гриб ріжки

Ботанічна характеристика

Дозріла ріжки схожа на темно-фіолетовий, майже чорний ріжок, що розташовується в злаковому колосі на місці зерна, перевищуючи його в довжину. Через тригранної бороздчатою форми Паразит прозвали вовчим зубом, а через токсичного впливу на організм – отруйним зерном.

Назва гриба в перекладі означає достаток, врожай.

Найчастіше зустрічається серед посадок жита і пшениці. Є отруйним. Відноситься до аскомицетов – сумчастих, суперечки яких дозрівають в асках (сумках). Паразит помилково відносять до редуцентам, тому що гриб не є сапротрофами і не руйнує останки живих істот. За ботанічної природі гриб-паразит відноситься до гетеротрофам, є консументами, і споживає вже готові органічні речовини, забираючи їх у рослини-господаря.

Поширюється швидко. З 1 га посадкової площі злакових збирають до 150 кг.

цикл розвитку

Спочатку червонуватий за кольором міцелій утворюється навесні. Має вигляд ніжки з головкою, зверху розташовуються плодові тіла – перітеціі. В результаті утворюються клітини (зиготи). При настанні літа дозрілі аскоспори розносяться потоками вітру або за допомогою комах і при попаданні на маточки квітучих злакових вростають в зав'язі, утворюючи замість зерна грибний міцелій.

Поширення спориньевих серед злакових посилюється на стадії освіти і виділення солодкий медовий роси, яка залучає комах, які розносять грибкові конідії на інші рослини.

Після виснаження злакової зав'язі формується сплетіння ниток грибного міцелію (склероцій), який нагадує довгий ріжок. В процесі дозрівання злаку ріжок падає на землю, зберігаючись в грунтовому шарі впродовж зими і утворюючи навесні новий міцелій.

Географія поширення

Спориньевие зустрічаються в помірних широтах Північної півкулі, зустрічаються деякі види, що мешкають на території північноафриканської, південноамериканського і австралійського континентів. У Росії зустрічається повсюдно. У деяких областях ріжки вирощують навмисно, використовуючи в фармакології.

Шкода для здоров'я

Склероцій гриба-паразита ріжки містить в хімічному складі значну частку азотовмісних органічних сполук – алкалоїдів, в числі яких присутня володіє особливими отруйними властивостями для здоров'я людини індольного алкалоїд ерготінін, який викликає отруєння. При його вживанні:

• з'являються судоми і спазми;
• фіксуються психічні розлади;
• порушується рухова функція зорового органу, після закінчення деякого часу, після попадання ерготініна в організм, розвивається патологія очного кришталика (катаракта).

Велика доза призводить до летального результату.

Практичне застосування

У фармакології застосовують склероцій, що збирається з ріжків, що виростає на жита. У невеликих дозах отруйна ріжки, що містить в собі ергометрін і ерготамін, може бути застосована в якості лікарського засобу:

• проти гормональної пухлини гіпофіза (пролактиноми),
• для лікування розладів нервової системи,
• при збудження,
• при підвищеній серцевому ритмі,
• для зниження нападів мігрені,
• для зупинки маткової кровотечі.

З лізергінової кислоти, що міститься в вигляді похідної в хімічному складі ріжків, хіміками був отриманий напівсинтетичний психоактивний лізергамід, який надає галлюциногенное дію на людину.

висновок

Гриб-паразит ріжки відноситься до сімейства спориньевие. Є консументами, паразитує на злаках, харчуючись органічними речовинами від рослини-господаря, на якому паразитує. Є отруйним, викликає отруєння. Чи можна застосувати в нелікованих цілях в ряді випадків, однак при перевищенні дозування надає шкоду на здоров'я аж до летального результату.

Ріжки. Ботанічний опис, поширення

Ріжки є грибом-паразитом, що належать до сімейства спориньевих.У народі цей гриб отримав назви отруйна зерно, вовчий зуб. Ріжки, як правило, паразитує по злакових рослин, переважно на житніх хлібах. На уражених ділянках класів з'являються склероції – невеликі, темно-фіолетові ріжки.

Склероції являють собою досить щільні переплетення грибниці, що називаються гіфом гриба. Гіф гриба це тригранні, борознисті, викривлені ріжки, що звужуються до кінця. У зламі такий ріжок має білий колір і фіолетову облямівку по краю. Гриб має неприємний смак і слабким грибним ароматом. При дозріванні ріжки злаків потрапляє в грунт, де вона переживає морози і по весні починає свою діяльність заново – шляхом пророщування голівчатих формотворень на ніжках, які містять спори. Зазвичай ріжки на злаках з'являється протягом першого літнього місяця, але іноді може розвиватися і на початку липня.

Ріжки. Лікувальні властивості, застосування

Гриб ріжки містить алкалоїди, загальна сума яких сягає понад сорок видів. Ці алкалоїди поділяються на три групи: ерготоксіновая, ерготамінового і ергобазіновая групи. Крім алкалоїдів, ріжки трава містить ряд білкових елементів, жирне масло, амінокислоти, цукор, аміни, пігменти, фітостерини, органічні кислоти. При належній обробці отруєння ріжком неможливо – гриб втрачає свою токсичність і набуває гіпотензивну і судинорозширювальну активності. Завдяки цьому, застосування паразита стає ефективним при лікуванні деяких психічних недуг, оперізуючого лишаю, клімактеричних неврозів, коронароспазма, головних болів, мігрені, порушень кровообігу і гіпертонії.

