Чи можна цибулю зберігати в підвалі

Загальні правила

Як підготувати цибулю до зберігання на зиму?

Щоб лежкість цибулі не постраждала, викопуйте і очищайте овочі від землі якомога дбайливіше. Не треба з силою висмикувати і відривати хвостики і коріння.

Спочатку залиште весь лук просохнути на повітрі в сонячну погоду до вечора. Це можна зробити і вдома на балконі або прямо на підлозі, розклавши запаси на сухих паперових рушниках або пергаменті.

В опалювальному будинку можна перекласти цибулю ближче до радіатора, так процес помітно прискориться. Потім за допомогою ножа або секатора ображати зелені хвостики, залишивши 3-5 см. Коріння краще не чіпати.

Кілька верхніх шарів засушений шкірки можна зняти, а після залиште сушитися на фінальні 1-2 тижні, раз в пару днів перемішуючи і сортуючи.

Як зберігати цибулю після збирання? Така попередня сушка максимально підготує цибулю до тривалого зберігання.

При якій температурі зберігати цибулю? Якщо цибуля зберігається в одній з кімнат квартири або заміського будинку, знайдіть затишне місце для лука, де температура не вище 15-18 ° C.

Чим гостріше сорт цибулі, тим нижче повинна бути температура. Наприклад, гострі і напівгострі сорти цибулі на кшталт «Тимирязевского», «Свірського» або «Алеко» зберігати слід при -3 ° C. Для солодких і напівсолодких сортів на кшталт «Ексібішен», «Стерлінг F1» або «Глобо» підійде нульова температура.

Які сорти цибулі краще підходять для тривалого зберігання? Середній лежкостью мають напівгострі і салатні сорти. Тому для тривалого зберігання прекрасно підійдуть переважно гострі і скоростиглі види цибулі. Серед них чемпіоном довгого зберігання вважається ріпчаста гострий лук. Це «Штутгартер ризен», «Центуріон», «Оріон», «Стурон».

З червоних прекрасно зберігаються сорти «Бомбей», «Кармен», «Брунсвік» і «Ред Барон». У них хороша лежкість і багатий склад поживних речовин. Добре зберігається золотистий цибулю, після нього йдуть білий і фіолетовий. Голландський сорт «Техаський жовтий» спеціально виведений з високою стійкістю до гнилі.

Як зберегти цибулю на зиму? Перевірте цибулю на дотик – якщо він твердий, сухий, і повністю захищений сухий золотисто-помаранчевої шкіркою, то можете сміливо відправляти його на зберігання.

Чи не скидайте всю цибулю, навіть повністю здоровий, у одну купу. Дрібні цибулини повинні зберігатися окремо від великих, як і різні сорти повинні бути розсортовані по своїм упаковок.

Традиційно цибуля прибирають через три-чотири місяці після посадки. Його збір починається в серпні. Основні п'ять правил збирання врожаю і підготовки до зберігання звучать так.

1. Збирайте в суху погоду. Цибулини викопують акуратно, щоб не пошкодити. Не варто виривати цибулю з грунту і постукуваннями обтрушувати землю. Пошкоджені цибулини зберігаються набагато менше.
2. Просушіть. Це потрібно для позбавлення від зайвої вологи і шкідливих мікроорганізмів. На сонці цибулини повністю просихають за пару тижнів. Це можна робити прямо на грядці. У похмуру погоду просушуйте урожай провітрюванням (на балконі, в альтанці або під навісом).
3. Зберігайте тільки дозрілий. Зрілий овоч легко дізнатися по налитим, тугим цибулин, тонким шийок або жовтіючого пір'ю.
4. Ображати сухі пір'я і коріння. Після обрізки повинен залишитися «хвостик» 6-10 см і 2-3 см корінців. Обрізку зручно виконувати ножицями.
5. Відсортуйте головки. Відберіть великі і здорові цибулини без будь-яких пошкоджень. Дрібні, а тим більше недостиглі – відокремте для першочергового використання.

Знаючі господині перед просушуванням на протязі радять позбавлятися від більшої частини цибулевих лусочок. Після цього цибулю обзаведеться новою лушпинням, яка забезпечить йому тривале зберігання в домашніх умовах. А щоб зрозуміти ступінь просушування, потрібно руку опустити в лушпиння масу: якщо рука пройшла без проблем – овоч готовий до зберігання, якщо з працею – просушуйте його далі.

Підготовка лука для зберігання

Щоб урожай радував протягом всієї зими і навіть весни, необхідно знати правила ефективного збереження овоча в квартирі.

Збираючи різні сорти ріпчастої цибулі, важливо дотримуватись деяких правил. Незалежно від сорту, ні в якому разі, не можна висмикувати овоч із землі. В іншому випадку, цибулини можуть серйозно пошкодити, і термін їх зберігання в погребі чи будинку, значно скоротитися. При зборі овочів важливо приділити увагу кожній цибулині окремо. Їх акуратно викопують за допомогою маленької лопатки. Потрібно простежити за тим, щоб цибулини не кидалися, і не пошкодилися одна об одну.

Більш солодкі сорти не мають властивість тривалого зберігання. При тривалому зберіганні вони часто піддаються захворюванням. Тому навряд чи вийде зберегти такі сорти цибулі довго, максимум до січня.

