Чому гірчить сирокопчена ковбаса?

Якщо вона гірчить, значить для прискорення процесу дозрівання виробник використовував коптильні рідини. Якісна ковбаса має приємний смак та аромат. Сироварна ковбаса зберігається в холодильнику і не любить поліетилену, в ньому вона швидше псується.