Ергометрин і ерготомін, як основні алкалоїди паразита, здатні підвищувати матковий тонус і викликати її скорочення. Також вони можуть збільшувати скоротливу активність практично всіх гладком'язових органів. Експерименти над тваринами показали, що препарати ріжків, завдяки своїм адреноблокирующим властивостями, в змозі впливати на артеріальний тиск і провокувати брадикардію, а також порушувати судинний ендотелій. Крім того, відомо, що похідні алкалоїдів отруйного зерна здатні підвищувати кров'яну згортання.

Ріжки використовує клінічна медицина. Основними показаннями до використання препаратів гриба (ерготамін гидротартрат, ергометрину малеат, Ерготал) є атонические маткові кровотечі (післяпологові). При цьому лікарські засоби можуть сприяти маткової інволюції в післяпологовий період. Також препарати ріжків доцільно рекомендувати до застосування при порушеннях менструацій, кровотечах, після діагностичних інвазивних процедур і абортів. Лікарський засіб «Беллоід», яке крім ерготоксину включає бутілетілбарбітуровую кислоту і алкалоїди беладони, призначається при невротичних розладах, гіпертиреозі, хвороби Меньєра, мігрені.

Використовується ріжки і в гомеопатичної області. Тут нею лікують (препарат гриба Secale comutum) високий кров'яний тиск, виразки гомілки, діарею, діабет, струс мозку, мігрені, застосовують як родопомічний засіб.

Життєвий цикл і зовнішній вигляд ріжків пурпурової

Перші ознаки появи грибів на пшениці стають помітними після виколашіванія. На волоті або частинах колоса утворюється липка рідина, яку називають «медяна роса». Це цукристі виділення зі слабким запахом гниючого м'яса. Такий запах привабливий для мух та інших комах, які переносять спори гриба.

При вологій погоді вже через тиждень освіти «медяної роси» в колосках з'являються не зерна, а склероции або «ріжки». За формою ріжки схожі на зерна жита, але довші. Якщо стоїть суха погода, то склероции утворюються приблизно через 2 тижні після появи цукристих виділень.

Молоді склероции мають спершу жовто-коричневе забарвлення, але пізніше стають сіро-фіолетовими і навіть чорно-фіолетовими з пурпуровим відтінком. Колоскові лусочки не прикриває склероции, і вони стирчать з колоса. У довжину ріжки досягають 3-5 сантиметрів, як правило, вони в 2-3 рази більше здорових зерен. А склероции, що розвиваються на ячмені і пшениці, частіше за все товщі і коротше.

Склероції повністю дозрівають, коли дозріває зерно. Поки рис знаходиться на корені, деякі ріжки можуть обсипатися, а інші обмолочуються разом з зерном у вигляді отруйної домішки. Склероції, які перезимували в грунті, на наступний рік проростають. Плодові тіла дрібні, головчатиє. Вони заражають під час цвітіння злаки. Після того як відбудеться зараження, розвивається недосконала стадія, що супроводжується появою «медяної роси».

Місця зростання ріжків пурпурової

Це сумчастий гриб, який паразитує на багатьох злаках. Хвороба вражає жито, пшеницю, ячмінь і різні кормові злаки. Рослини заражаються в період їх цвітіння. Зараження відбувається від аскоспор, які утворюються при проростанні склероциев.

Джерелом вторинного зараження злаків стають суперечки недосконалою стадії, які розносять комахи разом з «медовий росою», також ці суперечки можуть розноситися вітром і змиватися краплями дощу. Велика частина склероциев зберігає схожість приблизно рік, часом 2 роки.

Ріжки пурпурна зустрічається в помірній зоні північної півкулі. У нашій країні цей гриб поширений повсюдно, але всюди рідко. А в більш теплих регіонах є інший гриб – ріжки африканська. Цей паразит став причиною сильних епідемій Ерготизм в Африці в період з 1903 по 1906 роки, а також в 1963 році.

Отруйність і лікарські властивості ріжків пурпурової

Отруєння відбувається при попаданні ріжків пурпурової в травну систему разом з зерном, хлібом і борошном. Якщо в зерні міститься більше 2% склероциев, то існує ризик масових отруєнь. При зберіганні борошна тривалий час (більше 2-х років) кількість ерготоксин зменшується і може повністю зникнути.

У ріжків містяться алкалоїди, жирні олії та білкові речовини. Алкалоїди цих грибів при гідруванні перестають бути токсичними, і починають надавати гіпотензивну і судинорозширювальну дію. У зв'язку з цим ріжки пурпурову застосовують для лікування гіпертонії, при мігрені, клімаксі, захворюваннях, пов'язаних з порушенням кровообігу. Також препарати з ріжків пурпурової ефективні при безсонні, неврозах, легкої збудливості, гіпертиреозі і деяких психічних захворюваннях.

