Чому каламутніє бульйон для холодця?

Чому бульйон для холодця каламутніє: Ви погано промили м'ясо. Ви варили бульйон разом із натертою на тертці морквою. Ви мало часу варили бульйон. Ви варили бульйон на дуже сильному вогні.