Щодо більш кремезних сортів, то тут зовсім інша справа. Такі види можуть спокійно лежати і в будинку, і в погребі всю зиму в повній цілості.

Лук різних сортів вимагає різних умов зберігання

Перш ніж відправляти цибулю на зберігання в льох (або ж якщо ви вирішили зберігати його в домашніх умовах), необхідно провести підготовчі роботи. Спочатку цибулини ретельно просушують на сонці або в приміщенні. Якщо у вас немає льоху, але є гараж, не рекомендується зберігати в ньому зберігати овочі.

Перед тим як відправляти цибулю на тривалу закладку в льох, відберіть його. Не тільки впорядкувати за сортам, як уже говорилося. Серед загального обсягу є непридатні для зберігання цибулини. Зберігання підлягають тільки щільні цибулини, які мають здоровий вигляд, і у яких лусочки досить щільно прилягають один до одного.

Незалежно від того, скільки сортів цибулі буде закладатися, один або кілька, вони розбираються за розміром. Це легко зробити вдома. Решта овочі, які мають «різні калібр» будуть зберігатися в іншому місці, в ящику.

Основні правила і умови при зберіганні різних сортів ріпчастої цибулі в погребі.

Як зберігати цибулю в погребі чи квартирі, ми приблизно розібралися, але важливо дотримати всі умови.

Після того як ви визначилися, де зберігати цибулю (вдома або в погребі), підготуйте дерев'яні ящики, в які він буде розсортований. Іноді його зберігають в щільних і непрозорих мішках, визначся, що для вас зручніше.

Лук зручно зберігати в ящику

Дотримання правил підготовки лука до зберігання – половина успіху:

• Після дозаривания відбракує головки зі свіжими зеленими паростками і ті, з яких легко відшаровується лушпиння.
• Приберіть довге пір'я, залиште сухий кінчик завдовжки 9-10 см.
• Подрежьте корінці, залиште приблизно 2-2,5 см.
• Добре просушіть урожай або на провітрюваному горищі, під навісом, або на відкритому повітрі, якщо погода сонячна.

Залежно від погоди, опадів на просушку піде приблизно 2-4 тижні. В кінці візуально перевірте цибулини на предмет пошкодження, обмацайте, чи немає м'яких підгнилих ділянок.

Підготовлені головки добре збережуться в зимовий час. Вам достатньо буде підтримувати режим температури, вологості в приміщенні, регулярно перевіряти цілісність цибулиння.

В купу добре просушеного лука легко входить рука, виробляючи характерний шелест

Зберегти цибулю на зиму в приватному будинку, квартирі, в погребі чи на горищі допоможуть прості хитрощі:

• Слідкуйте за вологістю в приміщенні, де закладено урожай. Коли повітря мокрий – не уникнути гниття, коли занадто сухо – цибулини пересушатся, лушпиння розтріскається, що знизить лежкість.
• Якщо ви помітили, що запаси відсиріли, пересипте їх тирсою або деревною золою з розрахунку на 10 кг овочів 200 г сорбенту.
• Зберегти величезний урожай допоможуть біопрепарати, які розпорошуються зверху на цибулини. Склади нешкідливі, але подовжують терміни придатності вдвічі.
• Щоб захистити цибулини від проростання, обмажте коріння вапняної, глиняній сметанкою або злегка присуши над відкритим вогнем.
• Якщо головки відсиріли, можлива просушка над каміном, біля батареї. Допускається використовувати і духовку. Розкладіть цибулини тонким шаром на деку, включите грубку на мінімум, залиште до тих пір, поки лушпиння повністю не висохне.

Не важливо, як і де ви плануєте зберігати цибулю: в погребі, в квартирі, на балконі. Перш за все приділіть увагу термінів збору врожаю, підготовки до закладки. Виберіть тару, в якій овочі не буде страшна цвіль, гниль. Приділяйте увагу цибулі в процесі зберігання, перебирайте, відкидайте пошкоджені екземпляри.

Дотримуючись нехитрих правил, вам вдасться забезпечити сім'ю корисним овочем аж до весни.

Зберігайте правильно і будьте здорові!

У будь-який час року потрібну кількість цибулі дістається (тому згрупуйте цибулю невеликими порціями) і додається до всіх можливих страви. Кулінарія Лук можна зберігати з овочами, які вимагають високої вологості, наприклад з картоплею

Він допомагає при кашлі, нежиті, бронхіті.

До вирощування цибулі для вживання його в літній період і для закладки на зберігання потрібен правильний підхід. Чим краще вирощувалась ця культура і менше піддавалася захворювань і впливу шкідників, тим краще у нього якості для зберігання. Часті поливи, сира погода під час дозрівання цибулини не дуже добре позначаються в подальшому на овочі.

Тому при дозріванні, якщо прогнозують дощ, натягніть плівку над грядкою, щоб захистити її від додаткової вологості. Але ні в якому разі не накривайте повністю, з боків має бути місце для провітрювання. Надлишок азотних добрив в грунті сприяє посиленому росту пір'я, відповідно, в цибулині також затримується зайва вода.

