Чорний болгарський перець: опис 13 сортів

Чорний перець: огляд найкращих сортів з фото, описом, характеристиками і відгуками

Чорний перець – це культура, яка підкорила весь світ. У статті ви знайдете опис та характеристики, а також фото кращих сортів. Дізнаєтеся про те, як вирощувати їх і доглядати за овочами. А ще, багато цінної інформації знайдете і у відгуках, де люди розповідають вельми цікаві факти.

Гострі стручкові перці – багаторічні напівчагарники, які відбулися з роду «Capsicum» сімейства Пасльонових. А ось в культурі – це однорічна рослина. Батьківщиною стрічкових чорних вважаються тропічний райони Сполучених Штатів Америки, так як в більшості випадків його зустрічають саме там і тільки в дикому вигляді.

Зараз же, чорний солодкий стручковий перець використовують як приправу, додаючи в різні страви. Вирощують в таких країнах, як:

Оптимальний температурний режим вирощування для культури становить 18-25 градусів за Цельсієм. Чагарники люблять не тільки сонце, а й вологу, вимагають високородючих грунту.

характеристика

Плоди стручкового чорного солодкого перцю вважаються двох-трьох гнездном порожнистими багатонасінневих ягодами, які мають м'ясисту товстувата стінку, оточену повними насіннєвими камерами.

Останні містять семяносцев, які мають велику кількість плоских насіння невеликих розмірів кожне.

Хоча перець на смак солодкуватий, він відрізняється своєю гостротою, кольором, формою і застосуванням в кулінарії.

Листя у чагарників простуваті, довгі, але бувають і короткочерешковимі, ​​одиночними або зібраними в розетку від зелених до темно-або навіть чорно-зелених.

Що стосується плодів, то вони забагато, пазухи, поодинокі. Рідко буває, що вони самостійно збираються в пучки, мають жовте підставу, білі або зеленуваті віночки, фіолетові включення аж до чорного забарвлення.

властивості

Найкращими властивостями стручкового чорного перцю вважають поліпшення травлення, повішення апетиту. Іноді, якщо перестаратися, то у людини можуть з'явитися подразнення на шкірі. А ось якщо застосовувати овочеву культуру в фармацевтиці, то краще, ніж відвари, настоянки, пластир і екстракти точно не знайти для того, щоб вилікувати різні захворювання, в тому числі ГРВІ.

Ще однією властивістю чорного солодкого перцю є його висока вітамінозний. Овоч багатий на вітамін С, вважається, що в ньому його навіть більше, ніж у лимоні. Також присутній речовина – капсаїцин, завдяки якому можна визначити пекучість смаку.

Якщо застосовувати настойку з чорного солодкого перцю всередину, то ви зможете впорається з часом з такими недугами, як гастрит, ахілія, дисбактеріоз. Овоч також входить до складу медичних мазей, завдяки такому ферменту, як лінімент.

Огляд кращих сортів чорного перцю

У народі стручковий солодкий чорний перець відомий як пряність. Він має не тільки специфічне смакове якість, але і незвичайний аромат.

чорний цукор

Сорт відноситься до ранньостиглої гібриду. Підходить для вирощування на відкритому просторі під плівкою з агроволокна або парниках. Чагарники досягають в височінь 80 сантиметрів. Перці нагадують форму конуса, але верхівки трохи загострені, що стирчать.

Плоди дозрівають вже через 110 днів після висадки і набувають темнувато фіолетову забарвлення. Їх маса здатна скласти приблизно 90 грам з товщиною стінок 6 міліметрів. Сорт є високоврожайних і любить тепло.

пурпурний дзвін

Сорт відноситься до ранньостиглої. Період від сходів до дозрівання плодів становить 105 днів, а чагарники виростають в височінь до 80 сантиметрів. Перці нагадують кубовидную форму, набувають темний вишневий або насичений фіолетовий колір.

Плоди можуть важити приблизно до 200 грам з товщиною стінок 8 міліметрів. Вирощувати можливо, як на відкритому ґрунті під плівкою, так і в засклених парниках. Розсада вимагає додаткового освітлення вчасно вирощування в зимовий період.

Вас може зацікавити:

чорний кінь

Сорт відноситься до ранньостиглої. Що стосується вегетаційного періоду, то він становить близько 120 днів. Чагарники компактні, при цьому в висоту виростають до 70 сантиметрів. Перці досить завеликий – до 250 грам з товщиною стінок приблизно до 10 міліметрів. Плоди набувають чорне забарвлення.

Вирощувати кущі можна на відкритому просторі, але під плівковим укриттям або в парникових умовах. Сорт відрізняється досить високими смаковими якостями.

Багіра

Сорт відноситься до середньостиглих увазі. Перці мають довгу, конусну або кулясту форму і блискучу поверхню.

Плоди набувають темний червонуватий окрас, іноді схожий на фіолетовий, і можуть важити до 135 грам з товщиною стінок до 6 міліметрів. Чагарники досягають одного метра у висоту, а плоди дозрівають вже через 115 днів. Кількість гнізд до 4 і більше.

Вирощувати рослину слід у відкритому грунті під плівкою з ЛПГ або парнику. Сорт вважається високоврожайних і люблячим теплоту.

