Як вирощувати гливи печериці в домашніх умовах?

Хто з нас не любить гриби? Це вишукане і делікатесну створення природи. З настанням пізнього літа і осені, сотні і сотні тисяч людей прямують у ліси збирати ці дари природи. Солоні, мариновані, смажені, ці хрусткі ніжки і капелюшки з великим задоволенням поглинаються в зимовий період. Але, скільки б ми не збирали грибів, їх все одно не вистачає на цілий рік. А іноді так хочеться покуштувати грибів, але, на жаль, всі запаси вже закінчилися. Як же зробити так, щоб гриби були на вашому столі протягом усього року? Відповідь напрошується сам собою. Вирощувати гриби самим. Технологія вирощування грибів досить проста, і, до того ж, ви будете впевнені в екологічній чистоті грибів. Як «домашніх» грибів використовуються печериці, гливи, шиітаке, опеньки. Але, найбільшого поширення, серед «домашніх» грибоводов, отримали гливи.

Щоб вирощувати цей вид грибів, зовсім не обов'язково бути фахівцем з мікології. Так називається наука про гриби. Досить знати технологію їх вирощування і дотримуватися певних вказівок. Ну, і, звичайно, повинно бути бажання зайнятися цією справою. Отже, ось кілька рекомендацій по вирощуванню глив в домашніх умовах.

Придбання міцелія (посівний матеріал для вирощування гливи)

Першим кроком на шляху вирощування грибів, є придбання посівного матеріалу, який називається міцелієм. Придбати його можна або в магазинах для садівників, або по інтернету, через інтернет-магазини. Для ознайомлення з технологією вирощування грибів, досить придбати один кілограм міцелію. З такої кількості міцелію можна виростити, порядку, 4-5 кг грибів. До посіву міцелій зберігатися в холодильнику при температурі 2-4 ° С.

Підготовка субстрату для висадки гливи

«Підставою» для вирощування грибів є, т.зв. субстрат. Як субстрат може використовуватися солома ячменю чи пшениці, подрібнене листя і качани кукурудзи, лушпиння гречки. Починати вирощувати гливи на тирсі листяних дерев спочатку не варто. Наберіться спочатку досвіду. Сировина для субстрату має сухим, чистим, не мати ознак цвілі. Для перших дослідів достатньо 10 кг сировини, яке необхідно подрібнити до фракцій в 4-5 см.

Після цього субстрат піддають термічній обробці. Вона полягає в варінні субстрату протягом 1,5-2 годин. Після закінчення варіння, субстрат віджимають і охолоджують до температури 25-27 ° С. Субстрат повинен бути вологим, але без надлишку води. Перевіряється це досить просто. В руку береться жменю субстрату і стискається. Допускається поява кількох крапель води, але вода не повинна текти струмком.

Підготовка грибних блоків для вирощування гливи

Як правило, гливу вирощують в поліетиленових мішках, їх і називають блоками. Є й інші методи, але цей самий простий і ефективний. Оскільки у нас 10 кг субстрату, то беремо два мішка, в які повинно поміститися по 5 кг субстрату. Можна використовувати мішки і меншої ємності. Мішки піддається дезінфекції. Вони миються, а потім поміщається в розчин хлорного вапна 1-2% на 2 години.
Після того як мішки готові до використання, їх заповнюють субстратом і міцелієм. Заповнення відбувається пошарово.

Спочатку викладається шар субстрату товщиною 5-6 см, потім шар міцелію товщиною в півсантиметра, і т.д. Самим верхнім шаром, повинен бути шар субстрату. Після цього мішок зав'язується і в ньому робиться перфорація. Вона полягає в створенні прорізів довжиною 1-1,5 см на відстані 10-15 см одна від одної. Зазвичай прорізи розташовують в шаховому порядку.