У дуже невеликих дозах алкалоїди ріжків застосовуються в якості лікарських засобів для лікування маткових кровотеч, кишкових кровотеч, дисфункції яєчників і ендометрії. Препарати ріжків приймають виключно під контролем лікаря.

У народній медицині ріжки використовують рідко, не тільки тому, що вона отруйна, але і тому, що її досить складно знайти. Найчастіше народні препарати з ріжків застосовують при струсі мозку, високому артеріальному тиску, діабеті і розладі стільця. Варто враховувати, що самостійно лікується ріжків небезпечно, так як це може привести до серйозного отруєння.

У фармакологічних цілях в нашій країні штучно культивують ріжки пурпурову на жита. З 1 гектара можна зібрати 50-150 кілограм «маткових ріжків».

Галюциногенні ріжків пурпурової

Ріжки використовують як галлюциногенного кошти, мабуть, уже багато століть. У твір Бернардіно де Саагун 1547-1577 років, яке називається «Загальна історія справ Нової Іспанії», іспанська місіонер, що працював в Мексиці, розповідав про ріжку наступне: «В цій землі росте ріжки, вона зустрічається під сіном. Вона має високе стебло і неприємний смак. Ці гриби надають одурманюючий ефект. Вони допомагають від подагри і лихоманки.Якщо з'їсти ці гриби, то можна побачити бачення і відчути лють. Від них можна сміятися, але якщо з'їсти в великій кількості, то можна побачити жахливі речі ».

В середні віки в деякі роки в зв'язку з погодними умовами збільшувалася кількість ріжків, в результаті чого виникали епідемії. Харчовий токсикоз, викликаний алкалоїдами ріжків, називали «Антонієвим вогнем».

У склероции ріжків міститься багато алколоидов, найотрутнішим з яких є ерготінін. Ця речовина при попаданні в організм викликає судоми і тривалі спазми гладкої мускулатури. Крім того, при отруєнні ріжків відбувається розлад психіки, порушується зір, через кілька місяців виникає ускладнена катаракта.

Що таке ріжки?

Ріжки – це рід грибів з однойменного сімейства. Всі вони паразитують на злакових рослинах, в тому числі жита і пшениці. Можна зустріти інший варіант назви гриба – маткові ріжки. Назва ж «ріжки» походить від давньоруського слова і означає «достаток, надлишок». Подібне парадоксальне значення, на думку лінгвіста О. Н. Трубачова, в ті часи носило евфемістичний характер.

Склероції гриба є довгасто-видовжені, рідше тригранні, тверді освіти викривленою форми з тріщинами і поздовжніми зморшками. Поверхня чорно-фіолетова, іноді з білим нальотом, який легко стирається, на розломі колір білий або з жовтим відтінком. Довжина склероция залежить від виду злаку, на якому розвивається ріжки (фото вище). Наприклад, у жита – це 1-3 см, а діаметр до 6 мм.

Ріжки в Середні століття

Отруєння тварин і людини алкалоїдами ріжків має свою назву – ерготизм. Явище, до речі, науково доведене і в середні віки мало масовий характер. В ту пору невимоглива до грунтів і стійка до шкідників жито вирощувалася повсюдно, а хліб був основним продуктом харчування. Заражена зерно перетворювалося на борошно і таким чином потрапляло на стіл. Ерготизм викликав масштабні епідемії, і навіть існував спеціальний Орден антонітов, який займався лікуванням людей, що заразилися.

Професор Шейн Роджерс з університету Кларксона разом зі своїми аспірантами досліджували проблему привидів і прийшли до висновку, що в багатьох будинках, де спостерігалися дивні звуки або бачення, процвітають деякі небезпечні види цвілі, здатні впливати на мешканців. Дана теорія підтверджує припущення про вплив ріжків на події в середньовічній Європі, в тому числі полювання на відьом, хрестові походи. На фото вище – полотно фламандського художника, який зображує наслідки епідемії Ерготизм.

Ріжки – це паразитичний гриб з алкалоїдами, які, згідно з деякими даними, викликають не тільки отруєння, а й галюцинації, судоми, свербіж. Історії дані симптоми відомі як «відьомський корчі» і «Антониев вогонь». Алкалодіди не руйнуються навіть після термічної обробки (випічка хліба). Подібна поведінка хворих на тлі релігійного фанатизму призводило до трагічних наслідків.

Цикл розвитку гриба

Міцелій гриба володіє червонуватим відтінком, його утворення відбувається навесні, він має вигляд ніжок з головками, на вершині яких знаходяться бутилевідние плодові тіла (перітеціі), добре помітні на фотографії нижче. В останніх протікає статевий процес, який представляє собою злиття гаметангліев, в результаті чого утворюється зигота. Вона відразу ж вступає в розподіл (мейоз) всередині сумки (аска), утвореної з міцелію гриба.