Ідеальною температурою для моркви вважається інтервал від 1 до 3 градусів. При більш високих значеннях створюються умови для життєдіяльності та активного розмноження різноманітних бактерій і грибків, наявність яких, природно, позначається на збереження продуктів не кращим чином.

Але саме «Антігніль» не пробувала)

Ну, спробуйте трохи сплести … Як добре вони зберігатися … Тільки треба ж щоб хвостики були довгенькі)

Лежкость лука залежить від періоду фізіологічного спокою конкретного сорту: чим він довше, тим «витривалішими» овочі. Для тривалого зберігання підходять сорти з щільною цибулиною і гострим смаком:

• 'Бессоновский';
• 'Арзамаський';
• 'Спаський';
• 'Стригуновский';
• 'Ростовський ріпчаста'.

Напівсолодкі сорти зберігаються в приміщенні до лютого. Серед них найбільш відомі:

• 'Білозерський';
• 'Краснодарський';
• 'Даниловський';
• 'Самаркандский';
• 'Мечковская';
• 'Марковський'.

Якщо дозволяє погода, первинне сушіння здійснюють прямо на полі. Лук розкладають на землі в один шар, попередньо видаляючи корінці під саме денце і зрізуючи пір'я в двох сантиметрах від цибулини. Одержаний «пеньок» захистить від проникнення бактерій і грибкових спор всередину овоча.

терміни заощадження

Як правильно зберігати цибулю до весни? При дотриманні оптимальних умов, цибуля здатна зберігатися близько півроку. В нарізаному вигляді цибулю зберігається приблизно місяць в холодильнику і до шести місяців в замороженому вигляді.

Ви можете продовжити термін зберігання цибулі, якщо використовуєте старі капронові колготки або панчохи.

Злегка підсохлий цибуля поміщається в панчоху, після чого робиться вузол, потім наступна цибулина і новий вузлик. Так овочі будуть на відстані один від одного, що знизить ризик зараження або гниття.

дотримання агротехніки

Агротехніка робить істотний вплив на лежкість цибулі. Надмірне внесення азотних добрив збільшує терміни дозрівання цибулі, зменшує період спокою, підсилює схильність до проростання. І навпаки: внесення калійних добрив підвищує лежкість, покращує смакові якості.

Викопування цибулі проводять, коли полегает 50% листя. При цьому роботи необхідно підгадати до теплої сонячної погоди.Для середньої смуги Росії час збору врожаю припадає на першу половину серпня. Як зробити викопування правильно, докладно описано в статті: «Збір врожаю цибулі: терміни викопування по регіонах, агротехніка, сушка та підготовка до зберігання».

Визріли цибулини покриті сухими щільними і тонкими кроющими лусочками. На недозрілі цибулі криюча луска сформуватися не встигає. Товста шийка містить надлишок вологи. Такий урожай має високу схильність до проростання і грибкових захворювань.

Якщо при збиранні культури грунт був вологим і на цибулинах є залишки пристав землі, їх потрібно акуратно зчистити руками. Неприпустимо остуківать овочі, щоб бруд відпала сама. На місці удару з великою ймовірністю утворюється гниль.

Як зберігати цибулю в квартирі

Як зберігати цибулю на зиму? Незалежно від сорту, будь цибулю любить прохолоду, сухість і низький або помірний рівень вологості (50-75%).

Де краще зберігати цибулю взимку? Для цих цілей може підійти практично будь-яке приміщення, якщо воно задовольняє правилам зберігання. Це може бути підвал, погріб, горище, комору, балкон або будь-яка інша кімната в будинку.

Це повинні бути теплі і холодні місця, де сухе повітря легко циркулює по всьому периметру. Головне створити умови з низькою вологістю повітря і оптимальною температурою.

У чому краще зберігати цибулю? Якщо мова йде про ріпчастій цибулі з довгими стеблами, то їх зручно зберігати, переплітаючи хвостики у вигляді стандартної косички, підвісивши в сухому темному приміщенні. Зберігатися такі цибулини будуть трохи довше, ніж звичайний зелений.

Можна використовувати сітку або мішки середнього розміру, в яких збирається весь лук для подальшого зберігання. Заморожений і нарізану цибулю найзручніше складати в герметичних пластикових контейнерах або целофанових пакетах.

Що стосується цибулин без зелених хвостиків, то їм потрібно забезпечити приплив свіжого сухого повітря, щоб вони не запрів і не загнили від скупчився конденсату.

Ідеально підійдуть картонні коробки або дерев'яні ящики з безліччю отворів. Чи не набивайте всі запаси цибулі в один величезний мішок – розсортуйте їх по окремим невеликим упаковок.

При масової заготівлі лука в різних варіаціях не зайвим буде скористатися маркуванням. Зробіть невеликі записочки або маркером вкажіть на упаковках тип продукту, а також дату консервації. Так ви зможете без праці визначити, скільки ще можна зберігати цибулю без остраху зіпсувати його.

Для створення оптимальних умов зберігання необхідно звертати увагу на температуру, вологість і можливість вільної циркуляції повітря.