Інкубаційний період для визрівання гливи

Після того, як ви підготували грибні блоки, їх необхідно помістити в приміщення, відведений для вирощування грибів.Звичайно, найкращим варіантом, є підвал, в якому можна забезпечити потрібну температуру, вологість, освітленість.
Інкубаційний період триває від десяти днів до двох тижнів. У цей період, температура в приміщенні повинна становити 20-22 ° С, і необхідно проводити регулярне провітрювання приміщення, але, при цьому, необхідно виключити проникнення мух в приміщення. Перші кілька днів субстрат в мішках буде нагріватися. Тому його треба охолоджувати, наприклад, за допомогою вентиляторів, спрямованих на грибні блоки. Надмірна внутрішня температура може погубити зростаючу грибницю.
Через три-чотири дні ви помітите перші білі нитки грибниці, а днів через десять блоки перетворяться в однорідну білу масу з характерним грибним запахом.

Період плодоношення гливи

І ось наближається період плодоношення. Температуру в приміщенні знижують до 10-15 ° С, забезпечують 10-годинне освітлення, піднімають вологість повітря до 90-95%. Для підвищення вологості повітря можна обприскувати приміщення водою, але уникаючи попадання води на субстрат.

І ось, нарешті, з прорізів починають з'являтися зачатки грибів. Період плодоношення займає близько двох тижнів. В останні дні періоду плодоношення капелюшки грибів дуже швидко збільшуються в розмірах. Цей момент можна вважати початком збору врожаю. Гриби рекомендується викручувати з субстрату, а не зрізати.
Але, зібравши перший урожай, не заспокоюється, оскільки за першою хвилею врожаю підуть наступні хвилі. Таких врожайних хвиль може бути до чотирьох. Звичайно, найурожайніші хвилі – перша і друга. Але, і наступні хвилі дадуть гідний урожай.
Надалі, отплодоносившие блоки використовують як добриво на присадибних ділянках.
Як бачите, процес вирощування глив не так складний і довгий. Приклавши деякі зусилля, ви отримаєте прекрасне доповнення до столу, а якщо захочете продати гриби, то отримаєте додаткові кошти в бюджет сім'ї.

Вирощування шампіньйонів в домашніх умовах

Печериці не менше смачні і вишукані гриби, ніж гливи. Але, процес їх вирощування трохи більш складний, порівняно, з тими ж, вешенками.

Для вирощування печериць потрібно прохолодне приміщення, в якому необхідно буде підтримувати високу вологість. Оптимальним варіантом буде підвал будинку або льох.

Приготування субстрату для вирощування печериць

Це найскладніший і трудомісткий етап в процесі вирощування печериць. При приготуванні субстрату необхідно строго дотримуватися рекомендацій, оскільки від якості приготованого субстрату залежить урожай шампіньйонів.
Основою субстрату є компост, що складається на чверть з соломи озимої пшениці або жита, і трьох чвертей кінського гною. При відсутності такого, можна використовувати коров'ячий гній, або навіть пташиний послід, але врожайність печериць при цьому дещо знизиться. Готується субстрат на відкритому повітрі, під навісом, що захищає його від дощу і сонця.

Крім цього, в субстрат додаються додаткові інгредієнти. На 100 кг соломи додають 2 кг сечовини, 5 кг крейди, 2 кг суперфосфату, 7 кг гіпсу. Разом з гноєм, вийде, приблизно, 300 кг субстрату, якого вистачить на 3 кв.м. грибниці.
Вимочену в воді солому, і гній пошарово укладається в штабель. При цьому, солома додатково зволожується. На 100 кг соломи знадобитися 350-400 л води. При формуванні штабеля поступово вносяться частина суперфосфату і вся сечовина. Після сформування штабеля, його перемішують чотири рази, вносячи в нього залишилися додаткові інгредієнти. Після внесення всіх інгредієнтів, в штабелі почнеться процес ферментації. Остаточно компост буде готовий через 3 тижні.

Посів міцелію (насіння шампіньйонів)

Як і для глив, для посіву грибів використовується міцелій, виготовлений в заводських умовах. Виготовляється два типи міцелію – зерновий і компостний.

зерновий міцелій випускається в поліетиленових пакетах.Термін його зберігання 6 місяців, при температурі 0-4 ° С. На 1 кв.м посівної площі (близько 100 кг субстрату), знадобиться близько 400 гр. зернового міцелію.
компостний міцелій продається в скляних банках. Зберігатися він близько року при температурі 0 ° С, і всього 20 днів при температурі 18-20 ° С. Витрата компостного міцелію на 1 кв.м. посівної площі становить 500 гр.