мулат

Сорт відноситься до середньостиглих гібриду. Вегетаційний період до технічної стиглості становить 130 днів.

Перці мають кубовидную і подовжену форми, а поверхня їх гладка і глянсова темної фіолетовою забарвлення. Маса плодів здатна досягти 170 грам з товщиною стінок до 8 міліметрів.

Чагарники виростають до 70-80 сантиметрів в височінь. Вирощувати перець можливо тільки під плівковим укриттям або в парникових умовах.

солодкий шоколад

Сорт відноситься до сибірської селекції і є середньостиглих (дозріває вже через 120 днів). Чагарники досягають в височінь близько 80 сантиметрів, а плоди стають шоколадного кольору.

Форма схожа на подовжені піраміди на кінчиках яких закруглений носик. Перці здатні досягти 170 грам з товщиною стінок до 6 міліметрів.

Сорт цілком реально вирощувати на відкритому просторі під спеціальною плівкою або в парникових умовах.

чорний кардинал

Сорт відноситься до ранньостиглий. Чагарник досить великий, штамбовий. Перці мають конусну форму і гладку, глянцеву поверхню. Їх маса може досягати 100 грам з товщиною стінок до 5 міліметрів. Забарвлення перців темна фіолетова. Вирощувати рекомендується в парникових умовах, а якщо на відкритих просторах, то з укриттям під спеціальною плівкою.

циганський барон

Сорт є ранньостиглий. Перші плоди з'являються вже через 135 днів. Чагарники досягають 60 сантиметрів в височінь.

Перці набувають конусну форму, червоно-фіолетову забарвлення і масу до 150 грам з товщиною стінок до 6 міліметрів. Вирощувати сорт необхідно в парникових умовах.

У відкритому просторі також можливо, тільки лише доведеться огорнути кущі плівкою з агроволокна. Сорт любить теплоту.

Рекомендації по вирощуванню чорного перцю

Чорний перець солодкий на смак можливо вирощувати прямо у вас в будинку. Необхідно тільки купити насіння, найбільші з них посадити в горщик. Робити це слід спочатку літнього сезону, коли температура досягає приблизно 25-30 градусів за Цельсієм. Насіння повинні пройти термічну обробку – їх потрібно висушити на сонці при природних умовах.

Грунт слід удобрювати пташиним послідом, так як це буде корисно для подальшого врожаю. Тримати паростки потрібно на підвіконні, бажано, щоб стебла дихали на відкритому повітрі.

Так як стручковий чорний солодкий овоч любить тропіки і спекотну погоду, то не рекомендується його вирощувати при кліматичних умовах не менше, ніж 16 градусів за Цельсієм.

Вже за один рік овоч здатний прорости до двох метрів, тому його рекомендується обрізати і підв'язати на шпателі і спеціальні висотні опори.

Судячи з численних відгуків, ні в якому разі не можна пересушувати кущі чорного перцю, слід побільше поливати водою. Додавати в грунти потрібно як мінімум дернову, листову землі, а також перегній і пісок.

Підбирайте для вирощування світлі місця, але, важливо щоб воно було захищене від прямих променів сонця.

Від якісних мінеральних речовин і добрив перевірених виробників теж не потрібно відмовлятися – застосовуйте їх так, як прописано на упаковці і повірте, урожай буде відмінним.

Полив, як правило, виробляють помірно теплою водою – кімнатного температурного режиму. Розмножується чорний солодкий стручковий перець насінням. Час цвітіння настає приблизно в квітні або травні.

Огляд чорних солодких перців

17.01.2018

І до речі, у нас понад 4500 сортів насіння нового сезону! Приїжджайте в гості, замовляйте в інтернет-магазині! Доставка по всій Росії!

Не забувайте – може знадобитися – грунт, торф'яні або кокосові таблетки і стаканчики, стимулятори, добрива та багато інших!

Кольоровими солодкими перцями вже давно нікого не здивуєш – червоні, жовті, зелені, всі відтінки оранжевого, а також білі солодкі перці прикрашають наші салати.

Не так давно з'явилися у продажу фіолетові і чорні сорти, які не тільки здивують ваших домашніх і гостей, але також як і «чорні» помідори, містять корисний темно-фіолетовий пігмент – антоціан, саме він "забарвлює" плоди в чорний колір, і при це дуже корисний для здоров'я.

Антоціани надають бактерицидну дію – вони можуть знищувати різні види шкідливих бактерій. Вперше цей ефект використовували при виготовленні червоного виноградного вина, яка не псувалося при тривалому зберіганні.

Тепер антоціани використовуються в комплексній боротьбі з простудними захворюваннями, вони допомагають імунній системі справлятися з інфекцією. За біологічних ефектів антоціани схожі на вітамін Р. Так, відомо про властивості антоціанів зміцнювати стінки капілярів і надавати протинабрякову дію.

Корисні властивості антоціанів використовуються в медицині при виробництві різних біологічних добавок, особливо для застосування в офтальмології. Вчені виявили, що антоціани добре накопичуються в тканинах сітківки. Вони зміцнюють її судини, зменшують ламкість капілярів, як це буває, наприклад, при діабетичної ретинопатії.

Антоціани покращують будова волокон і клітин сполучної тканини, відновлюють відтік внутрішньоочної рідини і тиск в очному яблуці, що використовують при лікуванні глаукоми. Антоціани є сильними антиоксидантами – вони пов'язують вільні радикали кисню і перешкоджають пошкодження мембран клітин.

