Основним компонентом є цвітна капуста – 50%. Харчові волокна у цвітній капусті допомагають нормалізувати перистальтику кишечника, що робить її корисною при схильності до запорів. У ній багато рослинного білка, у тому числі містяться незамінні амінокислоти, як холін, аргінін, лізин, триптофан, метіонін.