Посів і інкубаційний період для печериць

Перед посівом, як і в випадку з вешенками, субстрат піддається термообробці. Після термообробки, субстрат повинен злегка пружинити, при натисканні його рукою. Охолоджений до 25 ° С субстрат укладається в ящики шаром в 30 см. Як уже згадувалося, на 1 кв.м. посівної площі піде, порядку, 100 кг субстрату.
Потім здійснюється посів грибів. Жменя зернового міцелію або компостний міцелій розміром з яйце, заглиблюється в субстрат на 4-5 см. Відстань між лунками має становити 20-25 см. Зерновий міцелій, також можна, просто розсипати по поверхні і засипати субстратом.
У період інкубації, в приміщенні, де вирощуються печериці, підтримується вологість в 95%, а температура субстрату не повинна перевищувати 25 ° С. Після розростання грибниці, це станеться через 10-12 днів, поверхня субстрату засипається покривним грунтом, товщиною 3-4 см. До складу покривного грунту входить одна частина крейди і дев'ять частин торфу. Ще через 3-5 днів, температура в приміщенні знижується до 15-17 ° С. Проводиться регулярне провітрювання, але без утворення протягів. Покривний шар обережно зволожується, але так, щоб вода не потрапила на субстрат і грибницю.

Збір врожаю печериць

Печериці збирають в той момент, коли ще не порвалася плівка, що з'єднує ніжку гриба і край капелюшка. Як і гливи, печериці викручують з грунту, а решту лунки прикривають покривної землею.

Період плодоношення триває від 8 до 14 тижнів. Можливий, збір до семи хвиль врожаю. З 1 кв.м. посівної площі можна зібрати до 12 кг печериць.

Як вирощувати гливи в домашніх умовах? За певною технологією. Тоді не доведеться витрачати гроші на покупку грибів. І вже точно можна буде спокійно вживати їх в їжу без остраху отруїтися.

З чого почати

Починати завжди потрібно з знайомства з досвідом інших людей, так би мовити – вивчення матчастини. Існує багато статей і відеороликів про вирощування гливи в домашніх умовах. Після ознайомлення будуть потрібні:

Два приміщення. Одне безпосередньо для вирощування, друге – для інкубаційного періоду. Допускається, що це буде одне приміщення. Тоді треба строго дотримуватися температурного режиму і регулювати рівень вологості повітря.

• Поживний субстрат. Продається готовий, упакований.
• Сам міцелій. Особливу увагу приділити терміну придатності.
• Вентилятор. Найпростіший, побутової.
• Антисептик. Медичний спирт або розчин хлору.
• Рукавички гумові, марлева пов'язка для особи, гострий ніж, щільні поліетиленові пакети.

Природно належить запастися терпінням (процес не одного дня) і бажанням скуштувати власноруч вирощені гливи.

як виростити часник з бульбочек

Вимоги до приміщення

Для вирощування грибів в домашніх умовах потрібно виділити окрему кімнату. Зовсім необов'язково це має бути спальня або вітальня. Підвал, погріб, сарай, гараж – це все прекрасно підходить. Для інкубаційного періоду слід підтримувати температуру не вище 24-26 ° С, вологість повітря не більше 70%.

Окремо потрібно сказати про чистоту. Вимивати з хлоркою кожен сантиметр не варто. Краще обробити сірчано-димовою шашкою або просто побілити стіни вапном з додаванням мідного купоросу. Тоді жодна стороння цвіль не заразитися грибницю.

Найголовніше умова – всі вентиляційні отвори потрібно закрити мелкоячеистой сіткою. Грибні мушки так і норовлять прилетіти на аромат міцелію і зіпсувати всю задумку з самого початку.

Для періоду проростання і збору врожаю вологість повітря в кімнаті повинна бути на рівні 80-95%, температура – не вище 18 ° С.

Порада. Підвал або льох – найбільш оптимальні приміщення. У таких місцях завжди висока вологість, а температуру можна підвищити звичайним обігрівачем.