Після цього в літній період насіння ріжків (спори) за допомогою вітру або комах розносяться на багато кілометрів навколо. Потрапляючи в товкач квітучого злакової рослини, вони проростають, і в кінцевому підсумку утворюється не зерно, а міцелій гриба. Він виділяє особливий сік, що привертає комах (медяна роса). Таким способом відбувається подальше поширення грибка за допомогою спор.Після того як зав'язь буде виснажена, на її місці утворюється так званий склероцій – ріжок, утворений зрощеними гіфами гриба. Коли рис дозріває, він падає на землю і зимує в грунті, а навесні процес повторюється знову.

Гриб в сільському господарстві

Спеціальне культивування ріжків важливо зіставити зі шкодою від неї на сільськогосподарських полях. Згідно з міжнародними стандартами, вміст спор отруйного гриба в зерні не повинен перевищувати 0,05%. Однак деякі країни виставляють вимогу про абсолютну відсутність спор у сировині, зокрема Єгипет. Ріжки поширюється досить швидко і в тій або іншій кількості завжди присутня на полях. На думку експертів, довести її зміст в готовому зерні до нульової позначки вкрай складно, але теоретично можливо.

Найбільш поширена ріжки пшениці, жита і ячменю. Основна міра боротьби з грибом – ретельне очищення від ріжків всього посівного матеріалу, а також осіння (зяблева) обробка грунту після збору врожаю. Склероцій гине при його запашке. Як запобіжний захід рекомендовано вибирати для посіву сорти з короткими і одночасними періодами цвітіння і дотримуватися правил сівозміни.

Факторами, що сприяють поширенню ріжків, є злакові бур'яни і попередники на полях, велика кількість опадів в сукупності з вітром в період цвітіння зернових, холодна і похмура погода, яка призводить до розтягування періоду цвітіння.

Поширення і культивування

Слід зазначити, що ріжки – це гриб, поширений всюди, де є хлібні злакові рослини. Найбільш сприятливим кліматичним фактором для неї є висока вологість повітря (від 70%).

Як вже було сказано вище, для фармацевтичних цілей гриб, а саме ріжки пурпурова, вирощується спеціально. Для цього існують радгоспи лікарських рослин, зокрема в Новосибірській і Кіровської областях Росії, в Білорусі. Колосся жита спеціально заражають спорами гриба ручним способом або ін'єкційними машинами. Урожайність при цьому досягає 4 центнерів з гектара.

Збір сировини здійснюється в період дозрівання, коли ріжки забарвлюються в пурпурно-бурий колір, тверднуть і легко відокремлюються від колоса. Зібраний матеріал сушать в добре провітрюваних цехах при затемненні. Вимоги до готового сировини: вологість не більше 11% і наявність домішок в кількості менше 1,5-2%.

алкалоїди ріжків

У фармацевтиці використовуються ріжки (склероції) ріжків. Вони містять шість стереоізомерних пар алкалоїдів. Кожному активному левовращающего відповідає найменш слабкий правовращающих ізомер. Зокрема, ерготамін та ерготамінін, ергокрістін і ергокрістінін, ергозін і ергозімін, ергокріптін і ергокріптінін і ін. Головна складова всіх левовращающего алкалоїдів – лізергінової кислоти. Склад і зміст алкалоїдів залежать від біологічної раси гриба, зовнішніх факторів і рослини-господаря.

отримання ЛСД

Швейцарським хіміком Альбертом Хофманом (на фото вище) в 1938 році з похідних лізергінової кислоти, що містяться в ріжку, хімічним шляхом було отримано препарат – сумнозвісний ЛСД. Через 5 років цей же чоловік виявив галюциногенні властивості з'єднання. В даний час ЛСД в більшості країн світу заборонено конвенцією ООН, як і процес його дослідження. Винятком є ​​Швейцарія: з 2008 року на її території дозволено проводити терапію препаратом для смертельно хворих пацієнтів, в тому числі на критичних стадіях раку.

Використання в медицині

Про застосування алкалоїдів в медицині відомо дуже давно. Ріжки – це гриб, активно використовується в акушерсько-гінекологічній практиці. Препарати на її основі викликають тривалий і сильне скорочення маткової мускулатури, а також зупиняють маткова кровотеча.Подібне дія обумовлена ​​наявністю левовращающего фізіологічно активних алкалоїдів, особливо ергометрину. Він менш токсичний в порівнянні з іншими, тривалість дії не така висока, але зате ефект настає швидше.

Гідровані алкалоїди ріжків мають виражені седативними властивостями. У зв'язку з цим вони цінуються при лікуванні гіпертонії, мігрені, базедовій хвороби, психічні розлади.

Отруєння ріжків має місце не тільки серед людей, але і спостерігається у тварин. Так як злаки для них є теж кормом, важливо стежити за чистотою фуражного зерна для домашніх птахів і тварин. Головною ознакою отруєння є омертвіння хвоста, вух, кінцівок.

Ось така вона, ріжки. Цій культурі під силу надавати воістину глобальний вплив на навколишній світ. Послужить невеликий гриб причиною епідемій або стане ефективним лікарським засобом, залежить від правильності підходу людини до природи.

