Алкоголь, він етанол, змінює структуру клітин, змінює формулу ДНК, вбудовується у нервову систему, змінюючи її провідність. Якщо різко кинути пити, то організм, що звик до етанолу, не розуміє, як йому працювати далі. На перебудову потрібен час, і цей час не менше 5 тижнів.