуже смачне блюдо з додаванням вершків. Рецепт складається з переліку інгредієнтів:

• 1 кг – картоплі;
• 100 мл – соняшникової очищеного масла;
• 1ст. л. – солі;
• 1 цибулина середнього розміру;
• 200 мл вершків;
• 300 г печериць.

Як приготувати:

1. У грібчков зняти верхній шар, добре промити і очистити, потім нарізати на пластинки.
2. На розпеченій сковороді розігріти масло, додати продукти і смажити під закритою кришкою не менше 15 хвилин, щоб утворилася рум'яна кірочка.
3. Очищений і промитий картопля подрібнити в тонку соломку.
4. Цибулину очистити, промити і нарізати на дрібні кубики.
5. Окремо обсмажити соломку картоплі, поки не з'явиться золотава скоринка, після цього додати подрібнену цибулю і, помішуючи, розподілити по всій сковороді.
6. До готового картоплі додати решту, всі інгредієнти перемішати, продовжуючи жарку.
7. Через кілька хвилин компоненти полити вершками і тушкувати протягом 5 хвилин, продукти накрити кришкою, не забувати про помішування.
8. Блюдо статі в гарячому вигляді, зверху посипане зеленню.

Смажена картопля з грибами в сметанному соусі

Рецепт відрізняється простим приготуванням, для страви знадобиться невелика кількість продуктів:

• 1 кг очищеної картоплі;
• 500 г грибочків;
• 1-2 цибулини середнього розміру;
• 1 ст. л. пшеничного борошна;
• 400 мл нежирної сметани;
• 1 пучок зелені (кропу);
• трохи чорного меленого перцю;
• масло рослинне, скільки візьме блюдо.

Основне приготування:

1. Підготовлений цибулю подрібнити у вигляді кубика.
2. Сковороду нагріти і додати масло.
3. Цибулину пасерувати 2-3 хвилини.
4. Подрібнити і додати в сковороду, інгредієнти обсмажити протягом 3-4 хвилин.
5. Овочі посолити і додати невелику кількість борошна, завдяки цьому блюдо знайде густоту, всі компоненти перемішати і прибрати з вогню.
6. Очищену картоплю нарізати на скибочки, додати до інших компонентів і цибулі.
7. На інгредієнти полити сметану, а також подрібнену зелень, ретельно перемішати.
8. Продукти викласти в змащену заздалегідь маслом форму, приправити перцем і помістити в духовку для запікання.

Блюдо доходить до готовності протягом 30-40 хвилин, поки на поверхні не з'явиться золотава скоринка.

відеорецепт

З поетапним приготуванням страви – просмажене картопля з грибами, можна ознайомитися в цьому відео.

Корисні поради

Існує кілька тонкощів і секретів приготування, а саме:

1. Блюдо модно приготувати з різними лісовими продуктами, серед них часто використовують лисички, а також підберезники і печериці.
2. Особливим смаком відрізняється виріб, приготоване зі свіжої картоплі.
3. Завдяки різним спецій, блюдо буде відрізнятися сильним ароматом і незвичайним смаком. Серед добавок підходить майоран і сушена зелень, а також смакові властивості інгредієнтів змінює білий мелений перець і мускатний горіх.
4. Перед нарізкою лука ніж опустити в холодну воду, процедура не допустить сльозотеча очей.
5. Щоб розморозити продукти краще їх залишити на ніч перед приготуванням страви. Дозволяється натуральне розморожування в приміщенні протягом 2-3 годин.

Дане блюдо підійде як до святкового столу, так і до вечері всією сім'єю. Тому сміливо готуйте і експериментуйте.

Близько 8 картоплин середнього розміру,
400 гр грибів (шампіньйони),
4 зубчики часнику,
невеликий пучок петрушки,
4-5 столових ложок рослинного або оливкового масла,
морська сіль і мелений чорний перець,

300 мл жирних вершків.

Цей рецепт я знайшла в журналі Ліскі. В оригіналі рецепта немає грибів і вершків в два рази більше (

400 мл), приготувавши строго за рецептом, мені здалося, що сюди сильно напрошуються смажені гриби, а вершки можна і зменшити. Рецепт з книги Рішара Бертіно «Cook: in a Class of Your Own» і супроводжувався наступними словами – «Warning: this dish is addictive» (Увага: це блюдо викликає звикання), і це дійсно так.

Інгредієнти:

1. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Чистимо і моєму картопля, потім нарізаємо тонкими скибочками (2-3 мм).

2. Добре промиваємо картоплю від крохмалю і залишаємо стікати.

3. Тим часом нарізаємо гриби.

4. Розігріваємо масло в сковороді з товстим дном на середньому вогні. Викладаємо скибочки картоплі, перемішуємо дерев'яною ложкою, так щоб все скибочки були покриті олією. Додаємо сіль, перець. Продовжуємо перемішувати до тих пір, поки не побачимо, як скибочки картоплі стають клейкими, тому що картопля починає виділяти крохмаль

5. Одночасно розігріваємо сковороду для грибів, додаємо одну столову ложку оливкової олії, викладаємо гриби, солимо.

6. Як тільки скибочки картоплі стають клейкими, додаємо часник і вливаємо вершки, рівно стільки, скільки потрібно для того щоб покрити повністю скибочки картоплі, але не більше (як показала практика, можна і менше), просто смак буде менш жирний, але все так ж насичений і вершковий.

7. Зменшуємо вогонь і готуємо картопля ще близько п'яти хвилин, поки вершки НЕ згустяться небагато.

8. Знімаємо з вогню готові гриби.

9. Дрібно нарізаємо петрушку.

10. Знімаємо сковороду з картоплею з вогню і перевіряємо спеції на смак. У цей момент можна додати солі або перцю, якщо їх кількість здається недостатнім. Втручаємося в блюдо гриби і петрушку.

11. Переміщаємо все разом в форму для випічки. Печемо в духовці 20 -30 хвилин. Усе! Страва готова!

12. Вийшло чудове, досить поживне другу страву. Прекрасне поєднання картоплі, грибів і вершків робить це блюдо дуже домашнім і затишним.