Отруєння через вживання в їжу житнього хліба з зерен, заражених ріжків, було поширене в Європі в Середні віки. Епідемія носила назву «Вогонь Святого Антонія», або «Святий Вогонь». Деякі історичні події, такі як «Великий страх» у Франції під час Великої французької революції, пов'язують з отруєнням. Лінда Капорел опублікувала в 1976 році статтю, в якій говорилося про те, що істеричні симптоми молодих жінок, які стали причиною справи салемських відьом, є результатом вживання жита, зараженої ріжком. 9) Проте, після розгляду медичних і історичних даних, Ніколас Спанос і Джек Готтліб оскаржили її висновки. Інші автори досліджень також ставлять під сумнів те, що ріжки є причиною справи салемських відьом. Протягом століть акушери і лікарі використовували екстракт ріжків, щоб прискорити пологи і викликати аборт. Дослідження показали, що профілактичне використання утеротоников на третьому періоді пологів знижує втрату крові після пологів. 10) У 1808 Джон Стернс дізнався від німецької повитухи новий спосіб прискорення пологів. Цим способом виявилася ріжки, потужний природний препарат, який стимулює м'язи матки при пероральному вживанні. Вона викликає безперервні сутички. Стернс підкреслив значення ріжків, яка економить час лікарів і допомагає жінкам легше переносити пологи. До початку використання анестезії не існувала антидоту або способу контролювання властивостей ріжків. Тому якщо плід починав рухати не так, як передбачалося, препарат міг викликати розрив матки і смерть плоду. На щастя, лікарі зрозуміли, що використання ріжків без антидоту може бути дуже небезпечно. Вони обмежили його використання препарату тільки для призупинення кровотечі і вилучення плаценти. У 1930 році продавалися різні абортативного препарати для жінок, вироблені різними компаніями, наприклад Molex Pills і Cote Pills. Пристрої з контролю над народжуваністю і абортативного препарати були заборонені для продажу на ринку, тому їх пропонували жінкам з «затримкою». Рекомендоване дозування становила сім зерен ріжків в день. Згідно FTC до складу таблеток входили ерготін, алое, чорний морозник та інші речовини. Ефективність та безпечність таких таблеток невідома. FTC вважав їх небезпечними і нееффектівнмі, тому зажадав припинити їх продаж. Американський письменник Джон Грігсбі стверджує, що наявність ріжків в шлунках так званих «болотних тел» (останки людей залізного віку в болотах Європи, людина з Толлунда) говорить про їх використання в ритуальних напоях культу родючості, схожого з культом Елевсинських містерій в Стародавній Греції. Він стверджує, що англо-саксонська поема «Беовульф» заснована на спогадах про придушення култа родючості послідовниками Одіна.Джон Грігсбі пише, що між Беовульфом, якого він називає barley-wolf (ячмінний вовк) і ріжків, яка в німецькому відома як «зуб вовка», є зв'язок. Альтернативна інтерпретація Беовульфа – 'bee-wolf' (бджола-вовк). 11) Галюценогенность кікеона – напою, який вживається учасниками грецького культу Елевсинських містерій, може походити від ріжків. ЛСД, потужний галлюценоген, був вперше синтезований з алкалоїдів ріжків швейцарським хіміком Альбертом Хофман в 1938.

Вплив ріжків на організм людини

Ріжки викликає зниження врожайності, але більш значущим є наявність в зерні склероцій. Шкода ріжків для людини в тому, що її склероции містять токсичні алкалоїди (ерготамін, ерготоксин, ергометрін, Ергін і ін.) – органічні речовини, вироблені злаками, хвощами, папоротями і грибами.

Вони небезпечні для теплокровних організмів і викликають звуження кровоносних судин. Багато з них – сильні отрути, що викликають серйозні отруєння. Захворювання пов'язане з ураженням центральної нервової системи і відрізняється наступними симптомами:

• судоми м'язів;
• слабкість, запаморочення, втрата свідомості;
• шлунково-кишкові розлади;
• марення, тривога, напади страху;
• зміна сприйняття в результаті пошкодження тканин головного мозку;
• психічні розлади (галюцинації).

За старих часів хвороба, що з'являлася з-за вживання хліба з цієї зараженої муки, називали «злі корчі».

Алкалоїди, що містяться в склероції, можуть викликати викидні. Забруднене зерно в кількості більше 0,1% не підходить для виробництва корму або етанолу, тому що отруйно для тварин і людини. Домішка склероциев в борошні більш ніж 0,05% – робить її небезпечною для живих істот.

Алкалоїди ріжків не руйнуються при термічній обробці. Отруєння ріжком характеризується великим ступенем летальності (дозування 5 г смертельна), але все залежить від здоров'я і витривалості організму, віку, маси тіла і статі людини.

Застосування в медицині

У невеликих дозах речовина є лікарським засобом, так як в ріжках містяться ерготамін і ергометрін – кровоспинні і рододопоміжні кошти. Алкалоїди вінкристин і вінбластин в медицині використовуються в якості протипухлинних засобів.

Масово застосовуються алкалоїди ріжків в гінекології як засіб, що стимулює скорочення матки, що надає судинозвужувальну дію. Натуральні алкалоїди ріжків і їх синтетичні аналоги застосовують при проведенні медикаментозного аборту і т.д.