Це теж позитивно позначається на здоров'я органу зору. Люди, які регулярно вживають в їжу багаті антоцианами продукти, мають гострий зір. Також їх очі добре переносять високе навантаження і легко справляються з стомлюваністю.

"Чорних" сортів і гібридів солодкого перцю з кожним роком стає все більше і більше. Основною характеристикою чорних сортів перцю є те що вони більш стійкі до перепадів температур, і саме антоциан є свого роду захисним механізмом цих рослин від похолодань.

Загальна властивість «чорних» перців – схожість за смаком з зеленими. При температурній обробці чорний перець змінює свій оригінальний колір в бік зеленуватого. Він дуже хороший в салаті або при приготуванні овочевого рагу.

У нас Ви можете придбати більше 10 сортів «чорного» перцю. Пропонуємо кілька сортів Вашій увазі:

Перець солодкий Чорний Куб

Перець Чорний куб – це новий ранньостиглий сорт для вирощування у відкритому грунті або тимчасових плівкових укриттях.

Рослини компактні, добреоблиствені.

Плоди кубовидної форми, в біологічній стиглості насиченого чорного кольору, масою до 250 гр.

Сорт стабільно урожайний, стійкий до захворювань. Найкраще застосування – нарізка і салати.

Терміни дозрівання – 95-110 днів.

Перець солодкий Нічка

Солодкий перець «Нічка» – новий врожайний середньопізній (135-140 днів від сходів до технічної стиглості) сорт, рекомендований для вирощування в плівкових і засклених теплицях.

Рослина середньоросле, компактне, добреоблиствені.

Щільність посадки 3 раст. / М2. Урожайність 1,7 -1,9 кг / росл.

Плоди масою 100-110 г, кубовидної форми. Товщина стінки перцю «Нічка» досягає 6-7 мм.Забарвлення плоду в технічній стиглості фіолетова, в біологічній – яскраво-червона.

Смакові якості сорту дуже високі. Генетично стійкий до вірусу тютюнової мозаїки.

Перець солодкий Каліфрнійское Чудо чорне

Ранньостиглий, високоврожайний сорт. Плоди великі, солодкі, товстостінні.

Від сходів до технічної стиглості 110-120 днів.

Для відкритого грунту і плівкових укриттів.

Рослини висотою 90-110 см.

Плоди оригінальної забарвлення, масою 220-250 г, товстостінні (8-10 мм).

Смак відмінний, перці соковиті, солодкі, ароматні.

Підходять для кулінарії, консервування та заморожування. Урожайність – 9-10 кг / м2.

Перець солодкий F1Звезда Сходу Фіолетова і Шоколадна

Перці групи Зірка Сходу F1 виведені в російській селекційної компанії Седекії.

Ця організація заснована в 1995 році в Московській області і спеціалізується на отриманні нових гібридних овочевих культур. У розрізі перчики схожі на зірку, тому лінія цих гібридів і отримала відповідну назву.

Шкірочка глянсова, темно-фіолетова або коричнева. Вага перців становить 200-350 г, товщина стінок 1 см. Вегетаційний період становить 110-115 днів. Врожайність 8-10 кг з 1 м2.

КАТАЛОГ НАСІННЯ ОВОЧІВ, КВІТІВ, ЗЕЛЕНІ, КІМНАТНИХ 2018!

Блог – про тварин

Болгарський перець: фото і опису – листя, насіння. Сорти на фото: болгарська чорний перець

Ботанічна назва – Капсикум.

латинська назва – Capsicum annuum var. annuum L.

сімейство – Пасльонові.

рід – Capsicum.

попередники – огірки, бобові, коренеплоди, зеленні культури.

освітлення – світлолюбна рослина.

полив – вологолюбна рослина.

Грунт – високородючих структурні грунти.

посадка – насінням.

Болгарський перець вважається найстарішим овочем. У нього довга і цікава історія, яка налічує понад 9 тисяч років. Багато століть солодкий овоч вирощувався в самих сонячних і теплих куточках землі. Спочатку він використовувався як лікарський засіб. З його допомогою лікували астму, недокрів'я і запаморочення. І лише через якийсь час люди його стали використовувати в їжу.

Чому перець називається болгарський

Батьківщиною перцю є Америка, але в нашій країні цей овоч звично називають болгарським. З Америки він потрапив до Європи. Потім через Португалію потрапив до Туреччини, а звідти в Болгарію. Болгари самі називають його солодким перцем. В кінці XVII століття болгари завезли солодкий перець на південь Росії, в Україні і в Молдову. Ось чому перець називається болгарський.

Насіння і листя болгарського перцю

Насіння болгарського перцю досить великі. Найчастіше плоскої форми. Також можуть бути злегка зігнутими. Зазвичай блідо – жовтого кольору. Ще вони можуть бути білими і трохи коричневими. Якщо насіння зберігалися в хороших умовах, то їх схожість зберігається до чотирьох років. Проростають вони при високій температурі. Від + 15 ° C. Найкращі результати спостерігаються при температурі + 20 … 25 ° C.

