Це з тим, що заповнюються запаси вуглеводів в організмі. А кожен грам вуглеводів утримує до 4 г рідини. Відповідно, після вуглеводного завантаження Вас просто «заливає» водою і збільшення цифри на терезах пов'язане саме з набряком та затримкою рідини.