Підготовка субстрату для гливи

В якості поживного середовища для вирощування глив в домашніх умовах можна використовувати будь-який субстрат з доступних, аби містив целюлозу. Саме їй харчується грибниця. Досвідчені грибівники використовують тирсу, дрібні гілки або стружки. Для початківців краще всього використовувати:

• ячмінну солому
• лушпиння соняшникового насіння
• кукурудзяні стебла, листя
• пшеничну солому
• гречану лушпиння
• качани лущеного кукурудзи

Перш за все треба уважно перебрати приготоване сировину. Маса повинна бути чистою і сухою. Наявність цвілі або присутність тільки запаху гниття вже говорить про те, що сировина не підходить для вирощування глив.

Після відбору маси потрібно для надійності обробити її термічно. Це дозволить позбутися від шкідливих бактерій, личинок комах, а заодно зволожити її. Для цього в металевий посуд насипають сировину, заливають чистою водою. Нагрівають до кипіння, варять близько 40 хвилин. Після залишають на 3 години.

Далі зайву воду зливають, а сировину ставлять під прес для видалення залишків рідини. Або ж насипають субстрат в тканинний мішечок і підвішують.

Як тільки температура маси спаде до 24-26 ° С, можна приступати до посадки.

Порада. Для найкращого результату перед посадкою в сировину додають трохи свіжих дріжджів. Приблизно 50 г на 15 кг загальної маси.

як виростити трюфель в домашніх умовах

посадковий матеріал

Міцелій хорошої якості самостійно приготувати дуже складно. Тому краще купувати його в насіннєвих магазинах або у підприємств з вирощування глив. Скільки буде потрібно грам? Розрахувати дуже просто. На 10 кг сировини потрібно близько 400 г міцелію.

Перш за все перед покупкою потрібно уважно оглянути пакет з посадковим матеріалом. Сірі або чорні плями, виразний запах нашатирного спирту – ознаки початку цвілі. Такий міцелій для посадки не годиться. Колір вегетативного тіла гриба повинен бути від яскраво-жовтого до помаранчевого.

Не рекомендується замовляти посадковий матеріал через інтернет-ресурси. Адже на фотографії може бути зображено зовсім не те, що виявиться в пакеті.

Порада. Якщо міцелій був куплений заздалегідь, то зберігати до посадки його потрібно в холодильнику, не більше 9 днів. Температура 3-5 ° С найоптимальніша.

як з кісточки виростити абрикосове дерево

Найвідповідальніший момент

Субстрат приготований, посадковий матеріал куплений і вже відлежався добу при кімнатній температурі. Глибоко зітхнули, можна починати.

Найважливіше – в кімнаті не повинно бути найменшого протягу. Спори грибів дуже летючі. Найменший подув і потім можна виявити гливи в місцях, зовсім для них невідповідних.

Всі інструменти повинні бути продезінфіковані. Ніж, щільні пакети, руки. Можна гарненько вимити господарським милом або протерти асептоліном. Руки можна додатково захистити рукавичками. Їх теж треба обробити антисептиком. Обов'язково надягають марлеву пов'язку. Попадання суперечка гриба в легені – не дуже приємна подія.

Безпосередньо сам процес:

• Міцелій кришать, не відкриваючи пакет.
• На дно приготовленого поліетиленового мішка насипають сировину.
• Зверху тонким шаром розкладають вегетативне тіло гливи.
• Повторюють шари до самого верху.
• Мішок щільно зав'язують.

Щоб гриби проросли швидше, бажано розкладати посадковий матеріал ближче до стінок мішка, ніж до центру.

Можна зробити ще простіше. Насипають сировину в приготовані пакети, ножем роблять невеликі прорізи. У них закладають міцелій, потім заклеюють.

Порада. Не варто брати величезні пакети. Все одно гливи виростуть тільки зовні. Найоптимальніший розмір вміщує близько 5-8 кг готової суміші.

як виростити дуб з жолудя

період інкубації

Отже, мішки заповнені, зав'язані, чекають своєї долі. Який? Тепла, темряви, спокою. У приміщенні для інкубації повинна бути температура не вище 18-20 ° С. Субстрат сильно нагрівається, вегетативне тіло може загинути. Провітрювати кімнату можна, що виділяється вуглекислий газ дуже важливий для проростання гливи.

Що ж робити? Вентилятор! Чи врятує положення, допоможе охолодити пакети, які не робить протягів.