Листя болгарського перцю прості. Забарвлення коливається від світло – зеленого до темно – зеленого. Можуть бути поодинокими або зібраними в розетки. Їх черешки досить довгі. Розмір і кількість листя залежить від віку рослин і від умов його вирощування.

Наприклад, рослина, яка вирощується у відкритому грунті, має листя завдовжки до 10 см. Той же самий гібрид в теплиці може мати листя розміром 15 – 18 см.

Листя досить ніжні й тендітні, тому при догляді за рослиною і під час збору врожаю, слід дотримуватися обережності.

Сорти і види солодкого перцю

Види болгарського перцю за кольором плода: червоний, зелений, оранжевий, жовтий, чорний болгарський перець.

Можна виділити наступні сорти болгарського перцю:

Атлантик F1.Гібрид придатний для відкритого і закритого грунту. Плоди великого розміру, гладкі, прямоугольно-витягнуті. Колір від зеленого до червоного.

Болгарський-79. Середньостиглий, високоврожайний. Має хороші смакові якості. Плоди великі, мають пірамідальну форму. При повному дозріванні мають червоний колір.

Єдино F1. Високоврожайний і ранньостиглий сорт. Висота рослин може досягати 65 см. Плоди з товстими стінками, кубовидний. Дуже смачні, червоного кольору. Довжиною 12 см.

Вікторія. Середньостиглий. Висота рослин може досягати 50 см. Плоди конусоподібні, середнього розміру, солодкі, мають товсті стінки. Яскраво-червоного кольору.

Кардинал F1. Ранньостиглий. Висота рослин 100 см. З моменту появи сходів і до настання технічної стиглості проходить 80 – 90 днів. Великі кубовидні плоди, фіолетового кольору.

Ариес F1. Середньостиглий. Високоросла рослина. Великі прізмовідная плоди масою до 310 г. Забарвлення темно-червона.

Латино F1. Ранньостиглий. Висота рослин до 1м. Плоди мають кубовидную форму, масою до 200г. Колір яскраво-червоний. Стінки товщиною до 1 см.

Вінні Пух. Скоростиглий. Для отримання найкращого результату слід вирощувати в захищеному грунті. Рослини невисокі, плоди конусоподібні, червоного кольору, верхівка загострена. Маса 50 – 70 м

Чорний кінь. Ранньостиглий. Чорний болгарський перець. Підходить для відкритого і закритого грунту. Плоди кубовидний з відмінними смаковими якостями. Масою до 250 г. Стінки товсті і соковиті. Стійкий до хвороб і дає стабільний урожай.

Інду F1. Середньоранній. Рослини висотою понад 1 м. Великі яскраво-жовті плоди кубовидної форми з товстими стінками.

Помаранчеве диво F1. Ранньостиглий. Великі кубовидні плоди оранжевого кольору.

Основні хвороби та шкідники болгарського перцю

Щоб виростити багатий і якісний урожай болгарського перцю, потрібно знати основні принципи догляду за ним. Слід постійно оглядати його грядки на наявність ознак хвороб і присутність шкідника.

Часта проблема, пов'язана з вирощуванням овоча у відкритому грунті – це його в'янення. Причиною в'янення може бути грибкове захворювання вертіціллез. Захворювання може мати три форми – буре, карликову і зелену. Бура форма проявляється в тому, що листя змінюють свій природний колір на бурий.

Рослина починає трохи відставати в своєму зростанні, потім гине. При карликової формі хвороби обсипаються зав'язі, посадки також відстають у рості, листя осипаються. Зелена форма часто супроводжує буру. Розвинуте рослина втрачає своє листя, і через п'ять днів повністю засихає.

Щоб хвороба не розвивалася, необхідно позбавлятися від всіх рослинних залишків і садити ті сорти, які стійкі до грибка.

Найпоширеніші шкідники болгарського перцю – це павутинний кліщ і тля. У тому випадку, коли рослина вражає попелиця, слід використовувати інсектициди. Заходи боротьби з павутинним кліщем – обприскування посадок розчином з лука, часнику, рідкого мила і кульбаби.

Овочі можуть бути вражені голими слимаками. Щоб уникнути їх появи, необхідно утримувати грядки в чистоті. Якщо вони з'явилися, то посадки потрібно опиліть вапном або тютюновим пилом.

(Adsbygoogle = window.adsbygoogle || []). Push (<>); ->

Сорти чорних перців з описом і фото

Для багатьох стане відкриттям, що чорний перець – це не тільки ароматна, гірка пряність, але і, звичний для садівників болгарський перець, зростаючий повсюдно на присадибних ділянках.

Так-так, звичайний перець, але з незвичайною забарвленням. Сортів чорних перців досить багато, але не всі садівники знають про них, а деякі просто не вирішуються їх вирощувати.

А адже в вирощуванні сорту перцю чорного кольору немає нічого складного!

посів насіння

Сіяти насіння починають з середини лютого, якщо не встигли можна відстрочити посів до перших чисел березня. Заготовлену з осені землю треба занести в тепле приміщення, дати їй час гарненько прогрітися, розпушити і полити теплою водою. Посіяти насіння чорного перцю в ємність із землею і накрити її плівкою до проростання насіння.

Важливо! Для хорошого і швидкого проростання насіння перцю температура в приміщенні не повинна бути нижче 25 ° С.