До 60-х рр. 20 століття склероции збирали на заражених колосках, а потім штучно розводили в спеціальних сільських господарствах. У 21 столітті алкалоїди отримують в результаті ферментації, вирощуючи склероции гриба в штучному живильному середовищі.

розвиток захворювання

Збудники захворювання – грибки пурпурової ріжків (Claviceps purpurea). Загальна назва хвороби, спричиненої грибами роду Claviceps, називається ергот. Вражає близько 400 видів рослин з родини злакових (Poaceae).

Ріжки – хвороба зернових культур. В основному поразки схильні посіви озимого жита, рідше – пшениці і тритикале. Це спорадична форма ріжків, яка зимує в землі у вигляді конідій, що проростають навесні. Джерела інфекції: земля з склероціями, вітер, комахи. Зараження злаків ріжків відбувається через поширення спору вітром і комахами в період цвітіння. Інфікуються тільки повністю розкрилися квітки. Джерелом первинного зараження служать конідії (екзогенні спори безстатевого спороношення).

Плантації, де не була проведена передпосівна обробка або висіяні насіння невідомого походження, уразливі для інфекції. Виникнення захворювання спостерігається на самосіву, від яких спору можуть переноситися вітром на культивовані поля.

Варто знати, що тривалість життя зимующего гриба (ріжків пурпурової) становить 3 роки.

Навесні спори проростають у вигляді ниткоподібних стебел, закінчуються червоно-коричневим здуттям (кулясті головки стром). В стромі формуються численні аскоспори (в аске – сумці), що дозрівають під час цвітіння. Вони поширюються вітром і вражають молоді стебла квітучих рослин. На уражених стеблах розвиваються конідії гриба. На здорові рослини конідії переносяться комахами, яких залучають солодкі виділення, що сприяє поширенню ріжків. На час дозрівання зерна, інфікована зав'язь перетворюється в склероції.

Розвитку хвороби і інфекції сприяє мокра і дощова погода. Температури + 10- + 14 ° С і відносна вологість більше 70% – ідеальне середовище для розвитку ріжків злакових. Гонідіі проростають навесні, утворюючи плодові тіла. Інтенсивному розвитку захворювання також сприяють численні опади у стадії цвітіння посівів зернових.

симптоми зараження

Патоген ріжків пшениці паразитує на стеблах квіток злаків. Під час цвітіння на ураженому колосі з'являється солодка жовтувата рідина, яка називається медовий росою, в якій знаходяться конідії гриба. Краплі цього липкого речовини важко побачити. Під час фази дозрівання в колосках на місці деяких зерняток виростають коричнево-фіолетові, практично чорні, рогообразние освіти – склероції, що досягають в довжину від декількох мм до 6 см. Хвороба відбувається в два етапи:

• Claviceps purpurea – закінчена стадія;
• Sphacelia segetum – конідіального стадія.

Маткові ріжки всередині білі, їх розмір залежить від сорту рослини і кількості інфікованих класів. Деяка частина ріжків випадає з колосків під час збору врожаю, решта залишаються на них.

Методи боротьби зі ріжком

Закладаючи насіннєвий матеріал на зберігання треба бути уважним, перевіряючи його на наявність ріжків, так як вона сприяє зараженню зерна. При виборі сорту пшениці слід враховувати адаптацію його до кліматичних умов, що переважають в області культивування. Рекомендується вибирати сорти для посіву з найвищим ступенем опору інфекції.

Поверхня ґрунту для руйнування конідій оре (лущення 5-7 см, дискування 10-12 см), проводиться глибока осіння оранка (20 см).

Методами боротьби зі ріжком є:

• сіяння зерен без склероцій;
• вибір відповідних, стійких сортів, менш сприйнятливих до інфекції;
• ретельний відбір насіннєвого матеріалу;
• очищення зерна і своєчасний посів;
• правильні і ретельні агротехнічні операції (глибока оранка);
• збалансоване азотне добриво;
• ротація рослин;
• знищення самосівів і бур'янів;
• правильна сівозміна (перерва 3-4 роки) і оптимальна кількість зерна на м2;
• застосування фунгіцидів.

Конідії на здорових рослинах швидко проростають і вражають колос. Навесні, щоб знизити поширення грибка рекомендується позбавлятися (обкошувати) узбіччя від дикорослих злаків до 800-1000 м. Також варто проводити підживлення азотними добривами (30-35 кг / га), що сприяє не тільки інтенсивному росту зернових, а й пригнічує проростання склероциев ( до 50%), що знаходяться на глибині 1-2 см або ж на поверхні.

Комплексні методи захисту

З січня 2014 року застосовується комплексний захист озимої пшениці. Основою служить оптимальне використання природних властивостей полів і культивованих сортів із застосуванням безпечного і необхідної кількості добрив і хімічних засобів для захисту рослин.

Раціональна обробка повинна забезпечити оптимальну структуру і щільність грунту, підвищити його біологічну активність, сприяти накопиченню води і зменшити кількість бур'янів і спору, створюючи умови для швидких і рівномірних сходів.