температура

Ідеальна температура зберігання ріпчастої цибулі становить 0 ° C. Лук-севок прекрасно зимує в холоді від -3 до 0 ° C, не пропаде і при 18-25 ° C. При цьому не рекомендується виставляти ящики на балкон. При різких коливаннях температури цибулю-севок має схильність видавати квіткові стрілки відразу після посадки.

Вологість

Показання вологості повітря в приміщенні для зберігання повинні бути в межах 50-65%. В іншому випадку цибулю проростає, розвиваються гнильні захворювання.

Для зменшення вологості в місцях зберігання встановлюють ємності з золою, деревною стружкою або вапном. Вони ефективно увберуть в себе надлишкові випаровування.

циркуляція повітря

Складське приміщення повинно природно або примусово вентилювати. Правильно вибирати не перешкоджають вільному руху повітря способи заощадження овочів.

У приватному будинку або квартирі цибулю можна зберігати:

• в кімнаті: на антресолях або під ліжком;
• в коморі;
• в холодильнику (тільки зелена цибуля!);
• на заскленому і утепленому балконі.

Ріпчасту цибулю непогано зберігається при кімнатній температурі і вологості близько 50%. Присутність в ньому фітонцидів і ряду інших «консервують» речовин перешкоджають появі гнилей навіть в умовах підвищених температур.

Найголовніше для тривалого зберігання цибулі в домашніх умовах-це сухість.Так що раджу зберігати цибулю в підвішеному стані. Якщо такої можливості немає, рекомендують тримати цибулю в сухому, прохолодному приміщенні. Чим холодніше, тим краще. Ідеальна температура зберігання цибулі 0 ° С.

Крім ріпчастої цибулі добре лежать часник і цибулю-шалот. Перед закладанням на зберігання їх теж треба пров'ялити, а ось пір'я зрізати не треба. Досить добре просушити на сонці.

Часник треба зберігати так само, як і цибуля. Сорти з м'якою шийкою, наприклад, Нью-Йорк Уайт: вони краще лежать.

Якщо ви любите цибулю-порей, вам крупно повезло: всі сорти цього лука відрізняються високою лежкістю. Зберігати цибулю-порей так само, як і урожай будь-який інший кореневої культури. Витягніть його з землі пізньої осені і помістіть у вологий пісок, не чіпаючи пір'я.

Відріжте корінці і більшу частину зелених вершків, а то, що залишилося, покладіть в контейнер для овочів в холодильник. Там цибулю-порей прекрасно збережеться не один місяць.

Для тривалого зберігання годяться і деякі сорти цибулі-шалот, наприклад. Зберігати його потрібно в відкритої пластикової кошику в погребі, де температура взимку близько 10 ° С ".

Лук-шалот лежить навіть краще, ніж часник і цибулю-порей. У всякому разі, якщо ріпчасту цибулю і часник можуть прорости, то цибулю-шалот збережеться у відмінному стані. Зберігати його треба так само, як і ріпчасту цибулю. Якщо зберете урожай в липні, цибулю-шалот пролежить до лютому або березні.

Горище – найкраще місце для зберігання цибулі, якщо там температура коливається в межах 0 … 2 ° С, а вологість 70-80%. Там його можна розсипати на газетку на підлозі, покласти в невисокі ящики, кошики, підвісити пучки на розтягнуті мотузки.

З настанням морозів його вкривають солом'яними матами або іншим матеріалом, що утеплює. Необхідно стежити, щоб температура в масі цибулі була нижче -2 ° С, щоб він не запотівають і не відростають.

Зберігати зелену цибулю можна в холодильнику або в морозильній камері. Зелену цибулю і в замороженому, і у висушеному вигляді зберігає всю свою користь.

А свіжа цибуля можна зберігати в холодильнику. Набравши зелені пір'ячко з грядки або з ящика на підвіконні, укладіть їх в поліетиленовий пакет, загорніть його і покладіть в холодильнику в ящик для фруктів і овочів. Зберігати цибулю в холодильнику допустимо протягом 10 днів.

На відміну від зеленої цибулі зберігати цибулю порей потрібно тільки в холодильнику. У ящику для овочів він може пролежати протягом 4-5 місяців. Перед використанням зі стебел зніміть суху шкірку, і цибулю знову буде соковитим і свіжим.

Оптимальним часом для закладки цибулі вважається жовтень. А ідеальним місцем для тривалого зберігання – сухий підвал або льох. Але такі приміщення є далеко не в кожному будинку, а тим більше – квартирі. Тому де б не лежав взимку цибулю, важливі дві головні умови.

1. Низька вологість. Приміщення повинно бути сухим. Будь то підвал, погріб, спеціальне сховище в будинку або комора, антресолі, окремий шафа або просто кут в квартирі, утеплений балкон, горище.
2. Вентиляція повітря. Для зберігання цибулевого запасу потрібна повітропроникна тара. Зазвичай це спеціальні ящики або, пристосовані до зберігання, предмети (іноді зовсім несподівані).

Подбати про те, як довше зберігати цибулю в квартирі, потрібно заздалегідь. Розтлумачте крейда і перед відправкою цибулин на зимівлю, пересипте їх. Порошок виступить абсорбентом: забере непотрібну вологу і вбереже заготовлений овоч від проростання і псування.

