Чому ж все-таки авокадо темніє? Причина в тому, що як і в яблуках, бананах, картоплі так і в авокадо міститься фермент поліфенолоксидаза, який при взаємодії з киснем утворюється хінон і утворює потемніння на авокадо.
Мовлення Цінителя
Чому ж все-таки авокадо темніє? Причина в тому, що як і в яблуках, бананах, картоплі так і в авокадо міститься фермент поліфенолоксидаза, який при взаємодії з киснем утворюється хінон і утворює потемніння на авокадо.