У ньому їжа перетирається механічно за допомогою еластичних стінок та невеликих камінців, які птах проковтує для цієї мети. Цей орган фактично замінює птахи зуби, здатні ретельно пережовувати їжу. Саме м'язовий курячий шлунок вживають і часто називають пупком.