варіанти упаковки

Закладати цибулини найзручніше в дерев'яні ящики. Їх висота не повинна перевищувати 30 см. Обов'язкова умова – отвори або невеликі отвори для вентиляції. Такі ємності для зберігання дуже економлять простір, адже їх можна розмістити один на одному. Замість дерев'яних, можна взяти пластикові ящики. Якщо їх немає подругою, можна експериментувати з тарою і зберігати овоч в наступних предметах.

• У коробках. Картонні коробки також непогані для зберігання.Але доведеться потрудитися і попередньо в бічних стінках і днище вирізати з десяток невеликих отворів для доступу повітря.
• У кошиках. Плетений кошик зроблена з натуральних матеріалів і ідеально підійде для зберігання. У такій тарі відмінно циркулює повітря. Крім того, «плетінки» виглядають красиво і естетично.
• У тканинних мішках. Дуже добре пропускають повітря. Головне, щоб вони були не громіздкими і не дуже великими. Максимальна висота шару цибулин – 35 см. Альтернатива тканинним мішкам – паперові.
• У сітках. Поліпропіленові сітки для овочів гарантують не тільки повну циркуляцію повітря, але і оглядовість вмісту. У спеціальних упаковках легко виявити пророслу і згнилий цибулю.
• У капронових панчохах. Як не дивно, але в століття високих технологій цей старовинний бабусин метод зберігання цибулин навіть претендує на лідерство. Однак з естетичних міркувань не варто прикрашати підвісними колготками свою кухню. «Цибулеві» панчохи можна розмістити, наприклад, в коморі або погребі. Але якщо ви все ж хочете запас цибулин використовувати для прикраси кухні, тоді не обрізайте сухі цибульні пір'я, а заплетене їх у косу. Якщо вийде це зробити акуратно, в'язанки буду виглядати декоративною прикрасою, а ще очищати повітря. До речі, за відгуками, таким чином найкраще зберігати цибулю в будинку. Зрозуміло, що така прикраса впишеться не в будь-який інтер'єр.
• В лотках для яєць. Якщо вдома назбиралося багато яєчних упаковок, сміливо використовуйте їх в якості контейнерів для зберігання. Кожну цибулину покладіть в окреме поглиблення. Заповнені лотки розставте на полицях або стелажах.

Що не рекомендується використовувати для зберігання, так це поліетиленові пакети. У такій упаковці цибулини просто задихнуться. Спочатку вони будуть пітніти, а потім почнуть гнити.

, А не з насіння. І багато в чому тривалість зберігання залежить від сорту. Гострі сорти, від яких при нарізці сльози струмком течуть, зазвичай зберігаються краще, ніж солодкі і напівсолодкі. А все тому, що солодкі сорти сильніше схильні до захворювань, і лушпиння у них більш ніжна.

Лук-порей – чудова овочева культура, що володіє прекрасними смаковими якостями. Оніспользуется для приготування великої кількості страв. У ньому міститься багато вітамінів і корисних речовин. Чи не складає особливих труднощів його виростити: якщо робити це правильно, урожай порею можна отримати в кілька разів більший, ніж ріпчастої цибулі. Однак повсюдну популярність він поки не набув, оскільки не всі городники знають, як зберігати цибулю порей.

Для зберігання цибулі порею в піску візьміть ящик. На дно ящика насипте шар піску (5 см). Зверху на пісок вертикально встановіть стебла порею. Ставте стебла рядами, а між кожним рядом насипайте 10-15 сантиметровий шар піску. У такому вигляді цибулю залишатиметься зеленим і свіжому протягом 6 місяців. Це дуже практичний спосіб зберігання цибулі-порею.

причини гниття

Одна з основних причин гниття цибулин при зберіганні – невідповідні умови в приміщенні. При високій вологості повітря період спокою будь-якого сорту значно скорочується, цибулини проростають. Підвищена вологість і перепади температур можуть викликати запітніння овочів. Вологе середовище сприяє розвитку грибкових захворювань. Які саме інфекції загрожують цибулі на зимівлі?

Цибулеві гнилі

Найпоширеніше захворювання ріпчастої цибулі. Воно може бути помітним вже на етапі збору врожаю. Найчастіше гниль проявляється на другому місяці з моменту складування. Верхня частина хворий цибулини розм'якшується, загниває. Утворюється сизий наліт.

Чому гниє цибуля при зберіганні? Самою очевидною причиною є висока вологість в приміщенні або неправильний вид упаковки.

Не зберігайте сухий лук в щільних поліетиленових або целофанових пакетах, так ви влаштовуєте врожаю парниковий ефект.Іноді бактеріальна або інший вид гнилі може бути занесе всередину овоча при механічних пошкодженнях.

Щоб цього не сталося, звертайтеся з цибулею обережно під час збору врожаю, намагаючись не порізати або наколоти на що-небудь.

Що робити, щоб цибуля не гнив при зберіганні? Підбирайте «дихаючу» тару для лука, начебто тканинних мішків або сітки. Перекладіть цибулю в коробки, попередньо зробивши достатню кількість дірок для вентилювання. Як можна частіше (раз на тиждень або місяць) переглядайте запаси цибулі, видаляйте хворі екземпляри, перекладайте цибулини в інше, більш сухе місце.