Через добу після закладки, раніше зроблені розрізи відкривають. Якщо міцелій був закладений шарами, то треба неодмінно зробити надрізи гострим ножем. Вертикальні висотою 2-3 см, горизонтальні шириною близько 0,5 см, відстань між ними 10-12 см.

Пакети не повинні перебувати щільно один до одного. Між ними залишають вільний простір хоча б 7-9 см.

Час інкубації залежить від сорту, становить від 16 до 24 днів. Детальну інформацію можна отримати у виробника, або прочитати на упаковці.

Важливо періодично заходити в кімнату і оглядати мішки. Поява чорних плям, неприємного запаху говорить про те, що інструменти і матеріали були недостатньо знезаражені. Нормальний стан – світлий, майже білий колір вмісту, характерний приємний аромат грибів.

Порада. Проводиться огляд максимально швидко. Будь-яке світло зараз не бажаний для грибниці.

Перше плодоношення. важливі аспекти

Важливо не пропустити момент появи зачатків гливи. Їх видно неозброєним оком. На білому тлі – сірі горбки. Тим часом пакети з грибами переносять в інше приміщення, або змінюють умови в цьому ж:

• Температуру знижують до 10-18 ° С.
• Підвищують вологість повітря до 90-95%.
• Ставлять штучне освітлення лампами денного світла на термін не менше 8 годин на добу.
• Обов'язково провітрюють кімнату. Хоча б 4 рази за день.

Головним фактором для періоду першого плодоношення є вологість. Разом з тим, поливати гливи можна. Вони можуть загнити, не досягнувши свого розміру. Ідеальним виходом із ситуації буде часте обприскування стін, підлоги, розпилення води в повітрі. Слід стежити, щоб вода не потрапила на капелюшки грибів і мішки.

Порада. Якщо потрібні гливи світлого забарвлення, то температуру тримають на рівні 12 ° С. Для отримання темної капелюшки температуру піднімають до 18 ° С.

як правильно виростити кавуни у відкритому грунті

друге плодоношення

Після того, як буде зібраний перший урожай, грибні блоки не викидають! Глива дає з одного посадки до 5 врожаїв. Грибниця відпочиває близько 12 днів, потім радує новою порцією корисного ласощі. Дуже важливо не змінювати умови під час перерв між врожаями. Тоді один блок може плодоносити до 4 місяців.

А якщо немає окремої кімнати

Як вирощувати гливи в домашніх умовах, якщо немає окремого приміщення? Так теж дуже просто! Коли це щось зупиняло російської людини, якщо йому треба? Немає підвалу, значить вирощування на пеньках – цілком альтернативний варіант.

Для цього будуть потрібні:

• Рівні пеньки несмолистих порід дерев.
• Посадковий матеріал.
• Затишне місце в саду з хорошою тінню.
• Мішковина, плівка.
• Ентузіазм вітається.

Деревина повинна бути здоровою, без цвілі, гнилі або потерті. Бажано, щоб до використання вона лежала не довше 10 місяців. Полінця замочують в чистій воді на 3 доби, притискаючи гнітом, щоб не спливали.

Потім в дереві роблять отвори, найкраще дрилем. Діаметр близько 1-1,5 см, глибина близько 5-7 см. Всередину засипають посадковий матеріал глив, затикають дірочки мохом. Якщо немає під рукою дрилі, то просто спилюють верхній торець поліна товщиною 5 см, наносять вегетативне тіло. Зверху кладуть отриманий спіл. Для надійності можна зміцнити конструкцію цвяхами.

Процедуру проводять в березні. До висадки полін в сад їх складають в пірамідку, закривають мішковиною і плівкою. Періодичне провітрювання, регулярний огляд на предмет заплесневенія – запорука успіху.Через деякий час грибниця повністю оплетет деревину, пеньки побіліють.

З настанням теплої погоди (середина або кінець травня) полінця висаджують в сад. Вибирають затінені місця: під деревами, виноградом, з північного боку будівель. Пеньки встановлюють вертикально, заглиблений в землю на 12-15 см. На дно ямок можна покласти вологу листя або замочені старі зерна ячменю.