Значний технічний прогрес в сільському господарстві, пов'язаний з впровадженням у виробництво машин нового покоління, призводить до змін у підготовці землі і є одним з факторів підвищення врожайності, який грає важливу роль в здійсненні комплексної боротьби з паразитом пшениці – ріжків пурпурової.

У програмах комплексного захисту спочатку використовуються нехімічні агротехнічні методи. Наступний етап – хімічні обробки для зменшення патогенів, що загрожують урожаю пшениці.Коли нехімічні методи не дозволяють утримувати захворювання нижче порогу шкодочинності застосовуються хімікати.

Розмноження та застосування корисних властивостей ріжків

Ботанічна характеристика ріжків

Ріжки є паразитує грибом на злаках. На квітках колоса жита розвиваються склероції гриба. Вони мають подовжено-довгасту форму, зморшки і тріщини. Колір склероцій чорно-фіолетовий, на них може бути білий наліт, легко стирається пальцями. На вигляд склероции трохи крупніше зерен жита. Залежно від того, якого будови квітка злаку, склероции бувають різної форми і ваги. Ріжки розвивається не більше розміру самого квітки злаку.

Ріжки – отруйний гриб. У ньому містяться отруйні алкалоїди, але, незважаючи на отруйність гриба, його застосовують для приготування лікарських препаратів, що використовуються при лікуванні багатьох захворювань.

Ріжки можна побачити в будь-якому місці Росії, де ростуть хлібні злаки. Вирощують ріжки в Кірові і Новосибірську. Ріжки воліє вологий клімат.

розмноження ріжків

Ріжки в зимовий час знаходиться в верхньому шарі грунту. Коли повітря стає теплим, починається проростання склероцій. На склероции утворюються тяжі (строми), що мають потовщення на кінцях, а всередині потовщень є аскоспори.

Спори дозрівають разом з цвітінням злаків. Коли суперечки дозріють, вони самі обсипаються і виявляються в повітрі. Повітря розносить суперечки на далекі відстані. Якщо акоспора виявиться у відкритому квітці злаку, то вона проростати почне всередині нього. У підсумку в квітці утворюється нитчастий міцелій. Через 1-2 тижні після того як проросте акоспора, в уражених нею квітках почне виділятися солодка рідина. Цю рідину називають медвяної росою. У краплях цієї рідини знаходяться такі ж акоспори, які заражають і інші квітки злаку.

Ріжки розмножується не тільки самосівом. Її розповсюджувачами можуть стати комахи, яким подобається солодка роса. Вони просто, перелітаючи з однієї квітки злаку на інший, переносять з собою і суперечки гриба.

Корисні властивості ріжків

Ріжки містить алкалоїди, яких можна нарахувати близько 40, білкові речовини і жирні олії. Цей гриб має гіпотензивну і судинорозширювальну властивостями, саме тому його застосовують при лікуванні гіпертонії і хвороб, яким сприяють порушення кровообігу. Ріжки допомагає при головних болях, клімаксі, психічних розладах і мігрені.

Ріжки – сильне адренолитическое засіб. Цей гриб застосовують при підвищеному артеріальному тиску, виразках гомілки, струс мозку. Даний гриб-паразит допомагає при проносі, діабеті і важких пологах.

Застосування ріжків в медицині

На сьогоднішній день ріжки рідко застосовують в народній медицині не тільки тому, що вона є отруйною рослиною, але і ще тому, що її не скрізь знайдеш.

Ріжки найчастіше використовують як засіб, що сильно скорочує маткову мускулатуру при необхідності зупинки маткових кровотеч. Гриб виявляє седативну дію на нервову систему. Ріжки призначається при кишкових кровотечах, ендометріозі і дисфункції яєчників.

Настій ріжків при мігрені. Беремо 1 чайну ложку ріжків і заливаємо її склянкою окропу. Ми залишаємо на півгодини настоятися. Приймаємо настій по 1 столовій ложці 3 рази на день. Це ж ліки допомагають зупинити маткова кровотеча.

Ріжки при порушенні кровообігу. Візьміть половину чайної ложки ріжків і залийте її 300 мл окропу. Залиште на 1 годину постояти і процідіть. Приймайте настій 4 рази на день по 1 столовій ложці до їди. Лікуватися цим засобом необхідно 5-7 днів. Зробивши перерву, лікування можна продовжити.

Фермент ріжків від наркозалежності. Для його приготування беруть половину склянки сухої ріжків і заливають її 3 літрами води. У цю суміш додають 1 чайну ложку сметани і 200 грамів цукру.Все це гарненько перемішують і залишають в теплому приміщенні на 10-14 днів. Приймають готове ліки за 15 хвилин до їди по 100 мл.

Настоянка ріжків. Візьміть 10 грамів ріжків і подрібніть її. Залийте порошок ріжків 20 мл спирту. Залиште засіб на 7 днів настоятися. Перед застосуванням настойку потрібно збовтати. Тепер беремо 50 мл води і в них розбавляємо 10 крапель готової настоянки. Приймають ліки вранці і перед сном. Дана настоянка використовується при довгих менструаціях.