Досвідчені садівники іноді використовують крейдяний порошок для захисту цибулин. На 10 кг цибулі досить буде 200 гр. товченої крейди. Важливо рівномірно «припудрити» кожну цибулину з усіх боків, але без утворення товстого панцира. Це не тільки врятує овочі від загнивання, але і від деяких захворювань.

Від шийної гнилі захистить прогрівання на теплій печі або в лазні з сухим гарячим повітрям. Надійно виявляться захищені також ті цибулини, що були оброблені перед посадкою розчином марганцівки.

Як зберегти цибулю, якщо він почав гнити? Загнили цибулини необхідно відразу ж видалити від загальної маси, викинути або пустити на приготування їжі. Якщо гниль торкнулася тільки зовнішню частину, можна акуратно зірвати уражені лусочки до незайманої частини, а після відкласти на подальше зберігання. Згодом шкірка лука знову висохне.

Якщо овоч в руках здається занадто м'яким і навіть водянистим, то це означає, що він вражений фузаріозом, і єдиним рішенням буде знищення заражених цибулин.

Умови зберігання цибулі в підвалі або сховище

Для зберігання в погребі цибулю зручно сплітати в вінки або коси. Пір'я при цьому вкорочують не сильно. Цибулини сплітають за решту хвостики і підвішують під стелею до горизонтальної перекладині.

Ірина, цибулю в квартирі (з мого досвіду) зберігається нітрохи не гірше, ніж в приватному будинку)) Головне – добре просушити. Ну і, зрозуміло, щоб ніяких проблем не було (на кшталт гнилей і тому подібного). У мене цибульні коси просто і без викрутасів в коридорі висіли – іноді навіть до нового врожаю щось доживало. Спочатку пробувала в коробках зберігати, насипом – псувався.

Від правильності підготовки залежить половина успіху. Природно, цибулю потрібно З городу порей починають прибирати в жовтні, оскільки йому не страшні ранкові заморозки і він здатний витримати температуру близько -10 ° C, але до випадання першого снігу. Викопують дозріле рослина, використовуючи лопату.

При теплих зимах і в осінньо-весняний період цибулю порей цілком можна зберігати на балконі. Якщо тару з цибулею з усіх боків вкрити теплою ковдрою, то порей цілком може перенести температуру -10 градусів. Однак в процесі зберігання його потрібно регулярно перебирати, а хворі і висохлі рослини видаляти.

Після того, як Ви викопали лук з грядки, обтрусіть з коренів землю. Можна допомогти собі руками позбутися грудок землі, не обов'язково сильно трясти рослини. Складіть в такому вигляді рослини в відра. Тепер опускайте в льох або відносите до підвалу.

Лук-порей – дуже цінна корисна овочева культура. Люди, які люблять цибулю-порей, менше хворіють на простудні та вірусні захворювання, у них сильний імунітет.

Читати ещёКак зберігати зелену цибулю

Свіжа цибуля їдять при гіпертонії, цинзі. А сік п'ють при геморої, гастриті і ангіні.

• Починати прибирання краще в суху сонячну погоду, бажано вранці. Земля по можливості повинна бути сухою, тоді на врожаї мало залишиться грунту, і він не потребує додаткової обробки. Найкраще цю культуру НЕ видирати, а підкопувати вилами, потім обережно за листя витягати з землі. Якщо грунт все ж залишається на цибулині, її знімають руками, але не стукають по овочу. Лук з механічним пошкодженням не придатний для зберігання, в місцях удару почнеться процес загнивання, і він пропаде.
• Перед закладанням врожаю в льох, його потрібно відповідним чином підготувати – обробити спеціальними дезінфікуючими засобами, а потім провітрити і просушити.
• Тетяна! Чому вважається, що вирощений з севка, а не з чорнушки цибулю довше зберігається? Я думала навпаки і читала про це!
• Дякую за поради. Дівчата, а якщо не дуже довгі хвостики, можна вплести шпагат?
• добре просушити

• Морква відноситься до тих видів продуктів, які використовуються цілий рік. Однак, її вартість в зимовий період різко зростає, тому багато хто намагається закуповувати морква запас.
• Я теж цибулю в невеликих сітках зберігаю, тільки ось сітки до стелі підвішують, так і місце в погребі заощаджуватися (він у мене маленький достатньо) і цибулю зберігається відмінно.
• Цибулини, які трохи зіпсовані, виявилися зовсім без лушпиння або отримали пошкодження, зберігати довго не можна, краще з'їсти їх в першу чергу.
• Розкласти промитий цибулю на сухому рушнику.
• Добре зберігатися цибуля, обгорнутий вологою тканиною. Промийте цибулю, розділіть на пір'я і оберніть вологим рушником. У такому вигляді покладіть цибулю в холодильник.

Зрілі і сухі головки ріпчастої цибулі, перебуваючи в сприятливих умовах, здатні зберігати всі корисні речовини протягом тривалого часу. Але для цього необхідно зберігати цибулю при певній вологості і температурі. Однак перш ніж відправити цибулю на зберігання, його необхідно підготувати. Запорукою гарної лежкості цибулі є правильна прибирання і підготовка рослин до тривалого зберігання.

