Баранина відрізняється від інших видів м'яса своєю універсальністю. Через спосіб харчування баранів вона вважається найчистішим м'ясом, у приготованому вигляді баранина зберігається досить довго, а корисні властивості, заховані під овечою шкірою, є неоціненними для здоров'я.