отруєння ріжком

При надмірних дозах ріжків спостерігається отруєння цим грибом. У отруївся людини з'являються пронос, нудота, свербіж і озноб, людині хочеться пити і болить живіт. М'язи починають сіпатися, і людина похитується при ходьбі. З'являються галюцинації і запаморочення. Результатом отруєння може стати смерть. Тому при перших же ознаках отруєння необхідно викликати блювоту, після чого промити шлунок розчином перманганату калію. Промивання проводиться за допомогою клізм. Крім клізми, людині дають випити кави або міцний чай. Руки і ноги постраждалого потрібно розтерти горілкою. Людину можна обкласти грілками з гарячою водою і укутати в ковдру. Після цих заходів отруївся все одно потрібно відвезти в лікарню, так як тільки там лікарі зможуть повністю привести його в норму.

Протипоказання до застосування ріжків

Препарати з ріжків забороняється застосовувати вагітним і жінкам, які перенесли викидень. Людям, які мають виразкову хворобу шлунково-кишкового тракту, категорично не можна застосовувати ріжки. Люди, які страждають на епілепсію, повинні використовувати ріжки з обережністю.

Ріжки, або маткові ріжки (лат. Claviceps) – рід грибів сімейства спориньyoвих (Clavicipitaceae), що паразитує на деяких злаках, в тому числі, на жита і пшениці.

Інші назви:

отруйна зерно, чорне зерно, вовчий зуб.

опис

Паразитує гриб сімейства Спориньевие (Clavicipitaceae), який паразитує на житі, пшениці та інших злакових. У колосках уражених рослин утворюються склероції гриба у вигляді чорно-фіолетові ріжків. Цикл розвитку цього гриба складається з трьох послідовних стадій.

Рожок ріжків (склероцій), восени опадає в грунт, зимує і навесні розвиває дрібні червонуваті булавоподібні відростки. По периферії цих відростків формуються плодові тіла, в яких утворюються сумки у вигляді бутилевідних заглиблень. У сумках розвиваються ниткоподібні аскоспори, які при дозріванні переносяться вітром, потрапляючи на злакові рослини і заражають їх. На рослині вони проростають і впроваджуються в порожнину зав'язі. Таким чином замість зерна розвивається потужний багатоклітинний міцелій ріжків, покритий шаром конидиеносцев, в яких розвиваються і звільняються конідії (спори безстатевого розмноження).

Тіло гриба покривається солодким, липким, з неприємним запахом соком, так званої медвяної росою, який приваблює комах. Комахи, вживаючи цей сік, переносять спори на здорові колосся рослин. Цим самим відбувається вторинне зараження рослин. До моменту, коли тканини зав'язі виснажуються, тифи гриба ріжків щільно зростаються разом, перетворюючись в подовжений, який виступає назовні з колосся злаку ріжок ріжків (склероцій).

Склероцій утворюється як при первинному, так і при вторинному зараженні рослин. В лікарських цілях для промисловості ріжки вирощують штучно. Даний гриб є дуже отруйною!

Збір і заготівля

Для лікарських цілей використовують і заготовляють склероцій (ріжки) ріжків. Заготівлю сировини проводять перед збиранням зернових культур. Збирають вручну в поле. Зібране сировину сушать в тіні на відкритому повітрі або в сухому приміщенні з нормальною вентиляцією. Сировина розкладають на папері або тканини шаром не більше 2 см і періодично помішують. У сушарках, склероцій можна сушити при температурі 50 ° С. Термін придатності 2 роки.

Вміщені речовини

Склероцій ріжків містить водонерозчинні алкалоїди – ерготамін, ергозінін, ерготамін-ергозін (ерготамінового група); водонерозчинні алкалоїди – ергокрістін, ергокріптінін, ергокрістін-ергокріптін, ергокорнін, ергокорнінін (ерготоксіновая група); водорозчинні алкалоїди – ергобазін, ергобазінін (ергобазіновая група). Вміст алкалоїдів залежить від раси гриба, рослини, на якому він виростає, зовнішніх факторів. Склероцій також містить ергостерину, пігменти, цукру, аміни (тирамін, тріметіламін, гістамін, метиламін, агматину, гексіламін); амінокислоти (аспарагін, аланін, лейцин, валін та ін.)

Лікарські форми і дози.

• Настій ріжків. 2 чайні ложки (6 грам) сировини заливають склянкою окропу, настоюють 40 хвилин, проціджують. Приймають по 1 столовій ложці 3 р. в день при маткових кровотечах. При мігрені настій готують з розрахунку 1 чайна ложка на склянку окропу. Приймають по 1 столовій ложці 3 р. в день.

Протипоказання

Препарати ріжків протипоказані під час вагітності, під час пологів і відразу після пологів (т. К. Так як спазм мускулатури може заважати відділенню посліду). Так як препарати ріжків дуже отруйні, їх приймають тільки за призначенням лікаря і під його контролем. При тривалому прийомі ріжків можливі психічні розлади, а також явища ерготизму, які пов'язані зі звуженням судин і порушенням харчування тканин (особливо кінцівок). При вживанні великих доз ріжків виникають судоми і сильні болі в животі. Можливий смертельний результат.