Тоді проростуть навіть насіння 3-х або 4-х-річної давності, і максимум на десятий день з'являться дружні сходи.Ємність з насінням не повинна стояти на батареї, так як земля пересохне, і зійшли паростки просто загинуть. Допускається перебування цієї ємності біля батареї для створення необхідної температури для проростання.

Дії після появи сходів

Коли сходи стануть масовими, потрібно знизити температуру навколо перців. Як це зробити? Треба винести ємність з розсадою в теплицю, бажано опалювальну, в якій потрібно підтримувати температуру близько + 15 ° С. Ця процедура називається загартовуванням розсади. Потім температуру слід підвищити приблизно до 25 градусів.

пікіровка розсади

Після того як з'являться два або три справжніх листочки, розсаду слід распикировать з використанням торф'яних горщиків. Перед початком пікіровки землю в ємності з перчиками потрібно добре полити, щоб при добуванні сіянців не заподіяти їм шкоди і витягнути разом з корінцями.

Увага! Так як перець культура світлолюбна, необхідно забезпечити розсаді рівномірний доступ сонячного світла.

На цьому етапі бажана підгодівля комплексним добривом. Необхідно уважно стежити, щоб не з'явилися будь-які шкідники типу попелиці, павутинного кліща або савки. При перших же ознаках шкідників, потрібно провести обробку.

Якщо розсада вирощується з дотриманням цих правил, то через пару місяців після сходів вона повинна мати по 12 добре розвинених листків, міцний стеблинка, а висота її повинна бути не менше 25 см.

Висаджувати розсаду в грунт слід після установки стабільно теплої погоди, грунт повинен встигнути прогрітися хоча б до +10 градусів. Було б непогано внести в неї перегній або компост. Рослини висаджувати не густо, дотримуючись інтервал у 35-45 см. У кожну луночку можна кинути по жменьці деревної золи.

Коли перці укореняться, можна внести підгодівлю у вигляді комплексних добрив і сечовини. Таку процедуру зазвичай роблять двічі за сезон.

Порада! Не можна допускати пересихання землі в перцевої грядці, рихлість і вологість грунту для сортів чорних перців, перш за все.

Але і заливати його теж не годиться. Якщо на вулиці спека, досить поливати перець два-три рази за тиждень не холодною водою.

Останнім часом з'явилося безліч нових сортів перцю всіх кольорів веселки, серед них і чорний або наближений до чорного за кольором.

Сорти чорних перців

Загальна властивість чорних перців – схожість за смаком з зеленими. При запіканні чорний перець змінює свій оригінальний колір в бік зеленуватого. Він дуже хороший в салаті або при приготуванні овочевого рагу.

«Чорний цукор»

Сорт перцю з категорії солодких (болгарських). Досить ранній гібрид, повна зрілість настає через 100 або 110 днів після сходів. Даний сорт прекрасно себе почуває і в теплиці, і у відкритому грунті.

Висота куща близько 0,8 м, плоди мають форму конуса з гострою верхівкою, маса плода приблизно 90 грам, товстостінний (до 6-ти мм). Колір змінюється від темно-фіолетового до темно-вишневого. За смаком соковитий і солодкий.

У теплиці дає урожай близько 7-ми кг з квадратного метра.

«Пурпурне дзвін»

Дуже ранній сорт (75-85 днів від сходів).

Прекрасно росте у відкритому грунті, висота кущика не перевищує 80 см. Плід має форму, злегка нагадує куб, великий, з зразковим вагою в 170 грам, з товщиною стінки до 7 мм. Сорт стійкий до вірусних захворювань, таким, як тютюнова мозаїка і картопляний вірус.

«Чорний кінь»

Відноситься до ранньостиглий сортам (95-100 днів). Зростає і на відкритій грядці, і під плівкою. Виростає досить високим і дає високий урожай (до 15-ти плодів на кущі), тому потрібно підв'язка на опору.

Плоди потужні, вага досягає 0,25 кг / шт, колір змінюється від темно-фіолетового до темно-червоного, стінки товстенькі (до 1 см). Смак плодів відмінний, вони дуже соковиті і солодкі. Даний сорт пристосовується до несприятливих погодних умов, стійкий до вірусів.

Урожай досягає 7,5 кг з квадратного метра.

«Багіра»

Одна назва чого варта! Дуже красиві, глянцеві плоди з чудовим смаком досягають маси до 0,35 кг, товстостінні (до 0,9 см), колір змінюється від чорно-шоколадного до червоно-шоколадного. Сорт ранній, кущик невисокий – приблизно 50 см. Вирощується що під плівкою, що на відкритій грядці.

«Мулат»

Гібрид середньостиглої терміну дозрівання (приблизно 130 днів). Зростає в теплиці. Кущ досить розлогий, має середню висоту. Плоди з глянцевим блиском, з формою подовженого куба, маса плода близько 170 грам, стінки завтовшки приблизно 7 мм. Відрізняється сильним перцевим ароматом. Сорт добре переносить невелике похолодання.

«Солодкий шоколад»

Сорт виведений сибірськими селекціонерами. Пізньостиглий (приблизно 135 днів від сходів). Висота куща близько 0,8 м. Плоди подовжено-пірамідальні, вагою 125 грам. Колір спочатку темно-зелений, потім шоколадний, що найцікавіше, колір всередині плоду – червоний. Прекрасно себе почуває і в теплиці, і на відкритій грядці. Хороший імунітет до перцевим хвороб.