Догляд за полінами полягає тільки в акуратному поливі грунту навколо, якщо стоїть суха спекотна погода.

При дотриманні технології, перший урожай з'являється з кінця серпня. Триває до середини листопада в залежності від клімату і погодних умов. На зиму полінця закривають лапником або засипають листям. Ідеально – березовими. Вони добре знезаражують і не дають грибниці згнити.

Звичайно, такий метод не годиться для промислової культивації глив, але для домашнього користування дуже непоганий. З малими витратами можна отримувати хороші врожаї. Єдиний мінус – сезонність. Під снігом взимку гливи не ростуть.

Порада. Такі полінця з гронами глив можуть стати оригінальною прикрасою ділянки. Їх можна приготувати стільки, на скільки вистачить вільної землі. Грибов вистачить собі і родичам і на продаж.

як виростити мушмулу

кілька нюансів

1. Всі роботи по культивації глив рекомендується проводити в марлевій пов'язці. Гриби виділяють велику кількість спор, що може привести до алергії.
2. При зборі врожаю, гливи викручують руками з субстрату. При зрізанні ножем можна заразити грибницю гнильними бактеріями, тоді про наступні врожаї доведеться забути. Решта корінці грибів також шкодять грибниці. Через них втрачається велика кількість вологи.
3. Якщо є підозри, цвілі в одному з мішків, потрібно негайно прибрати його з кімнати, щоб не відбулося зараження інших.
4. Відпрацьований субстрат – прекрасне добриво, викидати на смітник буде шкода. Винести на город або висипати в саду – правильне рішення. До речі, залишки грибниці на наступний рік можуть дати невеликий урожай глив, якщо висипати суміш десь біля водойми або під деревами.
5. При вирощуванні в приміщенні, найбільш урожайні перші дві хвилі плодоношення. На полінця самі плодовиті другий і третій рік культивації.

Вирощування глив самостійно в домашніх умовах – цілком реальна справа. Просто слідуємо інструкції і насолоджуємося результатом!

як садити і доглядати за барбарисом

Відео: технологія вирощування глив

26.08.2016 Коментарів 1,849 Переглянуто

Вирощування грибів в домашніх умовах може забезпечувати нас цим унікальним продуктом протягом всього року. Збирати гриби в лісі – заняття захоплююче, але недовгий, пов'язане з сезоном, для недосвідченого грибника небезпечне, та ще несприятлива екологія збільшує ризик. Інша справа – гриби, вирощені своїми руками, з надійного посівного матеріалу і під контролем. Способи розведення відомі. Якщо освоїти їх на практиці, то смачні і корисні страви, що містять білок, вітаміни, незамінні амінокислоти, можна буде готувати не тільки в погожі осінні дні.

З безлічі їстівних видів, що існують в природі, «одомашнені» більше десяти. При виборі доводиться враховувати не тільки свої смакові пристрасті, але і можливості: чи є відповідне приміщення, які умови ми можемо в ньому створити, чи готові виділяти час на складний догляд або стоїть спробувати виростити що-небудь менш вибаглива. Для кожного виду розроблена своя технологія, іноді вона досить складна. Додаткову інформацію про вирощування грибів в домашніх умовах можна отримати з статті опублікованій на нашому сайті.

Така технологія називається інтенсивної, з її допомогою можна мати гриби вдома весь рік. Більш простий екстенсивний спосіб, що полягає в створенні умов, близьких до природних, у відкритому грунті.Гливи і опеньки виростити таким чином досить просто, але урожай буде нешвидкий і сезонним, як в природі.

Чутливі до умов середовища печериці вимагають добре пристосованого для цієї мети приміщення.

Підходить підвал, сарай, досить герметичний для підтримки потрібної температури, в ідеалі – забезпечений кондиціонером і вентилятором, знадобляться термометри і датчики для визначення вологості повітря і субстрату.

Світло для отримання врожаю не потрібен, позначається тільки на забарвленні: у темряві капелюшки виростуть білими. Але для зручності роботи освітлення, звичайно, знадобиться.