• Листя цибулі-порею – ланцетоподібні з невеликим восковим нальотом. В ширину сягають до 10 см в довжину – 1м. Розташування листя у вигляді віяла.
• Щоб запобігти проростанню цибулин, проводять вапнування. Для цього у хороших цибулин обрізають дінці (корінці), а зріз обмазують вапняної пастою. Такий лук складають в ящики і ставлять в прохолодне, добре провітрюване місце. Кожні 2-3 тижні цибулю перебирають, отбраковивая почали псуватися цибулини.

1. Як зберігати цибулю в квартирі і підвалі, ми з вами розглянули. Але варто зазначити, що навіть добре просушений овоч може піддатися такому захворюванню, як сіра шейковая гниль. Вона призводить до розм'якшення і загнивання верхній частині цибулини, поширення її йде дуже швидко. Зазвичай захворювання починає проявляти себе через кілька місяців після закладки. Як і говорилося раніше, цибуля, вирощений при високій вологості, більш схильна до цього недугу. Тому, щоб уникнути псування під час зберігання, треба засвоїти деякі правила.
2. Для зберігання невеликих партій також можна скористатися мішками з поліетиленової плівки товщиною 100-150 мкр. Їх місткість становить 20-30 кг.
3. Практика показує, що найгірше зберігаються скоростиглі види, для яких період дозрівання доводиться на першу половину літа. І справа навіть не в тому, що від збору врожаю до наступної весни проходить на 2 місяці більше, ніж у випадку з пізньостиглими різновидами. Просто така особливість всіх скороспілок – вони не придатні для тривалого зберігання. Тому із закупівлею моркви на зиму варто почекати.
4. Дрібний цибулька висить поруч, в овочевих сітках. Взимку і ранньою весною я його використовую для вигонки зелені.
5. добре провітрювалися
6. Викопати з грядки цибулю.

Пропонуємо вам дізнатися,

Для зберігання цибулі використовуйте невеликі коробки і ящики. Тара повинна мати отвори, щоб цибуля добре вентилювати. Сітки і мішки використовуйте середніх розмірів. Шар ріпчастої цибулі в них не повинен перевищувати 32 см. Краще розкласти урожай цибулі в кілька мішків або ящиків, ніж використовувати одну тару для зберігання. Так цибулю буде краще зберігатися.

1. Часто на суцвітті цибулі-порею утворюються бульбочки (повітряні цибулини). Їх також можна висаджувати, як і насіння.
2. Для зберігання цибулі добре підходять капронові панчохи або сітки.
3. Потім у цибулин обрізають бадилля, залишаючи шийку до 4 см завдовжки, і відправляють на зберігання.
4. Перед посадкою культури треба визначитися з сортом, правильна агротехніка його обробітку вбереже вас від подальших проблем. Добре висушений овоч зберігається набагато довше. Як зберігати цибулю, кожен визначає сам, так як у всіх різні умови для цього. Якщо ви в приміщенні побачили невеликих літаючих мушок, переберіть урожай. Можливо, десь йде процес загнивання.
5. Попередньо в нижній частині кожного мішка необхідно зробити кілька отворів, так як при різких перепадах температури на внутрішній поверхні поліетилену буде утворюватися конденсат, який з часом збереться на дні.

Можна стверджувати, що найкращою різновидом моркви для зимового зберігання є

Взагалі, треба сказати, що цибуля зберігають і «холодним», і «теплим» способом (можна використовувати і комбінований: цибуля спершу зберігають в теплі – близько 18 градусів, – а потім переносять в холодок – близько 0 градусів; при відлизі повертають в тепло). Там багато нюансів, які залежать від призначення лука – для посадки, для вигонки зелені або для їжі.

Для зберігання цибулі слід створити певну температуру. Так, ріпчаста цибуля солодких або напівсолодких сортів слід зберігати при нулі, а цибулю гострих сортів при температурі -3 градуси і вологості повітря 75%. При зберіганні цибулі в квартирі (в шафі, коморі, комірчині), температура повинна підніматися не вище 18 градусів і вологість повітря 50%.

Головне, зробити це перед випаданням снігу. Хоч цибулю-порей не боїться ранкових заморозків, сніг не піде йому на користь.

Лук, заплетене в коси

– Даниловський, Золота куля, Каба, Самаркандский червоний – зберігаються гірше.

У цибулинах є цукор, фруктоза і глюкоза.

Особливості вирощування цвітної капусти

Моя бабуся завжди косички плете з лука. Мені завжди подобається, що у неї по стінках висять всякі дари природи. І пахне у неї по-особливому – чебрецем і м'ятою, так приємно))))))

Якщо ви зберігаєте цибулю в погребі, періодично (раз в 3-4 місяці) перебирайте його, видаляючи підгнилі цибулини, щоб гниття не поширився на здорові. Прибирати потрібно і пророслі цибулини. Оскільки зазвичай такі з'являються вже навесні, ми їх садимо на зелень. Як приємно потім різати в окрошку свій власний ароматний цибулька, коли за вікном ще лежить сніг … ммм … Друзі, всім осінній привіт!) Наша сьогоднішня розмова піде про те,

Зберігати цибулю-порей в парниках можна до самого березня. Для цієї рослини перебирають, на третину обрізають листя, укладають цибулю в порожній котлован і пересипають піском. Потім парник накривають рамами і утеплюють. Оптимальна температура зберігання: 1-3 ° С.