«Чорний кардинал»

Сорт відноситься до середньостиглих (близько 120 днів). Кущ виростає до 0,6 м. Плід змінює колір від чорного до яскраво-червоного, нагадує за формою усічену піраміду. Смак перчика солодкий, з соковитою м'якоттю. Дивує врожайність цього сорту – з квадратного метра близько десяти кілограм.

«Циганський барон»

Дивно красива рослина! Невисокий кущик (45-50 см) з зелено-фіолетовими листочками і квіточками, компактний. Плоди невеликі, всього 7-8 см в довжину, забарвлення від синьої до фіолетової і чорної, а коли дозрівають, перламутр. Ростуть перці своєрідно – кінчиками вгору у вигляді ошатного букета. Дуже красиво виглядає в зимових заготовках. Сорт надзвичайно урожайний (до 8-ми кг / кв.м)

Відгуки про сортах чорного перцю

Олена Єфремова, м Вітебськ

Все літо ці надзвичайно гарні кущики піднімали мені настрій! Крім краси у «Циганського барона», ще й смак відмінний. А скільки вродило. Вистачило і на салати, і в заморозку, і замаринувати. А яка краса вийшла в баночках. Тепер завжди буду вирощувати цей сорт.

Неллі Карпівна, Підмосков'ї

Дуже задоволена сортом чорного перцю Багіра. Ніяких клопотів у відкритому грунті. Найголовніше, що кущик невисокий, дуже зручно обробляти. І урожай багатий. Тепер буду садити його більше.

Чорний (фіолетовий) болгарський перець: цікаві факти про культуру

Того, хто трудиться на городі не перший рік, кожен сезон відвідує думка про оновлення асортименту овочів. Хочеться порадувати око чимось гарним і одночасно корисним, особливо якщо ділянка, відведений під грядки, зовсім не великого розміру. Ось і дивляться городники в сторону овочів, за формою і забарвленню відрізняються від стандартів. Один з екзотичних прикладів – фіолетовий перець.

Чорний болгарський перець

Безумовно, такий овоч привертає до себе увагу. З першого погляду начебто все у нього стандартне: зелений кущ, прості листя. І раптом такий незвичайний, насичений колір плодів.

Чорний болгарський перець – явище в наших широтах порівняно недавнє. З'явився він десь в той же час, що і фіолетово-чорні томати.

В принципі, якщо виходити з опису сортів, відрізнятися від червоних, жовтих і помаранчевих побратимів він повинен тільки своїм вишуканим кольором.

Інтенсивна забарвлення – результат перехресного запилення, і хоча прабатько виробниками насіння не вказується, швидше за все мова йде про перці і баклажанах, або ж про інших представників сімейства пасльонових.

фіолетовий перець

Фіолетовий перець має низку переваг, серед яких підвищена стійкість до деяких захворювань, наприклад, до вірусу тютюнової мозаїки, а також більш лояльне ставлення до короткочасних капризам погоди. Гарний колір – безсумнівно, не тільки перевага, але і причина, по якій цей овоч беруться вирощувати.

У технічній стиглості більшість сортів фіолетового перцю пофарбовані в інтенсивний темний колір, гамма якого грає від чорного до синьо-фіолетового.У біологічній стиглості різні гібриди можуть бути як темно-синіми, майже чорними, так і змінювати забарвлення на світло-фіолетову, бордову або темно-червону.

Овочі відмінно виглядають в свіжих салатах і, безсумнівно, завжди будуть родзинкою в вегетаріанських бутербродах з питою.

Є у чорного болгарського перцю і свої недоліки.

З досвіду вже вирощували його городників до таких можна віднести втрату кольору при термічній обробці (плоди стають сірими або коричневими), невідповідність товщини стінок заявленим розмірами, відсутність знову ж обіцяного «солодкого» або «відмінного» смаку. Втім, останні два пункти можна пояснити тривалим вегетативним періодом культури, про що часто дачники забувають і тому знімають плоди раніше терміну дозрівання.

Чи варто вирощувати чорний болгарський перець?

При розмові про властивості фіолетового перцю ні про яку екзотику крім його ексклюзивного кольору мова зазвичай не йде.

Смак у плодів звичайний, такий же, яким характеризується більшість сортів цього овоча. В умовах холодного літа, надлишку вологи та нестачі світла плоди можуть втрачати аромат і ставати прісними.

Тому для отримання смачної продукції припадає більш уважно ставитися до посадкам.

При вирощуванні подібних гібридів часто припускаються помилки – ранній збір урожаю. В результаті отримують тонкостінний овоч з ледь помітним смаком, а то і зовсім мають гіркуватий присмак. Такі плоди не годяться ні в салат, ні для консервування.

Варто мати на увазі, що багато сортів чорного солодкого перцю середньо- і пізньостиглі. Вони швидко формують темношкірий плід, проте, щоб той придбав всі необхідні якості, має пройти час. З цієї причини більшість сортів і гібридів цього типу рекомендовані для вирощування в закритому грунті.