Печериці примхливі, технологія повинна дотримуватися у всіх тонкощах. Підготовка субстрату – досить трудомісткий процес. Основа – свіжий, що не перепрілий гній, краще кінський, але можна і коров'ячий, змішаний з пшеничного або житнього соломою. Додають в невеликих кількостях вапно, крейда, сечовину. Для поліпшення складу досвідчені грибники вносять курячий послід, свинячий гній. Щоб маса дозріла, її укладають гіркою, зволожують до 70%. Через кожні п'ять днів розмішують вилами. Дозрівання триває 20 днів, після чого його укладають в ящики шаром до 45 см.

Посадку можна починати, коли розігрів в глибині субстрату досягне 27 ° С. Укладають шматочки грибниці розміром з горіх в шаховому порядку, з проміжками приблизно в 20 см, на глибину в пів сантиметра. Для хорошого розростання потрібно протягом 12 днів підтримувати в приміщенні 24 – 25 ° С і вологість субстрату близько 60%. Потім знижують температуру до 16 – 20 ° С, присипають поверхню дернової землею, не притискаючи. Через 40 днів здадуться перші печериці, і протягом приблизно 3-х місяців можна буде збирати врожай.

При вирощуванні поза приміщенням печериці не дають великого врожаю і залежать від погодних умов, але так як спосіб відносно простий, в городі або на дачі його іноді використовують, щоб виростити урожай «для себе». Місце для грядок під гриби повинно бути затінене, бажаний навіс. Готують субстрат і висівають міцелій так само, як це роблять в закритому приміщенні, але зверху прикривають соломою, збереження вологості – основна проблема відкритих грядок. При пересиханні, якщо грибниця росте погано, поливати потрібно обережно, не заливаючи, печериці погано переносять мокрий субстрат.

Велика перевага опеньків в тому, що виростити їх набагато простіше, ніж білі або печериці. Для них підходить абсолютно без витратна, екстенсивна технологія – засівання міцелієм пня від листяного дерева на дачній ділянці.

Шматочок активної грибниці потрібно знайти в природі, внести в зроблене в пні поглиблення діаметром 1 см, глибиною 0, 5 см, і заклеїти його липкою стрічкою, пластиліном або заткнути мохом до наступного року, коли грибниця буде готова до плодоношення.

Переносна основа навіть дає перевагу: під час весняних заморозків її заносять в сарай, а з потеплінням вкопують грунт, залишивши на поверхні третину висоти. Місце потрібно вибрати вологе, тінисте, схоже з тими, в яких гриби ростуть в лісі.

Розведення опеньків інтенсивним способом. Ту ж деревну основу з посадженої на ній грибницею можна використовувати в приміщенні. При підтримці високої вологості та відповідної температури (25 ° С при розвитку міцелію, близько 18 С ° при проростанні плодових тіл) вони будуть деякий час плодоносити в будь-який час року. Для того, щоб виростити дійсно рясний урожай опенька, процес потрібно інтенсифікувати: освоїти вирощування в пластикових пакетах. Їх наповнюють масою, наступного складу: суха тирса, проварені для стерилізації протягом 2 годин, змішати з вівсом або ячменем в пропорції 3: 1, додати чайну ложку вапна для створення лужного середовища. У пакет вносять міцелій і витримують в приміщенні при 20 ° С протягом місяця, потім ущільнити вміст виймають з пакета, температуру знижують до 10 – 15 ° С і постійно підтримують високу вологість.У культуру введені опеньки двох видів – літні і зимові (фламмуліна), ті й інші можна успішно виростити за описаним методом.

Коли мова йде про те, як розводити гриби вдома, мається на увазі, звичайно, не підвіконня в кімнаті. Особливі умови, в яких ростуть і плодоносять гриби – вологість, температура, іноді специфічний субстрат – неприйнятні для людського житла. І все ж такі невибагливі види, як гливи й опеньки вдається в деякій кількості виростити навіть на балконі, хоча і ця технологія більше підходить для спеціально відведеного приміщення.