Так само і там же потрібно зберігати ялтинський червона цибуля.

Тепер вчасно зібраний урожай необхідно правильно зберігати. Тут існує кілька способів.

, – ідеальний варіант для зберігання в квартирі. Такі гірлянди з лука, розвішані на стінах, займають мало місця і не псують інтер'єру кухні.

Лук знижує холестерин в крові.

для вас Galimax

Справа в тому, що неправильна обрізка створює умови для більш швидкого і активного проростання коренеплодів, а це негативно позначається на їх збереження.

Так, справжній майстер-клас з плетіння цибульних кіс))).

як правильно зберігати цибулю

Перед приміщенням в морозилку цибулю-порей позбавляють від кореневої мочки і від верхнього листя, а потім ретельно промивають проточною водою. Луку дають повністю обсохнути, розклавши на рушник, а потім подрібнюють, поміщають в зіп-пакети або в контейнери і відправляють в морозилку.

Особливості

Дрібний озиму цибулю зазвичай не потребує довгому зберіганні, а відразу пускається на салати та інші страви. Після збору цибулю повинен бути ретельно підсушений, а листя і корінці – абсолютно сухими.

У чому полягає підготовка цибулі батун до зими? Для цибулі батун повинна бути підібрана температура зберігання в -3-5 ° С.Краще зберігати пір'я цього лука в невеликих пучках, підвішених в сухому і темному місці на мотузці.

Лук халцедон відомий середніми показниками лежкости, і може прекрасно зберігатися в підсушеному або повністю висушеному вигляді. Червоний цибуля не надто вибагливий, але зберігається менше, ніж золотистий або білий. В якості місця для зберігання можна використовувати картонну коробку в темному приміщенні.

Чи можна, чи дозволяється зберігати цибулю і часник разом? Яка ємність або горщик для цього може використовуватися? І той і інший вид потрібно якісно просушити перед зберіганням в домашніх умовах. Упаковуйте цибулю окремо від часнику при тих же показниках температури і вологості, в невеликі мішечки, панчохи або зберігайте в ящиках.

Чудовим рішенням виявиться така упаковка, як паперові пакети, якщо виконати в них багато отворів за допомогою діркопробивача. Так цибулин і часнику відкриється доступ до свіжого повітря, а волога не зможе накопичуватися всередині.

В овочесховищах

Слід зберігати цибулю окремо від овочів, що виділяють надлишки вологи в повітря, ніби картоплі. Бажано, щоб цибулини не стикалися один з одним, і були добре просушені.

Для навального типу зберігання цибулю влаштовується в 2-4 метровий шар в приміщенні з високою температурою (30 ° С) і активним вентилюванням. Близько тижня він просушується, потім зберігається розсипом або в мішках з щільного поліетилену. У овочесховище обов'язково повинна бути встановлена ​​система механічної витяжної вентиляції. Під час зимового зберігання потужність циркуляції повітря зменшують вдвічі.

Повинна підтримуватися постійна температура на кілька градусів нижче нуля, з вологістю повітря близько 70-80%. Якщо застосовувати в сховище теплий спосіб зберігання, то створюються умови з температурою в 18-22 ° С і відносною вологістю повітря 60-70%.

Правила зберігання ріпчастої цибулі і цибулі-порею в домашніх умовах дещо відрізняються. Для зберігання порею його трохи прикопують в мокрий пісок. Температурні вимоги однакові.

Щоб овоч точно пролежав до весни, його важливо зібрати, коли він не буде повністю дозрів.

Таким чином, корисні речовини, якими так багатий цей овоч, просочать його і зберігатися надовго. Лук-порей може в цілості й схоронності лежати в погребі до півроку.

Тепер, цибулини порею готові до закладки. У погребі підготуйте достатню кількість мокрого піску, щоб прикопати в нього овоч. Попередньо, пісок рекомендується знезаразити. Після цього, цибуля вертикально вкопати в підготовлений пісок.

Таким чином, ви організовуєте в погребі штучну грядку.

Лук-порей в домашніх умовах зберігається в аналогічних умовах, як і ріпчасту. Вологість повітря – 70 відсотків, температура повітря 3 градуси. Слідкуйте за тим, щоб сонце не попадало на овочі.

Як видно, збереження лука – процес досить нескладний. Головне дотримуватися основні умови із зберігання, і тоді цей овоч буде вас годувати всю зиму, і навіть весну.

висновок

Результат зберігання цибулі залежить від безлічі факторів, починаючи з правильно обраного сорту і закінчуючи умовами утримання. Стандартний термін придатності це 4-6 місяців при низькій температурі і вологості.

Вибирайте відповідний саме для вас спосіб зберігання цибулин, в сушеному або замороженому вигляді. Орієнтуйтеся на кількість врожаю і різновидів сортів, а також і частоту спосіб їх вживання. Не забувайте про ретельну сортування та обробки цибулин, щоб захистити їх від гниття і масових спалахів захворювань.