Не варто поспішати і знімати овочі, як тільки ті розвинуться до заданих розмірів. Фіолетовий перець потрібно знімати з кущів при досягненні плодами біологічної стиглості, ознака якої – зміна забарвлення з чорною на темно-червону або бордову.

Чорний болгарський перець

Фіолетовий перець часто має кубовидную форму. Маса плодів різниться від 80 до 250 грамів. Деякі сорти мають і конусоподібні, подовжені плоди.

Агротехніка вирощування чорного болгарського перцю не відрізняється від такої інших сортів цієї культури. Більшість гібридів створені для вирощування в теплицях під плівкою, склом або полікарбонатом. Однак з'являються і нові пропозиції, адаптовані під відкритий грунт. Загальна рекомендація, яку вказують багато виробників насіння: розріджена посадка (до 4 кущів на 1 м2).

Чорний болгарський перець

Сорти фіолетового перцю

Нічка – середньопізній гібрид, вегетативний період якого 135-145 днів. Рослина облиствена, компактне. Плоди мають кубовидную форму спочатку фіолетового кольору, який в біологічній стиглості змінюється на яскраво-червоний. Середня маса плоду 110-150 гр. Рекомендують висаджувати по 3 сіянця на 1м2. Урожайність гібрида – до 1,9 кг / м2.

Максим – середньостиглий гібрид (120-125 днів від сходів до збору перших плодів). Напівштамбовий, висотою до 90 см. Плоди конусоподібні, масою 50-60 гр, м'якоть має товщину 5-6мм. У біологічній стиглості забарвлення темно-червона. Врожайність до 8 кг / м2 при відмінній агротехніці. Може вирощуватися у відкритому грунті.

Пурпурний дзвін – середньостиглий сорт фіолетового перцю (95-105 днів). Кущі штамбові, облистнені, висотою до 80 см. Плоди масою до 200 гр, м'якоть має товщину до 7 мм. Урожайність 6-8 кг / м2. У біологічній стиглості плоди яскраво-пурпурові.

Чорний кардинал – сорт ранньостиглого солодкого перцю, штамбові рослина, среднерослое. Плоди мають конусоподібну форму, гладку поверхню, масу до 100 гр. Товщина стінки 4-5 мм. У технічній стиглості плоди майже чорні, в біологічній – фіолетові.

Чорний кінь – найвідоміший чорний болгарський перець. Сорт ранньостиглий (100-115 днів до зняття першого врожаю). Підходить для закритого грунту.Рослина висока, напіврозкидистою. Плоди кубовидної форми, великі, мають масу до 250 гр, товщина стінки доходить до 10 мм. У біологічній стиглості перець набуває темно-червоне забарвлення. Урожайність до 7,5 кг / м2.

Чорний Марконі – середньостиглий (110-115 днів) сорт. Кущ штамбовий. Плоди конусоподібні, подовжені, можуть трохи згинатися на вершині; мають темно-синій, майже чорний колір, при повному дозріванні стають темно-червоними.

Чорний цукор – середньоранній гібрид. Рослина штамбові, напіврозкидистою. Плоди конусоподібні, загострені на верхівці. Середня маса плодів 50-80 гр, товщина стінки 5-6 мм. При досягненні біологічної стиглості з темно-фіолетового перець стає темно-вишневим. Врожайність висока, до 7 кг / м2.

Вибираємо сорту солодкого перцю: черрі, болгарський, домінатор і інші

Перець болгарський завоював свою популярність відмінними смаковими якостями, широтою використання і можливістю вирощування в різних умовах. Дістати гідний урожай реально практично в будь-якому регіоні. Для цього необхідно правильно підібрати сорти солодкого перцю. На щастя, їх існує дуже багато, наприклад, перець черрі, богатир і т.д.

Ця рослина з сімейства пасльонових відноситься до багаторічних, але таким воно може бути лише в рідних землях, тобто в Центральній Америці. У Росії солодкий перець вважається однолітниками.

Насіння можуть проростати як на відкритому повітрі, так і в теплицях, це залежить від конкретного регіону.

Сорти для відкритого грунту

Сорти солодкого перцю найлегше виростити на відкритому повітрі Краснодарського краю, Нижнього Поволжя і Північного Кавказу. Зазвичай в подібних умовах добре сходять види, що дозрівають приблизно через 120 днів. Серед них:

• «Біг Мама». З насіння виростає кущ висотою до одного метра. Кожен плід важить близько 200 г, товщина стінок становить приблизно 13 мм. Зрілий перець має гладку текстуру, прямокутну форму і помаранчевий колір. Його вживають в свіжому вигляді, але він також підійде і для консервації.
• «Богатир». Кущі мають аналогічну висоту, однак текстура плода горбиста. Спочатку колір зелений, але відтінок поступово змінюється на червоний. Вага одного плоду варіюється від 150 до 180 г. Даний сорт стійкий до багатьох хвороб і легко переносить процес транспортування.
• «Ластівка». Дозріває трохи пізніше, це займає близько 130 днів. Хороший урожай вимагає дотримання ряду правил, включаючи видалення всіх листя до настання моменту відгалуження. У підсумку виходять гладкі салатові плоди зі стінками товщиною в 5 мм. Вага кожного з них може досягати 70 м Крім смаку, головними достоїнствами вважається стійкість до захворювань і відмінна врожайність сорту.
• Перець Черрі. Насіння проростає за дві-три тижні, до стиглості має пройти 70-80 днів. Плоди дрібні, в діаметрі не перевищують 3 см. За зовнішнім виглядом нагадує вишню, на смак солодкий і соковитий.