Скляні банки ємністю 1, 2 або 3 літри наповнюють сумішшю: 3 частини тирси (НЕ хвойних) на 1 частина висівок. Субстрат кладуть у банки після замочування тривалістю в добу і обов'язкової стерилізації. Проводять її так: тримають наповнені банки 2 години в киплячій воді, залишають на добу, потім той же повторюють. Остуджують, надягають звичайну пластикову кришку з вирізаним в ній круглим отвором (близько 2 см в діаметрі), вносять в суміш міцелій опенька або гливи. Розвиток міцелію триває близько місяця при температурі близько 20 ° С, з початком проростання необхідно знизити її до 10 – 15 ° С. Коли кришка стане заважати зростаючим опеньки, її потрібно зняти, обернути горловину банки картоном (для опори) і постійно підтримувати його у вологому стані.

Вирощування грибів в домашніх умовах і на присадибних ділянках ще не стало поширеним явищем. А навіщо? Адже і так лісу кожної осені заповнені білими, опеньками, лисичками і підберезники. Але існують гриби, які або зовсім не ростуть в наших лісах, або роблять це з великим небажанням. Ними можна прекрасно урізноманітнити меню, а також непогано на них заробити. Наприклад, плантація глив на власній дачі – більш ніж реально! Це ідеальний для культивування в домашньому господарстві гриб. Смачний, недорогий (в сенсі трудовитрат і вартості технологічного процесу). Вирощувати гливу можна різними способами, але є варіант обраний часом і досвідом багатьох грибоводов-любителів.

Вирощування глив в домашніх умовах

"Діти підземелля"

Для першої фази вирощування грибів, якої є розмноження їх за допомогою грибниці (міцелію), можна обійтися будь-яким наземним розташуванням – сарайчиком, наприклад.

Другу ж, основну фазу грибам краще «прожити» в погребі чи підвалі, тобто під землею в прохолоді.

Вирощування глив – фото

Обидва приміщення під грибну плантацію повинні бути ретельно підготовлені і оснащені вентиляцією, електро- і водозабезпеченням. З інвентаря обов'язково знадобляться термометри, щоб контролювати ступінь нагрівання та охолодження повітря в приміщенні. З обладнання знадобиться водонагрівач.

До речі! Регуляцію температури в приміщенні зі зростаючими вешенками найкраще контролювати звичайним провітрюванням. Для цього доведеться передбачити можливість широкого відкриття вікон або дверей.

Існує кілька обов'язкових процедур, які слід зробити в будівлі або підземному приміщенні, де будуть рости гриби.

Приміщення білять вапном, а потім сушать методом активної вентиляції.

Стіни побілені вапном – фото

На чому ростуть гриби

Гливи відрізняються від лісових побратимів тим, що ростуть вони не в грунті. Їм для успішного росту потрібен субстрат. Скласти відповідну суміш можна з численних компонентів:

• висушена солома польових злаків;
• підійде шкаралупа насіння соняшнику;
• дуже добре використовувати тирсу дерев, але тільки не хвойних порід, а листяних;
• годяться стебла кукурудзи, очерет.

Все це стане ідеальним «грунтом» для плантації глив. Компоненти можна використовувати окремо, а допустимо і змішати в довільних комбінаціях і пропорціях. Інгредієнти повинні бути сухими. Перед використанням їх потрібно подрібнити (оптимальний розмір фракцій – в діапазоні 0,5-3 см). Отримана суміш повинна мати приємний запах, не містити слідів цвілі, грибкового нальоту сміття і сторонніх речей.

Готують субстрат на поверхні землі, в погребі це робити не обов'язково. Для правильної підготовки і дотримання всіх норм слід виконати певні процедури.

Подрібнену масу заливають окропом до повного покриття, для знищення всіляких організмів-конкурентів у вигляді інших різновидів або шкідливої ​​мікрофлори.

Зволоження і перемішування субстрату

Етап перший: міцелій – нарощування маси

Підготовка закінчена. Міцелій придбаний. Можна приступати до першого етапу, завдання якого – наростити його масу.

Порада! Як перевірити якість міцелію прародителя гливи? Він повинен володіти деякими ознаками. Сніжно-білий колір, з невеликою часткою вкраплень субстрату, мають темнуватий відтінок. Другий параметр – запах. Незважаючи на те, що це гриб в лісі не ростуть, пахнути міцелій повинен лісовими грибами.

1. У щільний прозорий мішок з поліетилену, об'ємом від 20 до 60 літрів закладається шар вологого холодного субстрату. Висота шару – 8 см. Ретельно вирівнюється руками.