Сирники недаремно іноді називають сирами, основна складова продукту – сир (calorizator). Корисні властивості сиру при тепловій обробці не зникають, тому сирник сирний може стати постачальником таких необхідних для зубів, кісток і нігтів мінералів, як кальцій і фосфор.