Багато хто віддає перевагу вирощувати види, які дозрівають набагато швидше 120 днів. Наприклад, перець Микита можна збирати вже через 70 діб. Плоди мають глянцеву поверхню і кубовидную форму, маса кожного становить близько 80 г, стінки завтовшки 5 мм.

За 90 днів можна виростити «Біг Папу». Урожай буде складатися з плодів конусоподібної форми, стінки товсті, (близько 8 мм), вага не перевищує 150 м На стадії технічної стиглості вони мають фіолетовий колір, а потім стають коричневими.

Такий сорт здатний довго зберігатися, завдяки чому його зручно транспортувати.

середньостиглі сорти

У числі найбільш відомих сортів із середніми термінами дозрівання присутній перець Червоний слон. Після появи сходів до стиглості пройде до ста днів. У підсумку вийде кущ 90 см заввишки з плодами великого розміру, мінімальна вага яких становить 130 г, а максимальний – 210. Вони мають темно-червоний відтінок. Схожим чином можна описати перці Капія.

Перець Атлет є середньостиглих гібридом, який легко вирощується і без теплиці.В умовах використання розсади, дозрівання врожаю можна очікувати приблизно через 67 днів. Плоди мають червоний колір, маса не перевищує 140 г, а товщина стінок дорівнює 7 мм.

Які середньостиглі сорти солодкого перцю можна виростити в Підмосков'ї:

• «Геракл». Дозрівання відбувається за сто тридцять днів. Рослина має маленьку висоту, приблизно 40 см, не перевищує одного метра. Вага кожного плода складе 125-140 г, кількість врожаю помірне. Перці здобувають червонуватий відтінок і кубовидную форму.
• «Солодкий шоколад». Його дозрівання теж займає сто тридцять діб, висота середня, близько 80 см. Плоди за формою нагадують піраміди, їх вага становить близько 130 г, відтінок варіюється від зеленого до шоколадного.
• «Іоло-диво». Даний вид також відомий під назвою перець Йоло Вондер. Дозріває максимум за 135 днів, висота кущів зазвичай становить близько метра, але вони відрізняються компактністю. Плоди форми куба мають м'ясисту текстуру, пофарбовані в червоний колір. Їх вага складає приблизно 300 м
• «Домінатор». Вид вигідно відрізняється тривалим періодом плодоношення. Дозрівання відбувається за 120 днів, кущі виростають у висоту до 70 см. Плоди сорту Домінатор забарвлюються в червоний відтінок, їх вага становить близько 200 г.

Серед середньостиглих сортів виділяється перець Змійка, який був створений завдяки китайським селекціонерам. Кущі висотою в 70 см дають стручки, їх діаметр становить 2 см, а довжина близько 20-25 см. Хоча за зовнішнім виглядом Змійка нагадує гострий перець, вона є солодкою.

Найчастіше на городах можна побачити плоди червоного або зеленого кольору, проте солодкий перець буває і чорним. Наприклад, серед дуже ранніх сортів виділяється «Пурпурне дзвін». Він дозріває за 80 днів, даючи багатий урожай з товстостінних плодів вагою в 150-170 м

• «Чорний кінь». Ранньостиглий вид, для його дозрівання потрібно близько ста днів. На кожному кущі з'являється близько п'ятнадцяти перців, тому рослині потрібно опора. Товщина стінок може досягати сантиметра. Чорний кінь несприйнятливий до багатьох захворювань.
• «Чорний кардинал». Середньостиглий сорт, дозріває за 120 днів. Рослина виростає у висоту до 60 см, плоди за формою схожі з усіченої пірамідою. Сорт набув популярності за рахунок високої врожайності.
• «Багіра». Невисокі кущі дають важкі товстостінні плоди насиченого шоколадного кольору. Вважається ранньостиглий рослиною.

Сорт «Мулат» можна вирощувати тільки в тепличних умовах. Глянцеві плоди стають стиглими за 130 днів, їх вага становить близько 170 г. Стінки товсті, близько 7 мм. «Мулат» виділяється помітним перцевим запахом, без праці може перенести помірне похолодання.

пізні сорти

З пізніх сортів для вирощування в тепличних умовах відмінно підходить «Хоттабич F1». Плоди, вага яких становить близько 100 г, дозрівають приблизно за 170 днів. Стінки середньої товщини, відтінок варіюється від зеленого до червоного.

За 140 днів, при наявності укриття, встигає дозріти пізньостиглий гібрид «Нічка». Кущі високі, до 150 см, маса плодів становить приблизно 140 г. Вони мають слабоізогнутие форму і фіолетовий колір, товщина стінок близько 7 мм. Цей тип перців найкраще себе розкриває при використанні в свіжому вигляді.

Технічна стиглість «Діамантового» сорти настає після ста традцаті діб. Виходять середньорослі напіврозкидистою кущі невеликої висоти, в межах 60 см. Темно-червоні плоди можуть бути вагою від 110 до 150 г, товщина їх стінок складе не більше 10 мм. Форма плоскоокругленная, довжина не перевищує 7 см.